大曝光-開業神器，教你如何輕輕鬆鬆賺錢

致管理員的一封信

親愛的夜秀管理員們：

大家好！

年難留，時易損。時光飛逝，2017年已經過去，大家又迎來了新的一年。相信大家現在又都在絞盡腦汁的想對策，就要迎來酒吧一年收益的最高峰，在這個重要的時刻，如何讓酒吧的收益翻幾翻——在這裡夜秀給大家幾條建議，希望能幫助到大家！

一、科學的進行可行性分析

1 、充分認識隔行創業的困難與不利因素，在籌備之前必須進行一下自我分析。看自己以及合伙人是否精通這一行，如果不懂，則務必請一位專業人士來負責你的酒吧。以後可以在日常經營中慢慢熟悉起來，並可親自管理經營了。

2 、通過對市場信息的搜集、調查、預測，得出較為準確科學的綜合市場分析。籌備之前必須對包括市場前景、進貨渠道等一切因素在內的綜合市場進行考查分析。

3 、分析自己的同行，也就是競爭對手，做到知己知彼、百戰百勝。吸收借鑒別人的長處和優點，在此基礎上創出自己的特色。

4 、酒吧的定位分析。包括對酒吧的經營方向、目標消費群、酒水的價格等必須進行準確的定位，這也是最重要最關鍵的一點。

二、選擇正確的酒吧地址

當你決定開一家酒吧，並進行了科學的分析後，接下來就是選址的問題了。

1 、酒吧集中點，也就是所謂的酒吧一條街，或者是附近的地方。因為這裡有群體的優勢和氛圍，是酒吧最繁榮的地方，這裡顧客雲集，酒水的吞吐量很大。但此類地方存在競爭太強的弱點，因此小酒吧在這種情況下一定要經營有特色，產品有個性。只有這樣，才能在大酒吧如林的集中群有立足之地，還可以借上有利的東風。

2 、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經營一些大眾化的酒吧等休閑場所，消費不易太高。

3 、臨近旅遊及商務往來頻繁的賓館附近。人源穩定，並且方便住店客人選擇。

4 、高檔住宅區及通往商業區的路段。此種地段較為理想，每當夜幕降臨，這些區域便呈現出無限生機。

5 、外事機構較為集中的地段，最好是大使館附近。此類地區是開酒吧的最理想位置，因為這裡往往是那些外國人款待朋友的最佳地方。

三、酒吧的裝修及配置有了正確的位置後，接下來便是裝修和設備配置了。

1 、酒吧的裝修因服務規模的大小和功能不同，美平商業管理系統其外觀式樣、內部結構及裝飾也各不相同。總之一定要體現自己的風格和獨特的情調。

2 、酒水配備上一定要適量並且種類齊全，酒杯種類及調酒器具充足齊全，背景或主音響系統配備齊全，並針對酒吧風格、經營主題及時間段有效播放音樂。

四、酒吧人員的配備及工作安排

1 、除了規模和面積這些決定性因素外，還得根據酒吧的工作間和營業狀況來配備當值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調配人員。

2 、根據日常的工作量和繁忙程度有效安排人員的當值班情況。可採取輪休制，取消節假日等繁忙時間的休息，在生意清閑時補休，若加班則付加班費，切記不要造成人員閑置。

五、酒吧服務的九服務原則也是決定酒吧生意好壞的重要因素，酒吧的服務員和調酒師在服務過程中必須做到以下幾點：

1 、笑臉相迎。客人到來時，主動打招呼，笑臉相迎，並用優美的手勢把客人迎進酒吧，熟客可直呼其名，配以「大哥」、「老闆」等，使客人有親切感。

2 、主動的離開。把酒水送給顧客並詢問是否有其他需求後，應立即退離客人附近，以免讓客人誤認為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話。

3 、女士優先。注意「女士優先」的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會。

4 、客人永遠是對的。認真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。

5 、輕聲應答。回答客人問題時應避免大聲音過大，保持適合音量，自然和氣。

6 、令客人放心、舒心。倒酒、調酒應盡量在客人能看得見的情況下進行，讓客人欣賞服務技巧的同時，也放心酒水的衛生及數量。

7 、牢記品牌。牢記酒吧內所有酒水的品牌、價格及其他特性，並盡量記住熟客所喜歡的牌子和喜好。

8 、謹慎的交談。由客人提起話頭，避免談論政治、宗教、信仰等容易引起分歧的話題，並且千萬不要議論他人的是非。

9 、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。

六、有特色的互動遊戲

由於酒吧是是一個可重複的消費行業，所以我們想刺激客戶或者會員來再次消費就必須的提高我們的服務質量，要做到這些我們首先需要特色的互動遊戲來實現，在這裡推薦夜秀霸屏、有彈幕、上牆、表白、送禮等諸多功能。我們酒吧除了做到以上這些以外，同時也可以做一些營銷廣告，隔一段時間推薦一些新品，多做一些優惠促銷活動，做到這些相信你的酒吧成功率會大大提高，生意也會越來越好。

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