說說德國櫥櫃和電器

此文總結了作者多年在德國廚房行業內的經驗, 大體介紹一下德國廚房相關產品.

索引:

Chapter 1: 影響廚房整體價格的因素

Chapter 2: 德國櫥櫃品牌介紹

Chapter 3: 德國電器品牌介紹

Chapter 4: 德國櫥櫃內嵌附件介紹, 德國廚房附屬件品牌介紹

Chapter 5: 德國廚房獨立附件品牌介紹

拋磚引玉, 如有不準確的地方, 請指出. 另: 如需轉載請務必通知作者. (此文未完)

首先說一下在德國夠買廚房最的流程:

1.1 準備自己的房型圖, 複印, 用黃色熒光筆標圈出廚房所在位置. 用橙色熒光筆標出承重牆. (注: 這個環節不需要你自己測量精確數字和角度, 除非你沒房型圖, 因為, 最終經銷商要派專業人去實地測量的, 而且你測量的方法不一定對, 你也不一定有專業儀器.)

1.2 檢查戶型圖信息, 確保上面有如下信息: 廚房(開放式廚客廳)的長寬高, 採光走向, 門窗的大小, 位置及打開的方向. (上下)水, (煤,天然)氣, 電(插頭位置), 暖(普通暖氣和地暖)的位置.

1.3 給自己一個Deadline, 即最遲什麼時候需要你的廚房安裝完畢, 電器,附件都很快能搞定, 一般2到5個工作日, 但是德國櫥櫃的平均生產周期為4到6周, 雖然部分簡單的一字型廚房9到15天即可生產完成. 但是經銷商通常會跟客戶說3個月以上. 以方便其安排接貨, 組織派送和安裝. 另外, 給自己一個大概的預算, 然後減去20%.

1.4 確定自己喜歡的櫥櫃(高低吊櫃櫃體組成)和檯面色調及材質, 確定1到2種自己喜歡的把手(或無把手/隱藏把手), 電器的組成(烤,冰,爐,煙,洗), 以及附件(水槽, 龍頭, 垃圾分類桶)的樣式.

1.5 Google一下自己周邊15公里以內的櫥櫃經銷商或者傢具店, 挑4到6家評分高的, 記下來地址和營業時間. 安排出來一個整天的時間, 早上跑2-3家, 下午跑2-3家. 爭取一天內搞定. 就算再忙也得挑3家, 不比較, 單拼運氣基本上是難逃被宰的.

1.6 早上跑的第一家一定要是網上評分最高的那一家, 見到諮詢師, 直奔主題, 告訴他你很忙, 是請了假來看廚房的, 最多只有1個半小時的時間, 告訴他, 你自己平時在網上做過很多功課了, 也可以告訴他你的預算和Deadline, 按照1.4上你自己的喜好, 讓設計師只給你看提到的樣板材料, 如果讓設計師推薦的話, 那八成會超預算了. 把你準備的戶型圖和設計圖給他看, 熟練的設計師應該在10到20分鐘內幫你做好設計和報價, 如果半個小時還做不出來, 那建議換一個設計師或者換別的Studio.

1.7 然後再具體談產品的品牌, 具體的功能, 對應的價格, 設計的方案, 是否還有更好更便宜的選擇? 最後, 在你離開之前, 問問是否價格上還有空間, 很多經銷商是可以砍價的. 具體能砍多少, 要看經銷商的銷售策略和你的口才了.

1.8 離開後, 按照距離近遠, 調整路線, 去剩下的3到5家店. 直接給設計師看第一家那個設計師給你做的專業的圖, 這樣即使這個設計師是新手, 也能很快給你出圖報價了. 剩下的步驟跟1.7一樣.

1.9 這一天跑下來, 輕鬆拿到幾家的報價以後, 你對自己的廚房應該就有整體的概念了, 挑一個自己覺得不錯的, 跟他約好時間, 做一下測量, 之前可能你還得再去一趟, 簽掉合同. 別忘告訴剩下的那幾家, 抱歉沒法在他們家訂廚房, 你有了其他更好的選擇. 在這期間, 如果還有其他想法或者改動, 一定要及時跟你的設計師聯繫, 在他們給廠里下單前, 甚至下單後的一周內, 還是可以免費修改的.

先來說一下影響廚房整體價格的因素, 這個對你調整預算和跟櫥櫃商砍價都會有幫助.

1.1 製造商的品牌: 製造商們針對終端客戶會把自己的產品做特定的市場定位, 品牌能體現產品質量, 對市場定位和定價都有影響. 比如Gaggenau就沒有所謂的低端產品.

1.2 櫥櫃門板等級(PG): 同一品牌的櫥櫃, 不同等級的門板, 價格是不一樣, 暫時拿Leicht(6.4分)櫥櫃門板舉個栗子:

Leicht的門板分為9個等級(PG0-PG8):

假設你選了PG5, 如果BA給你報的櫥櫃價格是1萬歐元. 那麼同樣的櫃體組成, 換成PG7的話就是12400歐元. 換成PG2的話就是7300歐元. (注意: 德國櫥櫃製造商的櫃體結構基本上是一樣的, 區別是所謂的門板, 就是最前面的Front, 這個是用PG來區分等級的.)

1.3 櫃體功能: 簡單的說, 功能越高, 價格越高, 而且價格懸殊可能會非常大, 所以要問清楚BA, 每個櫃體帶的功能, 角櫃有假有真, 價格差距最大有十幾, 二十倍, 要弄清楚, 是普通角櫃, 還是帶轉盤Karussell的, 還是帶LeMans的飛碟櫃, 或者是蝴蝶抽.

* 同樣的單元櫃體, 不帶阻尼鉸鏈的會便宜很多. 這個是能解釋為什麼你在Segmüller, Portal, Roller等傢具店能看到巨便宜的一千歐元左右的櫥櫃. 真正的品牌德國櫥櫃已經不生產非五金(阻尼, 鉸鏈, 導軌, 氣撐)的櫃體了.

* 同樣的地櫃櫃體, 左右開門的會比帶抽屜的便宜, 抽屜越多越貴, 舉個栗子:

U代表Unterschrank, A代表Auszug, S代表Schublade, 100代表寬度, 78代表高度.

低櫃a, U10078, 是普通的1米寬, 78厘米高的左右開門阻尼鉸鏈低櫃, PG1的Index價格為554.

