唐三鏡胡星傑：中國的酒文化，你中槍了嗎?

02-07

美國作家何偉在《江城》一文中這樣描述中國人的喝酒方式：「四川人喝酒可不是為了放鬆休息。它經常是競賽性質的，通常會用到白酒。男人們相互敬酒，一口乾掉，而這種飲宴很有發展為恃強凌弱的傾向，參與者們相互刺激。」

唐三鏡胡星傑發現其實大多數中國人是有日常飲酒習慣的，老百姓平時吃飯是不會想到要拿什麼樣的酒來搭配今天的午餐或晚餐的，但總是會喝上兩小口。

酒文化在我國，是一種飲食文化，也是一種社交文化。中國人的酒主要是在各種社交場合里用拼殺方式幹掉的。中國人口眾多，但是酒精飲品的人均消費量，卻遠遠小於俄羅斯、法國、捷克，甚至是韓國。

恰恰是因為不能喝，或者說酒在中國人的心目中更具工具化傾向。所以在東方文明裡，能喝敢拼成為了一種性格豪邁的表現，連干十八碗的武松，那是大英雄。這樣的文化傳承下來，酒量和性格就掛了鉤：敢喝，敢往死里喝被認為是性格豪爽可交、夠朋友講義氣的表現。

這種酒品看人品的解讀方式，在中國這個講關係、靠人情的社會裡，就進一步加劇了拼酒文化的蓬勃。如今，隨著「禁酒令」和遏制「三公消費」的政策出台，我們有機會可以及時剎車。如果說，以前的拼酒是中國人在特定的社會文化風俗中不得已而為之，那麼現在，我們應該理智的倡導一種新的生活方式：小酌微醺，可以怡情。

此種境界，如同閑人飲茶，須得在竹屋蓬窗下，須得心境澄明，細細品味，方能品出平淡里的好。酒是人際交往中的催化劑，適量飲酒，可以調劑生活，振奮精神，增添情趣，和諧人際關係，沒有酒的人生太枯，不飲酒的人實在無趣!

手捧一杯唐三鏡酒，與三兩知己談笑風生，可清淺入畫，亦風雅天成。