中醫茶療的歷史

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藥茶起源於漢代，至今已經有2000多年歷史，經過歷代醫藥學家、養養生學家的不斷繼承、發展，藥茶已經成為中醫藥的中藥組成部分，在治病、防病、養生保健方面發揮著不可替代的作用。

茶療始於神農氏，《神農本草經》作為迄今為止最早的一部醫學著作記載到：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之，「這是中國對茶療的最早記載，當然，這裡所說的茶並不是我們現在所說的紅茶、綠茶，而是藥茶合一的中藥茶。

一碗喉吻潤，二碗破孤悶；三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。」中唐時期，茶聖盧仝將中醫茶療文化推向顛峰。

《聖濟總錄》中野收錄了一些民間的藥茶方，很多沿用至今，而且療效可觀。《養老奉親書》編撰的老年養生治病方集，很適合老年人的養生保健。

茶療，就是依據養生祛病的遠離，挑選適合代茶飲用的藥茶，秉承湯色、香氣、滋味、療效「四佳」的原則，將其單味或復方開水沖泡、隨時飲用、既解口渴、又能養生祛病。《巢氏病源》《外台秘要》《醫心方》等諸書都推崇茶療，稱之為「以水載葯，簡便實效」。