這道有3種口味的快手家常菜，你一定想吃對不對？

這個世界上，哪裡的菜最好吃？當然是自己家裡！有一些味道，只能夠在家裡吃到。它們也許樸實，也許便宜，但那是獨屬於你和家人的暖心記憶。

所謂「家常菜」，就是外面找不到的味道，比如這道肉餅蒸蛋。表層的蛋混合著蒸魚豉油，鮮香可口。一勺下去，軟嫩的肉泥混合了鹹蛋黃的油香，三種口感交融在一起，別提多美了！今天咱們就來學學這道男女老幼無人不愛的快手家常菜吧～

三重口感的豪華肉餅蒸蛋

by 萌萌麻麻0407

·主料·

肉泥｜150克

鵪鶉蛋｜5個

鹹蛋黃｜2個

·配料·

蒸魚豉油｜1/3茶匙

胡椒粉｜1/4調味匙

生抽｜1/3茶匙

鹽｜適量

澱粉｜1湯匙

·做法·

1. 鹹蛋黃需要提前蒸熟，用了兩顆。

2. 肉泥剁好，加適量鹽、胡椒粉和生抽。家裡有孩子吃的話就不要加味精、雞精之類的了，大人吃的話可以加一點點提鮮。

3. 加兩個鵪鶉蛋，和肉餡混合均勻，有了蛋液的包裹，肉餡會更加嫩滑。

4. 再加適量澱粉拌勻，澱粉也起到嫩滑作用。

5. 鹹蛋黃戳成小塊，放入碗底。

6. 這是和好的肉餡，因為有足夠的蛋液所以看起來水噹噹的。

7. 肉餡填入耐熱的小碗里。

8. 用勺子壓平，中間稍微窩下去一點，一會兒填蛋。

9. 鵪鶉蛋磕進去。

10. 放入蒸籠，上汽後轉中火6分鐘，再燜2分鐘就能出鍋了。根據碗的大小調整時間就好。

11. 出鍋淋一點點蒸魚豉油就能吃了，大人小孩都愛吃～