【小世的葡萄酒攻略第二十三期】解析長相思
解析長相思
HELLO!大家好!歡迎大家繼續收看和支持【小世的葡萄酒攻略】。昨天是臘八節,不知道大家的習俗是怎麼樣的?咱們這裡就是喝喝臘八粥,感覺還是挺愜意的。距離新春也只有短短20天了,真實越來越讓人興奮的事情,在這裡小世提前給大家提個醒,新春期間小世可能會停更,至於原因大家應該都可以理解,但一有時間小世還是會及時給大家更新的。
天氣逐漸轉冷,小世在朋友圈上面看到朋友們都哭天喊地地說冷,在此叮囑大家要注意保暖,像這種時候什麼暖水袋呀,暖寶寶都是必備的生活用品了,晚上暖床的最佳工具。在這天寒地凍的天氣里,最重要的還是保護好自己,別生病了,即使生病了也別輕易打吊針什麼,因為小世研究過,這些藥物一般都會有抗性,越用就會越沒效果,所以趁年輕的時候盡量不用藥就不要用藥了,身體自身的修復能力還是非常強悍的。
今天的閑聊就到此結束吧!接下來進入今天的正題。昨天給大家介紹了第一種白葡萄品種——霞多麗,這個最知名的品種相信大家也無需小世過多的解釋,該有的資料其實網路上也是非常多的,有不清楚的自行查閱,如果還是不明白的地方儘管給小世留言。今天給大家解析的是另一個知名的白葡萄品種,來自法國波爾多的品種——長相思(Sauvignon Blanc)。
一、長相思的起源與發展
長相思(Sauvignon Blanc)起源於法國波爾多產區,但更早的文獻顯示長相思在16世紀就有記載了,長相思也是赤霞珠的親本,與品麗珠雜交產出了赤霞珠,所以其風味上有和赤霞珠相似的特點。長相思的名字頗具中國韻味,也被多數中國人所喜愛,因為名字的原因,長相思在中國是非常受歡迎的品種。如今的長相思知名度非常廣,作為白葡萄酒的主要品種之一,長相思出產的葡萄酒品質都不錯。
二、長相思的特點
種植難度:低
產量:高
單寧含量:低
酸度:高
含糖量:中
長相思最愛涼爽的氣候,在涼爽氣候的產地里表現最佳,種植難度除了抗病性比較弱之外幾乎不怎麼挑剔。高酸度是長相思的標誌性特點,作為餐酒長相思是一款非常開胃的佐餐酒。長相思無論從單釀上還是混釀都有不俗的表現。其中最有代表性的就是法國長相思和紐西蘭長相思。
三、長相思的香氣特點
長相思的典型香氣以檸檬、西柚、桃子、接骨木、蘆筍、蕁麻、醋栗、黑醋栗芽孢和椴花等為主,也屬於香氣相對比較複雜的品種。
長相思的香氣辨認難度中等,主要原因跟霞多麗一樣,因為種植的地方太多了,有各種各樣的表現,在盲品中並不容易辨認長相思的香氣。
四、種植地區
長相思的種植地區也比較廣泛,無論新世界或者舊世界都有大量種植,與霞多麗一樣,幾乎世界各地都有別具一格的長相思可以品嘗。
主要種植地區:法國、紐西蘭、義大利、美國、智利、澳大利亞、西班牙、奧地利、南非等。
五、長相思不得不知的小秘密
法國的長相思口感比較柔和,顏色淡,帶有青草味的獨特香氣,跟霞多麗恰恰相反,不容易被人們所接受,但一旦接受了就會深深愛上這種葡萄。
長相思的售價與霞多麗大同小異,平民價格乃至天價酒都存在著,可以根據自己的情況選擇品嘗的長相思。
紐西蘭的長相思帶有濃郁的芳香,是消費者比較喜歡的偏好,而法國長相思的口感更令人痴迷。
PS:長相思的陳年潛力比較弱,應儘早飲用,避免陳年太久風味盡失,且容易變質。
今天的長相思解析就到這裡結束了,大家可以根據自己的喜好選擇適合自己的長相思,如此優雅的名字其內涵確實也很不錯,值得大家去品位。
好了,今天的分享就到此結束,非常感謝大家的支持。不知道大家對小世的帖子有什麼比較好的建議和意見,都可以給小世留言和評論,小世會綜合大家的意見逐漸去修改和完善。讓大家都看得輕鬆、學得輕鬆。咱們今天就此別過,如果覺得小世分享得好的,那就動動小手指添加關注和收藏吧!陸續的內容將會更加精彩,更多你想不到的秘密會一一揭曉。謝謝大家,咱們下期再會!
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