低櫃b, U2A10078, 是兩個導軌大抽屜的1米寬, 78厘米高的櫃體, 這個櫃體PG1的Index價格為784.

低櫃c, U4A10078, 是四個導軌小抽屜加一個導軌大抽屜的1米寬, 78厘米高的櫃體, 這個櫃體PG1的Index價格為1458.

由此可以看出, 同樣的尺寸, 高級櫃體比低級櫃體要高了將近3倍, 如果加上防滑墊, 隔斷層, Sensor門板電觸控, 屜內感光元件, 多媒體音響, 或者更高級的聲控開關元件, 那就更貴了. (注: 不是所有品牌櫥櫃都有這些高級功能的, 曾經在展會上看過一套Porsche Design的PoggenPohl櫥櫃, 所有櫃體都用到了最高級的配置, 含聲控和感應, 售價17.5萬歐元)

1.4 特殊個人定製: 頂級櫥櫃供應商都提供對櫃體和門板的特殊定製, 比如Allmilm?的實木門板對花, 曲面波浪門板, Zeyko的懸浮中島, 頂級PG9+白金門板等. 這些屬於頂級的定製, 這些配置的價格會出奇的高, 土豪, 政要, 明星會選配這些, 金庸, 布拉德皮特, 毛阿敏, 比爾蓋茨等名人都是這些頂級德國櫥櫃的客戶.

1.5 檯面等級(PG): 檯面AP根據材料的高低也分等級PG, 總體來說, Naturstein的價格低於Kunststein(更易造型和做無縫拼接), 特殊的AP材料還有例如Blanco或者Franke的金屬檯面, 各種表層處理, 如拉絲, 或者磨面, 避免了沾指紋, 價格相對來說會高很多. 我們作為經銷商拿到的特殊樣品價格, 一套Zeyko的懸浮中島的定製檯面都要上萬歐元了. 此外, 還有玻璃的檯面, 也屬於高PG的檯面, 這種檯面和某些透光性比較好的天然石檯面一樣, 是可以做背光處理的, 檯面下面可以配置做LED彩燈, 隨時更換檯面的顏色. 當然, 如果對廚房要求不高, 同時考慮性價比的同學, 也可以直接使用櫥櫃製造商的合成木檯面, 效果不錯, 價格也會讓人覺得很舒服, 幾百歐元輕鬆搞定. 不仔細看, 也難分辨出和天然石, 天然木的區別, 不會有Naturstein的高冷. 可以選20mm, 25mm, 40mm, 60mm 或者 105mm的檯面, 加上金屬封邊感覺也很高檔.

(注: 如果你選用天然石Naturstein的檯面, 某些櫥櫃經銷商或者Studio即使提供了非常便宜的價格, 也一定要看一下整體的發貨和安裝費用. 因為天然石通常來說巨重無比, 1,2個人是不太可能搬動的, 安裝和運輸成本都高. 同時天然石切割水槽, 和爐灶的缺口, 不同工藝可能差價巨大, 打個比方, 切割下嵌式Unterbau的水槽口會比切割普通的水槽口貴400到600歐元, 還有L或者U型廚房, 做檯面拼接也都是要多加費用的.)

1.6 電器等級: 每個品牌的電器都不可能只是同一等級, 通常來說是根據功能和設計給同一產品劃分不同等級.以Miele電器的烤箱為例:

所有型號的格式都是H+4位數字+2個字母

第一個字母H代表Herd, 後面4個數字裡面的第一個代表等級. 2是入門級, 6是進階級別.第二個數字代表把手設計, 基數是細長把手ContourLine, 偶數是粗短把手PureLine, 第三個數字代表內嵌尺寸, 6代表60cm高度的櫥櫃內嵌單元, 0代表45cm的內嵌單元, 9代表寬度90cm的內嵌單元, 最後一個數字代表這個型號機子的更新代數. 後面兩個字母的第一個如果是B代表是Backofen烤箱, 如果是E代表E-Herd集成電爐的烤箱, 第二個字母P代表的是Pyrolyse高溫自潔. 這樣就能理解所有的烤箱等級了, 如:

* H2666BP就是2系入門級機型, 60cm高度內嵌尺寸, 烤箱, 帶高溫自潔.

* H6200B就是6系進階級機型, 45cm高度內嵌尺寸, 普通烤箱.

* H6860BP就是6系頂級機型, 60cm高度內嵌尺寸, 高級烤箱, 帶高溫自潔.62xx是Easy Control, 64xx是Direct Control, 66xx是Sensor Control, 68xx才有M Touch的, 幾乎所有的miele蒸烤微都是這樣區分的.

注: Miele的68系列的其他電器機型, 除了洗碗機以外, 也幾乎全是頂級機型, 用的M-Touch操作面板, 簡單的說就是和iPhone類似的操作界面, 支持中文. (其他機型不支持中文), 當時培訓的時候, 講師還特地提到了. 說他們的多點觸控專利可是比Apple還要早的, 滿臉自豪的樣子.

所以如果想一眼就判斷Miele烤箱的等級, 那就看第1,2個數字, 越大說明等級越高.

下面開始詳細的介紹一下德國的知名櫥櫃:

歐洲的知名櫥櫃, 電器, 和附件品牌不少於200個. 德國製造商在其中起到了舉足輕重的作用. (題外話: 個人感覺, 德國擅長做各種柜子, 櫥櫃, 衣櫃, 文件櫃, 義大利擅長做沙發. 這兩個國家做出來的東西風格不同, 但是在各自擅長的領域, 能把技能發揮的淋漓盡致, 產品雕琢的巧奪天工.)

這裡僅介紹德系知名櫥櫃品牌, 按照櫥櫃的產量和質量以及在業界的知名度, 分為4個級別, 分別為: 入門級櫥櫃, 通用級櫥櫃, 高級櫥櫃和頂級櫥櫃.

在此, 再引入一個比較專業的評分標準:

源自德國最大的第三方廚房論壇KF.

最高分為10分, 最低分為0分, 評價標準參考了如下幾個維度:

* 櫃體強度

* 櫃門阻尼緩衝質量

* 抽屜導軌質量

* 鉸鏈安裝質量

* 抽屜系統質量

* 吊櫃懸掛和附著強度

* 底板強度

* 櫃體高度選擇

* 櫃體深度選擇

* 櫃體功能

* 水槽櫃防水性能

* 踢腳線密封工藝

* 品牌客戶友好度

* 品牌認證資質

* 夾層板質量

* 櫃體附加選項定製功能

目前為止, 最高分為Rempp(8.2分), 第二名:Zeyko(7.8分), 第三名:Siematic(7.8分)

注: 這個評級沒有考慮評估到製造商的公司規模, 因為是第三方, 所以也有一些相對主觀的判斷因素, 但是總體來說評分比較客觀, 數據僅供參考.

