當我來到伊拉克（四）

寫點開心的吧，寫一寫伊拉克的食物吧，因為我們有個員工每天都要從家裡帶老婆做的便當，而我們也自己出去吃了幾次飯，讓我對伊拉克食物有了一點點淺顯的認識。

先說結論，整個世界的食物，至少說歐洲和中亞，印度文明圈的事物都是互相產生了很大的影響，拉美地區是我不了解，但就目前而言，我感覺世界已經被分成了中華圈和別的國家，無論是馬上要說的食物還是說別的方面，也可能因為互聯網（facebook，twitter)和英語和膚色，反正總感覺中國人對外國誤會很深，但外國彼此之間非常了解。回過頭來繼續說食物，伊拉克食物非常簡單，基本上就是蓋澆飯，雞肉，烤各種東西，烤魚，完了。四個詞概括全部，而別的基本上是外國的影響之類的。

這是我們在飯店吃的一次早飯，盤子里是雞蛋和肉，米，剩下盤子上的都是小菜，基本都很咸，感覺是腌制的。黑色的是腌制的橄欖，其實我對蔬菜種類也不了解，反正整個一桌子，我除了吃了我盤子里的肉和雞蛋，還有左邊這個黃色的粘稠的飲料（特別好喝，大愛）。剩下東西一概沒動。要麼太酸，要麼太咸。

順便提一句，伊拉克人很喜歡生吃蔬菜，我們的業主大老闆就經常在自己辦公室放一顆洗乾淨的生菜，邊跟我們開會邊吃。我個人覺得好不容易爬到生物圈頂端就別生吃蔬菜了，雖然很健康吧。

上面這個圖，就是伊拉克標準的宴請套餐，伊拉克烤魚，伊拉克烤魚在整個世界範圍內（或者說中東範圍）都非常有名，畢竟兩河流域，講真，伊拉克的自然氣候環境並不差。他們會拿著餅子就著烤魚吃。每人前面還有一盤烤肉餡，他們把肉剁成餡兒，像烤羊肉串一樣烤，水平其實不怎麼地，覺著新疆完爆。主要食材是牛肉，羊肉很少，因為這邊羊肉膻味太大了，反正我不喜歡吃。

上面這個就是肉食聚會了，還有伊拉克甜點，要區分的是在中東地區，KABAB指的就是肉餡烤肉，mashwya指的是大塊兒烤肉，shwarma指的是土耳其烤肉那種。總的來說，這些新疆都有，而且都比這邊好吃，這邊烤肉烤的很沒有水準，還配點水果，蔬菜，就著餅子就吃了。

上面這張是在外面吃的一頓，重點說說這個披薩，這個披薩簡直是我吃過的最好吃的披薩，沒有之一，之前去埃及，就知道其實沙姆地區（敘利亞，黎巴嫩，伊拉克一部分）還有地中海沿岸其實深受歐洲飲食文化影響，在埃及吃了不少披薩，在北京那麼多年，也吃了很多披薩，就說這伊拉克的披薩最好吃。

當然其實伊拉克飲食還有一個主要的生力軍沒有介紹，烤雞，雞腿湯，一般來說，他們午飯吃的相對簡單一些，就是一點米飯，上面澆點雞湯，上面放個雞腿，解決了。 我看我們那個本地員工，基本上就是長米，湯各種換，不是我們那種湯，是類似咖喱的，我見過的就有西紅柿湯，雞肉湯還有些別的我叫不出名字的濃湯，往米飯上面一澆，開吃。而食堂最常做的，就是土豆咖喱，一塊兒雞肉，米飯，生蔬菜。一點別的亂七八糟的醬。

本來還想寫一寫巴格達，沒想到吃的寫了這麼多，那就留到下一次吧。這篇比較沒有營養，但畢竟衣食住行，四方面才是人最本質的需求，旅遊景點固然好，但畢竟人不是活在旅遊景點裡。希望通過這篇，讓大家能對伊拉克有一個比較全面的認識吧。

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