大概是很沒有參考價值的掛耳咖啡品鑒

最近買了一大包掛耳咖啡組合裝,因為不想喝喝喝過後有種白喝一通的空虛感,就寫下這篇沒有含金量的「品鑒」,起碼能提醒自己下次別買到雷區。不過話說回來,我本身是個味覺遲鈍的人,加上文字貧乏,如果誰不幸看到這篇文章,權當是娛樂吧~更新速度大概是每日一種,描述不會有什麼格式,取決於我個人心情哈哈哈~

4月7日

星巴克lightnote blend【微光記憶】

好像十多塊錢一包吧,9g沖140ml,也是不知道為何要喝掛耳而不去店裡買杯本周。沖泡方法大概是用熱水燜20-30秒,然後繼續加。粉末沾到熱水就會迅速膨脹,咖啡顏色不算深~

味道的話屬於清清爽爽的那種,剛入口不會覺得太苦,甚至有些偏淡,不過在口中停留一下苦味就會出來,然後回味的時候酸味更明顯。加牛奶之後咖啡味就很淡了【我用的部分脫脂牛奶】,可能這種清爽型的不太適合加奶喝,我個人推薦直接品嘗就好~

4月8日

星巴克pike place【派克市場】

依舊是9g沖140ml的規格,沖泡方法是燜10秒後再次注入2、3次熱水,咖啡粉遇熱後沒有上面那款膨脹的快。貌似這是一款中度烘焙的咖啡,但是我怎麼總覺得有股子深度烘焙的味道呢?入口後苦味挺尖銳的,以至於不怎麼嘗得出其他味道,不過好在並沒有澀口的感覺,第一口提升醒腦,再繼續喝漸漸又會覺得哎喲還不錯哦~稍苦的咖啡我喜歡加牛奶喝【部分脫脂】,這樣下咽後就不會覺得口中發苦,如果有想法的話,可以搭配一塊甜膩柔軟的蜂蜜蛋糕,啊~世界如此美好~當然,鍾情於苦咖啡的人大約是不屑於我這種喝法的哈哈。

這款咖啡剛好之前在星爸爸門店喝過手沖的,咖啡豆顏色和意式的一樣,所以還以為是深度烘焙。當時喝的時候覺得味道蠻柔和,跟我點的是冷飲有關吧,加上今天倒熱水的時候可能心情不好沒加夠。下次再喝的話可以試試在杯子里放些冰塊,應該會溫和很多~啊,對了,感覺這款掛耳不太好折……

4月9日

UCC GOLD SPECIAL 原味

這款咖啡應該是目前喝過的幾款當中我最喜歡的一款,入口稍酸,然後後味有甜,回一下又會有淡淡的苦味,感覺是一款很適合女孩子喝的咖啡。8g沖140ml,也是先少量水燜10秒,然後再注入2、3次熱水繼續沖泡。萃取過程快,膨脹不是特別突出,雖然比較中庸,但接納度應該蠻高的。由於口味比較中性,所以搭配牛奶也可以,看自己喜歡吧~然後要表揚一下他們家掛耳包的設計,比星爸爸的好用~

4月11日

星巴克breakfast blend【早餐綜合】

這款大概是他們家的基本款?屬於沒什麼特色但是喝完你卻能記得它澀澀的苦味的類型~依舊是9g沖140ml,沖泡方法也和之前的一樣,今天我貌似手抖了,估計沖了將近200ml吧。雖然水沖的略多,但苦味還是挺明顯的,不過不是那種「當頭一棒」的苦,大概是「綿遠留長」的感覺?入口就是苦,稍微還發點澀,可能對於喜歡偏苦咖啡的人來說倒是不錯的選擇~我個人的建議是…加入大量牛奶,做成歐蕾咖啡來喝~這是一個「就算加很多牛奶依然能保持苦味依舊」的任性boy~但是牛奶能讓口感變得爽滑很多。

和之前的幾款相比,這一款的膨脹度是最弱的,接觸到熱水後稍稍微有點浮粉,然後隨著滴漏很快就又縮下去了,不過也不用太在意這些細節啦~然後貌似我發現了這個掛耳的新折法?比上次喝的時候要順手一些了~

