「蜂蜜隱貴」——吉爾吉斯高原蜂蜜

蜂蜜，被譽為上帝恩賜，極具傳奇色彩。每釀造500克蜂蜜，蜜蜂需要繞地球飛行至少4圈。最出名的記載就是偉大的國王所羅門說過「因為蜂蜜是非常好的食品，所以要吃蜂蜜」。在《新約聖經》中記載，耶穌在復活後吃的第一餐就是蜂蜜和魚。

這足以說明蜂蜜在早期人類飲食中所處的地位。例如：蜂蜜是人類歷史上最早利用的甜食，在人類發現蔗糖和甜菜糖以前，是人類唯一的甜味劑；是世界永不變質的五類食品之一（蜂蜜、白酒、醋、糖和鹽）。

早期，我們在西方的歷史中往往會看到蜂蜜的身影。而隨著時代發展，蜂蜜的營養以及保健作用正逐漸受到人們的重視。尤其是在中國，人們不斷增長的物質文化需求和現實「低質量」的生產力形成了極大矛盾。人們對於高質量食品的需求直接催生了國外產品的「牛市」。其中尤其是以紐西蘭麥盧卡蜂蜜為典型代表。

但是我今天要告訴大家的是，在蜂蜜界最頂級代表不是產自紐西蘭的蜂蜜（顛覆認知），而是吉爾吉斯斯坦的高山成熟蜜，為什麼這麼說呢？我想從以下幾點為大家分析：

1，地理環境

吉爾吉斯是全球為數不多的凈土國家，位於北天山山脈，有全球著名的野生動物和原生態自然植物保護區，是全球最佳養蜂基地，海拔3000多米，茂密的原始森林和幾百種原生態的野生花草及名貴中草藥。境內生長著3786種植物，其中草本植物3175種，約1600種具有經濟價值，絕大多數具有藥用價值。最純凈的蜜源環境，為吉爾吉斯斯坦蜂蜜成為世界上最好的蜂蜜創造了良好的基礎。而且，多種草本植物也使得吉爾吉斯高原蜂蜜具備了獨特的藥理特性。

2，最優質的蜂種——「蜂王卡爾巴特卡和蜂皇卡爾妮卡」

該蜂種為吉爾吉斯當地物種，對於吉爾吉斯高原高寒氣候有很好的適應能力。其抗高寒、抵抗力強等特性、生活在海拔2000米以上，是優質的高原蜂種。其自然的生活環境，讓它們遠離抗生素。而且冬季蜜蜂自備蜂糧，不用人工飼料，保持100%純天然。

3，吉爾吉斯斯坦蜂蜜良好的口碑

吉爾吉斯斯坦蜂蜜以其上乘的品質和絕佳的口味在國際市場上久負盛名,並有著很大的需求量。吉爾吉斯烏茲根產區是前蘇聯養蜂基地。老蘇聯時期整個蘇聯都以現在吉爾吉斯所在地出產的蜂蜜為最好。蘇聯解體後吉爾吉斯蜂蜜就成了吉爾吉斯著名特產。在吉爾吉斯斯坦蜜蜂獲得歐盟的進口許可後,俄羅斯也很快發放了類似的許可。與此同時,在中國吉爾吉斯斯坦也接著蜂蜜這張」明信片「逐步被國人知曉，吉爾吉斯斯坦借蜂蜜產品大力布局國際市場。

4，吉爾吉斯高山蜂蜜與其它蜂蜜的區別：

吉爾吉斯高山白蜜化驗結果顯示其富含葡萄糖、果糖、氨基酸、 蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種成分。活性酶值高於歐盟標準496%，當之無愧的行業翹楚。該蜂蜜的糖度高，保持期長，營養豐富且久存不變質。因此一些歐洲國家的專家對吉爾吉斯斯坦的高山白蜜進行化驗，並對分析結果給予了高度的評價。

