視頻鏈接：中國哪個省最能吃辣？三椒爭寵，誰會贏？_騰訊視頻

「你好，我要穿越到中世紀，請問該換什麼幣種？」

「胡椒吧，和黃金等值哦！」

為啥胡椒那麼貴？因為是進口貨啊！當年只有歐洲有錢人才吃得起。

一位航海家（其實是海盜）發現了這個商機，想要開通一條印度到歐洲的短航道，賣胡椒賺上一大筆。但他並不想自己投錢，想找王室投天使輪。

國王看了他的商業計劃書非常興奮，給了他三艘大船啟動項目。航海家成功橫渡大西洋，來到印度，找到了pepper胡椒。

他開心地在工作日誌中寫道：「這裡有一種紅色的胡椒，產量很大，每年所產可裝滿五十艘商船，這裡的人不管吃什麼都要放它，否則便吃不下去，據說它還有益於健康。」

哪知這位航海家是個大路痴！他抵達的根本不是印度，是美洲。找到的也根本不是胡椒，是辣椒。

航海家稀里糊塗地把辣椒的種子帶回歐洲。傻人有傻福，辣椒在歐洲大受歡迎，航海家也成了大英雄。不過他到死都不承認他走錯路，一口咬定他去的是印度。

這一個由胡椒引發的大烏龍，就是哥倫布「地理大發現」的故事。從古代開始，辣椒、胡椒、花椒這三位的關係就已經是競爭又曖昧，更藏著很多好玩的故事來回味：

辣椒是美洲的，全世界都愛；

胡椒是印度的，最早流行、最有地位；

花椒是中國的，很中國，跟上面倆沒啥關係，主要是麻。

辣是痛覺，疼；

麻是觸覺，震顫。

墨西哥人吃辣椒拌水果，還能做巧克力

在中國，最能吃辣的在四川，當地人民可以說是不放辣、吃不下，恨不得炒青菜都放辣椒（實際上也是放的），而且各地衍生出很多吃辣的偏好，比如四川人喜歡麻辣，湖南人喜歡鮮辣，江西人喜歡香辣，貴州人喜歡酸辣。

辣椒充分融入了國民生活，但辣椒並不是本地作物，辣椒發源於墨西哥。

生活在墨西哥的瑪雅人將可可作為原料，加上辣椒等攪拌在一起，做出了最初的巧克力，瑪雅人把它稱之為「諸神之美食」。現在的墨西哥人民吃起辣椒來也是很拼。他們的常見吃法是干辣椒碾碎成香料，比如莫萊醬就是傳統印第安人的調味品。今天的墨西哥辣椒有200多種，在街頭，隨處可以看到人們把芒果木瓜等各種水果削皮成條，撒滿辣椒粉來吃。

作為辣椒的傳播者之一，西班牙人民也吃辣，帕德龍辣椒就是西班牙著名的辣椒品種。用這種新鮮的小辣椒，在橄欖油中炸至外皮微微鼓起，撒上粗鹽，口感清香，皮薄肉軟，帶有絲絲甜味兒。把炸過的帕德龍小辣椒裹上糖漿，配上橄欖油煎過的小牛肉，或者是搭配老山羊乳酪，加上薄如蟬翼的西班牙火腿，蓋在小麵包上，就成了典型的西班牙下酒菜塔巴斯。

世界上最辣的辣椒有多厲害呢？咬一小口便能使人「涕淚橫流」。這種辣椒不在這些辣椒傳播的大國生產，而是在印度阿薩姆邦，叫做斷魂椒。

印度軍方順勢開發出更極品的用法，把斷魂椒製成「手榴彈」等各種生物武器，從那以後，種植「斷魂椒」的地區都發了財。

胡椒才是植物中的黃金，買套別墅都行

在歐洲古代和中國的古代，胡椒都是要小心保管的貴重物品，貴到什麼程度呢？你要是穿越回古代，交房租、買房子都能用胡椒。

1976年，英國女王訪問美國的時候，紐約的一家教堂送給了女王279粒胡椒，當成象徵性地交房租，償還從英王威廉三世以來美國所欠的租金，這是一粒胡椒一年房租的節奏啊。

宋朝的胡椒就更貴了。在《金瓶梅》第十六回中，花子虛死了過後李瓶兒想改嫁西門慶，指著床底下對西門慶說：

「奴這床後茶葉箱里，還藏著四十斤沉香、二百斤白蠟、兩罐子水銀、八十斤胡椒，你明日都搬出來，替我賣了銀子。」

那些東西最後一共賣了 380 兩銀子，對比起來，當時一幢雙層小複式只要 35 兩銀子，意思就是說，這堆胡椒夠買十幾套武大郎他們家那種房了。

花椒塗牆上，椒房幫助你生娃

和辣椒、胡椒這些外來作物不一樣，花椒自古以來就是中國香料。 早到《詩經》中就有:「椒卿之突,蓄衍盈開」的記載。古人不僅用花椒做香料，還覺得用花椒塗牆能幫助懷孕。

比如漢代成帝最喜歡妃子趙飛燕，一直沒能懷上孩子，這位能歌善舞的美人雖然被冊封為皇后，但膝下無子讓她心裡很方，催著皇上給她搞了一個「椒房」：用花椒塗上四面牆，味道溫和好聞，希望幫助懷孕。不止是趙飛燕相信有用，這種椒房裝修法當時從皇室到老百姓，都很流行。電視劇《甄嬛傳》裡面提到了「椒房之寵」，也是源自這個典故。

中國人拿花椒當寶貝很多年了，但外國人之前都很少吃花椒。後來廚師也流行出國交流，他們來到中國時，學了幾招，竟然把中國菜里的花椒，用來烘培西式蛋糕。

就問一句：花椒味兒的蛋糕，你敢吃嗎？

一書 ·《世界歷史上的食物》

"感謝哥倫布，不然我們哪吃得到番茄炒蛋、地三鮮"，這是一個網路段子。

如今中國人餐桌上的辣椒、南瓜、玉米、番薯、番茄都是哥倫布大交換帶來的美洲作物。但是美洲人民，尤其是拉美，卻並不喜歡吃本地菜肴，他們最喜歡的是法國菜。

在1910 年墨西哥獨立慶典上，沒有一道墨西哥菜出現。這場以愛國為名的筵席擺了二十桌，都是吃法餐。在拉美國家，社會精英們參加晚宴都穿著精紡羊毛雙排扣的大衣，帶著禮帽——顯然這一身更適合在法國巴黎穿，而不是炎熱的巴西里約熱內盧啊。