感興趣的朋友, 可以關注我們的微信賬號, 搜索德國Deegoo工作室. 獲取更多德國家居相關信息.

下面正式開始介紹德國櫥櫃品牌:

2.1 Nobilia (6.0分) 通用級櫥櫃:

談到德國櫥櫃, 就不可能不提到Nobilia, 她是德國最大櫥櫃製造商.

1945年成立, 2550名員工, 產品出口70個國家 (2014年營業額高達9,46億歐元)

每天產量高達2600套廚房, 6500個檯面, 每年銷售58萬套廚房

低櫃有3個高度可以選擇, 分別為57,6cm, 72cm, 86,4cm (具體操作高度=踢腳線高度+低櫃高度+檯面高度)

櫥櫃門板分級: PG1-PG10

抽屜導軌和門板鉸鏈用的是德國Hettich

她是名副其實的德國櫥櫃業的老大, 就像汽車裡的Volkswagen.

行業獲獎和資質: Das goldene M, GS-Siegel, PEFC

(注: 在此引入兩個重要的德國傢具評測認證指標, 德國知名傢具一般都有這兩個認證: 尤其是第一個: 德國傢具金獎認證, 尤為重要, 有這個證書的製造商會特別驕傲的跟客戶展示. 除此之外, 還有GS的認證和PEFC的認證)

2.2 Bauformat (6.4分) 通用級櫥櫃:

1929年的老牌子, 德國排名前10的櫥櫃製造商. (2015年營業額2億歐元)

800名員工, 每天產量500套, 每年11.5萬套櫥櫃. (注: 自家電器品牌Burg)

低櫃有2個高度可以選擇, 71,5cm, 78cm

五金件用的都是奧地利的Blum

櫥櫃門板分級: PG1-PG8

行業獲獎和資質: Das goldene M, GS-Siegel

注: Burger櫥櫃是Bauformat旗下的品牌, 1991年併入.

Burger (4.2分) 入門級櫥櫃

門板分級: PG1-PG5, 低櫃高度: 72,4cm適用於亞洲人或者身高不高的家庭主婦.五金件用的都是奧地利的Blum

行業獲獎和資質: Das goldene M, GS-Siegel

2.3 Nolte (5.8分) 通用級櫥櫃:

德國Top10的櫥櫃製造商. 1923年成立, 1100名員工.

產品出口超過50個國家. (2012年營業額3,2億歐元)

低櫃有3個高度可以選擇, 30cm, 60cm, 75cm

櫥櫃門板分級: PG1-PG8

抽屜導軌和門板鉸鏈用的是德國的Hettich, 上掀式吊櫃的氣撐用的是奧地利的Blum

行業獲獎和資質: PEFC, FSC

注: Nolte集團除了生產櫥櫃外, 還生產座椅傢具和卧室傢具

2.4 Zeyko (7.8分) 頂級櫥櫃:

頂級德國櫥櫃製造商, 1970在黑森林建廠, 產品30%出口海外.

創始人Zeyher 和 Kopp, 這就是Zeyko名字的由來.

抽屜導軌是奧地利的Grass, 門板鉸鏈和吊櫃氣撐用的是奧地利的Blum

低櫃有3個高度可以選擇, 52cm, 65cm, 78cm

行業獲獎和資質: Das goldene M, GS-Siegel, PEFC, Reddot

櫥櫃門板分級: PG1-PG9

2.5 Alno AG (4.5分) 通用級櫥櫃:

首先在談Alno櫥櫃之前, 要先區分兩個概念: Alno和Alno AG. 前者可以代表Alno這個品牌的高質量的. 但是後者的其他品牌就只能是呵呵了.AG下的某些品牌的質量是完全沒法跟Alno主品牌相提並論的. Alno壯大了以後, 收購了一些瀕臨破產的小工廠, 這些在最低端的德國市場里都難以賣動的小品牌被併入了Alno AG, 在某些非德國地區, 這些小品牌會打上Alno AG的Logo混淆視聽, 客戶抱怨門板開合對不齊, 抽屜拉伸會晃動, 配置低, 有異響, 其實是拉低了Alno這個非常不錯的品牌. 所以說, 大家在購買的時候一定要分清Alno和Alno AG旗下的其他品牌.

Alno是德國為數不多的櫥櫃製造業的上市公司. (1995年上市).

Alno集團2015年營業額5.22億歐元(這個Umsatz是Alno AG的, 幾個小品牌也貢獻了不少力量), Alno擁有2100名員工, 是德國排名前十櫥櫃製造商, 1927年建

廠, 創始人Albert Nothdurft, 這就是Alno名字的來歷.

我們來看看Alno AG櫥櫃家族的組成: Alno, Wellmann, Pino和Impuls. 這4個品牌從品質來說Alno(6.8分)高級＞Wellmann(4.4分)通用級＞Impuls(3.6分)入門級＞Pino(3.2分)入門級

2.5.1 Alno (6.8分) 高級櫥櫃

櫥櫃五金件用的都是奧地利Blum的

櫥櫃門板分級: PG1-PG

低櫃有3個高度可以選擇, 39cm, 65cm, 78cm

行業獲獎和資質: GS-Siegel, PEFC

2.5.2 Wellmann(4.4分) 入門級

1953年成立於Enger小鎮.

櫃體五金全部選自奧地利的Blum

Wellmann低櫃高度: 71,1cm

行業獲獎和資質: x

2.5.3 Impuls(3.6分)入門級

坐落於北威州的小鎮Brilon

Impuls低櫃有2個高度可以選擇, 72,3cm, 86,7cm

櫃體五金全部選自奧地利的Blum

行業獲獎和資質: GS-Siegel

2.5.4 Pino(3.2分)入門級

坐落於安哈爾特的小鎮Klieken

櫃體五金全部選自奧地利的Blum

Pino低櫃低櫃高度: 72,3cm

行業獲獎和資質: GS-Siegel

2.6 Schüller集團 (6.7分) 通用級櫥櫃:

Schüller櫥櫃是1966年由Schüller先生創建的, 目前工廠有1300名員工, 每年生產10萬套廚房. 是德國排名前10的櫥櫃製造商.

