瀘州老窖國窖1573許燎源2012概念裝瓶試飲

02-07

1L，58%abv

2017年12月1日開瓶，以芳香型白葡萄酒杯試飲

Appearance：無色透明。

Nose：濃郁的窖香，是煤煙、香灰、焚香、燒紙與牆面漆的馥郁香氣，隨杯醒窖香柔化，聞香主調轉為柳丁汁、草莓、紅色漿果、蘋果、梨子、香草與奶油的芳香，伴有烘焙穀物、鍋巴、油漆與醬香的氣息。杯醒中段嗅香出現樟腦、薰衣草、腐敗的鮮花與花蜜的甜香。後段酒糟與檸檬精油的香氣大盛。

第二日試飲，窖香沉鬱、力道柔和，嗅覺體驗的主調是檸檬硬糖、檸檬精油、酒糟、菠蘿、百香果、薰衣草、薑汁與莫斯科騾子的芳艷、凝聚的香氣，大麴的腐鮮痕迹明顯-熟到發臭的獼猴桃的氣息。

Body：重，飽滿。

Mouth：酒力強大、凝聚，舌尖處脫水感強烈，口感多汁。味覺體驗以甜味為主線，以中高或高度酸味及鮮味平衡，甜、鮮兩味持續長久。口腔中充滿了溫帶水果、熱帶水果與柑橘調香氣。

Finish：悠長，甜橙的氣息經久不散，似飲橙汁。

瀘州老窖的靈魂是明、清兩代留下來的窖齡在百數十年至數百年的窖池群，單論真實意義的窖齡最高要屬五糧液，只是若論從明代至今連綿不斷未有停息地釀酒、生產的窖池，恐怕只剩下瀘州老窖一家。

未有「國窖1573」這個品牌時，「特曲」是瀘州老窖酒廠的旗艦產品，其項下的「紫砂瓶」是集中了酒廠出自老窖池群最優質的基酒與調味酒勾兌而成的夢幻作品。而「國窖1573」這個子品牌出現後，老窖池的產量不再優先供給「特曲」這個系列。

「紫砂瓶」停產後，目前「瀘州老窖特曲」產品線項下最優質的裝瓶是酒精含量52度的300ml九年陳年玻璃瓶，在這款酒之前還有一款雖已停產但現在仍然可以買到的1997年份入壇9年陳年裝瓶，此兩者的酒質在「特曲」之上，風味綜合表現力與酒精含量52度的「國窖1573」裝瓶可以比較。

在酒質優先的前提下論性價比，個人以為52度300ml九年陳年玻璃瓶、52度常規裝瓶國窖1573、58度國窖1573許燎源2011概念壹號這三款裝瓶是比較富有誠意的作品，亦是能夠讓愛好者體驗窖齡對濃香型白酒風味正面提升作用的「橋樑」。