轉發這盤「花開富貴」，三日之內...

(本文首發於同名公眾號：餐桌奇談，目前日更狀態，比專欄內容多，回復<蝦>觸發相關菜譜！）

你們都知道哈，小桌兒供職於某菜譜app。按照劇情來說，小桌兒該拍東家馬屁了，但是因為拍了也不會因此漲工資，所以小桌兒忍住了。

小桌兒剛入職第一天，點著滑鼠一頁頁的翻菜譜，就被一些富麗堂皇的菜名震撼住了。

來來來，爆竹迎春！

來來來，金玉滿堂！

來來來，金銀滿倉！

來來來，金鑲玉！

來來來，大紅大紫！

來來來，金榜蹄名！

（哎，這個看上去還挺好吃，不過你豬蹄子配個紅酒，應該是考上了外國的學校。）

像「佛跳牆」這種「就因為一口好吃的神仙一言不合就下凡」的傳說，咱們就不說了哈。

虧你們想得出來！

貴國人真是寓情於景，情景交融。很好，很好，反正猜不出原料來！

當時小桌兒就發誓，此生要當個樸素的伙夫，老老實實做飯，規規矩矩起名。

因為畢竟有的時候，自己做的成品，都看不出來原料┑(￣Д ￣)┍

廢話說累了，吶，今天我們來做蝦。

今天小桌兒在超市買的這個蝦，跟著網上圖片比對了半天，決定確定為草蝦！

什麼，你問我為什麼不直接看超市小票？

超市小票上寫著：蝦

什麼，你問我為什麼當初不直接看標籤牌？

標籤牌上寫著：禽鮮蝦

今天這個菜簡單成九九算術乘法表，但是難就難在處理蝦上面。

你百度上隨便一搜，好多教你怎麼挑蝦線的，什麼不去殼去蝦線，兩步輕鬆去蝦線...說的可輕鬆了，真實際操作起來，你就知道了，蝦線挑出來容易，挑乾淨難！

基本結果都是蝦線的大部分都挑出來了，斷一小截子在蝦尾部。

蝦線這個玩意兒啊，你不知道也就算了，但當你知道哪個部位還有一點殘存的時候，你這頓飯都吃不好了。

所以小桌兒教你們笨拙，但絕對乾淨的挑蝦線辦法。

1、草蝦在手，先撫摸一下蝦的肉體，彈彈QQ的感覺要有口福啦。

2、把蝦豎起來，拿剪刀從蝦殼和蝦身子的連接處下剪子，沿著蝦的脊背剪開，深度視蝦線的深度決定。

3、一直剪到尾部，然後把蝦尾中間的小尖刺連根剪掉，因為這根小尖刺牢牢hold住了蝦線，導致無法完全清除。（圖片小桌兒放個甜蝦的尾部你們感受下哈，結構反正差不多，就是中間那根堅挺的，要剪掉。）

4、用牙籤，在中部把蝦線整根挑出來，放水下沖洗就OK了。是讓你沖蝦，不是沖蝦線！

5、你在剪的時候，有可能會把蝦線剪斷，不過沒有關係，反正還會用水沖洗的。

哦，你問上圖中哪個是小桌兒的手？

答案是：哪個都不是，帶手的都是網上找的圖。

小桌兒一手拿剪子一手拿蝦呢，誰有空給你們拍照！

這個方法只適用於新鮮蝦，因為如果是不新鮮甚至化凍蝦，會造成蝦肉破碎的厲害，以及蝦殼自動脫落。不過你要不在意賣相的話也無所謂。

恩，你不在意。

開了背的蝦特別好剝啊，不臟手！蝦頭別扔啊！靈魂食材！

所有蝦集合集合，用一點兒料酒腌一下，10分鐘就夠了。不腌也行，認真臉...