4月12日

星巴克house blend【首選家常】

衝量和方法和上面是一樣的,估計這款也是比較常規的產品,大致和早餐綜合對比著說下~和早餐綜合相比較呢,這款入口時的苦味沒那麼明顯,但是有一種「煙熏」【不知道怎麼形容,意會吧~】的烘焙味兒,然後我感覺星爸爸這幾款中度烘焙的掛耳基本都不怎麼喝的出酸味,也沒什麼所謂的回味,單純只是苦的方式不同而已。建議搭配牛奶喝吧,真的不太愛苦的純粹的咖啡~

今天突然感覺咖啡粉的膨脹度好像是取決於我自己倒開水的方式,所以也不知道之前說的那些到底還有沒有參考價值,嘛~這款膨脹度稍好於早餐綜合,不過也不是特明顯的那種。

4月13日

星巴克verona【佛羅娜綜合】

規格和沖泡方式同上,主要講講口味什麼的。一開始看到是深度烘焙我內心就是拒絕的,所以在這幾包星爸爸掛耳中,這包被我放置到了最後來喝。沖泡的時候可能出於潛意識的抗拒,我感覺也是沖了差不多200ml的水……然而……真的好苦……苦死寶寶了?゜?(PД`q?)?゜?之前說早餐綜合的時候用過「當頭一棒」這個形容,今天喝了佛羅娜,真是完全貼切,大概我真的特別不能「吃苦」吧233333~速速加了1:1的牛奶【脫脂】,口感瞬間得到了緩和,這種時候就覺得苦咖啡其實也挺不錯的嘛哈哈~

不知道是不是我沖水的位置不太對,這款掛耳遇水基本沒怎麼膨脹,很快的滲透下去,因為是深度烘焙,顏色也比之前幾款都要深些~

4月14日

UCC GOLD SPECIAL 摩卡

8g沖140ml,沖泡方法同上。雖說這款咖啡叫做摩卡,但是……我真的一點摩卡味都沒喝出來啊!入口酸味比較明顯,而且我感覺是偏柑橘的酸味,回味稍帶些苦味。其實我是不太喜歡偏酸的咖啡,主要味覺比較遲鈍,很多杯測中出現的味道我都嘗不出來,什麼莓果啊、可可啊,每次喝完我都是一臉懵逼,這特碼不就是咖啡味嗎!說好的可可呢?!喝了今天這款咖啡後倒是讓我很驚喜的發現我竟然也能嘗出水果味兒?總而言之,我是不太喜歡酸味咖啡的,所以又加了超多牛奶,然後覺得香香的很好喝23333~

咖啡粉遇熱膨脹度沒有原味明顯,也可能是因為我沖原味的時候水溫比較高~

4月15日

UCC GOLD SPECIAL 濃郁

規格和沖泡方式同上,話說……所謂濃郁,不是應該是醇厚的口感嗎?這苦的無力再愛是要怎樣!請自動帶入小嶽嶽「我的天哪」的表情……入口好苦,是很苦澀的那種苦,並不覺得濃郁啊,倒是應該說是清清淡淡單單純純的苦?又加了好多牛奶,只能當做咖啡牛奶喝了~

我感覺要掌握140ml水量好難啊,沖了2次,覺得好像看起來挺少的,又加了一次,貌似又多了些?算了,不在意這些細節了~咖啡粉依然沒什麼膨脹度,遇水直接就速速萃取了,滴完之後聞了聞剩下的咖啡粉,感覺香味也不是很重~

題外話:

昨天中午去星爸爸嘗試了手沖的肯亞,熱飲。

夥伴磨完粉之後拿給我聞了聞,介紹說有一種荔枝的香味。其實當時我是有點小尷尬的,一直覺得聞咖啡粉這種行為如果很難說出個所以然的話簡直就是裝逼失敗,但是迫於夥伴的熱情還是硬著頭皮湊過去嗅了嗅,還好確實能聞出一些果香,如釋重負地點頭表示贊同。

