最適合「拈花惹草」的地方，竟然是辦公室！

文：爾亞

看到標題就點進來，我知道你一定想歪了。

作為一個美食公眾號，我們當然指的是——

天氣那麼熱，工作那麼多，壓力那麼大，比起加冰的碳酸飲料，你更需要一杯放鬆身心的花草茶。

這個選題是在福桃編輯部選題會上誕生的，一到夏天就犯懶的飽妹在夏日飲品的選擇上犯了難，已經連續叫了三天的星爸爸外賣，是不是對皮膚不太好？九爺堅持喝老北京張一元的茉莉花，他的糾結點在於，茶包里是否裝著很差的茶葉？主編大人雖然有一把美麗的喝茶專用壺，可以泡出各種美味的茶，可是——

洗茶壺真是太痛苦了！

於是，我們在諮詢了花草茶達人小亞之後，打開了夏日花草茶的神秘世界。

（純推薦，不帶貨，沒鏈接）

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花草（Herb）語源來自拉丁文里的「HERBA」，意思是「綠色的草」。什麼是花草茶？指的是所有可食植物的根、莖、葉、花、皮等部位，可單獨或綜合部位加以沖泡而成的飲料。

天然的花草和香料早在9世紀就開始被歐洲人用於製作各種花草水當做日常保健飲品。那時的人們已發現有些植物具有天然藥性，將這些植物作為殺菌、提神之用，世代相傳，成為自家的祖傳祕方。16世紀時，教會的傳教士為了鼓勵人們多上教會，將教會中種植的各式花草種子及療效傳達給教友，花草的使用被更廣泛地傳播。在茶以「神奇東方靈藥」之姿進入各國皇室後，茶、香料與花草更共同擔負起皇室養生良方的角色，將其調配混搭茶葉之中，是早在17世紀就開始的健康飲食做法。

香草一度在歐洲人的生活中佔有重要地位。莎士比亞曾在哈姆雷特中寫道：「迷迭香，是為了幫助記憶（Thers』s rosemary, that』s for remembrance）」；阿加莎?克里斯蒂的小說里，大偵探波洛總是要來一杯花草茶，並認為這是「讓他的小小身軀優越於其他人」的原因之一。

▲ 紐約Chelsea Market里的香料店也賣花草茶配料，感覺像一家中藥高配店

相比茶葉，花草更適合做成茶包，一是其本身不如茶葉耐泡，茶湯出一次，味道已經析出90%以上；二是花草茶通常搭配喝，如果泡發後一個杯子里半杯都是固體，喝水反而很不方便；三是花草茶通常不經過發酵，在夏天冷泡也很適宜，滋味更綿長，也更健康；四是花草茶茶包選擇很多，可以每天給上班的自己一個未知的驚喜，也省卻了洗杯子的麻煩。

需要注意的是，花草茶是不含咖啡因的，所以要想提神醒腦，還是喝摻了茶葉的複合花草茶吧！

茶包在國內不夠流行，有一種原因是人們擔心茶包里的碎渣源於品質不好的茶葉，這其實是一種刻板印象——碎渣並不等於質量渣，優質茶葉也可以被做成茶包。所以，也有廠商會考慮消費者的情緒，保留完整的花草形態。

茶包的形狀，因品牌而異，大體上分成以下幾種：

如果是像最左邊這樣癟癟的長方形，通常只能裝粉末，類似的袋子也有圓形；進階版為左二的W形，其實就是一個長條茶包，把茶裝在兩頭再對摺，增大了和水的接觸面；第三個金字塔形茶包在高檔茶包界比較常見，能給茶葉泡發舒展留夠空間；最右的寶塔形比較特別，稍後會專門講到。

其次，由於要經過熱水高溫浸泡，袋子的品質也很關鍵。有多少人第一次喝茶包就敗給了一嘴的手紙味……目前市面上常見的茶包材質包括純木漿濾紙、無紡布、尼龍、真絲等。

飽妹曾經在某寶上購買了無紡布茶包，每天裝茶葉喝茶，後來……實在沒堅持下去。當然，這樣做的好處就是，你可以完全根據自己的喜好來配備花草茶。

比起中國大媽養生茶常用的紅棗、金銀花、決明子等，西式花草茶選用的花草當然也有地域特點，常見的花草包括：

此外，還有可入菜的香料如迷迭香、丁香、百里香、羅勒，以及柑橘、藍莓、樹莓各種水果……根據口味拼到不同的花草茶里，帶來完全不同的體驗。茶商宣傳各種茶包的功效，當然營銷的成份居多；也會以一種底茶，搭配各種口味，比如綠茶檸檬茶、綠茶茉莉花茶、綠茶薄荷茶、梨子蘋果綠茶、橘子綠茶……喜歡與否，還真得一包一包地嘗試。

終於說到重點了！根據品牌的資歷、結合茶包的受歡迎程度，給大家推薦以下幾款茶包，你可以根據個人喜好（以及價格），選擇試喝：

- LIPTON -

應該是中國人民最熟悉的茶包品牌？1880 年，格拉斯哥企業家湯姆斯?立頓爵士（Sir Thomas Lipton）洞察商機，決心生產供普羅大眾享用的平價優質茶。1890年在英國推出立頓紅茶。1892年，立頓先是在美國設廠，接著又在印度開設分店。1992年，立頓進入中國。如今，這個世界最大的茶葉品牌隸屬快消巨頭聯合利華。

