為什麼要買北鼎烤箱，看完這篇評測就知道了

02-07

外形設計優點：（沒錯我就是外貌協會，先說顏值！）

§ 顏色美呆了！

第一眼俘虜我的就是這個清新又有點小復古的藍色！不僅限於家電，國產品牌工業設計能把顏色把握地這麼恰到好處的真的是少之又少！那些所謂的馬卡龍冰淇淋色到手分分鐘艷瞎一雙狗眼。

這款藍色很接近荷爾拜因古彩的白群色（就是不透明白色+群青色），但是飽和度更低一些（再調一點點點點黑色）。就是這麼點飽和度的差異決定了顏色是不是耐看，是不是大氣。可惜我家廚房的採光不好，拍不出最好的效果。實物無限接近宣傳照，喜歡的完全不用擔心。

§ 復古機械旋鈕！靈活設定！

這個細節設計真的又復古又Smart！

按鈕有一圈光！

真的受夠了那些廠家自以為高大上的所謂觸控，不是不靈敏就是太靈敏，設定一次要戳幾十下，嗶嗶嗶嗶嗶嗶地人頭都大了。還有那種選定了溫度時間開始烘焙就不能更改的，要改變溫度就要取消烘焙，重新再嗶嗶嗶嗶嗶嗶幾十下。以上這種的，我！堅！決！不！要！

可以說北鼎這個烤箱，除了顏色，我最愛的就是旋鈕和按鈕的設計了。不僅好看有質感使用時帶一圈背光，而且用起來特！別！順！暢！旋鈕的卡頓感恰到好處！而且在烘焙過程中可以隨時改變溫度和時間，真的不能更完美！顯示屏的設計也很人性化，烤箱模式和烘焙設定一目了然。

§ 搪瓷內壁、遮住下管背管！

乾乾淨淨的內里。凸出來的是溫控頭

據說內壁用材里，搪瓷比鍍鋁的好、鍍鋅的最差。北鼎用的是無機陶瓷油，查了一下是高端鍋具用到的技術。貌似鍍鋁鍍鋅的溫度超過250°會有變形或者揮發有害氣體的情況，陶瓷油的則非常安全。更重要的（？）是淺色內里溫潤好看，比金屬內壁更上照，而且好清洗，完全不沾油漬。包括附贈的烤盤也是淺色的，周圍還帶有一圈硅膠圈緩衝。

最棒的是除了上管，其他加熱管都是做在裡面的，看起來特別整潔乾淨，媽媽再也不用擔心我烘焙把殘渣掉在加熱管上了！上管其實也是不歪著脖子使勁看根本看不到。

白烤盤烤天然酵母小餅乾

蘸洋蔥奶油乳酪dip吃，根本停不下來

§ 雙層玻璃門，隔熱好！

當時在網上搜評測了解到，台式烤箱的隔熱效果也是相對的。即便是雙層玻璃，還是會比較熱，但是不小心碰到不會燙傷，比起單層玻璃還是安全多了。我家廚房比較小，我又經常磕磕碰碰的，篩選的時候就特別看重雙層玻璃。然而台式里做雙層玻璃的不多，國產的尤其少。少數有做的，反饋里也說做工不好密封欠佳。所以北鼎有雙層玻璃對我而言也特別加分。

功能性優點：

§ 容量大！

我喜歡烤麵包，而且是烤歐包。一般都會用鑄鐵鍋來烤。49L的烤箱可以連蓋放下一個5.2L、25cm口徑的鑄鐵鍋。所以我烤的麵包體積也翻了一倍，成品特別有鄉村Rustic的感覺。喜歡烤吐司包的也可以一次烤3條（我只有兩個模具，目測3個也妥妥的）！我還買了大號法棍盤躍躍欲試~

歐包就是要做大的才有感覺！

大小正正好！

兩個人一周的早飯~

§ 溫度精準！

在看評測前我都沒有意識到台式烤箱竟然普遍會溫度不準…難怪原先按照配方做東西時間總是不對，不是不熟就是過頭，每次都要自己試錯摸索。我沒有烤箱溫度計，所以沒有自己測過，但是大家都說溫度很准，我實際使用的時候成色很均勻表現也很穩定，和我用過的嵌入式烤箱、燃氣烤箱比起來毫不遜色！

烤箱必須要電子控溫！電子控溫！電子控溫！機械控溫的第一批就PASS掉！

烤箱的試金石：戚風！上色完美均勻，都不需要蓋錫紙

§ 發酵功能！

有的人會說發酵功能很雞肋，我覺得還是很好用的。以前沒有發酵功能的時候我會在烤箱里放一碗開水，發酵中間更換一次熱水，效果也是可以的。但是對於做酸奶這種需求長時間35~40°發酵的東西，有了發酵功能真的好方便，直接開啟發酵II模式，扔在烤箱里過夜，牛奶就變酸奶了。

接下來天氣慢慢變涼就更需要它了。

自製希臘酸奶~全麥吐司三明治

§做工好！

做工是個很縹緲的概念，但是做工不好會非常影響使用體驗！北鼎給人的整體感覺就是可靠、專業，是一款質量過硬設計成熟的商品。非常難得！

§ 其他

上面幾個是我比較在意的方面。其他還有一些功能也很不錯，不過我不是特別在意。比如熱風循環功能、內照燈開關、上下管獨立溫控、預熱提醒功能，都非常實用！

唯一的缺點：

§ 真、的、貴

沒什麼說的，就是貴。

至於性價比如何，還看各人的預算和使用頻率。就我自己來說，一周必靠一次歐包，隔三差五烤個大餐做做甜點。更主要的是市面上實在是找不到其他理想的烤箱。所以我的糾結在於「要不要買個便宜一點的將就一下」，我選擇了不將就。我現在特別慶幸沒有將就！而且我有自信說如果下手買了，即使是一時衝動，事後也不會後悔的，因為真的除了貴沒別的缺點！

最後，我要秀美食~