快手晚餐的N種打開方式！懶得做飯也能吃得好，撫平你一天的疲憊！

對於忙碌的現代人來說，早餐吃得匆匆忙忙，午餐一般選擇外食、點外賣甚至不吃，只有晚餐是完全屬於自己的、悠閑的一餐。結束了一天的勞累，回到家裡給自己或家人做一頓熱乎乎的晚餐，吃完簡單收拾一下，就可以散散步、看看電視啦，想想就覺得幸福！

今天小果兒就給你們帶來了幾道快手晚餐的做法，簡單的食材準備和烹飪過程，輕鬆做出最樸素、家常的味道，安慰你疲憊的身心。關鍵是快！不需要準備滿滿一桌飯菜，一碗搞定晚餐，就算懶得做飯也能吃得好～

1

西紅柿雞湯麵

▽

·主料·

挂面｜1把

大西紅柿｜1個

雞蛋｜1個

·輔料·

大蒜｜2瓣

植物油｜少許

鹽｜少許

香蔥末｜1茶匙

·做法·

1. 挂面準備好，西紅柿去皮切小塊，雞蛋磕入碗中打散，蒜切片。（去西紅柿外皮，可以先劃十字刀口，然後放開水鍋中燙一下。）

2. 熱鍋涼油，將切好的蒜片入鍋中煸炒出香味。

3. 將西紅柿塊下入鍋中翻炒。

4. 倒入適量的雞湯煮開，煮開後下入麵條，用筷子劃散防止粘連，繼續大火煮。

5. 麵條煮到8分熟時，撒少許鹽。

6. 將打散的雞蛋液淋在鍋中湯滾開的地方，待蛋花凝固，關火，撒香蔥即可出鍋。香極了，看著就好誘人

2

快手炒麵

▽

·主料·

麵條｜300克

捲心菜｜半個

胡蘿蔔｜半根

豬肉餡｜100克

·輔料·

蔥絲｜10克

薑末｜5克

蚝油｜半茶匙

醬油｜1茶匙

橄欖油｜適量

鹽｜少許

·做法·

1. 捲心菜半個，洗凈切絲備用。胡蘿蔔去皮切細絲。

2. 切適量蔥絲薑末，準備二兩豬肉餡。沒有豬肉餡的話可以用火腿丁代替。

3. 適量麵條入開水煮，第一次開鍋就關火撈出。

4. 麵條過涼水後平鋪案板上，均勻包裹適量橄欖油。

5. 爆香蔥絲、薑末，放入胡蘿蔔絲快速翻炒。

6. 接著放入捲心菜絲，加入一勺醬油、半勺蚝油、少許鹽，炒勻。

7. 下麵條，拌勻即可，一碗吃得過癮做法又簡單的快手炒麵就做好了～

3

山藥養生粥

▽

·主料·

鐵棍山藥｜半根

胡蘿蔔｜半根

西蘭花｜4小朵

大米｜160克

·輔料·

水/高湯｜適量

鹽｜少許

胡椒粉｜少許

芝麻油｜5滴

·做法·

1. 山藥、胡蘿蔔去皮，山藥切斜片，胡蘿蔔切小丁。

2. 大米淘洗乾淨，加入適量的水或高湯，蓋上鍋蓋中火煮。

3. 大米燒開後，把切好的山藥和胡蘿蔔丁倒入，燒開轉小火慢煮15～20分鐘左右。

4. 西蘭花用流動的水沖洗乾淨，掰碎備用。

5. 粥熬至濃稠，大米開花時把西蘭花加入，煮3～4分鐘關火。

6. 最後加入少許的鹽和胡椒粉，滴幾滴芝麻油攪拌均勻即可出鍋。

4

香菇油飯

▽

·主料·

冷飯｜1碗

干香菇｜1盤

蝦皮｜少許

·輔料·

生抽｜2茶匙

老抽｜1茶匙

料酒｜少許

糖｜少許

·做法·

1. 香菇溫水泡軟切丁。

2. 泡香菇的水取半碗，加兩勺生抽、一勺老抽、少許料酒、少許糖，調成醬汁。

3. 熱油鍋炒香菇丁和蝦皮，爆香後倒醬汁，調中小火。

4. 倒入冷飯，炒勻關火。

5. 盛出一碗，可撒適量蔥花。

5

海帶豆腐湯

▽

·主料·

海帶(泡發後)｜200克

豆腐｜1小塊

雞蛋｜1個

·輔料·

蒜｜3瓣

低鈉鹽｜半勺

黑胡椒粉｜適量

·做法·

1. 取容器泡發海帶。豆腐切成2厘米厚的方塊。蒜切片備用。

2. 雞蛋磕入碗中打散。

3. 起鍋，熱鍋下油，油熱後下打好的雞蛋液炒至凝固。

4. 倒入開水煮沸3～4分鐘。

5. 依次放入海帶、豆腐煮開後，加適量鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味。

6. 起鍋前撒點胡椒粉，喜歡蔥還可撒點蔥末。

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