說到產品線，立頓應該最為豐富。除了老牌紅茶，綠茶、水果茶、茉莉花茶甚至奶茶……都有涉及，味道應該說對得起價格，也是餐廳等服務場所常見的配置。不過在電商平台經常能看到對於貨品真假的討論，也是心累。

推薦：Lemon Black Tea檸檬紅茶，加點糖，一秒鐘回到自帶飲料的學生時代……

- TWININGS -

英國人托馬斯?川寧（Thomas Twining）創立的品牌，1706年川寧先生以「Thomas」之名於英國開設咖啡館，正是TWININGS的前身。1837年英國皇室維多利亞女王頒布第一張「皇室委任書」，川寧茶被指定為皇室御用茶，此殊榮一直被沿襲至今。據說皇室成員包括女王本人、女王的母親和查爾斯王子都非常推崇川寧茶。

同立頓一樣，川寧在英國是非常大眾化的品牌，但價位比立頓略高。川寧並沒有把英國國內銷售的產品直接出口，而是另外為國際市場做了一套產品，這就是在國內買到的川寧茶了。這些茶從品種和味道上都跟英國市場的產品不同，所以會有海淘的川寧茶，價格就更貴了。

推薦：Lemon&Ginger檸檬薑茶，有一段時間早起天天喝，適合女孩紙暖身。

- Whittard of Chelsea -

Whittard of Chelsea建於1886年，也是一家百年老店。作為老牌茶商，提供130餘口味的茶供挑選，從茶包到散茶，從紅茶、綠茶、白茶到花草茶、水果茶和各式調味茶，種類繁多得讓人挑花眼。當然，Whittard的經營範圍可不僅限於茶，烘焙咖啡、調味咖啡也是他們的主打。不同於Twinings的「超市貨」，Whittard僅在自家專賣店銷售。雖然不能算是英國最高檔的茶葉，但也算是著名的英國品牌，而且分店很多比較容易買到，價格也沒有貴到不可接受，送給朋友剛剛好。他們家的茶杯也很可愛喲！

推薦：English Rose英式玫瑰紅茶，口味既有高品質紅茶的醇厚，也有淡淡的玫瑰香。

- BIGELOW -

上世紀40年代在美國創立，最初以一款名為「Constant Comment」的茶聞名，創始人Ruth C. Bigelow參考了一本舊食譜，研發出以紅茶做底，以橘子皮和甜香料調味的茶。上世紀70年代，Bigelow將傳統的鐵罐換成了紙盒裝，銷量開始逐步上升。如今產品線雖然多達50度種，這款Constant Comment依然是當家茶，據說配方只有Ruth的兒子和媳婦知道，並且和最初一樣不曾改變。

推薦：經典的Constant Comment，傳說中的機密配方，當然要嘗一嘗。

- TAZO -

星巴克旗下的茶品牌，在店裡點茶品，裡面的茶包就是這個牌子。價位偏中檔，2012年11月 Tazo Tea 在西雅圖開了第一家實體店，但2013年8月份就關門了，這個曇花一現的唯一實體店裡面也賣散裝茶、茶具及現做的茶飲料。隨後星巴克收購了美國本土品牌 Teavana，將實體店改為Teavana品牌。相比Tazo，後者價格更高，品質也更好。

推薦：野生蜜橙香草茶（Wild Sweet Orange），甜而不膩，可以細品出多種香味。

- Tea forte -

Tea Forte成立於2003年，品牌歷史不長，卻深受大眾喜愛。創始人Peter Hewitt是一位美國設計師，也是一枚飲茶狂熱愛好者，不僅將自己的愛好帶入制茶過程中，還將審美趣味融入茶包、茶杯、茶壺設計，讓人第一眼就愛上，特別適合送人。

Tea Forte 的產品分為兩種款式，一種是多種口味的禮盒裝，另一種是罐裝的散裝茶。創新的絲質茶包同樣採用原葉（loose leaf），可以在茶杯中站穩（居然不浮起來！），傳統的掛包線被換成了綠芽形態，又萌又切合植物主題。

推薦：Caramel Nougat焦糖杏仁紅茶。這款焦糖杏仁紅茶遇到熱水散逸出的香甜簡直讓人驚喜！喝進嘴裡並沒有喧賓奪主的香精味，而是正統的紅茶，入喉以後焦糖和杏仁的香味才慢慢充滿唇齒，加一點牛奶，就是滿分了！

- Teapigs -

最初知道茶豬豬這個品牌，是因為朋友提到他們家的Popcorn tea。爆米花泡茶？其實是類似日式玄米茶，綠茶加烤制的大米，沖泡後味道有點像大麥茶，但是綠茶的味道一直都在，算是比較柔和的混搭。什麼也不用加就很好喝。

▲ Tea Pigs爆米花茶

Teapigs自2006年在英國創立以來，受到了腐國人民的一致追捧，小貝夫婦、凱特王妃都是它的粉絲，在Ins、Facebook上也很容易看到。Teapigs崇尚用原葉茶，透明的三角包簡單大氣，包裝素雅，很能擊中文藝青年的小心臟呢！

推薦：Liquorice Peppermint甘草薄荷茶，入口像中藥，下一秒就是甘草的回甜，嘴邊還有薄荷的清涼，消炎降火，很適合夏天。

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