一日一杯：斯普莫尼（Spumoni）

姑娘們是任性的，他們總想得到一種看起來美麗，喝起來順口但又能體現她們其實已經長大了的飲料——就算不能加上會讓人失態的酒精，至少那味道應該不是那麼得媚俗，或者說，得有一些層次。

作為Bartender來說，這樣的顧客毫無疑問是既麻煩又簡單的。你所喜愛的那些經典Recipe在她們面前可能一無是處，同時，她們對雞尾酒的口味要求卻又不是那麼精確。

當然，這並非意味著爺們不能來一杯這樣的飲料——至多應該是酒後洗刷腸胃的良藥，至少也應當是希望保持清醒的妙方。

所以今天就聊一個十分不Hardcore的雞尾酒，斯普莫尼（Spumoni）。

這款酒並沒有使用傳統意義上的「基酒」——沒錯，它是基於利口酒的。

Campari、葡萄柚汁、湯力水。可想而知，這款酒的酒精量會相當的少。

首先，切分冰塊，大塊而規整的冰塊，給你更好的視覺體驗。

杯子是WMF的直身杯，質感其實不錯，我挺喜歡這種簡潔的設計。

將吧勺插入杯底，倒入30ml的Campari和45ml的葡萄柚汁，用吧勺攪拌均勻——美麗的紅色在杯底升騰。

接下來是將湯力水注至滿杯後，輕提吧勺時旋轉180度，促進酒液的混合。

於是就大功告成了。如果你不嫌麻煩，可以切一塊橙子角裝飾在杯邊——我就算了，我不太喜歡單純的裝飾。

斯普莫尼是一款很奇妙的酒，在很多時候我喜歡稱其為「清淡的尼格羅尼」。斯普莫尼使用了三種材料——它們都是苦的。

這種看起來可能只有義大利人才能接受的神秘飲料卻意外地味道不錯。

在我看來，它也遠比美國佬（Americano）更有意思。三種苦味材料和諧而統一，粉色的酒液也頗具迷惑性——誰能想到香甜的背後是苦味呢？

它清爽解膩、富有深度且回味無窮。如果你使用的湯力水品質不錯的話，搭配Campari可以得到很複雜的回味。

又或者，就像這杯，簡單而富有活力，以它敲開味蕾，著實是個不錯的選擇。

今天的Recipe分享到這裡，我們下次見。