櫥櫃五金件用的都是奧地利Blum的, Schüller旗下的3個級別分別為:

C1系列 (6.0分) 通用級櫥櫃, 低櫃高度: 71,5cm (櫃體高度比較低, 適合亞洲人, 或者身高不高的家庭主婦使用)

行業獲獎和資質: Das goldene M

C2/C3系列 (6.8分) 通用級+櫥櫃, 低櫃有2個高度可以選擇, 78cm, 91cm

行業獲獎和資質: Das goldene M, PEFC

Next125系列 (7.2分) 高級櫥櫃

低櫃有3個高度可以選擇, 62,5cm, 75cm, 87,5cm

行業獲獎和資質: Das goldene M, PEFC

2.7 Nobia (無評分/瑞典櫥櫃) 通用級櫥櫃

這層樓結束之前, 說一下這個瑞典巨無霸. 雖然不是德國的櫥櫃品牌, 但還是要說一下她的, 因為這是歐洲最大的櫥櫃製造商, 比Nobilia還大.

1996年成立, 8000名員工, 年營業額17,45億歐元, 將近2個Nobilia.

這是一個大傢伙, 除了瑞典另外2家櫥櫃製造商在他旗下以外, Nobia集團下面還有丹麥, 德國, 芬蘭, 法國, 英國, 挪威, 奧地利的超過21家公司品牌和連鎖店.

這裡只列舉一下德國的品牌, 其中大名鼎鼎的PoggenPohl(7.2分)也在旗下, 還有Optifit(1.8分)和Pronorm(Proline 5.6分), 另外, 還有論壇里經常提到的M家(Marquardt)和Plana這種實體店鋪或者Studio, 以及大家不太熟悉的Asmo和新晉品牌Vesta都屬於這個巨無霸集團. 其中部分德國品牌, 我會在後面詳細介紹, 這邊就不浪費時間了.

2.8 H?cker Allgemeine(6.1分) 通用級櫥櫃:

這也是一個強大的櫥櫃品牌, 100多年的歷史了, 但是真正做櫥櫃是1965年開始的, 2016年達到5,12億歐元的總營業額, 1400名員工. 接近40%產品的出口到60多個國家. (注: 自家電器品牌Blaupunkt).

產品2個分級:

SystematArt系列 (7.0分) 通用級櫥櫃, 低櫃兩個高度: 71,5cm 和78cm

抽屜導軌是奧地利的Grass, 鉸鏈是德國的Hettich, 氣撐用的是奧地利的Blum

行業獲獎和資質: GS-Siegel

ClassicArt系列 (5.2分) 入門級櫥櫃, 低櫃有2個高度可以選擇, 72,1cm(櫃體高度比較低, 適合亞洲人, 或者身高不高的家庭主婦使用)

抽屜導軌是奧地利的Grass, 鉸鏈是德國的Hettich, 氣撐用的是奧地利的Blum

行業獲獎和資質: x

2.9 Schmidt (6.0分) 通用級櫥櫃:

坐落在小鎮Türkismühle的櫥櫃製造商Schmidt隸屬於德法集團SALM, 2008年的營業額是3.1億歐元, 2012年達到3,9億, 躍居歐洲銷量第四, Schmidt有1400名員工, 在德擁有500多個供應商, 60多個展示店.

低櫃有2個高度可以選擇, 39cm, 78cm

抽屜導軌和門板鉸鏈和上掀式吊櫃的氣撐用的是奧地利的Blum

行業獲獎和資質: PEFC, GS-Siegel

2.10 Snaidero (無評分) 通用級櫥櫃

義大利的品牌Snaidero, 還是要提一下, 雖然不是德國品牌, 這個傢伙是義大利的櫥櫃業的龍頭, 其他的義大利櫥櫃也很多, 可能比Snaidero更有名, 但是他們大多都是fokusieren在金字塔的頂端, 而真正的老大正式這個樸實的Snaidero, 2012年的產值2.7億歐元, 甚至超過了德國的Bauformat集團, 要提一下的是Melle, 和德國的Rational也是S旗下的. 順勢說一下Rational吧.

2.11 Rational (7.6分) 高級櫥櫃+

質量過硬的的櫥櫃, 有義大利的文藝氣質, 也有德國的硬朗作風, 接近於頂級櫥櫃的評級, 在全球的知名Projekt種也常能看到R的身影.

圓滾滾的櫃體過度技術, 在德國也不是所有的公司能做出來的. (和Zeyko平級的Allmim?, 以及其旗下的Nolff是有這個技術的, 懸浮圓角側櫃專利. 另外就是H?cker家的圓弧中島和低櫃過度技術.)

低櫃有2個高度可以選擇, 65cm, 78cm

五金件用的都是奧地利的Blum

行業獲獎和資質: Das goldene M, GS-Siegel

旗下有個品牌Tio, 也是用於高貴的氣質. 順帶說一下吧.

2.12 Tio (7.2分) 高級櫥櫃+

Tio是Rational旗下的品牌, 技術參數完全一致.

低櫃有2個高度可以選擇, 65cm, 78cm

五金件用的都是奧地利的Blum

其實Tio作為一個子品牌對Rational來說, 絕對是功臣. 帶來了很多先進的設計和技術. 評分比Rational略低的原因是, Tio在抽屜Auszug系統技術評分低於R, 另外就是在水槽櫃的防水保護上, Rational更受一籌.

行業獲獎和資質: Das goldene M, GS-Siegel, FSC

2.13 Siematic (7.8分) 頂級櫥櫃

SieMatic/頂級櫥櫃(7.8分), 頂級的品牌, 7.8的高分作為奢侈品一級的櫥櫃品牌自然是在德國有著重要的地位, 1929年, Siekmann先生, 在北威州的L?hne成立了SieMatic, 這是無把手設計的鼻祖, 同時也是用色的高手, 櫥櫃的配色獨具一格, 尤其在烤漆上. 公司500名員工, 在2007創造了1.3億歐元的營業額.低櫃的高度分為: 65cm和78cm, 五金件用的是奧地利的Grass, 行業獲獎和資質: FSC, GS-Siegel, Das goldene M.