接下來就是看著她溫杯、倒粉、燜蒸、注水……完成一系列動作之後,夥伴邀請我觀看咖啡的油脂……一臉懵逼地坐過去,盯著一杯浮著泡沫的咖啡……我的思緒飄的有點遠……好容易看到萃取結束,又建議我聞聞咖啡粉,說有什麼果香來著……嗯……聞起來酸味確實挺明顯的……

其實當時內心有點小鬱悶,畢竟我真不大喜歡酸咖啡。拿到手之後趕緊嘗了一口,還好,雖然確實口感偏酸,但還是可以接受的程度~不過讓我選擇的話,我還是寧願喝派克市場啦~

4月16日

Lets Grind Guatemalan【瓜地馬拉】

這是我個人很喜歡的一家私人咖啡店販售的掛耳咖啡,7塊錢一包,算是比較便宜的掛耳了。不過像這種小眾咖啡店的產品肯定不像大品牌那麼品質穩定,而且保質期也很有限,應該說就是喝個新鮮吧~

畢竟是自製,包裝各種簡陋,不過倒也不影響沖泡。一包具體多少克不太清楚,我是估摸著沖了180ml的水,先一次注滿等它燜煮幾十秒,然後再注入第二、第三次。可能因為是現磨的吧,膨脹很明顯。

其實我是不太能分辨各種品類咖啡在味道上的差別的,只能大概說說這款的感覺。入口比較苦,帶有些許炭燒味,喝第二、三口的時候又覺得酸味好像更明顯一些,不算是很有傾向性的咖啡。加了牛奶之後酸味就消失了,主要是淡淡的苦味。反正平常喝喝也還行,不是特別中意的味道~

4月17日

M JA organic coffee

這是同事去越南玩的時候在那邊買的咖啡,因為覺得實在是難以下咽,所以給我們每人分了幾包。在這裡強行裝下逼,越南作為世界第二大咖啡生產國,出產的是羅布斯塔種,而我們平常喝的咖啡大多是阿拉比卡種,或者是二者拼配的。羅布斯塔相較於阿拉比卡來說更便於種植,但是咖啡豆的出品稍遜,一般多用於製作咖啡粉。我是不知道這款咖啡用的是什麼樣的咖啡豆啦,反正喝起來真的也是蠻讓人無語的。

包裝的話跟昨天喝的私人咖啡店手制的質量差不多,只是裡面配了一個糖包,不過我沒有用。沖泡方法一樣,10g180ml。咖啡粉剛一遇水就釋放出一種很「煙熏火燎」的味道,不是讓人愉快的咖啡香,更像是什麼東西烤焦了似的,然後粉末也沒怎麼膨脹。入口後那種焦糊的味道更是撲面而來,依稀記得上一次喝到這種「老臘肉」似的咖啡是國產某小品牌的意式速溶。苦,整個口腔都是苦的,再配上糊味,嗯……so特碼的terrible……手邊有一盒準備好的全脂牛奶【沒錯,我終於喝全脂了】,內心卻是猶豫的……真的要把好好的牛奶浪費在這不可救藥的咖啡上嗎?罷了,要有神農嘗百草的精神,加了大概100ml的樣子吧,嘗了一口,果然依舊不可救藥,那種焦味是怎麼也掩蓋不了的。

好了,現在問題來了,我還有一包沒開封的M JA掛耳咖啡包,我是送出去呢、送出去呢、還是送出去呢?

4月18日

AGF Blendy mocha blend【摩卡】

不知道是不是因為昨天喝的咖啡實在是太黑暗了,今天沖泡的這一款覺得好好喝啊!7g沖180ml,先注水燜20秒,然後分2至3次繼續注入。

其實我也不知道7g為什麼會標註沖180ml,反正包裝袋上是這麼要求的,所以就照做了,衝出來味道是有些淡,但是入口感覺很好!稍苦、回酸、喝完後又能返出點甘味。準備了一盒全脂牛奶,覺得沒必要加,單喝這杯就很棒……不過為了好好做個「品鑒」,最後還是加了,依舊很好喝~我特別喜歡有醇厚回味的咖啡,大約前面獲得高評價都是這種類型的吧~

