介紹四款經典雞尾酒，及居家調製方法

"想找個老司機請教一下酒文化，帶你裝逼帶你飛？"

"別犯傻，很多老司機未必有你懂酒。"

"但是，他們比你懂套路。"

"所以請你在下次深夜出沒前，把下面幾款經典調酒牢牢記住，搞清楚什麼叫無招（「Tao」） 勝有招（「Lu」）。"

Old Fashioned

Old Fashioned 是基於Whiskey調配出來的一款口感柔和的雞尾酒。最早於19世紀被記錄在Jerry Thomas 的《How to Mix Drinks》一書當中。通過混入適當的糖和苦精，原本濃烈辣口的威士忌變的柔和而順口。非常適合對威士忌有興趣但又不能馬上適應威士忌強烈口感的朋友。點酒的時候向調酒師打個響指，然後字正腔圓的說：請給我來一杯old fashioned。

適應人群：優雅的男女老司機、新手

製作一杯 Old Fashioned 你需要用到：

一支玻璃杯、威士忌酒、糖、冰純凈水或梳打水、苦精、檸檬皮或柑橘皮、冰塊若干

製作方法：

1. 準備一個冰鎮好的玻璃杯，倒入1.5茶勺的砂糖。

2. 在玻璃杯中倒入4-5滴苦精。（沒有苦精的情況下可免去該步驟）

3. 加入適當冰塊 （3-5塊）。

4. 倒入20ml 純凈水或梳打水。（老司機可根據喜好免去該步驟）

5. 攪拌至砂糖溶解。

6. 加入60ml 威士忌，適當攪拌。

7. 取一片新鮮削下的柑橘皮或檸檬皮，在玻璃杯口上方，扭一扭柑橘皮，加入酒中。

8. Enjoy。

Tips：步驟7中，扭一扭的動作在沒加苦精的情況下非常重要。因為在扭檸檬皮過程中被噴擠出來的檸檬油有增添苦味和香氣的作用。

Manhanttan 曼哈頓

味道上類似old fashioned的一款金典雞尾酒。加入少許甜苦艾酒以增加其複雜度，點綴上一顆馬拉斯奇諾櫻桃於杯中，請感受一下大都市的紙醉金迷。

適應人群：騷情優雅的老司機（男女）

製作一杯 manhanttan 你需要用到：

一個調酒器或方便過濾攪拌的杯子、一個玻璃杯、威士忌酒、甜艾酒（Sweet Vermouth）、糖、苦精、冰塊、馬拉斯奇諾櫻桃或一片柑橘（橙子）皮

製作方法：

1. 取調酒器或一支幹凈杯子倒入1茶勺糖和3-5滴苦精。

2. 加入適量冰塊。

3. 倒入20ml 甜艾酒 和 60ml 威士忌。

4. 充分搖勻。

5. 濾出酒液於貯備好的玻璃杯中。（不要冰塊）

6. 加入一顆櫻桃或扭過的柑橘皮於酒體中做點綴。

Tips: 用什麼杯子請隨性吧。有一支漂亮的高腳杯自然是好，沒有的話，用一個平常喝水用的玻璃方杯又有何不可？你說對吧。

Gimlet 琴蕾

Gimlet 是19世紀航海文化的產物。口感細緻又帶硬朗。於1870年代，由英國皇家海軍軍醫 Thomas. D. Gimlet發明。這款由金酒和青檸汁兌成的調酒幫助克服了由航海而長期無法攝入足夠維生素C的士兵的窘況。為了紀念Dr. Thomas 這款酒被命名為Gimlet。

適應人群：夏日穿著休閑舒適的紳士和淑女們

製作一杯Gimlet 你需要用到：

一個調酒器或方便過濾攪拌的杯子、金酒 （Gin）、糖、青檸一個、冰塊

製作方法：

1. 取調酒器或一個乾淨杯子倒入1茶勺糖。

2. 加入適當冰塊。

3. 倒入45毫升 金酒。

4. 倒入15ml 新鮮青檸汁。

5. 充分攪拌搖勻。

6. 濾出酒液於備好的玻璃杯中。（不要冰塊）

7. 取一片青檸置於杯口作裝飾。

8. 最後均勻地撒一小撮鹽於酒中。

9. Enjoy。

Tips：步驟8中的撒鹽是為了呼應19世紀水手軍士們漂洋過海的風情。

Gin & Tonic （金湯力）

金湯力是午後於天台休憩時越過遮陽傘的光。金湯力不需要被定義，它屬於每一個熱愛生活的人。

適應人群：Everyone

製作一杯金湯力你需要：

一支幹凈且大的玻璃杯、金酒 （Gin）、湯力水（梳打水）、你喜歡的水果 （推薦：檸檬、青檸、草莓、橙子、青瓜）、冰塊

製作方法：

1. 取玻璃杯，加入適當冰塊。

2. 沿杯邊倒入100 ml湯力水。

3. 倒入50ml 金酒。

4. 攪拌均勻。

5. 加入幾片你喜歡的水果。

6. Enjoy it。

Tips：倒入湯力水的時候要慢（想像倒啤酒），防止過多氣泡揮發，影響口感。

最後借用 Mad Men里瀟洒總裁Roger Sterling對主角Don的訓話作結尾：

"You dont know how to drink. Your all generation. You drink for the worry reasons. My generation, we drink because it is good, because it feels better than unbuttoning your collar, and because we deserve it. We drink because it is what men do."

「你們這代人總因錯誤的理由飲酒。在我們那個時候，人們跟酒打交道是因為酒是個好東西，是一個會在你累的時候替你鬆開一顆扣子的朋友。它是你的朋友，因為你是一個高尚的人。因為你值得擁有它。」

"We drink, because we deserve it, and shall always enjoy it."

6. 11. 17

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部分靈感來源於網路、影視劇和企鵝團視頻。

Sunny 敬上。

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