2.14 PoggenPohl (7.2分) 頂級櫥櫃

PoggenPohl/頂級櫥櫃(7.2分), 位於北威州的Herford, 這是德國最老的櫥櫃製造商, Poggenpohl先生於1982年在多特蒙德旁邊的Herford建廠, 目前這種頂級的櫥櫃製造商還是主要依靠出口盈利, 2016年的銷售額1.1億歐元, 對於僅有470名員工的廠子而言, 這種效率其他廠家是很難做到的, 和其他頂級櫥櫃製造商一樣, 獲獎無數, 世界上知名的案例工程也不勝枚舉. 低櫃的高度分為: 78cm, 65cm和39cm, 五金件用的是奧地利的Blum, 行業獲獎和資質: Das goldene M.

2.15 Rempp (8.2分) 高級櫥櫃+

2.16 Warendorf (7.2分) 高級櫥櫃+

2.17 Leicht (7.2分) 高級櫥櫃+

Leicht/高級櫥櫃(7.2分), 大名鼎鼎的Leicht, 位於德國巴登符騰堡州的Waldstetten, 兩個廠方, 共計5.5萬平方米, 每年26萬個單元櫃的生產量, 是德國最老最有名的櫥櫃製造商之一. 也是高品質櫥櫃的代表, 1928年Leicht兄弟在Gmünd成立的, 1993年上市, 現在的Leicht是家族企業Welle旗下的子公司. 2013年公司營業額0.93億歐元, 520名員工, 和其他頂級櫥櫃一樣, 出口比重達到60%, 產品出口40多個國家. 這個品牌有著厚重的設計和美學背景, 謹遵大師Le Corbusier的理念, 擅長用色, 擅長極簡的設計, 將美學在櫥柜上的應用發回的淋漓盡致. 低櫃的高度分為: 66cm和80cm, 五金件用的是奧地利的Grass和Blum, 行業獲獎和資質: MPEFC, Das goldene M.

2.18 Eggersmann (7.6分) 頂級櫥櫃

2.19 Ballerina (7.6分) 高級櫥櫃+

2.20 Regina (7.4分) 高級櫥櫃

2.21 Bulthaup B1 (5.4分) 頂級櫥櫃 (注: 次評分僅代表bulthaup的b1系列)

2.21 Beckermann (6.8分) 高級櫥櫃

2.21 Bax (6.6分) 高級櫥櫃

2.21 Sachsen (6.2分) 通用級櫥櫃

2.21 Allmilm? (6.2分) 頂級櫥櫃

說說德國知名電器品牌.

(另: 義大利的Smeg, 斯洛維尼亞的Gorenje也會提到, 這兩個是國家品牌.)

這周剛完成了Gaggenau的季度培訓. 趁熱打鐵, 先說下這個品牌吧.

3.1 Gaggenau: (頂級電器)

333年的老妖精了, 1683年在黑森林建廠, 去年G家重點推出一款90cm寬的烤箱EB333紀念一下. (Netto LP: 7260歐, 好吧, 網上能找到5800歐的低價, 網路價格控制不好是Bosch & Siemens集團的通病). G是1995年加入到博西家電的, 2014年的Umsatz是2億歐元, 不過講師很謙虛的說, 我們是家小公司, 的確, 這個Umsatz是沒法跟Miele動輒三四十億的年營業額比的, 更不用去比Siemens這種怪物了, 產品定位和質量不一樣嘛. 透個小秘密: G家的入門級洗碗機和冰箱是Bosch生產的, 質量肯定沒G自己的產品過硬, 但是比同類的B和S還是要好一些的. 這就是為什麼大家會看到外面的Küchenstudio或者M?belmarkt賣廚房的時候送全套的Siemens Bosch電器, 另外不加價給客戶換一台Gaggenau的洗碗機, 都是套路啊. (注: 德國的頂級電器製造商如Miele, Gaggenau, Küpperbusch等品牌是不允許櫥櫃商在賣櫥櫃的時候送電器的.)

G全德國就只有14個業務員, 沒有自己的工程部, 一人當多人用, 全球550名員工, 產品出口50多個國家, 生產的各類NB廚房電器, 各種獎項拿到手軟.

烤箱, 蒸箱, 微波爐, 咖啡機這些內嵌Nische電器, 和其他品牌電器一樣, 分45cm和59cm兩個Nische, 除此之外還有個特殊Nische的EB333的怪物48cm以及76cm的巨無霸. (EB333和Miele的H6890BP一樣).

G的分類沒有M那麼複雜, 2個等級, 一高一低.

400系列的蒸烤微暖是高端機型, 無把手設計, 但是內嵌的機體會有一個3cm的突出, 仁者見仁, 智者見智, 有些人不喜歡這種凸起, 有些喜歡這種相框式的設計. 色調銀灰.

200系列的蒸烤微暖是低端機型. 帶一個720的金屬把手, 平齊設計. 色調黑色.

G的抽油煙機其實很好, 只是研究的人不多, 在德國的中國同學大多喜歡Gutmann的大吸力950hm3, 可是就算是G的低端200系列也能達到890hm3的高功, 性能和設計絲毫不差Gutmann. 其實OF家的等離子Plasma技術也強大, 抽油煙效果秒殺其他品牌, 只是價格太高, 而且更換濾芯成本也很要命.

爐灶和洗碗機就不想說太多了, G流水線上自己生產的產品, 質量沒的說 (即使是B代工的洗碗機其實也很好啦.)

(G的高級電磁爐和Neff一樣有個分離的Twistpad專利, 但是他們都說自己才是唯一的, 當時跟Neff的Verkaufsleiter提到G的時候, 他給自己找個台階說N跟G不一樣, 他們是有超薄的Twistpad Flat的. 很懷疑微軟的Surface Dial是不是抄襲他們的靈感.)

重點來了, 介紹一下不太為人知的Gaggenau的冷凍冷藏電器. 這才是G家300多年厚重積澱的精華, 當之無愧的德國電器之王.

冰箱分幾個級別:

首先是高端系列Vario K?lte-Serie 400

重點說說旗艦機, 法式的RY492最有特點. 功能也很強大. 8580歐元的市場價格, 讓很多人望而卻步, 加上零零散散的小配件, 價格直超1萬歐元. 法式冰箱的特點是上部分左右開門, 下面是個大抽. 380升的冷藏, 加上146升的冷凍, 真是可以把大象裝冰箱里了.

