輕知 | 拿破崙蛋糕和拿破崙是什麼關係？三明治為什麼要切成三角形？

拿破崙蛋糕是因為拿破崙一世而得名？喝檸檬水能夠有效補充維生素C？其實，有很多事情跟你想的並不一樣。

▍拿破崙蛋糕和拿破崙到底是什麼關係？

最近，一個甜點品牌發布了這樣一條廣告↓↓↓

這。。。這。。。這讓哥倫布上哪說理去。而且按照這則廣告講得故事，蛋糕的口味像發現新大陸一樣奇妙，那就不應該叫拿破崙蛋糕，而應該叫哥倫布蛋糕了。

當然，全世界沒有任何一個地方會把「拿破崙蛋糕」叫做「哥倫布蛋糕」，可見這則廣告的製作者無論是歷史還是美食水平都不及格。

那麼，拿破崙蛋糕的名字究竟是從何而來？它跟拿破崙到底是什麼關係？

拿破崙蛋糕的官方名字應該叫法式千層酥，法文名稱是mille-feuille，原意是「a thousand leaves」,一千層葉子。

中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」（英國）及「Napoleon Slice」（加拿大）。為什麼在英文中，法式千層酥就成了「Napoleon」呢？

▲圖片來源：http://paixin.com

事情的源頭還是在法國，法文中有一個詞叫「Napolitain「，是義大利城市那不勒斯（Naples）的形容詞形式，意思是「用義大利方式（製作的糕點）」，因為製作一些蛋糕的主要材料是來自那不勒斯的一種酥皮。但是由於字形相近，就被誤解為法國皇帝拿破崙（一世）的名稱，實際上蛋糕和拿破崙並無關。

▍喝檸檬水真的能補充維生素C嗎？

檸檬是深受人們喜愛的水果，很多人喜歡用它泡水喝，認為它能美白抗癌；很多人也喜歡用它當調料，吃三文魚時擠一點檸檬汁，甭提多美味了。

說檸檬能美白抗癌的一個重要原因是人們認為檸檬的維生素C（VC）豐富，有很好的抗氧化作用，能夠淡化皮膚中的黑色素，美白肌膚。但真相恐怕只會讓愛美人士們失望了。檸檬中的VC含量其實並不算很高，只有22mg/100g。即使每天用一個超大個的檸檬（約100g）泡水，能夠獲得的VC還不如吃100g的大白菜來得靠譜（大白菜VC含量為 31mg/100g），況且檸檬泡水後能夠溶解出的維生素C並不多，很多人還是用熱水泡的，維生素C就損失更多。至於市場上賣的那些干制的檸檬片，那就幾乎沒剩什麼維生素C了。

▍為什麼袋裝速食麵多是方形，桶裝卻多是圓形？

先來說袋裝速食麵。家用碗一般都是圓形，按理說速食麵麵餅做成圓形的才是最方便的，然後在過去的很長一段時間，袋裝速食麵大多數都是方形的。究其原因，除了好成型，最重要的是，過去速食麵作為方便食物，是和飯盒搭配的，在戶外，旅途等特殊情況下食用，而飯盒一般是方形的。

▲很多人都遇到過，方形麵餅放不進圓形腕的尷尬場面

桶裝速食麵從一開始就是圓形麵餅，這是因為，方形桶的桶身有四個連接面，對工藝要求較高，同時強度較弱，圓形強度則合適。

當然，隨著消費習慣的變化，袋裝速食麵中的圓形麵餅也越來越多。除了更適合家庭食用以外，從結構上來說，方形麵餅四個角容易在運輸過程中碰撞、摩擦而損壞，變成面渣，圓形的相對來說不容易損壞。

▍三明治為什麼要切成三角形？

在很多便利店裡，三明治一直是最搶手的早餐，但你有沒有想過，為什麼三明治都是三角形而不是跟麵包一樣是方的或圓的呢？

首先，三明治的麵包基本都是方形的吐司切片，採用對角線的切法更容易均勻分配。三明治中的蔬菜、火腿、雞蛋，一般都會放置在吐司中間的位置上。三角形的切割方式，更加容易看到裡面一層層的「料」。

其次，很多人吃麵包片或者三明治會覺得味道有些淡並且會比較干，喜歡沾著牛奶或其他料汁吃，三明治的兩個邊角可以很輕易的伸入各種容器，並且比較窄的邊角也很容易入口。

▲這種漢堡或者三明治如何下口困擾著很多人

而且從品相上來說，三角形更容易保存完整的形狀，而方形容易塌掉。三角形有利於各邊強度的平均分配，不容易出現集中或變形的現象，而長方形比較麻煩，感覺裡面的「芯」隨時會掉下來，沒有重心取向。

整理：毛豆

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