這九個問題都搞不清楚,你喝什麼大紅袍?

去到武夷山,九龍窠是必去之地。不僅因為它是景區一大遊客中轉中心,還因為這是大紅袍母樹的所在地,同時,也是一個完美的種質資源庫。

愛茶的你或許去過這裡,而且不止一次。你吃過這裡的茶葉蛋,喝過這裡的泉水,然而對於這裡,對於母樹大紅袍的一切,你又了解多少呢?

或許你知道,母樹大紅袍是武夷山的瑰寶,你知道你究竟有無可能喝到它嗎,有沒有和它口感相似的茶?

或許你知道,水金龜、半天妖是茶葉品種,你知道九龍窠一共有多少品種嗎?

諸如此類的問題,你確定你不想知道?

來吧,朋友,現在是抖乾貨時刻,我們就坐下來對母樹大紅袍以及它相關的一切抽絲剝繭。對了,千萬不要嫌貨太干,想想多少人排著隊等著你啪啪啪地打臉,你甚至可以對著他們說:「這九個問題都搞不清楚,你喝什麼大紅袍?」

1.當我喝到一泡大紅袍,它有無可能是母樹大紅袍?

準確點來說,有可能。更準確一點來說,可能性大概和你達成王健林的小目標一樣渺茫。

對於大部分人而言,母樹大紅袍有著許多傳說,譬如:武夷山傳統五大珍貴名叢之首、有「中國茶王」之稱、曾被當作「半壁江山」送給尼克松……

它再傳說,也是茶樹,也每天掛在九龍窠那崖壁之上,只要你去就能看到。在早些年,大紅袍母樹可以採摘並製成岩茶的。而2006年,則是它的最後一次採摘。

大紅袍母樹僅有6株,能製成的精茶非常少,且異常珍貴,曾拍出20克20.8萬元的天價。而且現在是喝一泡少一泡。

對於一般人來說,母樹大紅袍可能一輩子都喝不到。但是,萬一,我說萬一你喝到了,一定要告訴我們,或許有個專題報道等著你哦。

2.我現在喝到的「大紅袍」,它們都是什麼?

解決了第一個問題,你就知道,如果有人要請你喝母樹大紅袍,那基本上是呵呵噠了。

但是,作為想一品大紅袍風采的人,對於大紅袍的需求並沒有停止。那麼我們現在能喝到的、名字是「大紅袍」的茶葉,究竟是什麼茶?

答案有兩個:

一種是按照武夷岩茶製作工藝拼配在一起並符合國家標準的,形成具有大紅袍風格特徵、品質穩定的茶葉。它代表了一種口感風味,是武夷岩茶的代表性產品。

另一種,是在上世紀八十年代,福建省農科院從九龍窠母樹大紅袍上剪穗進行無性繁殖,經過三十餘年育成的省級茶樹良種,也就是傳說中的純種大紅袍:無性系,灌木型,中葉類,晚生種,二倍體。品質特點,醇。

3.我們在武夷山,喝到的岩茶都是大紅袍嗎?

大紅袍,這個名字與武夷山緊緊相連。在更多人口中,它還有一種釋意——武夷岩茶的統稱。

在武夷岩茶中,最有代表性的是大紅袍,在武夷岩茶最初開始對外宣傳時,主打宣傳就是大紅袍。而首批國家級非物質文化遺產名錄內,收錄名稱也是:武夷岩茶(大紅袍)製作技藝。因此,部分外界茶人依舊把武夷岩茶統稱為「大紅袍」。

所以,你在武夷山喝到的所有岩茶,被人叫做大紅袍也基本是沒毛病的。

而同時,武夷岩茶共有上千品種,各有特性。在如今,資深的「岩茶粉」們認為,認品種會比統稱大紅袍更加有「逼格」。

4.純種大紅袍,究竟有沒有二代、三代的說法?

在社會上包括茶葉市場和茶藝館等場合,你會常聽到說:現在武夷山生產的大紅袍中有第一代、第二代、第三代、第四代……一代不如一代的說法。

然而真的是這樣?

一代、二代的說法,僅適用於用種子播種成苗的茶樹,也就是有性繁殖。

但是,大紅袍在幾十年前就已經無性繁殖培育成功,也就是剪取帶一個成熟葉片和腋芽的短穗枝條進行繁殖成苗。這樣最大優點就是能遺傳親本母樹的優點而不變異。

大紅袍無性繁殖培育成功後,通過科研技術對比教科研組織專家確定,無性繁殖的大紅袍已經完全具備了母樹大紅袍的品質特徵。

所以,有人再給你吹大紅袍一代二代,啪啪啪打臉去吧。

5.所謂的「二代」大紅袍,能不能喝到?

所謂的「二代」大紅袍,其實就是母樹的克隆體,味道是不會變差的。

但是打臉完畢,你自己也懵逼了。既然無性繁殖的大紅袍有這麼多優點,從母樹上培育出來的茶樹都在哪了,我怎麼喝到?

其實從母樹上「克隆」下的茶樹,散布武夷山大部分山場,但主要分布在御茶園和九龍窠沿線。

6.培育母樹大紅袍的「克隆體」,他們怎麼做到?

目前茶樹的繁殖方式主要有無性繁殖和有性繁殖,無性繁殖是目前種植推廣的主要方式,可大面積種植生產。有性繁殖是利用種子,播種而成,在武夷岩茶領域多用於科研和茶樹品種創新。

如今你喝到的純種大紅袍,都是無性繁殖扦插培育出來的。

扦插繁殖就是剪取帶一個成熟葉片和腋芽的短穗枝條,長3-4厘米,直接扦插在適宜土壤中,經過細心管理,培育成茶苗。此法易於管理,效率高。

7.第一款商品大紅袍指的是什麼?

1985年,武夷山茶科所的領導員工們,憑藉對大紅袍品質的準確把握,組織科研組,用肉桂、水仙等優質武夷岩茶和純種大紅袍拼配出來的「大紅袍」,香氣、湯色、口感俱佳,岩韻感極強,很快就得到消費者的認可。在採用新型的煙盒式包裝後,這款大紅袍走進了千家萬戶。

這款大紅袍,被稱為第一款商品大紅袍。

8.九龍窠「母樹之家」僅指大紅袍母樹?

母樹大紅袍所在的九龍窠,並不是只有大紅袍母樹。由於年代的變遷,分散在各個山場的名叢母樹原株因失於管理而散失。

而在九龍窠,由於獨特的環境,在幾十年前就培育著許多從其他山場移植過來的母樹原株或種子,它們很多依舊能在九龍窠找到,因此,如今生長在九龍窠的名叢有很多都可被稱作母樹,例如不見天、大紅袍、醉海棠、翠墨、紅孩兒等。

九龍窠為武夷岩茶名叢原生地,是通往母樹大紅袍的一條深長峽谷,俗名九龍澗。

峽谷兩側峭壁連綿,逶迤起伏,形如九條龍,人們遂把峽谷喻之為游龍的窠穴;九龍之間呈現一座頂部略呈圓形的小峰巒,稱為龍珠,故又稱九龍戲珠;九龍窠是條西東走向的山場,接受陽光直射的時間較短,多為漫射光,年平均氣溫18.5度,降雨量2000mm,土壤PH值為4.5,得天獨厚的生長環境造就了大紅袍獨一無二的風格品質。

9.九龍窠茶園究竟有多少名叢?

九龍窠是目前武夷山保留種質資源較為完整的天然種植資源圃,共有武夷名叢68個。


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