維生素的「大顯神通」

人體需要維生素，這是眾所周知的。科學家的研究發現，維生素不僅關係著人的身體健康，而且與皮膚，頭髮的健美也是密切相關。護膚與美髮的奧秘與維生素的攝取密不可分。維生素A,B,C,E如今被譽為護膚四寶。一般來講，人體自身不能製造維生素，只能從食物中攝取，懂得利用含有這些維生素的天然食品來護膚，肌膚才可以更加美麗動然。

維生素A

有名視黃醛，其前提物質β-胡蘿蔔素被人體吸收後50%可轉換為具有生物活性的維生素A。對人體非常重要，它能確保細胞的正常的分裂與生長，有助於保持良好的的視力，同事也是胚胎正常發育所必需的。促進生長發育，並能增強機體的抗病能力；抗氧化：維生素A的前體物質β-胡蘿蔔素能消除體內有害的自由基，減少或抑制組織細胞中LPO(過氧化脂(LPO)是體內細胞膜性結構中的多介不飽和脂肪酸受到氧自由基的作用生成的脂質過氧化，膜脂質的過氧化，使膜結構和細胞功能受損而引起多種疾病，檢測黃褐斑患者中LPO，LPO(過氧化脂質)含量5.1mm/ml為正常值，高於此值，黃褐斑患者42.9%。高於正常值。)形成，有防止血管硬化，心肌梗死，抗衰老，抗癌作用；滋養皮膚：維生素A可營養皮膚，防止皮膚乾燥。當維生素A缺乏時，可引起皮膚乾燥，皺紋，或皮膚過度角化增厚，毛髮稀疏乾燥，指甲變脆，並伴有皮膚汗腺萎縮。可見維生素A與皮膚美容關係密切。富含維生素A的食物有綠色蔬菜，胡蘿蔔，番茄，奶製品及動物內臟等。

維生素B，

包含8種不同的維生素，其中以維生素B2,B6保健皮膚的功效最為顯著。

1.維生素B2，又稱核黃素，是生物細胞氧化還原反應所必須的黃梅的重要組成部分。人體本身不能合成維生素B2，必須依靠食物供給。維生素B2能夠輔助細胞進行氧化還原作用，參與糖，蛋白質和脂肪代謝，維護皮膚與粘膜的健康；此外，還有助於頭髮，骨骼和指甲的生長。

其主要生理功能有：A.參與組織呼吸過程：維生素B2與特定蛋白質結合成黃素蛋白-黃酶。黃酶在物質代謝中起傳遞氫的作用，參與組織呼吸過程，對維持健康是非有利。B.促進生長發育，維生素B2是維持機體生長發育的必須營養，它可以維持機體神經系統，口舌及皮膚的正常功能，還具有抗癌作用。C.美容護膚作用，維生素B2對成人有保持精力旺盛，曾倩體力，耐力，防止早衰和延長生命的功效。據稱日本婦女常服維生素B2可防止皮膚色素沉著和雀斑，增添容貌美觀。

人體若缺乏維生素B2，可直接影響新陳代謝旺盛的上皮細胞的生長分類和正常更新，表現為口角炎，唇炎，顏面脂溢性皮膚，糠狀鱗屑，皮膚乾燥瘙癢，眼結膜炎，脫髮等。

因此，適當服用維生素B2對於美容皮膚，防止皮膚病是十分有益。富含維生素B2的食物有麥芽，動物肝臟，雞蛋，穀類，豆類等。

2.維生素B6

又稱吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，遇光或鹼易破壞，不耐高溫。維生素B6為人體內某些輔酶的組成成分，參與多種代謝反應，尤其是和氨基酸代謝有密切關係。對痤瘡，脂溢性皮炎，有很好的輔助作用，可以抑制皮脂的分泌，使皮膚滑。

富含B6的水果：堅果類，葵花籽、核桃，鱷梨、哈密瓜、枇杷、龍眼、 枸杞子、紅棗、美國甜瓜（cantaloupe）。此外馬鈴薯、紅薯、大豆 、豌豆、菠菜、甘藍菜、蜂蜜B6含量也比較多。維生素B6的食物來源： 維生素B6的食物來源很廣泛，動植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚肉）；其次為動物肝臟、豆類和蛋黃等。

