關於「椰子油」的真相，您可能不知道

在眾多人氣植物油中，椰子油也是其中之一。網路上流傳著很多椰子油的神奇作用，流傳比較廣的主要有：美容神器、護髮神油、減肥利器。那麼真實情況又是怎樣呢？那些作用是靠譜的？那些是不靠譜的？真實情況出乎您的意料。

椰子油的成分構成

椰子油是從椰子肉的勺干（椰子干）中得到的，和很多植物油不同，椰子油主要有飽和脂肪酸組成。椰子油脂肪酸組成，如下圖：

從上圖可以看出，椰子油主要有月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、癸酸、辛酸這些飽和脂肪酸構成，約佔80%~90%以上。不飽和脂肪酸油酸、亞油酸的含量少的可憐，這和我們前面文章分析的橄欖油、玫瑰果油區別很大。

了解了椰子油的基本構成，我們就可以了解他的主要作用，分析出網路上哪些說法是正確的，哪些是忽悠人的。

椰子油的功效

椰子油網路上流傳的功效很多，差不多是「宇宙第一」全能油，我們這裡主要分析和護膚、美髮、減肥有關的傳聞。

● 護膚

椰子油含有大量飽和脂肪酸，用來滋養肌膚還是可以的。但是，椰子油中油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸的含量非常少，對皮膚有益的的必需脂肪酸少得可憐，和其他植物油相比護膚效果要差很多。並且，椰子油對皮膚具有一定的刺激性，敏感脆弱的皮膚，是不能直接使用的。關於椰子油的安全性，下文再詳細分析。

另外，椰子油和其他油脂相比，缺少了一些具有護膚作用的生育酚、角鯊烯、固醇、磷脂等成分，相對其他植物油，椰子油的護膚效果又遜色一些。

所以，椰子油作為基礎的潤膚用油還可以，但是，護膚效果談不上特別出色，在眾多植物護膚用油中，屬於很一般的油脂。如果考慮到椰子油的刺激性，就更不建議用椰子油作為皮膚護理用油。

● 護髮

椰子油的脂肪酸中，月桂酸佔了很大比重，其他一些脂肪酸也都屬於小分子脂肪酸，分子量小的好處就是穿透力比較強，容易進入皮膚內部，也容易進入頭髮內部。不要以為進入頭髮內部容易，健康的頭髮外部有好幾層毛鱗片層。要進入的話也要分子量小，與頭髮結合性好才行。有研究報告顯示，洗髮前或者洗髮後使用椰子油，能減少頭髮損傷，尤其是洗髮前使用的效果更好。

這個研究的結果初步顯示，頭髮可以在一小時內吸收相當於頭髮自重的15%的椰子油。如果將頭髮浸在椰子油里過夜（即六個小時），這個數字可以增長到20%或者25%。

從上面的研究數據可以看出，要想椰子油發揮護髮效果，在頭髮上塗抹椰子油後，用浴帽和保鮮膜包裹頭髮一個小時，才能達到比較好的護髮效果，如果能夠過夜，頭髮吸收的椰子油更多一些，效果會更好。

相對護膚效果一般的椰子油，在護髮方面可以扳回一局，是一種不錯的護髮用油，如果使用得當，可以保持頭髮滋潤、順滑，防止頭髮乾澀、斷髮。

● 減肥

綜合現在可查的研究數據，通過食用椰子油來減肥並不靠譜。椰子油和其他油脂對比研究結果表明，椰子油並沒有明顯的減肥效果。關於這點，就不展開詳細論述了。

椰子油的安全性

椰子油中含大量的遊離月桂酸、辛酸、癸酸。月桂酸相對於棕櫚酸、硬脂酸來說分子量要小一些。學過化學的同學應該知道，月桂酸的碳鏈是由12個碳組成，而棕櫚酸，硬脂酸卻是分別由16，18個碳組成，因而分子量較小。分子量小的物質容易穿過角質層，進入皮膚，引起皮膚的不良反應。而辛酸（8個碳）、癸酸（10個碳）的分子量更小，更容易進入皮膚內部。

這類短碳鏈的脂肪酸進入角質層，對皮膚是沒有什麼益處的（但18個碳的脂肪酸不同）。反而分子量越小越容易刺激皮膚，引起過敏反應。所以，對於敏感肌膚，乾性皮膚來說，椰子油不是個好的護膚成分。有可能會因為使用不當傷害皮膚。

因此，不建議直接用椰子油按摩、卸妝、混合在乳液或面霜中使用。

綜上，椰子油並沒有傳說的那麼神奇。在護髮方面，椰子油確實效果不錯；在護膚方面，不建議直接使用椰子油接觸皮膚；椰子油沒有減肥效果。

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