唯一的槽點是掛耳包好簡陋……比起UCC確實……但價格很親民啦,大概在2-3塊錢一包的樣子~

4月19日

AGF Blendy Kilimanjaro blend【乞力馬扎羅】

分量和沖泡方式和昨天一樣,喜愛程度也是和昨天一樣~不過我好像加水加得有些多,喝起來香味就沒有昨天那款濃,看介紹其實應該是這款味道更濃些。昨天那款是中度烘焙,而今天這款是深度烘焙~苦味的話,因為水沖的比較多吧,所以也不是特別顯著。不知道是不是這個牌子的特點,咖啡粉遇水都沒怎麼膨脹。

大約是水略多,直接喝就蠻好,加了牛奶反而感覺有些「水垮垮」的。哎~感覺咖啡喝多了口味也是越來越重……看來不久的將來只有去入個濃縮咖啡機了……

4月20日

AGF Blendy special blend【原味濃郁】

吸取了前兩天的教訓,今天加水的量少了很多,總算是get了一杯味道比較明顯的咖啡。雖然我已經有點遺忘之前喝的各款的味道了,但還是依稀覺得這款和UCC的原味略微有些相似。先嘗出來的是淡淡的苦味,然後酸味就出現了,不是特別明顯的酸,甚至於還能帶出點甜味兒~

直接喝了大半杯之後加了些牛奶,也很好喝,苦味和酸味變弱後香味會變得比較突出。

可能日本的咖啡品牌出品的原味咖啡都屬於小清新路線的吧,有著淡淡的香氣,味道都比較柔和,沒有太大的偏向性,不管是直接喝還是加牛奶都不錯~

4月21日

AGF Blendy espresso blend【意式濃郁】

這款我一定一定要建議大家不要加牛奶,直!接!喝!在嘗試這款之前,我以為它應該是星爸爸意式咖啡那種充滿了烘焙焦味且苦到無力再愛的類型,結果沖泡之後發現根本不是!大概秉承著這個品牌的一貫風格【?】,意式風味竟然也很「小清新」。苦確實還是苦,至少比前面幾款苦些,但是香味也濃郁很多,還屬於那種能回味很久的~一點焦味都沒有,酸味基本也不怎麼嘗得出,總結起來應該是清爽苦咖餘味悠長23333~推薦給喜歡黑咖啡的小夥伴~

雖然很想直接喝完,但還是想敬業些,最後加了些牛奶……真的不推薦加牛奶啊!香味淡了很多!實在想喝牛奶的話,就單獨喝吧~

4月23日

UCC 職人咖啡 mild blend【醇厚溫和】

又喝回UCC了~7g沖泡140ml,注入少量水稍燜後分2、3次繼續注水。一打開外面的塑封袋就能聞到濃郁的咖啡香,當時內心小驚訝了一下,覺得香味比現磨還要濃些,不由得產生了些許好感。沖水之後粉末膨脹並不明顯,香味卻很快蔓延開來,整個人都愉悅了~

喝起來苦味還是比較足的,酸味略有,但需要仔細bia嘰嘴才嘗的出來,香味一直非常非常濃郁。按照我的口味來說,咖啡本身稍微苦了些,所以還是決定兌牛奶,擔心加全脂會不會影響香味,於是加了脫脂,而且量也比較少,感覺還不錯~如果我更能「吃苦」的話,應該會非常喜歡這款咖啡吧~

4月24日

UCC 職人咖啡 special blend【深厚濃郁】

感覺每一次喝UCC都能有意外的驚喜~其實在沖泡之前,我都是比較少注意包裝上的咖啡名稱的,大多是編輯文章的時候現記下來,所以在喝的時候會有並不清楚咖啡類型的情況。今天這款就是如此,喝的時候只覺得好濃稠,是之前喝過所有款裡面口感最濃厚的,當時就覺得很特別,這會來編輯文章才發現原來這款就叫做「深厚濃郁」,果然很貼切啊~

規格和沖泡方式和昨天一樣。咖啡也真是個神奇的東西,會因為品種不同而產生巨大的差異~苦的程度可能和昨天差不多,但是沒有酸味,取而代之的是淡淡的烘焙焦味,最有特點的是濃濃的口感,有點……「縱享絲滑」的感覺?一時沒忍住直接喝了大半杯,還有點意猶未盡,舔舔嘴巴加了全脂牛奶,雖然也蠻好喝,但是好像破壞了咖啡本身濃郁的感覺。那……還是推薦直接品嘗這款咖啡吧~

