吃遍全球—法國不可錯過的美味伴手禮（下）

全球的美食領域裡如果少了法國，那一定會大為失色。每年全球的旅客都不遠萬里來到法國，就是為了品嘗法國的各種美味。這裡的美食種類繁多，甜品、蛋糕、糖果、酒...... 法國社會的多元化也讓不同的飲食文化和口味在這個浪漫的國家自由的發展。

法國人愛吃零食是全球都出名的，這也難怪，面對這麼多五光十色、色香味俱全的美味，誰又會抵禦得了美味的誘惑呢？！

在法國，如果有人指責你怎麼那麼愛吃零食時，我們也可以學法國人那般聳聳肩，淡淡的說一句：「Cest la vie」（這就是生活）。

Christine Ferber手工果醬

Christine Ferber是全球最知名的果醬品牌之一，聽說只要吃過就令人難以忘記，創始人是一位名叫Christine Ferber的女廚師，這個品牌的果醬已經是不少巴黎高級食品店必備的招牌商品，也是遊客在法國必買的伴手禮之一。Ferber的果醬採用各種水果，在配方上運用了茶葉、香料、花朵、酒等元素，而且不會採用任何人工添加劑成分。由於水果含量很高，所以果醬的香氣濃郁，口感非常自然清新，不但可以搭配麵包食用，還可以直接泡水喝，是健康又美味的食品。

Raflets果醬

Raflets也是法國著名的果醬牌子，在家樂福等超市就可以買到，包裝也充滿了復古的田園風情。

裡面可以看到很多果肉，果醬質地濃稠，又因為酸甜比例適中，所以直接吃不會覺得甜膩，而且果香味濃郁。Raflets果醬的口味很多，此外，還有各種點心系列，總有一款適合你和家人。

鵝肝醬

鵝肝醬是法國最著名的美食，也是法國菜的靈魂，也受到全球的喜愛，和魚子醬、松茸並稱為世界三大美食。鵝肝醬口感潤滑細膩，吃法也很多樣，既可以作為餐前菜，也可以搭配其它菜肴或者麵包，當然一定不能少了香檳或者白酒。

法國的超市和餐館中也都有罐裝的鵝肝醬售賣，其中Rougie受歡迎程度最高，可以買幾瓶回國與家人朋友一起分享，不過由於脂肪含量很高，脂肪肝患者要少吃。

Perigord Truffle黑松露

法國是黑松露的主要生產國，和鵝肝、魚子醬都是西餐中的頂級美味，只在每年的11月到次年的3月會在法國和義大利的部分地區有少量的生長，所以是非常珍貴的高檔食材，價格也貴如黃金。

到了當地一定要去餐館破血吃一頓黑松露大餐，喜歡這種特殊氣味的人還可以購買一些黑松露醬、黑松露油之類的商品帶回國。

Maille法式芥末醬

法式芥末醬又被稱為第戎芥末醬，和日式芥末醬以嗆味見長的風味不同，法式芥末醬是由去莢後的褐色芥菜籽製成，辣味較強，而Maille是法國的專業芥末醬製造商，生產出的多種口味的芥末醬在全球都享有很高的盛名，也是法國每家每戶餐桌上不可或缺的調味料。

法式芥末醬通常和各種肉類以及其它歐式大餐搭配，在歐系菜肴中也常作為醬汁調料的基底，如蜂蜜芥末醬、蛋黃芥末醬等等。

薰衣草蜂蜜

熏衣草蜂蜜能平衡油脂分泌、抑油，更能清潔肌膚、縮小毛細孔，讓皮膚更加細膩，有美容的功效。法國的普羅旺斯盛產薰衣草，由此釀出的有機蜂蜜口感甜美，薰衣草輕柔細膩的香氣與蜜糖的清甜相融合，品嘗後讓人齒頰留香。法國的薰衣草蜂蜜有很多品牌可以選擇，比較有名的是Melvita，她家不但生產蜂蜜，還有一系列保健食品及美容護膚品，大家不要錯過哦。

Dannon Activia達能碧悠酸奶

碧悠是達能旗下最著名的酸奶品牌，在全球都很暢銷，國內的超市也都買得到，這是一種含有雙歧桿菌的益生菌酸奶，長期飲用會有效調節腸內的菌群環境，對消化系統有益，而且還能補充人體所需的蛋白質和鈣，除了各種水果口味，碧悠還有穀物等口味的酸奶，當然在法國可選的種類會更多，不妨嘗試一些新奇的。

Blue Cheese藍紋芝士

這種芝士是講藍紋與凝乳均勻混合後一起填充於模型中熟成的，切開乳酪後便可以看到美麗的藍綠色條紋，味道比較辛香濃烈，經常用在醬汁和沙拉里，也可以生吃。法國的Roquefort是藍紋芝士中的佼佼者，一般的市集或者店鋪都沒有資格售賣，只有在像Xavier這樣的乳酪專營店才可以買到，芝士控們絕對值得嘗試。

Goat Cheese羊奶芝士

多以山羊和綿羊奶製成，其中綿羊奶最為精貴，營養價值超高，備受人們的推崇。羊奶芝士質地較硬，可以搭配麵包，或用於沙拉等前菜中。法國的Saint-Maure de Touraine是羊奶芝士的明星產品。不過鼠寶貝要提醒大家，羊奶芝士的味兒比較重，單吃中國人可能受不了，但是搭配紅酒後，酒的甘醇可以中和羊奶的腥膩，反而變得非常美味。

Cognac Brandy康涅克白蘭地

白蘭地（BRANDY）是一種烈酒，由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好的，其中以康涅克白蘭地尤為世界馳名。而康涅克地區的白蘭地，首推軒尼詩（Hennessy），這個品牌已經有250多年的歷史了，是全球白蘭地品牌的翹楚，喜歡酒的朋友們到了法國一定記得要買兩瓶地道的法國白蘭地回家哦。

France Pastis茴香酒

如果沒有品嘗過茴香酒，就不能算到過歐洲，這是法國消費量最大的利口酒。茴香酒屬於蒸餾酒的一種，酒精濃度很高，一般至少在40度以上，基本可以算是歐洲的「二鍋頭」了。喝的時候加入冰塊，酒會變成乳白色，水和酒的比例在1:2或者1:1左右口感最好。這種酒酒色晶瑩剔透，各種混合香料的味道很濃郁，特別適合搭配各種海鮮、肉類或者開心果下酒，回國的時候一定要帶幾瓶給親戚朋友嘗嘗。

微信公眾號：樂鼠基地

內容為原創

轉載請註明出處

圖片來源於網路（侵刪）

官方網站:http://www.leshujidi.com

吃貨集中營

分享最新最全的國內外美食資訊