維生素C及其衍生物

維生素C具有酸性，因其能防止壞血病，故有稱為抗壞血酸，是公認的天然存在於生物組織中活性最強的抗氧化劑。維生素C能夠保持細胞間脂的完整性，從而增強毛細血管壁的緻密度，降低毛細血管通透性及脆性，防護炎症病變擴散，促進傷口癒合，還能一直多巴氧化，降低黑色素的生成，因而具有美白皮膚，防止衰老的功能。其主要功能：

1.防止壞血病：細胞間脂中有一種膠原蛋白。它是由脯氨酸和賴氨基酸經維生素C參與羥化而成，若維生素C缺乏，膠原蛋白不能合成，從而引發毛細血管脆性增加，導致壞血病的發生。

2.抗氧化抗衰老作用：維生素C是一種強抗氧化劑，它是有效清除體內有害的自由基，與SOD（超氧化物歧化酶，別名肝蛋白）CAT，CSH-Px有抑制LOP，延緩細胞衰老，促進細胞代謝，恢復細胞活力。大量的臨床和佛動物實驗證明，維生素C能抑制黑色素的合成，即有效治療黃褐斑，雀斑，有能滋潤皮膚，增加皮膚天彈性機能，因此，維生素C又是一種有效的美容藥物。

3.抗癌作用：實驗證明，維生素C無論在體內還是體外，均能阻止致癌物質亞硝胺的合成，並能防止腫瘤細胞的蔓延，防止動脈粥樣硬化，抑制膽固醇合成，防止冠心病的作用。

富含維生素C的食物有黃瓜，番茄，檸檬，草莓，獼猴桃等。

維生素E

又稱生育酚，是人和動物正常繁殖必不可少的營養物質，其主要生理功能：

1.促進生育：維生素E是維持動物生殖的重要因子，體內一旦缺乏，其生殖器官就會受損而不育，雄性動物可出現搞完萎縮而不生成精子，雌性動物可因胚胎，胎盤萎縮而引起流產。

2.維護細胞膜：維生素E為細胞膜上的氧化劑，它與硒共同防止脂肪被氧化成脂質過氧化物（LOP）能消除自由基，有較強的抗氧化作用，能防止不飽和脂肪酸氧化物對細胞帶來的損害，增強皮膚抗氧化能力，防止皮膚老化，保持皮膚彈性，減少皺紋。

3.預防心腦血管病：能促進毛細血管增生，維持心肌和外周血管系統的正常功能，改善微循環，減少動脈壁LOP含量和見底膽固醇濃度，改善脂質代謝，從而防止動脈硬化。

4.抗衰老，美容作用：中老年補充維生素E後可減輕面部黑色素的沉著，並改善皮膚彈性，改善內分泌，保護肌膚特有的柔韌性和滋潤型，減少或消除面部皺紋，使白髮較少或反黑。動物實驗證明，它能延長人脾肺二倍體細胞長周期的壽命。

此外，維生素E還具有光防護作用，如紅斑，水腫，日光晒傷細胞形成，脂質過氧化，DNA加合物形成，免疫抑制及UVA引起的光敏感劑結合等。還能增強機體免疫力，抑制腫瘤生長。可見維生素E的確是一種重要的美容抗衰老物質。

富含維生素E的食物有小麥胚芽，大豆，花生，葵花籽等。

維生素PP

是由煙酸和煙醯胺組成，廣泛存在於動植物體內，也是體內重要的生物活性和營養物質之一，其只要功能：

1.構成輔酶成分：維生素PP在體內以5-煙醯胺的形式存在，常與核糖，磷酸等高血脂輔酶Ⅰ，輔酶Ⅱ，是組織中重要的遞氫體，參與膠原蛋白，脂質及糖代謝過程。

2.降脂作用：煙酸可以降低血中膽固醇，三醯甘油及脂蛋白含量，可防止肥胖，高脂血症及動脈粥樣硬化。

3.防止皮膚病：當機體缺乏煙酸及其色氨酸時，可導致皮炎，始發於日光易於照射的裸露部位如顏面，四肢皮膚，呈明顯性紅斑，並伴隨瘙癢或灼熱感，皮膚乾燥粗糙。反覆發作後皮膚粗糙增厚，彈性下降並萎縮，亦易伴有口腔粘膜炎，咽炎，等。

4.維護消化，神經系統功能，缺乏維生素PP，極易引起食欲不振，噁心嘔吐，胃痛，便秘以及頭昏腦漲，乏力，注意力不集中，記憶力減退，精神萎靡，煩躁症等。