4月25日

今天單位組織春遊,早上很早就出去了,沒來得及沖掛耳,不過在回來的路上路過了一家星爸爸臻選店,就進去點了一杯手沖衣索比亞 古伎【冷飲】,還是說說這個題外話吧。

點單的時候夥伴問我喜不喜歡偏酸的咖啡,介紹說衣索比亞這款其實比較酸,但是酸味很特別。看來就沖著這個「特別」,也是要嘗試一下的了。今天做手沖的夥伴比較高冷,磨完豆子之後象徵性的問了一句需不需要聞一下,嘖,既然已經裝逼點了手沖,那我也是要把這逼裝完。接過杯子聞了下,也不知道為何我覺得有股可可味兒?然而夥伴的聲音在頭頂響起:」這款咖啡比較特別的是有一種草本的味道。「我???好吧,萃取完後倒入滿是冰塊的杯子里,嘗了下,其實真的不覺得酸味明顯啦,只是比起苦味而言酸味稍顯突出?難道因為是冷飲所以風味變淡了嗎?還是挺清爽的一款咖啡,屬於那種能直接一口氣喝完完全不澀口的類型,和之前喝過的派克市場相比更清淡些,不過不知道熱飲又是什麼味道了~

4月26日

UCC 職人咖啡 mocha blend【醇香摩卡】

既然都是摩卡,就和之前的UCC GOLD SPECIAL摩卡對比一下咯~總體來說依舊是偏酸的口感,但沒有gold special那麼明顯,還稍稍微發點澀。這款是7g沖140ml,沖泡方式稍稍微有些不同,不過這對於口味的影響應該也不是很大~好像偏酸的咖啡大多都是先酸後苦的口感,這款也是後味有點發苦,然而還是不及澀味突出,我果然還是不太喜歡酸咖啡啊……

加了牛奶【全脂】之後酸味消失了,但澀口的感覺依舊,反正不是特別喜歡這一款的味道啦~喝完過後好久咂吧一下嘴,一種不是很愉快的酸澀感……

4月27日

AGF MAXIM 奢侈咖啡店 最上級 乞力馬扎羅

看到這霸氣側漏的名字我也是微醺,是有多奢侈?10g沖泡140ml,注水燜20秒後分2、3次繼續注入。一打開包裝就能聞到咖啡粉的香味,是那種帶點酸味的咖啡香,感覺更像是摩卡。今天水可能加得有些少,猶豫了一下決定就這麼湊合了,不過喝起來味道倒也沒有多濃就是了~

喝起來的感覺和聞起來的味道是一致的,稍稍微帶點酸味,苦味也不重,依舊秉承這個品牌的一貫傳統——清清爽爽。這牌子的咖啡大多都建議直接喝,加了牛奶對本身的咖啡味影響還是蠻大,比如今天這個一加牛奶【全脂】後所有口味都全方位變淡了,香味也受到了影響。

特別特別喜歡的是這款掛耳包很方便好用,不管是開口還是折耳都設計的很科學~

4月28日

AGF MAXIM 奢侈咖啡店 最上級 巴西風味

一撕開包裝袋就是咖啡香,聞起來整個人心情都變好了~規格和沖泡方式同上【圖片介紹僅供參考】。今天水量可能加的差不多吧,喝起來味道要比昨天那款濃些,苦味和酸味都比較突出,對我來說稍顯的有點過了,不由得也是一臉苦相,不太中意的味道吧。

好像最近喝的掛耳沖泡起來都沒怎麼膨脹,大約掛耳咖啡並不需要考量這點?畢竟又不是現磨,而且只要味道好就好了嘛~由於實在不喜歡這杯咖啡的原味,所以加了些牛奶【全脂】,但是好像並沒有太大的改觀?苦味和酸味依舊,真是一款始終堅持自我的倔強咖啡啊!

