韓國海帶湯的做法，韓國人生日必吃！

02-08

　韓國人吃飯和中國南方有點兒類似，就是無論如何餐桌上都有一鍋湯，我之前給大家介紹的的韓式大醬湯以及它的做法，具體可見：《大醬湯韓國人家常必備佳肴》。今天來說說對於韓國人有著特殊意義的海帶湯。

　　海帶湯對於韓國人有著特殊的意義，因為這是韓國人過生日必須的一道菜，就像中國人吃長壽麵一樣，每個韓國人在生日的時候家人都要為他煲上一鍋海帶湯。我第一次知道這個習俗的時候，還是在06年的熱播韓劇《天國的階梯》里。劇里的女主角就是用一碗海帶湯虜獲了她異父異母、且個性怪異的哥哥的心，當時他邊吃邊哭的情景讓人心酸，後來他們長大在女主角打算出國之前，他對女主角說的那句：「我連生日要吃海帶湯都不知道」更是令人心碎。

　　韓國海帶湯的做法

　　1.干海帶一把，泡發。揉洗乾淨

　　2.五花肉解凍清洗乾淨

　　3.準備大蒜一頭

　　4.肉剁肉末，大蒜切碎，備用

　　5.肉於蒜末混合，加入適量香油，生抽，攪拌均勻

　　6.鍋里熱少許油，下混合好的蒜末肉末炒至變色

　　7.加水，想做幾碗湯就加幾碗水，放入海帶。

　　8.大火煮開後轉小火慢煮5分鐘

　　9.出鍋前加適量鹽調味，就可以開喝啦～味道美美噠～

　　海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

　　海帶湯是一道特殊的韓式料理，在韓國人心中，他們是新生的象徵。

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