肉、蛋、菜一盤出，今天晚餐就吃它！

繁忙的工作日準時到啦，下班回家做點什麼吃呢？想要做到營養全面，但是做好幾個菜又吃不完；特別是時間緊、工作累，想張羅一大桌也沒有精力。不如來試試這道包菜炒粉絲，雞蛋、肉絲、包菜、胡蘿蔔、粉絲，一盤裡面多種食材，營養豐富超快手！

包菜炒粉絲

by 純色世界

Photo by 純色世界

?? ·· 用 料 ··??

粉絲 1把 雞蛋 2個

包菜 裡脊肉 生抽

胡蘿蔔 蔥 蚝油

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 粉絲最好用紅薯粉絲，煎長段用開水泡軟，熱水的話放鍋內煮一分鐘加蓋燜一會

2 | 泡軟的粉絲瀝干水份

3 | 包菜去硬梗，切成絲，胡蘿蔔切絲，裡脊肉切絲(最好用鹽、料酒、胡椒粉、生粉腌十分鐘，這樣炒出來的肉很嫩，時間緊張可以省略)

4 | 碗內打兩個雞蛋

5 | 鍋內放油，燒至8成熱，倒入蛋液，用筷子撥散，盛出備用

6 | 炒蛋過的鍋再倒入適量的油，放入肉絲煸炒至顏色發白

7 | 接著放胡蘿蔔和包菜，炒至包菜變軟

8 | 倒入瀝干水的粉絲，快速煸炒，可用筷子翻拌炒

9 | 倒入生抽，蚝油、幾滴老抽(真的只要滴一點，不然炒出來變黑色了)，也可不放老抽，這取決於你對顏色的要求，如果很粘鍋可沿鍋邊淋入少許開水，這裡沒放鹽，因為放了生抽、蚝油、老抽，糖也沒放，炒至粉絲上色關火，切點蔥花進去，拌入事先炒好的雞蛋

10 | 裝盤

?? ··廚 友 的 作 品·· ??

好吃快手的菜，謝謝親的分享。

Photo by 夏沫--

營養均衡，葷素搭配，爽歪歪 ??

Photo by 綠蘿72

今天炒的蛋超嫩，以前去外面吃飯經常會點這道菜，發現自己做原來也這麼簡單

Photo by 手機用戶0882_bihv

真心喜歡樓主的菜譜，又做了二次，次次光碟，不放雞蛋也很好吃呢??

Photo by 園園-媽

好吃??很下飯，不愛吃菜的姑娘也吃了好多～謝謝樓主的好方子！

Photo by 手機用戶5123_r2eh

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