功能上這裡就不一一贅述了, 簡單說說一些有特點的:

a. Dynamische K?lteverteilung 動態冷控技術, 這個主要是讓溫度控制和分部更均勻有效.

b. Abtau-Automatik mit Tauwasserverdunstung 自動除霜, 冷凝水自動蒸發.

c. Aktivkohleluftfilter 活性炭濾芯

d. Ruhemodus, Star-K zertifiziert 休眠模式

e. Alarm bei offener Tür oder St?rung 開門和故障情況警告

其他的400系列高端冰箱大體擁有全部或者部分功能, 只是外觀尺寸不同或者功能偏向不同而已.

然後是Vario K?lte-Serie 200

這個系列有非常多的機型. 價格跟400系列比起來, 簡直就是白菜價. 但是同比其他德國品牌的冰箱, Bosch, Siemens 還是貴了太多了. 其實這裡面有一些並不是G家自己流水線上出來的東西, 雖然質量也不錯, 但是跟自家的400系列比那真不是一個級別的產品了.

200系列最便宜的大概1000多歐元就能買到了. 相對來說價格, 其實還是挺親民的.

順帶說一下, G的酒櫃也是非常頂級的, 只有400系列.

其實做高端冰箱的德國製造商沒有幾家, 像G這種公司, 控制著其中的絕對關鍵的技術. 透漏一個小秘密, Miele的高端冰箱Master Cool系列也是G給代工的. Miele融入了自己的設計風格改動, 和部分功能改動. 但是還是有G400的身影.

3.2 Neff: (高級電器)

1877年的老牌子, Carl Neff先生在巴符州的小鎮Bretten建廠. 1300名員工, 每年生產150萬個電器. 產量不大, 但是品控做的確極好. 1982年併入博西集團.

乾淨利索的電器, 感覺在哪兒都挺小資的, 跟他們接觸談產品的時候, 能感到他們的驕傲, Ansprechpartner總是刻意的把自己跟Bosch和Siemens區分開來: 我們Neff可是有自己流水線的哦, 我們的Neff可是有自己專利的哦, 我們Neff可不會像B和S或者A這種公司一樣沒底線的亂搞價格的哦, 事實證明, 確實Neff的價格保值率確實還不錯, 而且自身總體定位是在B和S均線之上的, 當然, 產品跨度沒B.S.那麼大, N的做工很細, 講究細節和客戶體驗, 是對自己有要求的品牌. 這也使Neff在最近一次2017年2月的烤箱測試中獲得了冠軍, 型號: B45CR22N0. (價格在600歐元左右)

德國很多白領是Neff的死忠粉. 歐洲甚至中國也有很多N粉, Neff本身也夠爭氣, 說是投其所好也好, 搞了很多專利的小亮點, 差異化做的相當到位, 擺明了誓死不和B.S.同流合污, Kochfeld是自己的流水線, 烤箱和油煙機也有自己的流水線. 這3塊算是N的拳頭產品, 在這些領域還有自己的專利的, 比如Induktion Kochfeld的Twistpad和Twistpad Flat以及烤箱的Slide and Hide. 另外Neff的高端型號也是有濕烤功能的, 類似於Miele的Klimagar.

但是BSH家族的電器價格拼的都很慘烈, Neff也難於倖免, 只能說, Neff相對而言, 保值率好一些. 談性價比的話, 那是肯定是不如B和S了. 但是這也阻止不了Neff的粉絲們. 其實喜歡一個東西本身也不需要什麼理由.

3.2 Miele: (頂級電器)

Miele是個胖子, 產品跨度很大, 從醫療器械到廚房家電, 從洗滌用品到家用電器, 到米其林餐廳的廚房到Klinikum的藥房, 從大學的實驗室到街邊的洗衣房, 能看到Miele的地方很多, 能看到Miele的地方也很少, 多是因為, 專業領域對這個牌子的認知程度很高, 少是因為, 由於價格偏高, 對普通大眾不是很友好.

價格貴總得有個理由, Miele產品的高質量是沒有辜負這兩個家族的名望: Miele和Zinkann家族的目前的掌門人已經是第四代了. 100多年的牌子, 雖然沒有Gaggenau那麼妖, 但是質量和設計上絕對可以和G在廚電頂級市場平分秋色的, 而且M在市場控制上堪稱完美. 這要歸結於難能可貴的品控. M的每款產品都是基於20年的產品質量開發的, 雖說說是20年, 但是產品經常用了三四十年還不壞, 記得在Aachen的學生宿舍洗衣服的時候, 地下室的Miele洗衣機肆無忌憚背著個Hergestellt in 1961的鋼印, 還每天接近20個小時滿負荷的運作著.

這個胖子雖然什麼都做, 但是每個領域做的都很好, 先看看市場容積, 37,1億歐元的Umsatz比德國排名前五名的櫥櫃製造商的總和還要大. 橫比同行, 大概相當於20個Gaggenau, 哪怕跟整個博西家電比也大其3倍. 是的, 有些同學要說了, M就喜歡找人代工, 要不怎麼做這麼大? 沒錯, 幫Miele代工的電器Hersteller太多了, 這邊不細說了, 但是M對於自己的每個產品都接近於變態的嚴格要求, 派自己團隊去代工的工廠和他們一起開發優化產品, 只有達到了M的要求, 才可能打Miele的Logo. 不厭其煩的測試, 改動, 再測試, 再改動, 才換來接近完美的產品, 當然最終是能帶來市場的認同感和認知度的.

M的廚房電器:先說一下做的比較出色的幾個領域. Wasserger?t是M的拳頭領域. 和水相關的機子如洗衣機, 洗碗機都是不錯的產品. 同類產品碾壓其他大部分品牌, 另外, 烘乾機, 咖啡機, 蒸箱也都是非常好的, 可惜的是, 自家同領域的產品: 咖啡機和蒸箱(及一體機)等級跨度沒有上面那倆做的好, 不是說產品質量不好, 而是價格太不親民, 所謂的入門級型號, 也都死貴死貴的. (蒸箱有款入門級的799歐元, 價格還算比較友好, 可惜是獨立式的.)

M的洗衣機分類挺多的, 主要是根據幾個標準來衡量產品的等級, 如轉速, 功能洗法, 載衣量, 操作界面, 洗衣物自量以及洗物種類. 目前頂級型號WMV963基本上都是全能機型了. 而且有中文. 另外, M還有上掀門機型, 較窄一些, 看起來更Mini.

