【小世的葡萄酒攻略第二十八期】解析麝香

解析麝香

HELLO！大家好！歡迎大家繼續收看和支持【小世的葡萄酒攻略】，這個月已經快要過去了，馬上就到二月了，時間飛逝，感謝大家一路來的支持。小世這邊在二月十號開始將會隨機更新。不一定是每天都有更新，希望大家到時候不要覺得奇怪。反正一有時間就給大家更新。大家也可以關注小世的微博和博客。

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介紹完葡萄品種之後小世會給大家介紹一下各大產區的一些信息，幫助大家在相應的產區找到適合的葡萄酒。昨天給大家解析了以香味著稱的瓊瑤漿，今天給大家解析的依然是以香味著稱的品種——麝香（Muscat）。

一、麝香的起源與發展

麝香的起源至今是個迷。最早的文獻於1546年出現在德國，但麝香的發展遠超該年齡，幾乎遍布著全球，所以無法確切考究其出身。麝香繁衍了200多個品種，是一個極其古老的品種，生生不息地繁衍至今。在如今，麝香用來食用以及釀酒的都非常多。在中國除了麝香葡萄的稱呼外還叫莫斯卡（特）。

二、麝香的特點

種植難度：低

產量：中

單寧含量：中

酸度：中

含糖量：高

麝香（Muscat）嚴格意義上並不算一個品種，它有著兩百多個品種，在這裡統稱為麝香，種植難度低，遍布了全世界，產量根據不同的麝香品種有不同的產量，口感相對平衡，每個品種有著不一樣的特點，但共同點就是香味十分濃郁，並且或多或少帶有麝香味，名字也由此而來。種類繁多，這裡就不一一介紹了，果粒比較小，葡萄顏色也非常多。

三、麝香的香氣特點

麝香葡萄的典型香氣以麝香為主，伴隨著的其他香氣根據品種不一樣、產地不一樣而不同，但最大的共同點就是麝香的味道。

麝香的辨識度極高，但凡認識麝香香味的人品嘗麝香時只需要聞一下是否具有麝香的味道即可。

四、種植地區

麝香的種植範圍極廣，遍布全球，無論什麼國家幾乎都有種植，在家庭中也非常常見，直接當水果食用的麝香葡萄。

主要種植地區：西班牙、葡萄牙、法國、澳大利亞、美國、保加利亞、義大利、希臘、德國、匈牙利、突尼西亞等。

五、麝香不得不知的小秘密

小粒白麝香葡萄是麝香家族裡的主要成員之一，果實很小，具有非常濃縮的風味，產量很低，通常用於釀造起泡酒，知名度非常廣，而葡萄顏色並非如名字一樣是白葡萄的顏色，也有黑色以及紅色的情況。

亞歷山大麝香葡萄跟小粒白麝香葡萄一樣，也是主要成員之一，品質不如白麝香葡萄，而且果粒比較大，適合新世界國家的產地，成熟度高，產量可觀，甜度非常高，通常被直接食用或者釀造甜酒以及雪利酒。

PS：麝香葡萄的選擇上非常多，品質參差不齊，小世建議大家在選擇的時候看一下是哪種麝香葡萄，當然首選還是白麝香葡萄，品質高，但缺點是產量少。

關於麝香咱們就先簡單解析到這裡，因為其特殊性，一篇兩篇是講不完的。給大家大概介紹一下，想要嘗試的朋友可以隨時隨地找到麝香葡萄酒，非常多。

好了，今天的分享就到此結束，非常感謝大家的支持。不知道大家對小世的帖子有什麼比較好的建議和意見，都可以給小世留言和評論，小世會綜合大家的意見逐漸去修改和完善。讓大家都看得輕鬆、學得輕鬆。咱們今天就此別過，如果覺得小世分享得好的，那就動動小手指添加關注和收藏吧！陸續的內容將會更加精彩，更多你想不到的秘密會一一揭曉。謝謝大家，咱們下期再會！