輕知 | 拿破崙蛋糕和拿破崙是什麼關係?三明治為什麼要切成三角形?

拿破崙蛋糕是因為拿破崙一世而得名?喝檸檬水能夠有效補充維生素C?其實,有很多事情跟你想的並不一樣。

▍拿破崙蛋糕和拿破崙到底是什麼關係?

最近,一個甜點品牌發布了這樣一條廣告↓↓↓

這。。。這。。。這讓哥倫布上哪說理去。而且按照這則廣告講得故事,蛋糕的口味像發現新大陸一樣奇妙,那就不應該叫拿破崙蛋糕,而應該叫哥倫布蛋糕了。

當然,全世界沒有任何一個地方會把「拿破崙蛋糕」叫做「哥倫布蛋糕」,可見這則廣告的製作者無論是歷史還是美食水平都不及格。

那麼,拿破崙蛋糕的名字究竟是從何而來?它跟拿破崙到底是什麼關係?

拿破崙蛋糕的官方名字應該叫法式千層酥,法文名稱是mille-feuille,原意是「a thousand leaves」,一千層葉子。

中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」(英國)及「Napoleon Slice」(加拿大)。為什麼在英文中,法式千層酥就成了「Napoleon」呢?

▲圖片來源:paixin.com

事情的源頭還是在法國,法文中有一個詞叫「Napolitain「,是義大利城市那不勒斯(Naples)的形容詞形式,意思是「用義大利方式(製作的糕點)」,因為製作一些蛋糕的主要材料是來自那不勒斯的一種酥皮。但是由於字形相近,就被誤解為法國皇帝拿破崙(一世)的名稱,實際上蛋糕和拿破崙並無關。

▍喝檸檬水真的能補充維生素C嗎?

檸檬是深受人們喜愛的水果,很多人喜歡用它泡水喝,認為它能美白抗癌;很多人也喜歡用它當調料,吃三文魚時擠一點檸檬汁,甭提多美味了。

說檸檬能美白抗癌的一個重要原因是人們認為檸檬的維生素C(VC)豐富,有很好的抗氧化作用,能夠淡化皮膚中的黑色素,美白肌膚。但真相恐怕只會讓愛美人士們失望了。檸檬中的VC含量其實並不算很高,只有22mg/100g。即使每天用一個超大個的檸檬(約100g)泡水,能夠獲得的VC還不如吃100g的大白菜來得靠譜(大白菜VC含量為 31mg/100g),況且檸檬泡水後能夠溶解出的維生素C並不多,很多人還是用熱水泡的,維生素C就損失更多。至於市場上賣的那些干制的檸檬片,那就幾乎沒剩什麼維生素C了。

▍為什麼袋裝速食麵多是方形,桶裝卻多是圓形?

先來說袋裝速食麵。家用碗一般都是圓形,按理說速食麵麵餅做成圓形的才是最方便的,然後在過去的很長一段時間,袋裝速食麵大多數都是方形的。究其原因,除了好成型,最重要的是,過去速食麵作為方便食物,是和飯盒搭配的,在戶外,旅途等特殊情況下食用,而飯盒一般是方形的。

▲很多人都遇到過,方形麵餅放不進圓形腕的尷尬場面

桶裝速食麵從一開始就是圓形麵餅,這是因為,方形桶的桶身有四個連接面,對工藝要求較高,同時強度較弱,圓形強度則合適。

當然,隨著消費習慣的變化,袋裝速食麵中的圓形麵餅也越來越多。除了更適合家庭食用以外,從結構上來說,方形麵餅四個角容易在運輸過程中碰撞、摩擦而損壞,變成面渣,圓形的相對來說不容易損壞。

▍三明治為什麼要切成三角形?

在很多便利店裡,三明治一直是最搶手的早餐,但你有沒有想過,為什麼三明治都是三角形而不是跟麵包一樣是方的或圓的呢?

首先,三明治的麵包基本都是方形的吐司切片,採用對角線的切法更容易均勻分配。三明治中的蔬菜、火腿、雞蛋,一般都會放置在吐司中間的位置上。三角形的切割方式,更加容易看到裡面一層層的「料」。

其次,很多人吃麵包片或者三明治會覺得味道有些淡並且會比較干,喜歡沾著牛奶或其他料汁吃,三明治的兩個邊角可以很輕易的伸入各種容器,並且比較窄的邊角也很容易入口。

▲這種漢堡或者三明治如何下口困擾著很多人

而且從品相上來說,三角形更容易保存完整的形狀,而方形容易塌掉。三角形有利於各邊強度的平均分配,不容易出現集中或變形的現象,而長方形比較麻煩,感覺裡面的「芯」隨時會掉下來,沒有重心取向。

整理:毛豆

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