【小世的葡萄酒攻略第二十三期】解析長相思

解析長相思

HELLO！大家好！歡迎大家繼續收看和支持【小世的葡萄酒攻略】。昨天是臘八節，不知道大家的習俗是怎麼樣的？咱們這裡就是喝喝臘八粥，感覺還是挺愜意的。距離新春也只有短短20天了，真實越來越讓人興奮的事情，在這裡小世提前給大家提個醒，新春期間小世可能會停更，至於原因大家應該都可以理解，但一有時間小世還是會及時給大家更新的。

天氣逐漸轉冷，小世在朋友圈上面看到朋友們都哭天喊地地說冷，在此叮囑大家要注意保暖，像這種時候什麼暖水袋呀，暖寶寶都是必備的生活用品了，晚上暖床的最佳工具。在這天寒地凍的天氣里，最重要的還是保護好自己，別生病了，即使生病了也別輕易打吊針什麼，因為小世研究過，這些藥物一般都會有抗性，越用就會越沒效果，所以趁年輕的時候盡量不用藥就不要用藥了，身體自身的修復能力還是非常強悍的。

今天的閑聊就到此結束吧！接下來進入今天的正題。昨天給大家介紹了第一種白葡萄品種——霞多麗，這個最知名的品種相信大家也無需小世過多的解釋，該有的資料其實網路上也是非常多的，有不清楚的自行查閱，如果還是不明白的地方儘管給小世留言。今天給大家解析的是另一個知名的白葡萄品種，來自法國波爾多的品種——長相思（Sauvignon Blanc）。

一、長相思的起源與發展

長相思（Sauvignon Blanc）起源於法國波爾多產區，但更早的文獻顯示長相思在16世紀就有記載了，長相思也是赤霞珠的親本，與品麗珠雜交產出了赤霞珠，所以其風味上有和赤霞珠相似的特點。長相思的名字頗具中國韻味，也被多數中國人所喜愛，因為名字的原因，長相思在中國是非常受歡迎的品種。如今的長相思知名度非常廣，作為白葡萄酒的主要品種之一，長相思出產的葡萄酒品質都不錯。

二、長相思的特點

種植難度：低

產量：高

單寧含量：低

酸度：高

含糖量：中

長相思最愛涼爽的氣候，在涼爽氣候的產地里表現最佳，種植難度除了抗病性比較弱之外幾乎不怎麼挑剔。高酸度是長相思的標誌性特點，作為餐酒長相思是一款非常開胃的佐餐酒。長相思無論從單釀上還是混釀都有不俗的表現。其中最有代表性的就是法國長相思和紐西蘭長相思。

三、長相思的香氣特點

長相思的典型香氣以檸檬、西柚、桃子、接骨木、蘆筍、蕁麻、醋栗、黑醋栗芽孢和椴花等為主，也屬於香氣相對比較複雜的品種。

長相思的香氣辨認難度中等，主要原因跟霞多麗一樣，因為種植的地方太多了，有各種各樣的表現，在盲品中並不容易辨認長相思的香氣。

四、種植地區

長相思的種植地區也比較廣泛，無論新世界或者舊世界都有大量種植，與霞多麗一樣，幾乎世界各地都有別具一格的長相思可以品嘗。

主要種植地區：法國、紐西蘭、義大利、美國、智利、澳大利亞、西班牙、奧地利、南非等。

五、長相思不得不知的小秘密

法國的長相思口感比較柔和，顏色淡，帶有青草味的獨特香氣，跟霞多麗恰恰相反，不容易被人們所接受，但一旦接受了就會深深愛上這種葡萄。

長相思的售價與霞多麗大同小異，平民價格乃至天價酒都存在著，可以根據自己的情況選擇品嘗的長相思。

紐西蘭的長相思帶有濃郁的芳香，是消費者比較喜歡的偏好，而法國長相思的口感更令人痴迷。

PS：長相思的陳年潛力比較弱，應儘早飲用，避免陳年太久風味盡失，且容易變質。

今天的長相思解析就到這裡結束了，大家可以根據自己的喜好選擇適合自己的長相思，如此優雅的名字其內涵確實也很不錯，值得大家去品位。

好了，今天的分享就到此結束，非常感謝大家的支持。不知道大家對小世的帖子有什麼比較好的建議和意見，都可以給小世留言和評論，小世會綜合大家的意見逐漸去修改和完善。讓大家都看得輕鬆、學得輕鬆。咱們今天就此別過，如果覺得小世分享得好的，那就動動小手指添加關注和收藏吧！陸續的內容將會更加精彩，更多你想不到的秘密會一一揭曉。謝謝大家，咱們下期再會！