無人零售如何創造商業價值

02-08

2016年12月5日，亞馬遜無人零售Amazon Go橫空出世，無人零售一時之間越入大眾視野。素有電商巨頭、戰略布局大師之名的亞馬遜此出一著，國內電商與零售巨頭們紛紛把目光瞄準了無人零售的商業模式；對照起歐美與日本無人零售發展的現狀，無人零售在短短時間內被拱上了投資風口的浪尖，眾巨頭紛紛下場，盒馬鮮生、繽果盒子、F5未來商店、便麗貓、7-11、小e微店等一時間紅遍線上線下。

投資者該如何判斷無人零售領域的風口？

互聯網時代產品迭出，快速的產品迭代致使供給端發生了翻天覆地的變化。體驗式消費成為互聯網時代消費模式的領跑者，這意味著經營者們需要越來越重視消費者的感受與反饋，在運營的過程中更加著重服務的現象化。商品不再僅是零售鏈中用於交易的基本單元，更是連接廠商與消費者之間情感、心理、需求的重要環節。

然而，無人零售卻反其道而行之，終端所呈現出來的去人力化、去服務化成為普遍人群對於無人零售的認知，這似乎顯得有些「異類」——遠離體驗式消費，更趨近功能式消費，這是否順應客觀的市場發展？

再說到「無人」，可能許多人認為其價值在於節省人力成本。實際上，就目前的現狀而言，無人零售雖然能在終端區域里省下收銀員、諮詢員的人力成本，但前提是往往需要更多隱藏在幕後的運營維護人員，人力成本佔比並不低。除此之外，技術的研發、設備的製造與維護，都讓無人零售的成本不如看上去那麼美好。

既然如此，為什麼還有那麼多互聯網巨頭、創業公司、傳統零售商加快布局這一領域呢？今天小編將以盒馬鮮生在無人零售領域的探索項目「便麗貓」為引，詳細講述投資人真正關注無人零售的關鍵詞。

無人零售的優勢「基因」：大數據+人工智慧

技術——快速複製與擴張的可能性

第三次工業革命之後，計算機技術帶來的邊際效益如烈火燎原般瘋長——互聯網依託計算機技術革新，其產品的邊際成本極低，應用場景豐富而複製能力極強。這是互聯網公司瘋狂增長的原因。

經過多年的發展，互聯網產業從紅海到藍海，互聯網產品基本布滿了市場的各個角落，純粹的線上產品已經很難找到生存空間了。12年O2O概念開始興起，一批註重線上線下相結合的產品湧入人們的視線之中；2016年初，隨著大眾創業的浪潮，「互聯網+」、「互聯網擁抱傳統企業」、「用互聯網思維改造傳統行業」成為了創業的主流；2016年雙十一之後，馬雲在一次參訪中明確闡述了新商業的概念，依託於大數據、新技術、強物流的新商業模式成為了投資風口。

大數據、雲計算、移動互聯網端、智慧物流、互聯網金融、平台化統一市場——互聯網發展逐步釋放經濟和社會價值，新商業基建已經為無人零售領域打下了牢固的技術端基礎；運營已久的傳統便利店也給予了無人零售起步的土壤——成熟的運營模式、豐富的商品品類、所需要的設備、供貨渠道等都高度統一，埠相對小而美，其本身也蘊含了復用性強這一特徵。

換句話說，無人零售，尤其是便利店式的智能零售終端從市場擴張和佔有的角度而言，無論是從技術還是設備來講都具有成熟的發展環境；而這種線下+線上的O2O模式從增長速度來講也幾乎趨近於純線上項目的速度。盒馬鮮生在無人零售領域的探索前鋒「便麗貓智能零售集合店」起步之初，預計僅用半年時間（2017.12-2018.6）便可實現20家+實體店面布點，以此發展速度來看，市場與盈利可期。

人工智慧——投資進場的風向標

無人零售對於人工智慧的依賴讓無人零售項目有了巨大的想像空間。

談起當下最熱門的技術，恐怕非人工智慧莫屬。從今年被首次寫入《政府工作報告》,到人民代表大會提出要推動互聯網、大數據、人工智慧和實體經濟的深度融合，再到科技部公布新一代人工智慧開放創新平台，隨著國家各項政策的出台，AI概念正在迎來「黃金時期」。

人工智慧領域的數據挖掘技術、雲計算技術、移動互聯網技術、物聯網技術對於成本端和需求端的控制能力，搭載人工智慧客服、人工智慧支付等平台化服務，促使互聯網時代的市場運營能力被革新。

一套適配於多種商業場景且具有自然發展能力的人工智慧系統，其複製後帶來的邊際效益將遠遠大於研發投入成本。市場需要有前瞻性的高手入局，投資人關注的創業項目也一定是領先於市場和技術前沿的項目——當人工智慧碰撞無人零售，概念新穎，吸引眼球，自帶流量，使得無人零售項目被大量投資人看好。

同樣是無人零售的開拓者，智能零售便利店與無人值守貨架模式發展路徑卻千差萬別。無人值守貨架僅僅依賴於市場快速拓點，而避免智能化帶來的高成本，從短期內來看確實能通過市場佔有率獲得一定的投資收益，但長此以往，無人值守貨架缺乏交互能力和大數據運營能力的短板，勢必會給運營與永續經營帶來了極大的困擾，甚至因為商業模式缺少核心技術而被複制。

智能零售便利店的模式，是技術與市場兩條腿同時舉步前進，雖然前期技術研發與設備投入成本較高，但這是以技術價值兌換運營成本，能有效地實現盈利閉環並具有開闊的合作空間，高議價能力與市場適應能力更適合長遠發展。

