初秋吃最滋補的美味甜品，不用烤箱超簡單！

入秋之後，天氣涼爽了許多，小夥伴們的食慾是不是有所恢復呢～隨著季節的變化，咱們吃的食物也要相應調整，畢竟順應時令才能吃得新鮮又健康嘛~

進入涼爽乾燥的秋天，難受了一夏的身體急需滋補！如果有這樣的小甜品：食材健康又當季、做法簡單、無需烤箱、好吃又滋補、不擔心上火，是不是太完美了？今天小果兒就給大家帶來了好吃好做的免烤箱小甜品，選取最適合初秋進補的食材，做出外面買不到的好味道！趁周末，給你的胃放個假吧～

=年糕紅豆沙=

by 潘潘貓

【主料】

紅豆 | 150g

小年糕 | 50g

【輔料】

砂糖 | 適量

【做法】

1. 將紅豆洗凈用清水浸泡3～4小時。

2. 紅豆放入鍋里，加足量的水，大火煮開後關火加蓋燜1個小時，時間到了開小火煮1個多小時將紅豆煮爛。

3. 再用大火煮半小時至紅豆起沙，整個過程中要不停攪拌。

4. 將在超市買的片狀的小年糕用刀切成小塊。

5. 最後加入小年糕和砂糖，煮至年糕軟糯即可。喜歡吃稠的就將湯汁收濃一些。秋天多吃紅豆有助於排毒消水腫、補血，特別是對女性健康非常好噢～

=南瓜牛奶小方=

by 希葩提婭

【主料】

南瓜泥｜120g

牛奶 | 100g

玉米澱粉｜15g

【輔料】

細砂糖 | 25g

椰蓉｜適量

【做法】

1. 南瓜切塊放鍋內蒸熟，搗成泥，取120g南瓜泥。

2. 將南瓜泥、牛奶、細砂糖和玉米澱粉一起放鍋內，攪拌均勻。

3. 小火邊加熱邊攪拌，直至濃稠狀。

4. 攪拌到將要凝固還未凝固的狀態時，倒入容器內，待冷卻後蓋上蓋子，放冰箱冷藏2小時以上。

5. 取出切成小塊，在椰蓉里滾一圈，每一塊都均勻裹上椰蓉即可。秋天吃南瓜潤秋燥、助睡眠～

=雪耳椰汁牛奶羹=

by 緣豆兒

【主料】

銀耳 | 10g

椰汁/椰漿 | 3湯匙

純牛奶｜3湯匙

【輔料】

冰糖 | 適量

【做法】

1. 銀耳用冷水浸泡1小時左右，撕小朵洗凈去雜質。

2. 銀耳冰糖入燉盅，分別加入3湯匙椰汁和牛奶。

3. 燉盅里加滿水。

4. 隔水燉40分鐘，依個人口味調入適量冰糖。（沒有燉盅的話可以用砂鍋或奶鍋來煮。）

5. 潤膚美白的雪耳椰汁牛奶羹就可以喝了～

=冰糖糯米藕=

by 孟琬晴

【主料】

蓮藕 | 1節

糯米 | 80g

【輔料】

冰糖 | 50g

紅糖 | 50g

【做法】

1. 備料：糯米用水浸泡1個小時，時間急得話泡半個小時即可。蓮藕洗凈削皮。在蓮藕的一端切下一小段，做蓋子。

2. 將蓮藕孔洗凈。將泡好的糯米塞入蓮藕孔中。一邊塞，一遍用筷子捅，不用塞得太緊，沒有空洞即可。

3. 將紅糖、冰糖放入水中，小火使之融化。

4. 將之前切下的「蓮藕蓋」蓋上，用幾根牙籤將「蓮藕蓋」和藕節固定好。

5. 將融化了的糖水和蓮藕一起放入鍋里，加水沒過蓮藕。

6. 大火煮開，轉中小火煮45分鐘，轉小火繼續煮90分鐘至藕綿軟即可關火。

7. 取出蓮藕，切片，擺盤，撒點糖水汁或蜂蜜。如果有干桂花，此時放點干桂花更妙，既可裝飾，又添鮮香！藕可是秋季滋補佳品，清熱潤肺，滋陰安神～

=姜撞奶=

by 魚尾巴

【主料】

老薑 | 50g(榨汁約10ml)

牛奶 | 250ml

【輔料】

砂糖 | 3湯匙

【做法】

1. 姜去皮，剁成姜茸，把剁好的姜茸放進蒜茸夾里壓出薑汁。（也可以把姜切小片放入攪拌機中，攪打成薑蓉後隔著紗布用手攥出薑汁。）

2. 牛奶倒入奶鍋中，加入砂糖。

3. 中小火煮至微開，熄火，晾涼。

4. 待溫度降至70度左右時，倒入裝著薑汁的碗中，並蓋上碗蓋。

5. 靜止10分鐘左右即可凝結。夏秋之際吃薑，有助於開胃健脾，防暑降溫，另外姜還有殺菌解毒的作用～

=小貼士=

1. 一定要用老薑，並且要現磨現用。

2. 所謂姜撞奶，「撞」是關鍵。在倒牛奶時，要將杯子提高，迅速地把牛奶傾入薑汁中，速度要快，要一氣呵成，整個過程盡量在4～5秒內完成。

3. 薑汁和砂糖的用量可按個人口味增減。

4. 牛奶只須煮至微開即可。

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