加了菠菜的雞蛋卷，吃起來超有力量!

每日的寶寶餐，不管對於上班族還是全職媽媽，都是一件非常燒腦的事情，一天忙忙碌碌，只為能讓寶寶吃上一頓美味又營養的早餐。

媽媽們時常在後台發來反饋，說早餐不知道要給寶寶怎麼搭？其實從寶寶的營養均衡角度來說，每日的含碳水化合物，以及蛋白質、膳食纖維，都是必不可少的。

今天我和媽媽們分享的是快手版菠菜雞蛋卷，有膳食纖維有蛋白質，關鍵補鐵又補鈣，手殘黨媽媽也能輕鬆駕馭，很適合做早餐哦。

這道用菠菜汁來代替色素的麵餅，健康安全。我做美食都會用一些蔬菜汁來代替，一切以孩子健康為主。

餅除了直接吃，還可以裹著蔬菜、水果、米飯吃，或者切成碎片炒蛋吃，大家盡情發揮。

食物清單

菠菜、雞蛋、澱粉、白糖、芝麻、醬料

製作步驟

1. 菠菜洗凈切段，放進料理機加適量水榨汁

2. 菠菜汁過濾後打入一個雞蛋攪拌均勻

3. 加適量澱粉攪拌成麵漿，放適量白糖、黑芝麻

4. 舀一勺麵漿放入不粘鍋內，小火煎至變色捲起

5. 用以上方法烙制剩下的麵漿，搭配喜歡的醬料即可