為什麼甜食能讓人開心

聽說吃甜食可以增加幸福感，

不開心的時候吃點甜食，

會讓心情好起來。

但是這對我好像不管用，

剛才我吃了一塊芝士蛋糕，

但是只要想到我的存款，

我的心情怎麼都好不起來。

也許一次來兩塊會有作用。

今天和大家一起來做兩款簡單的甜品。

焦糖布丁和芒果布丁。

雖說都是布丁，但是用的材料都不一樣哦。

焦糖布丁

食材：2個雞蛋、牛奶250g、糖25g，檸檬

雞蛋打勻，備用。

牛奶加入糖，小火加熱，

不停攪拌至溫熱。

如果牛奶溫度高了就放涼，

30度左右倒入蛋液中，

攪拌均勻後加入幾滴檸檬汁。

檸檬可以增香，

當然不加也可以。

過篩，濾去泡沫。

倒入耐熱容器。

烤箱預熱180度10分鐘。

將布丁杯放在深烤盤中，

烤盤裡加沒過布丁杯2/3高度的水。

烤制25分鐘後，

在布丁表面撒上些糖，

再烤5分鐘，烤出糖色就OK了。

每家的烤箱溫度都有差異，

多觀察，別烤太焦了。

芒果布丁

食材：葛根粉或藕粉22g、豆奶70g、糖40g、牛奶100g、椰漿40g

水100g、吉利丁粉10g、少許海鹽或鹽、芒果

吉利丁粉撒到冰水裡，

不要攪拌，讓其吸飽水。

因為家裡沒有，所以用QQ糖代替。

將除了芒果的所有食材放入小奶鍋，

充分攪拌，放入幾粒QQ糖，

開小火，不斷慢慢攪拌，

直至混合物慢慢冒出小泡，

馬上移開火，倒入準備好的容器，

放涼後，放入冰箱冷藏2小時以上。

芒果用料理機打成泥，

或者用勺子壓也是可以的。

芒果泥蓋在布丁上，

裝飾一下，開動吧。