吉爾吉斯斯坦為山地國家,其蜂蜜產品十分與眾不同。

吉爾吉斯斯坦根據每個地方的特點將蜂蜜按地區進行了分類,因此吉爾吉斯斯坦的蜂蜜也被叫作納倫蜂蜜、阿特巴希蜂蜜、塔拉斯蜂蜜等。蜂蜜的品質主要由蜜源地環境、是否成熟、蜜植源物理性質決定。吉爾吉斯擁有眾多全球著名的野生動植物自然保護區，其主要分布於Иссык-Куль（伊塞克湖）, Кемин（建明）, Узген(烏茲根), Токтогул（托克托古爾）, Талас（塔拉斯）, Нарын（納倫），其養蜂基地正是建設於上述地區。自然保護區內自然生長著茂密的原始森林、漫山遍野的花草及各種名貴中草藥。境內生長著3786種植物，其中草本植物3175種，約1600種具有經濟價值，絕大多數具有藥用價值，而且這裡擁有世界上最大的野生核桃林和野蘋果林。

對比紐西蘭麥盧卡蜂蜜，蜜蜂採花種類決定了吉爾吉斯高原蜂蜜獨特的藥理與保健功效：

對比國內蜂蜜，便是成熟蜜與非成熟蜜的天壤之別：

什麼是成熟蜜？什麼是非成熟蜜？

成熟蜜 是既未加入任何人為物質，也未從中提走任何物質，經蜜蜂採花蜜後,將其唾腺分泌物裝到巢房中，經歷了又一輪高層次的物理和化學變化。 蜜蜂充分釀造通常須要7天時間，由蜜蜂天然釀造成熟，此時的蜂蜜濃稠、醇香，營養豐富，蜜蜂確認蜂蜜已經成熟，儲存在蜂巢脾中用蜂蠟完全封蓋蜂蜜.成熟蜜才是真正的優質蜂蜜。

未成熟蜜 是蜜蜂採回不久的花蜜未經充分釀造,大多是1-2天取蜜，許多營養物質不全面，不充足，不穩定。一般在銷售前，還要經過機械脫水濃縮，這種蜜一般稱之為濃縮蜜，加工蜜。其並不具備蜂蜜應有的營養和醫療價值。 吉爾吉斯主要生產成熟蜜，而我們國家主要生產非成熟蜜。

成熟蜜含180多種營養成分，具有真正意義上養生保健和醫療價值,只需經過過濾, 濾除蠟渣和幼蟲等雜物後便可直接食用,不需任何加工。 吉爾吉斯純天然無污染的成熟蜂蜜沒有保質期，在自然條件下存放千年不會變質，而我國未成熟蜜（濃縮蜜）的保質期一般少於兩年。

成熟蜜食用後不需經過人體消化系統直接被人體吸收，迅速補充人體需要的營養；而非成熟蜜則相反，不是真正意義上的天然蜂蜜，不具備天然蜂蜜應有的營養保健和醫療價值。

5，吉爾吉斯斯坦蜂蜜的未來

中國有句古話——「酒香不怕巷子深」。但是，在現在信息爆炸的年代，還真不是這麼回事兒。是金子總會發光，但前提是別被沙埋了~吉爾斯爾由於發展中國家的世界地位，讓他在國際宣傳上並無紐西蘭的優勢，並沒有針對蜂蜜進行品牌營銷，品牌溢價也不如紐西蘭蜂蜜。同時，由於國內經濟水平尚在發展中。人均收入相對較低，使得吉爾吉斯高原蜂蜜「極具性價比」，其價位也更加符合中國消費者承受範圍。

同時，隨著中國「一帶一路」的不斷發展，作為沿線中重要一國的吉爾吉斯，也會接著這個機會，將國內優勢的蜂蜜帶到中國來。相信在不久的將來，會有更多國人能夠體驗到吉爾吉斯高原蜂蜜這個「蜂蜜隱貴」。

家人在吉國有蜂蜜工廠，現將吉爾吉斯高原蜂蜜帶給大家。相信我，吃一次你會愛上它！

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