糯米還能這樣吃？這些百變的家常吃法，美味營養爽翻天！

02-08

有這樣一種神奇的食物，既可以做主食，也可以用來做菜，乃至甜點、飲料無所不能，它就是——糯米！

無論是香濃醇厚的糯米蒸排骨，還是清爽料足的糯米飯，抑或是甜入心扉的糯米藕，以及清新不膩的甜酒釀，都是因為它的加入而變得引人入勝，美味十足！

今天小果兒就給大家帶來了各種糯米做的美味家常菜，你一定驚嘆於糯米還能這樣吃～快來感受它在舌尖上顆顆分明的躍動吧！

1、桂花糯米藕

by 米多小魚

·主料·

蓮藕｜2節

糯米｜250g

·輔料·

糖桂花｜4湯匙

白糖｜適量

冰糖｜適量

紅棗｜5、6個

蜂蜜｜適量

·做法·

1. 糯米泡2小時以上，備用。

2. 藕洗乾淨，切去兩端，用流動的水沖洗乾淨。

3. 把泡好的糯米裝入蓮藕的孔眼內，用筷子把米往裡壓實。

4. 填好糯米後，將兩節蓮藕的四個被切掉的尖端用幾根牙籤與藕身固定。

5. 鍋內裝水，把藕和紅棗放入，中火煮30分鐘。加入冰糖，再用中小火煮1小時以上，讓其酥爛．到最後10分鐘加入糖桂花，一起煮入味。

6. 煮好的藕撈出，煮藕的湯加白糖或冰糖，調整到自己喜歡的甜度，收汁。放涼後，加一湯匙糖桂花和蜂蜜增添風味。

7. 把調好的藕汁倒在煮好的藕上，最好浸泡一晚再切片食用。香甜軟糯，很好吃噢～

2、香菇糯米蒸排骨

by 小潺

·主料·

排骨｜800g

糯米｜300g

干香菇｜5個

·輔料·

蔥花｜20g

薑蓉｜30g

鹽｜適量

糖｜半調味匙

蚝油｜1茶匙

米酒｜1茶匙

·做法·

1. 排骨切塊，泡去血水後，加薑蓉、鹽、蚝油、糖、米酒腌30分鐘。糯米提前浸泡2小時。

2. 干香菇泡發，去蒂後切粗條，加入腌好的排骨混合均勻。

3. 深口盤底抹油防粘，撒上一層提前浸泡過的糯米，放上一層香菇排骨。

4. 再撒一層糯米，放一層香菇排骨。

5. 最後再薄薄地撒一層糯米。大火燒開後蒸20分鐘，轉小火再蒸10分鐘，起鍋後撒蔥花就可以出鍋啦～有排骨的香濃和香菇的鮮美，很好吃！

3、腊味五彩糯米飯

by 魚米湯

·主料·

糯米｜200g

玉米｜30g

青豆｜30g

胡蘿蔔｜30g

臘腸｜30g

洋蔥｜15g

·輔料·

鹽｜5g

老抽｜3g

生抽｜3g

油｜適量

·做法·

1. 糯米洗凈，加老抽、生抽各3克，拌勻上色。

2. 胡蘿蔔、洋蔥洗凈切丁，臘腸切丁。

3. 鍋里熱油，將胡蘿蔔、臘腸、青豆、玉米粒、洋蔥下鍋炒至半熟。

4. 炒至半熟後加入到糯米中，加鹽、水拌勻，放入電飯煲按煮飯鍵，半小時後即可出鍋食用。很簡單吧，味道非常不錯噢～

4、珍珠丸子

by 80後男人的廚房

·主料·

豬肉｜300g

糯米｜150g

·輔料·

姜｜30g

蔥｜40g

澱粉｜2茶匙

料酒｜1湯匙

鹽｜1調味匙

生抽｜1湯匙

·做法·

1. 把糯米洗凈，放入水中浸泡4小時，瀝干備用。

2. 將豬肉洗凈剁成肉糜，蔥、姜切末。

3. 豬肉糜和蔥姜放入碗內，加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻成餡。

4. 把肉餡擠成大小合適的丸子。

5. 每個肉丸子上滾上一層糯米。蒸屜上鋪一層屜布，將肉丸子放在屜布上，把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20分鐘即可出鍋～一口一個根本停不下來～

小貼士

糯米用清水浸泡時間長一些，可以使米粒鬆軟，便於蒸透。