乾衣機目前主流是熱風式, 冷凝式在德國基本上不作為主要機型銷售了. 對應的高端機型為TMV843. 乾衣機無上掀式窄機, 但是其他所有傳統式洗衣機和乾衣機都可以疊放, 這樣極大的節省了空間, 而且操作也不難. 比較適合那種寸土寸金的地方, 比如香港. 在購買連接件的時候一定要注意機型的搭配. 另外, M的洗衣機, 和一體機是有內嵌(櫥櫃)的機型的.

洗碗機也有很多M獨有的設計和功能, 這裡想說一下高端型號帶的Knock2Open功能, 這個功能是配合無把手設計的低櫃的, 敲擊開門極富現代設計感. 另外, M的洗碗機的上籃是可以調節高度和傾斜角度的. 洗高腳杯會非常方便. 洗碗機的G6260和G6360是德國的同類產品的測試冠軍, G6360比G6260在功能上更優秀一些, 值得一提的是多了靜音功能.

以上三類產品都有低端機型的型號, 其實一樣好用, 只是功能少了一些. 但是咖啡機和蒸箱(含一體機:蒸烤,微蒸)就不一樣了. 目前價格還是很高. 幾乎無低端機型. 蒸箱, 烤箱, 微波爐, 和3種一體機(全球第一款微蒸一體機是M家的)有3種內嵌尺寸, 38, 45, 和59. M的高端烤箱是有無線探針的, 做高級烘烤的大廚們, 想必已經躍躍欲試了吧. 選擇蒸烤一體機的時候要小心, 有些機型是只能接直水的. (不接水龍頭不能用的.) 另外, 今年5月1日就可以訂到新款的入門級烤箱H2666了, 功能比現在的做了不少升級, 價格定位也很低.

電磁爐/電陶爐 跟 油煙機是有互動的, 炒菜的時候, 不用特意去開油煙機, Con@ctivity就能自己識別了. 另外, 高端電磁爐是有防炒胡燒焦功能的.這個領域有好多Testsieger的測試冠軍機型:

比如電陶爐的KM 5812, 油煙機的: DA3466(內嵌吊櫃), DA6096(斜掛), Pur97(直掛), 其中DA6096今年還出來新款的帶Music的機型, 想像一下, 大音響帶你做飯帶你飛的感覺.

吸塵器也順帶介紹一下吧, M的吸塵器幾乎都是在流水線上機械手機加工完成的, 質量過硬, 從二樓的樓梯上噼里啪啦的摔下去毫無壓力, 正常使用, 你見過用吸塵器吸釘子的嗎, 在那個有塵袋的年代, M是這樣標榜自己的質量的. 今年剛推出了無塵袋系列的吸塵器Blizzard, 推出以後, 一直很難訂到貨.

再來說說櫥櫃內嵌附屬件: 檯面, 水槽, 龍頭, 垃圾桶, 照明, 電機等.

在介紹品牌之前, 先說一下, 櫥櫃里比較重要的一些附件. 有的很便宜, 但是非常實用. BA有時候會忘掉.

4.1 垃圾桶上蓋分類儲物格, 必備指數: ☆☆ (10幾歐元的小東西, 非常實用)

4.2 抽屜餐具分類盤, 必備指數: (十幾歐到幾十歐, 某些實木金屬類的要上百歐) 建議灶台櫃的第一層最少要定一個這種東西, 太方便了, 誰用誰知道. 預算不多的, 就用最便宜的塑料衝壓出來的那種.

4.3 抽屜防滑墊, 必備指數: ☆☆ (普通的幾歐元到十幾歐元, 用在比較大的抽屜, 放鍋的那種, 防滑, 另外抑制細菌.) 不是必要, 但是在經常用的那個放鍋的抽屜建議放一層.

4.4 抽屜內置切割機, 必備指數: ☆☆☆☆ (這個小東西要200多歐元的, 幾十歐元的那種是沒法內嵌在櫥櫃抽屜里的, 而且也不好做接電和befestigung用在拉伸抽屜內, 總體來說不是很適合中國人.)喜歡吃涮羊肉的吃貨同學不要高興的太早, 這個東西主要是給切麵包的, 麵包渣子可以通過下端的托盤一起處理掉, 想切羊肉片, 那隻能先把羊肉凍好再操作, 不實用的主要原因是: 低端的機型清理起來不是很容易, 不像倒麵包渣這麼簡單.

4.5 水槽櫃底板防潮包邊, 必備指數: ☆☆☆

再好的櫥櫃也是怕水的, 水槽櫃下面的板子經常會能看到, 有不平的地方, 有鼓起的, 主要原因是1, 水槽管道的Dichtung沒做好, 常年累月水慢慢滴下來造成對櫃體的損壞. 2, 水槽的下面通常放垃圾桶, 質量不好的垃圾桶也會漏, 而且有時候塑料袋破掉了, 自己也沒注意到. 這個保護層能很好的杜絕此類事故發生, 如果你的櫥櫃是高PG的帶很好的Ausstattung的話, 建議選這個附件.

4.6 拉籃, 必備指數: ☆☆

4.7 20葯櫃收納器, 必備指數: ☆☆

5.1 Blanco (通用級附件)

1925年Heinrich Blanc先生在巴符州成立了Blanc + Co, 這就是Blanco的來由, 公司主要生產龍頭, 合成花崗岩和金屬水槽, 垃圾分類桶, 旗下的SteelArt品牌生產高端金屬定製檯面.

