北京 | 如何用正確的姿勢在三源里菜市場買菜

作為北京城菜市場里最有名兒一家，三源里菜市場從來少不了饕客還有觀光客。

作為崑崙飯店、長城飯店、亮馬河大廈等高端飯店的御用菜市場，這兒主營蔬菜、水果、鮮肉、水產品、副食調料、糧油、麵食茶葉、百貨及日雜等。

不同於你家樓下的早市，生的熟的、吃的用的，在這裡沒有你買不到，只有你想不到。最討喜的是，這兒是一家高頻率撞明星、偶遇大使的市場，也是一家你逛完可以傲嬌發朋友圈的菜市場。

憑藉多年（喪心病狂）的實（花）戰（銷），我們的錦囊作者「三源里菜市場小天后張美豆小姐」總結出了一套菜市場行動指南，一百多個攤位排布攻略都做好了，你只需要帶好手機、錢包和信用卡。

去之前，先劃重點

1. 這裡是市區內品類最全的菜市場，實話實說，物價確實不便宜。但交通方便、貨源優質，坐落在三環邊兒、使館區附近，賣得貴也是合情合理的，要先接受才能順暢的買買買唷！
2. 本文曬出的那些攤兒，都是小天后用真金白銀（日常光顧）換來的情報，並沒有折扣。
3. 是的，攤主們都是有微信的弄潮兒，北京地區可以叫閃送，前提你得是 VIP。
4. 如何成為 VIP：請用（大額的）錢贏得攤主對你的尊重。

去之後，按套路出牌

剛進入菜市場的你，一定要一臉淡定與從容，一路走到底，跟各個攤主揮手微笑致意。

此時你的內心彈幕：天后（或是其他什麼厲害的稱呼）駕到，好貨都給掏出來！！

此時攤主內心彈幕：喲嗬！前方壕出沒！！！！！

然後，你的瘋狂購物之旅，始於市場的盡頭。

買之前多啰嗦一句，建議寫好菜譜、定好購買清單、帶上購物袋，拉著你心愛的小拖車。（都帶著信用卡了，購物袋怕是不夠裝的）

請認真對待「定好購買清單」這一條。相信我，如果你沒提前列清單，一定會喪心病狂的。（憋問為什麼，花光兜里的每一張票子，連回家路費都沒有的我，表示很無辜，並不知情）

推薦給你的心水好物

工具類：138號 - 烘培工具；買過最炫酷的牙籤，帶珍珠的

豆製品：133號 - 掐頭去尾的銀芽

蔬菜類：99號 - 兩種空心菜，深綠和淺綠色，又叫地通和水通，前者韌脆後者爽脆|

雜貨類：82號 - 柚子醬油

雜貨類：62號 - 你聽過、沒聽過的米統統都有

雜貨類：85號 - 豬腸粉、雲吞皮以及客家、東南亞太太們喜歡的椰汁糕、馬蹄糕、咖喱雞、香菇橄欖菜等等

魚：65、67、69、71號 - 都是一家，海里、河裡，會游泳的他家都有

蛤蜊：68號 - 海里、河裡帶殼的，他家包圓兒

家禽：48號 - 雞鴨鵝，各部位都有的全能選手

豬：52號 - 臉頰肉，一流好叉燒

牛羊：43號 - 牛背筋，紅燒最好

堅果：25號 - 松子、山核桃無敵

水果：10號 - 貓山王，以及一切當季水果

在菜市場里，像絲瓜尖、豌豆尖、薺菜、草頭、馬蘭頭、紅菜苔這樣北方不常見的南方蔬菜都可以買到。西餐的蔬菜更是豐富，洋薊、孢子甘藍、芝麻菜、龍豆、紫生菜、秋葵，蔬菜攤位能幫你搞定所有植物類別，關鍵是你得是 VIP。

另外，因為蔬菜攤位的面積有限，攤主往往會把菜品碼得很高，因此如果你想買奇異蔬果，通常需要報上菜名，所以知道菜名很重要！

都買來嘗嘗唄，聽說一種米養百種人，我就想試試一種人吃百種米

神奇的調料攤位，各種你想不到的都會有，只要兜兒里錢足夠！

最貴的時候一斤基圍蝦要 200 元，最便宜的是夏季 40 元，隨著海鮮的價格漲幅曲線圖，生活也一年一年過去了

據說冰箱里有處理好的海膽，都是用小木盒裝著的，只給熟客

老闆娘三下五除二就能幫你肢解好一隻鴨子

此處推薦一個接地氣的日程，非常適合接待遠方而來的朋友，早上爬長城（真爬長城的話你一天什麼都別幹了，其實比較適合逛故宮、國博或其他傳統景點也可以）、午餐京味樓（精品烤鴨來一套、驢打滾、豆汁兒、芥末墩來一遍），吃的心滿意足，直接出門左拐逛菜市場。

如果你剛好在附近，上班的午休可以來這兒逛逛，人比周六日少很多，隨便買買都是一頓節日盛宴。

雖說是每天都面對的一日三餐，但好好經營的話，四季的餐桌每一頓都能回報我們無盡的美味與愛意。

Tips

去三源里菜市場買西餐原料，建議事先做好功課，將需要購買的材料一一列好清單，不然冒冒失失去了，極有可能因為不認識或叫不出名字空（全）手（買）而（一）歸（套）。你可以在三源里菜市場的官網學習參考，各個攤位、各色食材都有圖文介紹。

三源里菜市場

地址：北京市東三環順源里2號樓左側

到達方式：乘坐403路、300路、運通104路公交至三元橋站，或乘坐地鐵10號線至亮馬橋站A出口

營業時間：9:00-19:00（親測8點半進去也是可以買的，前提是你要像個「老手」）

網址：三源里菜市場

除了三源里菜市場，我們的「窮游錦囊」App中的《北京》錦囊里還有很多很多好玩的地方。無論你是旅行者，還是在這裡生活了多年的「老北京」，都一定會有新發現！有時間別忘了去看看。

文：窮游錦囊作者 美豆