小心！這些超上鏡的餐盤可能會讓你中毒！

前幾天，好朋友在朋友圈分享了自己做的精緻晚餐。

可那個滿是花紋的餐盤我卻越看越不對勁，忙問她關於這個陶瓷餐盤的信息，結果發現它是釉上彩，這可把我著急壞了，我們在選擇陶瓷餐盤的時候一定要注意製作工藝，釉下彩和釉中彩都是安全的，而在不能確保品質的情況下，你買的釉上彩餐瓷很可能有毒！！

主要是重金屬，而這些重金屬來源於繪料（下文中描述的釉上彩繪料也包括貼花紙）。

繪料就是繪製在陶瓷上那些好看圖案的顏料，現在大部分的商家為了控制成本，用的繪料幾乎都是化工料，而這些低廉的化工繪料中就含有危及健康的重金屬鉛、鎘、鐳等。

繪料里的鉛是作為高溫溶劑的存在，為了使繪料融入瓷器中，鉛可能會加得比較多。而鉛是作用於全身各系統和器官的毒物，並且毒性伴隨終身，對兒童就更不用說了，嚴重的可導致終身殘疾。

鎘主要用於塗料、電鍍和塑膠穩定劑，進入人體後會囤積在腎臟，最後造成尿毒症，在美國疾病防治局的 275 種最毒環境毒物中排名第 7。

把這兩種毒物拉出來說是因為，如果是釉上彩的餐具盛放了有機食物，鉛和鎘就很容易溶解析出，並隨之帶進身體，造成不易發現的慢性中毒；而如果是花色較多的劣質釉上彩瓷器做成了餐瓷，則很可能會引發重金屬急性中毒。

總的來說，在安全性上，釉下彩＞釉中彩＞釉上彩，這和它們的製作工藝和燒成溫度有關。

所謂「釉」，簡單來說就是覆蓋在陶瓷製品表面的無色或有色的玻璃質薄層。看下面 3 張圖，你就能明白釉下彩、釉中彩、釉上彩製作工藝、結構上的不同：

釉下彩和釉中彩的繪面，因為有釉質隔開，不與食物直接接觸，所以是安全的。而釉上彩的繪面直接與食物接觸，除了本身不太健康外，遇酸後更容易析出，造成慢性或急性中毒。

除此之外，因為重金屬顏料的熔點都在 1000℃ 以下，在高溫燒制過程中，它們會揮發掉，之後基本沒有殘留，所以，高溫燒制的釉下彩（ 1200 - 1400℃ ）、釉中彩（ 1100 - 1300 ℃）重金屬揮發後相對安全，而在繪製完圖案後低溫燒制（ 600 - 900℃ ）的釉上彩，由於重金屬的熔點達不到，殘留的可能性更大。

打開淘寶隨便輸入「餐具」兩個字，前 55 個有彩繪（包括貼花紙）的餐瓷里，不管價格和美觀度，其中 30 個是釉上彩，5 個釉中彩，20 個釉下彩，也就是說，我們在搜索中，有一半以上的可能會搜索到不適合做餐盤的釉上彩餐具，如果不稍加註意，就會將這些慢性毒品帶回家。

我還看到有一些銷量很高、給寶寶用的餐瓷也是釉上彩，並且沒有給出質檢報告，讓人心驚膽戰，重金屬對未發育完全的孩子的傷害比成年人要高出許多，各位寶媽們可要注意了！

那麼，如何在淘寶上買到安全的餐瓷呢？

? 看產品參數里的製作工藝

在「產品參數」那一欄，大多數商家會把產品的工藝寫出來，如果他們沒有寫，可以在商品詳情內頁上找找看。都找不到怎麼辦？那就直接問客服吧。

我在一家沒有標註工藝的淘寶店詢問，他們的回答是釉上彩，當我問到釉上彩會不會對人體造成傷害時，客服只是拿出了一張模糊的檢測報告圖片，並沒有正面回答我的問題。

劃重點，現在很多檢測報告屬於送檢而不是抽檢，一些無良商家產出成百上千的品種，只挑極少數去送檢，所以沒有看見相對應的批次和具體產品名稱時，連作為放水果使用的也別購買。

當然，很多時候也不排除「產品參數」那一欄作假，所以當我們把餐瓷拿到手後，也記得辨認一下，怎麼辨認呢？可以看釉面光澤，以及用手摸觸感。

• 釉上彩因為繪料在釉質上方，所以表面粗燥，缺乏光澤，手摸花紋有明顯的凹凸感：

• 釉中彩的繪料因為高溫快燒融於釉料底部，所以表面會有一層透明釉質，比較平滑，沒有明顯的凹凸感：

• 釉下彩的繪料繪於釉質下方，所以表面光滑，由於是高溫燒制的，會有折光的效果：

當去實體店購買時也可用這個辦法。

? 看顏色

顏色越鮮艷的，顯色度越好的，含鉛量就可能越高，最好不要買來當吃飯用的餐瓷。

在選購餐瓷時，最好選用白瓷或者淺色瓷，若是喜歡有花紋的，也盡量選擇不與食物接觸面有花紋的。

以及，不管是歐式還是北歐 ins 風，金屬裝飾的瓷器最好做為裝飾盤使用，產品價格賣得比較低廉的，廠家們並不會為消費者使用真金，這些金色同樣是重金屬繪料。

? 看價格

不要買超低價餐瓷！不要買超低價餐瓷！不要買超低價餐瓷！無商不奸，賣給你的價格都那麼低了，他們該從哪掙錢！？一定要去正規品牌購買，那種在街邊小推車上賣的陶瓷，用來做裝飾就好了，千萬別貪小便宜買來當餐具使用。

當我再次找到一家餐瓷淘寶店與店主溝通價格時，他給我發了以下的文字（店主比較激動，有錯別字）。

淘寶上搜索「餐具」，很多同款式的價格相差好幾倍，但是在工藝上卻有千差萬別（包括原料，包括釉料，也包括工藝等），所以若要選擇安全健康又漂亮的餐瓷，除了看摸聽去辨別，也不能在價格上和自己過不去。

? 使用工具

用指甲刮一刮有繪飾的圖案，如果能用指甲刮掉，就是釉上彩的產品了。也可用食醋浸泡幾小時，若發現顏色有明顯變化，也不要作為餐具使用了。

其實釉上彩也不能說是完全有害的，隨著工藝水平的提高，好的花色及釉面的含鉛鎘量都極少，但這就需要碰見良心賣家了。

借淘寶店主的一句話，民以食為天，食以安為先，相比之下我還是會建議大家選用釉下彩和釉中彩的餐瓷，畢竟是每天跟吃打交道的東西，謹慎些總沒錯啦！