為什麼蔬菜買回家放幾天就壞，而在菜市場能放好幾天？

02-07

你買菜回家估計就是隨便一扔或者簡簡單單處理，但是並不利於保存蔬菜。

菜市場的人員是專門賣蔬菜的，必須要保證蔬菜的新鮮，長時間就積累出了經驗。

舉個例子：

為啥男生容易找到小電影，而女生就不容易——熟練程度而已

賣菜的人會根據各種蔬菜是否暢銷，是否易於存放，是否佔用存放空間，當前市場價格及未來走勢等行情來選擇進貨數量和銷售價格，大體上保證蔬菜不會存放好幾天（囤貨除外），所謂流水不腐，你看他天天賣茄子，但是眼前的茄子已經不是一個小時前的茄子啦，更不是昨天的茄子啦。
菜市場面向普通小買家賣的主要是沒放壞的菜，快壞的菜會低價處理掉（主要是賣給飯店／食堂），已經壞掉的會當作垃圾處理掉，因此你很少看到。
你買的菜如果在菜市場已經放了幾天，你買回來再放好幾天，那就更容易壞。
賣菜的人會根據交易情況來打開包裝，大部分菜保存時是包裝狀態；賣給你的或者你拿回家使用過一部分的基本都是打開包裝的狀態。
同樣是打開包裝的菜，賣菜的人也會比你更懂得如何保存。

買菜的時候想著在家做飯吃，買回來以後天天出去吃，菜就放壞了。