4月29日

AGF MAXIM 奢侈咖啡店 special blend【濃郁】

看起來和昨天那款很像,但是竟然不是同樣的味道,也是一臉懵逼!7g沖泡180ml,越來越不懂這些掛耳咖啡的沖泡規格是怎麼定義的,反正照著說明辦吧~沖泡方法依舊是燜20秒,分2、3次注水。

這款咖啡的味道很像之前喝的UCC GOLD SPECIAL 濃郁,入口都是很尖銳的苦味。大概由於苦味實在太是明顯了,以至於感受不到其他的味道。加了一些牛奶【部分脫脂】,喝起來還是苦。哎,好像這接連幾天的咖啡都不是讓我覺得特別中意呢?

題外話:

昨天去嘗試了星爸爸不加水的冷萃冰咖啡,確實比原版要濃郁很多,香味也更足些,不過……我個人還是覺得性價比有些低……雖然好多老司機表示冷萃的成本高、咖啡豆好……看來大約是我比較low吧23333333~

4月30日

隅田川 special blend【特調濃郁】

對於這種把口味直接標註在包裝袋上的咖啡有著莫名好感,雖然經常感覺自己嘗到的味道和標註的不太一樣,但在喝之前至少有個參考嘛~這款咖啡規格是8g,並沒有標註沖泡的水量,然後淘寶上搜了一下,有店家備註說濃120ml、中180ml,淡220ml,我可能沖了有180ml左右吧~沖泡方式是少量水燜10-20秒,再繼續沖2、3次。

同樣是special blend,我覺得今天這款比昨天的好喝,雖然還是有些苦,甚至還帶點澀味,但口感很濃厚。苦味在口中是慢慢化開的,不太喜歡昨天那種「一棒子打過來的苦」。加了一些牛奶【脫脂】,苦味有所緩和,然而澀味好像反而變得更突出了,不太滿意,覺得不如直接喝了~

5月2日

隅田川 kilimanjaro blend【乞力馬扎羅】

規格和沖泡方式和上一款相同。看了包裝袋上的口味標識就知道這是一款濃郁的偏酸咖啡,之前喝了AGF maxim的乞力馬扎羅,那款味道我個人還蠻中意的,所以對今天這款還是有點小期待~

今天這款才入口的時候確實是酸味比較明顯,不過苦味也不輕就是了,濃郁倒還好,我覺得比AGF maxim那款的味道要突出些,明明那款沖泡的比例還要大些啊……相比較而言的話其實我更喜歡之前那款~然後很神奇的是……我喝了兩口就去吃水果了,等我吃完回來再來喝一下覺得好難喝,又苦又澀口,大概是因為吃了水果改變了口腔嘗味的感覺吧?加了牛奶【全脂】依舊無法忍受咖啡的苦味,速速兩口喝完,感覺也是糟蹋了一杯好咖啡,哎……

5月3日

AGF MAXIM 奢侈咖啡店 mocha blend【摩卡】

對於摩卡味的咖灰其實我內心還是有點小抵觸的,總覺得之前喝到的都不甚滿意。還是7g沖180ml咯,少量水燜泡後分2、3次注入。今天這款應該是所有嘗過的摩卡裡面最喜歡的一款了,大概和水量有關吧,口味很清爽,雖說是帶酸味的咖啡,但是不會讓人覺得口感不好,相反還覺得酸味和苦味相得益彰了?

之前每次喝咖啡都加了牛奶作為嘗試,但是……今天早上吃了好大一袋巴旦木……熱量……有點over了……所以就沒加牛奶了~不過直接這麼喝倒是蠻不錯的,畢竟口感不算厚重。對我個人的口味而言,只要是清爽型的直接喝都挺好~

5月4日

KEYCOFFEE DRIP ON special blend【特製】

一打開包裝袋驚喜的發現裡面竟然自帶乾燥劑,對這種貼心的小設計也是有著無限好感~8g沖泡140ml,加少量水燜10秒再分2、3次繼續注入。這款和之前喝過的其他品牌的special blend相比較而言酸味要稍重一些,苦味比較淡,也是屬於清爽型的。總體來說不屬於具有「攻擊性」的口味,而且酸味比較特別,還挺好喝的。加了牛奶【全脂】,也蠻好喝,不過酸味就會變得比苦味明顯了。看到網上說這款「連續4年受金賞咖啡」,也不知道真假了~