對於創業公司，無人零售具有線下實體的性質，無疑比許多純線上項目能獲得更好的現金流，同時也為更高的估值提供了支撐。而對於巨頭，原有的市場趨近飽和，難以獲得較大的增長空間，股價上攻乏力，需要在一些新概念、新市場上尋求突破。在Amazon Go概念被熱炒之際，亞馬遜的股價已經突破5000億美元，並被認為極有可能成為首個市值過萬億美元的公司。

無人零售的困擾——運營與技術更新

新生事物，必然有其新奇而獨特的優勢，也必然會遭遇諸多困難等待高手的解決。

入場門檻高

無人零售項目涉及多種技術的創新，尤其是平台化服務的相關技術。除了研發需要投入資金外，初期業務形態不成熟，供應鏈管理、運營管理、設備維護都需要耗費更多的精力與財力去不斷試錯和摸索。這些原因從根本上決定了無人零售項目需要的初始資金較多，也意味著短期內實現盈利的可能極相對較低。

運營與技術的不成熟

無人零售在運營方面最大的難度可能就是「無人值守」帶來的幾率性風險，包括貨品丟損、突發事件的現場反饋與修復速度等，而涉足食品的智能零售終端，食品安全問題更是底線。17年7月繽果盒子上海首家無人便利店內甜甜圈因高溫軟化而被投訴監管，原因竟然是因天氣太熱，空調系統出現了故障。

關於丟損率。目前無人零售普遍傾向於開在封閉性的高端辦公區和公開場合的社區場景，採用封閉或半封閉式貨架來降低丟損率。但這也不過是飲鴆止渴，在市場教育和購買群體道德意識尚未成型前，丟損率的降低更多需要依賴運營和技術的支持。

從投資者的角度而言，找到一套已經被市場驗證的技術+運營的初創團隊是當務之急。盒馬鮮生當初試水無人零售領域時，經過反覆考察選擇了便麗貓，就是看中了便麗貓的管理運營團隊無論是在軟硬體服務系統、供應鏈支撐、物流配送，還是對環境優化和市場推動的把控上都有豐富的資源和經驗。

便麗貓作為一個初創項目，團隊集合了來自國內一流的電商平台、運營服務、精準廣告平台、物流與供應鏈等跨領域內的資深專家。便麗貓聯手盒馬鮮生打造「便麗貓智能零售空間」，挑戰難度係數最高的鮮食製作無人零售領域——在盒馬鮮生生態體系中便麗貓一枝獨秀，開業至今依然保持著高出單、高坪效、零問題單的運營記錄。

無人零售對於傳統行業的革新和促進

不是所有的零售行業都能進入無人零售領域，但無人零售概念的諸多創新卻是全行業值得借鑒的。

用大數據說話

無人零售的智能技術基礎是大數據挖掘與計算。

無人零售通過大量的感測器來收集顧客的數據，能為店鋪的選址與運營決策提供精準的導向——客流熱力圖、客流散點分布、動線設計、用戶偏好等數據能完整的描述用戶的消費習慣和市場的客觀流量分布，而傳統零售的數據往往只有簡單的進銷存統計，更依賴於經驗。在大數據的幫助下，跨地域選址、創業選址和運營的限制可以被降到最低。

科技交互帶來的消費體驗升級

無人零售有一大目標，就是通過技術創新提升消費者的體驗及支付效率。不排隊、智能支付、視窗化出品呈現等特性被一些嘗試過的人津津樂道。在商品同質，單價不高的情況下，購買的效率會極大的影響消費者的選擇。

其實在前文中有提到，無人零售看似更偏重功能性消費，弱化體驗式消費。然而對於市場現狀而言，真正的消費體驗升級不僅僅局限在更人性化的服務一條道路上。消費體驗升級更多的是指，消費者越來越需要貼合自身需求的消費體驗——精準提供我想看的，比如今日頭條；想要更多的關注和貼心服務，比如海底撈；想要永遠有新鮮感，比如喜茶；想更快速購買且不被打擾，比如智能無人零售機。

便麗貓深耕鮮食領域的無人零售，它通過標準化的機器出品，人工成本和物料浪費低帶來了物美價廉的優勢，而出品高度穩定、速度快，更新SKU能力強，一鍵支付還可以記錄用戶的消費習慣，交互帶來的娛樂體驗也更豐富，實現線上用戶的高比留存，不但節省成本，還能增加區域範圍內用戶的粘性，這些都是傳統餐飲、零售等行業可以借鑒和參考的。

2萬億價值的未來 誰主沉浮

據德勤報告顯示，2017年無人零售商店交易額預計達389.4億元，未來五年無人零售商店將會迎來發展紅利期，至2022年市場交易額將超2萬億元。用戶規模方面，2017年中國無人零售商店用戶規模預計僅有600萬人，至2022年，用戶規模可達2.45億人。

龐大的市場面前，無人零售將迎來它的「春天」，也給投資人提供了明確的選擇和方向。中國的消費市場正在升級，新商業正瘋狂奔襲，無人零售引領的未來已來。無人零售的快捷方便、品牌市場的空白狀態、線下零售的巨大誘惑和人力資本痛點，還有面對2萬億價值，誰又會是這波新峰上的弄潮兒呢？

便麗貓是誰？

北京便麗貓網路科技有限公司（以下簡稱「便麗貓」）是國內領先的智能零售商業空間運營商，總部位於北京市國貿區CBD。成立至今，便麗貓始終專註於無人零售領域的系統運營和研發，堅持穩健運營、持續創新、開放合作的經營方針，為鮮食類食品及設備運營商提供強有力的運營支持平台，為消費者提供便利、安全、健康的終端鮮食產品和後台服務，致力於為消費者創造更美好的鮮生活。