拉麵館的鎮店之寶，自己在家就能做了
02-07
https://www.zhihu.com/video/939880717820329984 食材：
雞蛋.....6個
日式醬油.....100ml
味淋.....50ml
米酒.....20ml
鹽.....20g
清水.....適量
冰水.....適量
步驟：
1.雞蛋6個底部用針扎一個小洞
2. 鍋中加水，加入鹽20g，開大火煮沸後轉小火，放入雞蛋煮7分鐘
3. 立即撈出雞蛋放入冰水中，冷卻後剝殼待用
4. 密封罐中倒入清水300ml、日式醬油100ml、味淋50ml、米酒20ml，攪拌均勻
5. 放入雞蛋，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏浸泡一晚
6. 取出即可享用
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