Blanco在德國, 乃至整個歐洲都是這個領域的大哥大, 產品跨度大, 品控質量好, 如果Miele電器是按照20年使用壽命來設計的, Blanco給自己的產品定位則是25年, 這25年質量僅僅是說在德國生產的Blanco產品. (下面是跑題的廢話, 可以跳過. 注: 因為現在Blanco在世界其他地區也有工廠, 中國產的龍頭外觀跟德國產的一樣, 內部組件不同, 材質不同而已. 導致價格和質量也都不同, 可是給經銷商確帶來了很多麻煩, Hersteller這麼玩, H?ndler腫么賣啊. 如果客戶選了低端的龍頭, 經銷商有義務告訴他們去加買一個Blanco的固定組件, 不然用時間長了, 會發現, 龍頭和水槽的解封鬆動, 不知道這邊有沒有同學遇到過這種現象, 這個是衡量你的龍頭品質高低的一個判斷點. 同理, 在衛浴領域, 被國內吹捧的Hansgrohe和Grohe, 漢斯格雅的龍頭和花灑現已幾乎全在中國生產, 廣東番禺生產龍頭, 福建廈門生產花灑. 德國本土產自產的產品已經少之又少, HG只有雅生系列的部分產品還保持著德意志的血脈. 高儀更是如此, 僅在泰國, 葡萄牙和加拿大生產. HG和Grohe嚴格意義上講, 已經不能算是德國品牌了, HG被美國公司收購, Grohe被日本住友公司收購, 沒有了德國最初的Firmenphilosophie, 一心的向錢看齊, 低價走量導致的就是廉價擴大生產, 品控困難也是預料之的, 如果同學們非要在國內買HG或者Grohe, 那我建議你們選HG吧, 至少質量在Grohe之上, 內芯和材質的區別不說, 在高溫長時間使用以後Chrome也基本不變色, 可是Grohe甚至會出現塗層脫落. 總之, 這些大牌現在慢慢失去德國人做產品的初衷. 好在目前這個領域德國還有Dornbracht和Kludi, 他們還堅持在德國生產, 質量過硬. 可惜銷售一般. 前幾年Dornbracht一場大火燒掉了大半個倉庫, 損失慘重. 真是可憐. 廢話說完!)

Blanco的人造花崗岩質量是這個領域拔尖的. 聽說過Pyramis的槽口出現鋸齒, 聽過過Eurodomo的水槽接縫不嚴, 用了Silikon還鋪不平, 聽過說Systemceram的水槽開裂, 但是幾乎從來沒聽說過Blanco的水槽出過什麼非人為的質量問題, 人家不怕臟, 不怕燙, 不怕刮, 不怕蹭. 另外B的金屬水槽也是質量非凡, 但是我們中國人可能印象中就覺得不鏽鋼的東西有啥好的. 其實不然, Blanco的Zerox水槽真的很棒, 紋理細膩, 平整順滑, 像藝術品一樣, 如果選Durinox材質的, 價格要貴很多.

B的垃圾分類桶就不多說了. (有2個小組件挺實用的, 一個叫Movex, 還有一個叫Select Clip, B的垃圾桶本身也不貴, 真是選了, 那不在乎再多選幾個實用的組件, 物超所值. 還有Eimerdeckel也很實用, 下能蓋桶, 上能裝物, 10幾歐元, 另外, 如果預算還有的, 而且選的垃圾桶還是Select系列的話, 那可以多加一個Orga, 類似於那個桶蓋, 但是更深, 更organized.)

最後說說B家NB要死的金屬集成檯面SteelArt. 想像一下, 像一塊金屬板直接衝壓出來的無縫水槽連帶各個槽口, 從設計到材質, 就算是最挑剔的處女座也應該會非常滿意的. SteelArt一共三種材質, 其中Durinox材質自帶紋路, 避免了沾染指紋, 好吧, 再說一下缺點吧. 1. 無法做折邊, 比如不規則的檯面, 或者帶折角的檯面就沒法用了. 2. 怕重物砸, 如果用很重的帶尖兒的物品跌落砸到檯面上, 造成檯面變形或者凹槽是想修復基本是不可能的. 不過話說回來了, 哪種檯面不怕砸啊? 3. 價格不便宜, 是的, 如果經銷商都說這個價格不便宜, 那就是真不便宜了. 我們自己一個Zeyko的懸浮中島拿到的Blanco給的經銷商的展示樣品的樣品價都要1萬多歐.

話說這麼NB的牌子總要有個什麼宿敵啥的, 那下面就來談談Franke吧.

5.2 Franke (通用級附件)

這是一個瑞士品牌, 9000名員工, 2014年產值21,3億歐元, 1911年 Hermann Franke先生在瑞士的Rorschach建廠. 產品線可以說跟Blanco幾乎一樣.

經營的非常成功. 歐洲這兩個牌子一起佔據了大半個領域市場.

就連策略也很想像, 現在Franke產品也有在中國產的了. 部分水槽在土耳其生產.

除了水槽, 龍頭以外, 很有特點的是他們家的Cube系列的垃圾桶, 有手動的, 還有自動的.

另外, 金屬檯面的價格比Blanco友好很多.

5.3 Schock 水槽 龍頭 (高級附件)

Handmade in Germany, 一個很講究的德國品牌. 市場定位更高一些.質量很棒, 價格稍高一些, 花崗岩水槽居然有紅色的, 乍看還挺刺眼的, 不過搭配某些Front的櫥櫃和檯面, 效果好到爆, 去年給一個奧地利人裝了一個騷紅色的下嵌式水槽. 現在還能經常看到他在fb上炫呢.

嘗試是需要勇氣的.

這層樓說說檯面, 廚房小配件(主要是指獨立的廚房用品, 如: Joseph Joseph, Lekue, Orrefors這些牌子, 這個帖子不談WMF, 雙立人這類品牌)

檯面和水槽是不能分開的, 越來越多的朋友開始選擇台下盆了, 確實好看, 易清理, 缺點也有二:

1. 對安裝要求很高, 裝的不好會不穩定, 導致後期使用可能出現損壞檯面或者漏水滲水.

2. 切割要求工藝高, 尤其是天然石和人工石, 每切一刀都是實實在在的歐元啊, 半嵌, 和平齊對工藝要求更高. 如果想在這方面節省的話, 還是老老實實的選一般懸掛式水槽吧.

對於天然石, 幾乎可以斷定, 確實比其他材料好看, 會讓人感覺到廚房的氣場, 人工石在耐用性上更有勝之, 而且還自帶功能光環: 完美對接. 尤其是帶拐角和半島的檯面, 人工石的過度更自然.

關於滲透性, 通常深色代表高密度, 淺色則是低密度, 在跟櫥櫃的配合上, 盡量選擇大反差的色調組合, 比如櫥櫃選擇淺色調, 那麼檯面就選擇深色調, 反之亦然. 當然, 對於中式烹飪, 儘可能不要選擇淺色的天然石檯面, 理由已經解釋了. 在密度比較低的檯面上操作, 誰也不能保證哪天不打翻個醬油瓶啥的. 類似於醬醋, 果汁帶顏色的液體, 會逐步的滲透到石頭中去, 即使是深色的天然石.

硬度高的天然石往往比較脆, 而且要通過膠合的方式來完成定型.

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