冰淇淋是中國的，這事3000年前就定了！

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香桃那個蜜桃，沙果葡萄，金桔那個青果，清痰去火……

當你在各類飲品店門前排著現象級長隊，千年前的吃貨老祖宗，已吃上倍兒爽的夏日冰飲。

然而，當年它可是貴族專屬食品呢。

李不知在《你知不知》第二期節目中，就來給大家講講，古代吃冰的那些事兒。

貴族的專屬特飲

《詩經》曰：二之日鑿冰沖沖，三之日藏之凌陰。

意思就是，鑿冬天河水的冰，放進」冰箱「夏天用。

凌陰，在當時可是只有貴族才用的起的土豪「冰箱」。

到了周朝，有錢又任性的天子，還專門設了管冰的崗位——「凌人」。

「凌人」大哥手下有80個小弟，負責鑿冰、運冰、取冰工作。

如此大的陣容，嘿嘿嘿，當然不僅僅是為吃冰。

▲《天龍八部》中虛竹與夢姑一起「成長」的冰窯，看過TVB劇OP的一定對這幕印象深刻。

三國時曹操所建的銅雀台以北有深達十五尺的冰井台，《全唐文》中的《冰井賦》中亦有深八尺的井窖。

春秋時期勾踐出行時還有供休憩納涼、配備飲食的冰廚。

但這時，老百姓吃冰，依舊是個夢。

吃冰盛世唐朝

直到唐代，吃貨老祖發現硝石可以製冰。

對，就是造火藥的那個硝石。

唐代大街上公開售賣的純糖水老冰棍，就是用硝石的【大小盆結冰】原理製作的。

大盆盛清水，小盆盛蔗糖水。

大盆的水在撒入硝石後結冰。

大盆里的小盆也受冷結冰。

除了老冰棍，唐朝還有潤如酥、高顏值的酥山。

底層是冰，仕女再將熱奶油澆淋，堆成一座小山，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。最後要放到冰窖中冷藏。

《章華仕女圖》中的酥山

公子調冰水，佳人雪藕絲。

吃貨杜甫也是這樣調製冰水，與佳人共享雪藕絲 。

到了富豪人家，比如楊國忠得勢的時候，夏天在家裡設宴，曾用大塊的冰雕成山，圍於宴席四周，結果大伏天在裡面喝酒都還要穿薄棉衣，效果絲毫不遜色於今天的空調。

網紅冰飲品遍地開的宋朝

到了宋代，各類網紅店遍地開業，冰飲進階到PLUS版。

南宋臨安的「雪泡豆兒水」、北宋汴京的「砂糖冰雪冷元子」、「雪泡梅花酒」 木瓜汁、鹵梅水、紅茶水、椰子酒、姜蜜水，要啥有啥。

品種太豐富，以至於宋孝宗吃冷飲吃到到拉肚子，《本草綱目》和《宋史》都偷偷記載著。

假使穿越到宋朝，有商業頭腦的人，可以考慮做冰棍生意，成為土豪。

南宋大詩人楊萬里有詩《荔枝歌》為云：

北人冰雪作生涯，冰雪一窖活一家。

從詩中可以推測出，賣冷飲的收入相當豐厚。若是冰雪事業開展得當，發家致富指日可待。

冰淇淋的師祖在元朝

元代時出現了冰淇淋的雛形——冰酪 。

套馬的漢子他最愛吃牛奶，香甜的奶冰加一點果漿。

資深吃貨忽必烈，對冰酪愛得不要不要的。皇室專供 ，一人獨享，外面的人不準製造。

馬可·波羅在《東方見聞》一書中說：「東方的黃金國里，居民們喜歡吃奶冰。」

後來，奶冰的配方由馬可·波羅偷渡帶回了義大利，義大利貴族們試吃後驚為天人。

然而，自私的貴族喜歡吃獨食，所以長達三個世紀左右，冰淇淋一直是義大利貴族專屬。

直至1533年，美第奇家族的富婆凱瑟琳·德·美第奇，遠嫁法國去當王后，冰淇淋製作配方才被泄露出來。

到20世紀初，一個叫弗蘭克·埃珀森的11歲男孩，在某天夜裡，他無意間將一杯蘇打水和攪拌棒留在了室外。

第二天，他發現了世界上第一支冰棍。

1904年， Ernest A. Hamwi在一個冰淇淋商人旁邊賣華夫餅。

由於冰淇淋的碟子用完了， Ernest靈機一動，就把華夫餅捲成圓錐形來裝冰淇淋，甜筒便誕生了。

▲《阿甘正傳》

從國外到國內

20世紀，國外出現了現代意義的冰棒，民國時期傳回我國。

中國早期的冰棒沒有包裝紙，直接拿在手裡吃。

1932年，上海海寧洋行開始生產有包裝紙的冰棒。

之後，出現了承包80、90後童年夏天的冰棒。

那些年，五毛錢的綠豆棒冰，分食七個小矮人，吐綠舌頭嚇同桌，娃娃頭雪糕來賣萌。

如今，哈根達斯、DQ也吃過不少。但我再沒有嘗過小時候冰淇淋的滋味了。

好啦，七夕節剛過，就送你們一口冰淇淋味道的狗糧。