旅途喝什麼？對酒當歌，快意人生！帶你環遊世界的酒鬼地圖（南半球篇）

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南半球有自然純凈的紐西蘭，有奔放熱情的巴西，有多彩神秘的古巴，還有富裕原始的南非......對我而言，南半球神秘卻有著致命的吸引力。充沛的陽光、清澈的海水，保留至今的原始文化都讓人心馳嚮往。

無敵美景，熱情美女，都要有好酒相配！

最後一期酒鬼地圖給大家數數這南半球的美酒。

古巴

朗姆酒（Rum）是古巴的特產，更是加勒比海地區的驕傲。大航海時代冒險家的故事和橫行的加勒比海盜們粗莽不羈的傳說，以及大文豪海明威那句「朗姆酒能刺激我的肉體和靈魂」的美談，都為朗姆酒增添了許多傳奇色彩和獨特魅力。

朗姆酒是以糖蜜或甘蔗為原料生產的一種蒸餾酒。其中最出名的，莫過於海明威的至愛——莫吉托（Mojito）。

大多數白朗姆不經過陳釀，但有些可能在橡木桶中短暫培養，以柔化其口感，並且裝瓶前過濾掉顏色。在加勒比的炎熱氣候下，朗姆酒陳釀得很快，顏色成為金色或琥珀色，並帶有肉桂、香草、熱帶水果果脯和甘香料的味道。

▲百加得朗姆酒

▲哈瓦那俱樂部朗姆酒

▲混血姑娘朗姆酒

牙買加

牙買加朗姆酒使用的蜜糖漿要經過3個星期的發酵期，這比其他朗姆酒的發酵時間都更長。這種方法使牙買加朗姆酒產生更多的果香。大部分牙買加朗姆酒的陳釀時間在5年以上，而且朗姆酒的深色更多來自蜜糖漿而非陳釀過程。

▲摩根船長朗姆酒

▲牙買加傳統朗姆酒：味濃而辣

墨西哥

龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，被稱為墨西哥的靈魂，該酒是以龍舌蘭為原料經過蒸餾製作而成的一款蒸餾酒。

無論是從釀造原料，還是從飲用方法上講，龍舌蘭酒同時也是世界上最具特色的酒品之一。

墨西哥傳統的龍舌蘭酒喝法十分特別，也頗需一番技巧。首先把鹽巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒，再用無名指和中指夾一片檸檬片。迅速舔一口虎口上的鹽巴，接著把酒一飲而盡，再咬一口檸檬片，整個過程一氣呵成，無論風味或是飲用技法，都堪稱一絕。

▲唐胡里奧龍舌蘭酒

紐西蘭

紐西蘭環境清新，擁有美麗的藍天和白雲，這也賦予紐西蘭葡萄酒純粹、乾淨的特點，給人以晶瑩剔透的視覺享受。紐西蘭是世界主要的葡萄酒產國之一，以長相思聞名世界。

▲雲霧之灣酒庄出品

長相思葡萄酒色澤明亮剔透，香氣異常芬芳，酸度脆爽，帶有明顯的生青的風味。

紐西蘭的很多葡萄酒產區都會舉行一年一度的美酒美食節，藉此來推廣當地的美酒美食產品，這些節日包括吉斯本美酒美食節、馬爾堡葡萄酒節。

▲馬爾堡產區長相思干白葡萄酒

▲灰瓦岩酒庄出品

澳大利亞

澳大利亞是新世界產酒國的傑出代表之一。作為葡萄酒的產地，澳大利亞有著得天獨厚的條件，地廣人稀，人工破壞相對較少，很好地保留了原始狀態，為葡萄健康地生長創造了十分理想的條件，並因此生產出許多品質優異、果香四溢、舉世聞名的葡萄佳釀。

澳大利亞最知名的葡萄品種當屬西拉（Shiraz，澳大利亞稱之為「西拉子」），它是澳大利亞種植面積最廣泛的葡萄品種。

澳大利亞以出產鮮美可口、成熟圓潤，收穫於最佳條件下的水果而揚名天下。每個地區和葡萄的品種都帶有不同的香氣，風味和口感，別具特色，各有千秋。

▲澳洲禾富酒庄出品雷司令葡萄酒

▲澳洲奔富酒庄

南非

南非目前是世界上6大有名的葡萄產區之一，它所產的葡萄酒產量佔世界總產量的3%。它的主要葡萄酒生產區分布在開普地區，該地區處於非洲頂端地帶，它具有典型的地中海氣候，有著理想的大規模種植優良葡萄品種的條件。

南非最著名的白葡萄品種是白詩南。在過去，大多數白詩南都被用來釀造白蘭地，不過現在南非白詩南葡萄酒正受到越來越多人的重視。白詩南葡萄酒往往帶有桃子味和花香味，不過大多白詩南的花香都很淡，干型口感。

皮諾塔吉是南非的本土品種，也是國寶級的紅葡萄品種，由黑皮諾和神索雜交而成。不過，皮諾塔吉葡萄酒卻一點都不像黑皮諾，其充滿多汁的覆盆子味和藍莓味，還伴有濃郁的巧克力和煙草味。

從歷史地位來說，康斯坦提亞產區應該是南非葡萄酒業里名聲最響亮的，這裡生產的傳奇性甜酒，從18世紀末便被視為全球最偉大的葡萄酒之一。