「小蔥帶你吃天下」——南昌：感受老區的熱辣！

喜歡吃辣的小夥伴肯定會愛上南昌，以贛菜為其主流菜系，口味以鮮辣為主，酥蘭脆嫩，鮮香可口。南昌也沒有忌口的肉食，豬、牛、魚、雞、鴨、鵝等是盤中餐。冬至日釀米酒、殺豬腌肉，曬冬粉、冬至後晒乾魚、制板鴨、腌雞等也是南昌人的風俗習慣。南昌的特色菜有蘺蒿炒臘肉、贛味乳狗肉、竹筒粉蒸腸、豫章酥鴨、匡廬石雞腿、三杯狗肉、釀冬瓜圈、三杯腳魚、五元龍鳳湯等。配上丁坊酒、四特酒、李渡高粱酒等南昌本地產的名酒，你可以在此享受大口吃肉大口喝酒的暢快淋漓。

南昌美景

南昌美景

南昌美景

南昌炒米粉

久負盛名的南昌炒粉，米粉具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、鹹菜沫，最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。為了滿足食客日益增長的味覺需求，南昌炒粉還衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉……無論哪種炒粉，都可謂是肉嫩，粉韌、味鮮。

瓦罐湯

瓦罐湯是一種南昌民間傳統的煨湯方法，作為是贛菜的代表，至今已有一千多年的歷史。瓦罐煨湯是將裝有食材的小瓦罐一層層地置於入一米方圓的巨型大瓦罐內，再以木炭恆溫制達六小時以上煨制，方出罐食之，是補充營養、強體補虛、益智提神、養生保健的最佳飲食選擇。有言之，「瓦罐香沸，四方飄逸；一罐煨湯，天下奇鮮」。

南昌拌粉

南昌拌粉是南昌市的一道漢族風味小吃，將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成。賣米粉的地方通常會準備各種佐料由你根據自己的喜歡添加，十分方便。

鄱陽湖獅子頭

鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區漢族名菜，製作獨特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，配以馬蹄、火腿、乾貝、高湯、鹹蛋黃、澱粉等，質地酥軟，味道鮮美。

肉餅湯

肉餅湯是南昌一道特色小吃，常在早餐時，早餐店賣得最火的就是南昌拌粉和肉餅湯。特別是寒冷的冬天，一碗拌粉，加上一碗剛剛端上桌的用小火細細煨出的肉餅湯，吃得渾身暖洋洋的，尤其得舒服

米粉蒸肉

米粉蒸肉是江西省漢族名菜，南昌人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說立夏日吃了不會生痱子。上席時紅光透亮，樣如水晶，香氣撲鼻，誘人食慾。 可謂是成菜美觀，味道鮮美。

南昌，一個不太神秘的地方，一個可能大家了解很少的地方，就是這樣一個地方，造就了這裡獨有特色的美食，喜歡美食的親們千萬不要錯過哦！