原創GIF動圖教你做最快手方便的生巧克力

11.14，貌似知乎上看不了動圖。有需要的可以在我原創公眾號上看，下面是鏈接

生巧克力製作 公眾號文章

寫了那麼幾次美妝乾貨，其實美少年君還有一個身份，就是一個西點師。所以我今天要在這寒冷的冬天，教大家做生巧克力。對的，你沒聽錯，生巧克力，就是那個死貴死貴的生巧克力。

大家有男票的做了給男票，有女票的做了給女票，單身貴族可以做了去告白，實在不行還能自己吃，因為真的很好吃。

鑒於我知道大家都是沒什麼基礎的，今天的版本就是超級快手零基礎版，所選的材料基本上都是超市就能直接買到的。

當然，我也還是會告訴你們用哪些更好，這些就僅供參考了，有興趣的同學們可以移步馬爸爸這邊購買。

————————————————————分割線——————————————————

先來說一下配方吧。

1. 巧克力 150g快手：明治牛奶巧克力、黑巧克力、甚至德芙黑巧牛奶巧，只要不是代可可脂的都可以。專業：建議法芙娜or嘉利寶，可可含量60%以上的巧克力2. 淡奶油 80g快手：超市有賣的雀巢淡奶油，必須是淡奶油，別想著用牛奶代替~！專業：建議 安佳、鐵塔、藍風車等動物性淡奶油 3. 蜂蜜/水飴 8g快手：家裡隨便什麼蜂蜜都可以，稍微稀一點的，如果是塊狀的，記得加點水調成濃稠狀液體。專業：水飴，沒有的就用蜂蜜吧，水飴某寶一買就是700ml的一大桶。 4.黃油 8g快手：超市隨便買個動物黃油都可以。專業：個人比較喜歡 總統or安佳的黃油，比較濃郁。 5. 朗姆酒 3-5g快手：沒有的話可以省略。專業：還是建議放，味道會有點層次感。 6.可可粉適量快手：超市裡買的好時可可粉。專業：法芙娜防潮可可粉。 接下來就是具體的操作環節了，為了方便大家學習蔥花姐姐錄製了很多簡單易懂的gif，如果還是不會的寶寶們，信不信我哭給你們看！

————————————————————分割線——————————————————

以下內容以動圖為主，建議在wifi模式下瀏覽嗷！

第一步把巧克力稱好，掰成小塊，越小越好！ 第二步將80g淡奶油放在小奶鍋里煮開到變成下面醬紫。

第三步

將煮沸了的淡奶油，倒進稱好的巧克力小塊中。

第四步加入8g的蜂蜜/水飴

第五步攪拌一下混合物。攪拌到巧克力全部融化。

第六步

加入8g黃油和3-5g朗姆酒，攪拌均勻。如果巧克力沒有被熱淡奶油融化完，可以隔水融化一下。注意是「隔水」，不要直接加熱，巧克力會焦掉。

第七步在任意盒子/模具墊上一層烤紙，沒有模具用杯子，沒有烤紙可以用保鮮袋。將熱乎濃稠的巧克力漿倒進去，弄平表面。

第八步

放進冰箱冷藏2小時以上。

第九步將凍硬了的巧克力脫模倒出來，切成你想要的形狀，並撒上可可粉。可以把可可粉放在保鮮袋裡，把切好的巧克力放進去滾一滾，拿出來即可。最好再放進冰箱冷藏半個小時再包裝。

————————————————————分割線——————————————————

生巧教學技巧篇

在技巧篇我們要教大家的是如何切除漂亮整齊的生巧克力。做得如此用心，切一定也要小心翼翼。

那麼如何切出整齊漂亮的生巧克力呢？

你需要準備一杯開水，注意一定要夠熱，把刀放進去泡10秒，然後擦乾。

一刀切下去，切下去就提起來，不要往後劃。

然後你就能看到一個一個很漂亮的小方塊啦~切出了好看的形狀，可以放在盒子里保存，

需要吃的時候再拿出來。那麼保存一定要注意放冰箱，吃過生巧的朋友都知道這貨很容易化。

————————————————————分割線——————————————————

今天的生巧教學是不是相當的快手又簡單，所有提到的材料都可以在超市買到哦，沒有任何烹飪烘焙經驗的小白也可以輕鬆上手。

好了，撩妹/撩漢的技能已經教給大家了，有任何關於生巧製作上的問題都可以私信或者留言給我哦，如果有想學的烘焙教程也可以告訴蔥花姐姐！

最後祝大家都能一次性做出好看漂亮的生巧克力！（比心）

推薦閱讀：