切點蔥姜，薑絲多一點，蔥要蔥葉，好看！小桌兒用了蔥白，因為蔥葉用完了！

架鍋燒油，一點點就行。下蔥姜爆香。

一盤子蝦嘩啦啦都倒進去！

對了，事先控水啊，不然分分鐘炸水花給你看。

然後用鏟子鏟到底部翻炒，別從中間鏟，不然斷蝦！

蝦肯定先從外皮開始變紅，這時候你驚喜的發現湯汁變紅了！

那是因為蝦頭裡面的蝦油蝦膏都跑出來啦，可香啦！愛吃這口的放一點點水進去，你不會後悔。小桌兒沒放水，後悔了。

然後你翻炒幾下，讓它熟的均勻些。放一點點鹽就可以出鍋了，味道一點兒都不會單調。

你喜歡味道多元點，也可以加一點點蚝油或者醬油。反正桌兒什麼別的都沒放！

然後咱們來擺盤哈擺盤！兩個對一起，就是一個愛心。

來來來，小桌兒給你們比了一盤子愛心。

拍出來真好看啊！

特別好脫殼，筷子夾起來手捏著尾巴一扯就掉了。

光滑柔嫩有彈性的肉體 (*ˉ﹃ˉ)

蝦頭不要丟，夾在嘴裡嚼一嚼。

鮮香濃郁滿嘴流（蝦）油 (*ˉ﹃ˉ)

湯汁你蘸熱騰騰的大饅頭。

對不起媽媽我又吃多了 (*ˉ﹃ˉ)

起個名字吧！

炒大蝦？ 不不不，太直接！

紅燜大蝦？ 不不不，太沒勁！

蔥爆蝦？ 不不不，放錯重點！

你看它紅彤彤的像盛開的牡丹，多好看！ 那就叫:

花！開！富！貴！吧！(～￣▽￣)～

說好的做個樸素的伙夫，不起浮誇的菜名呢？！！！

對不起，是真的忍不住了！

.

最後，還變本加厲地進行了國人喜聞樂見的祈福儀式

<正文完>

咦，小桌兒你昨天在公號上不是說請假一天今天不更了么？

哦，因為今天被人推薦了啦，沒錯啊我自己也點贊了，因為我也覺得自己不錯吶(^～^;)ゞ，

還有人質疑是小桌兒馬甲~ 你們是在侮辱小桌兒么？小桌兒又不傻，不知道到高關注問題去馬甲自己咩(╯‵□′)╯︵┻━┻。來來來，鏈接在這裡：微信上有哪些提供美食製作教程的公眾號?

（請假條留著哈，明天接著用。明天不更哈，認真的...)

——這裡是假裝有人採訪的分界線————

記者：小桌兒，有人說你菜譜不嚴謹，你怎麼看？

桌兒：他們說的沒錯┑(￣Д ￣)┍

記者：有人說你擺盤丑，餐具也不好看！

桌兒：我又不是賣餐具的┑(￣Д ￣)┍

記者：那你怎麼還有臉還教做飯？

桌兒：照我做的好吃就行唄，管那麼多┑(￣Д ￣)┍

記者：那你開這個號的初衷是什麼？

桌兒：我話嘮，想找地方說┑(￣Д ￣)┍

記者：有人說你公號簡陋！原創、評論都沒開！

桌兒：騰訊不邀請開不了！眾籌打死騰訊可好┑(￣Д ￣)┍

記者：那...，你還有什麼話想對觀眾說的么？

桌兒：憋老挑我毛病，毛病多，挑不完┑(￣Д ￣)┍

——這裡是好好說話的分界線——

其實小桌兒從來就不是個專業廚師，也沒有經歷過專業訓練 ，更談不上對做飯有什麼超人的天賦，但是就是這樣的桌兒，被這麼多的你們關注著。

每天在後台看到很多很多超級多，你們按照桌兒的菜譜做出來的成品圖，小桌兒臉上經常露出80歲以後老奶奶才會有的欣慰的微笑~

笨拙又愛著生活的小桌兒想用實踐告訴你們

做飯不難 下廚不難

口味 從無高下之分

廚藝 只有生疏之別

希望你們中的很多人因為小桌兒走進廚房，創造出屬於自己的私人味道，愛你們

更愛廚房

.

沒被採訪嚇跑的人，將自動獲得廚藝double技能點加成，真的...（認真臉）

_________________________

為了方便大家收藏菜譜，小桌兒開了個公眾號

微信號：餐桌奇談

（此處應有二維碼，但知乎大大不讓放，所你們還是去搜吧搜吧）

目前在公眾號堅持日日更（此處應有掌聲）~

小桌兒也偶爾會躲在後台回復你們，歡迎關注和互動