中國人三餐離不開的大蒜, 炒著吃又是一道美食

蔥姜蒜，中華調料界的三大霸主，其中聽名色變的肯定要數「蒜」了。有的人說：沒有了它們菜就吃不下去。還有一部分人則極力吐槽，聞到它們的味就想逃到十里之外，寧願餓著也不願意吃上一口。

但是，蒜瓣在防治腫瘤、預防感冒、排毒清腸，預防腸胃疾病等方面有非常重要的作用，長期食用有利身體健康額~

相傳，大蒜由漢朝時張騫出使月氏時帶回中原，而後流傳開來。中國人吃蒜就不用多說了，吃火鍋油碟里要有蒜末，爆炒時蒜頭熗鍋必不可少，清蒸菜也要加點蒜頭增加滋味。在涼拌菜里蒜頭更是第一重要調味菜，可以說蒜頭在中華料理里不喧賓奪主，但卻是實實在在的味道功臣。

大蒜在美食界也是一枝獨秀，不僅可以泡著吃，還可以炒著吃。

小時候，奶奶家的泡茶罈子里總有蒜瓣存在，一個個白花花蒜瓣經過酸水的浸泡發酵，一個月後就可食用，散發出陣陣香味的泡蒜，成為餐桌上的一道開胃菜肴。

炒著吃的蒜瓣受歡迎程度一樣不容小覷，便利君就跟大家普及下蒜瓣美食。

雞丁炒大蒜、大蒜燜雞兩道經典的大蒜美食，嫩嫩的雞肉丁加上清脆蒜瓣，口感一級棒，蒜瓣的香味完全掩蓋雞肉的腥味，空氣中都散發著雞肉的香味。

大蒜這麼好，小夥伴們以後可別嫌棄它額~反正在便利君的心中，可炒、可泡、可涼拌的蒜瓣就是人間美味。

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