還有就是更喜歡這種質量稍好的掛耳包,那種細腿兒的每次注水都「不能承受生命之重」,萃取也不太順溜,看著都讓我覺得很蛋疼。

超無關的題外話:

今天早餐買了個星爸爸的星冰粽,玄米抹茶味兒~買之前我以為這星冰粽至少也應該還是正常大小的,結果夥伴一拿出來就驚呆了,炒雞袖珍!大約也就是鴨蛋的大小吧?好吧,其實味道好的話一切都還是可以接受的~不過話說回來,只要是抹茶味兒的東西,能有我不喜歡的嗎233333~

口感就是糯米丸子,表面那層沒什麼味道,薄薄一層皮,沾了少量玄米,還滿喜歡玄米的口感的~餡料就是抹茶咯,稍微有些甜,吃起來沙沙的,反正只要是抹茶我都愛啦~

ps.ROYCE的生巧克力好好吃!!!同事給了兩塊簡直好吃到飛升!!!貌似……今天早餐熱量又爆了……╮(╯▽╰)╭

5月5日

KEYCOFFEE DRIP ON kilimanjaro blend【乞力馬扎羅】

這個品牌的咖啡味道也是蠻有意思的,同一款式的咖啡,口味卻和其他品牌差別蠻大。沖泡規格和方式同昨天一樣,話說成都這33度的高溫,早上來杯熱咖啡也是蠻拼的啊。

抱著喝酸咖啡的覺悟嘗了一小口,貌似還不錯呢?有點澀澀的口感,酸味明顯,但是不討厭,可能是比較順滑又很清爽的原因?加了牛奶【部分脫脂】,中和了一點澀口的感覺,喝起來味道會更好些~

5月6日

KEYCOFFEE DRIP ON mocha blend【摩卡】

嗷……又是摩卡……規格和沖泡方式同上,喝起來果然還是……摩卡的老樣子。酸,而且苦味也不輕,不過不算濃郁。還是不太能接受直接喝的口感,加了少量牛奶【全脂】,味道有所改善,苦味減輕了,酸味依舊~

5月7日

隅田川 espresso blend【意式特濃】

真的是特濃啊!8g按需沖泡,燜10至20秒,分2、3次注水。今天在家用的杯子和平常在單位用的不一樣,可能水量上掌握的不太好,稍微沖的濃了些。一撕開包裝袋就是一股濃濃的咖啡香撲面而來,沖好之後嘗了一口,超……苦……啊……然後很明顯有著意式濃縮特有的焦香味。哎,也怪我自己水沖少了。這款咖啡真的超濃郁,喝起來的口感可以用「稠」來形容,如果不是這麼苦的話其實還挺好。

加了牛奶【全脂】,苦味有所減輕,但是對我而言還是稍苦了些。然後之前好像說到過,我覺得清爽型的咖啡適合直接喝,而這種濃郁型的咖啡加了牛奶口感會更順滑更好喝~

5月10日

KEYCOFFEE DRIP ON 綜合

8g沖泡140ml,注水燜10秒,再分2、3次沖泡。感覺掛耳喝的越多味覺越遲鈍了呢?今天這咖啡應該是沒有太大傾向和特點的一款,稍稍微更偏酸一些,帶苦但是不重,也沒有澀口的感覺。口味十分清爽,依舊是屬於直接喝就很好喝的那種~

加了少量牛奶【全脂】,酸味基本嘗不出來了,然後可能因為咖啡本身就很清淡,所以對於咖啡本身的影響還是挺大的,還是更推薦不加奶哦~

5月11日

KEYCOFFEE DRIP ON 有機栽培咖啡

規格和沖泡方式同上。感覺這個品牌的幾款咖啡都屬於清爽型的,雖然清淡,但是味道不錯。入口帶些酸味,苦味比較淡,不澀口、無焦味,大概真的是相當單純的清咖啡了~然後要提到的是這個品牌的掛耳包感覺質量蠻好?滴漏的速度比較慢,可以看見水底從掛耳包慢慢滲出來,而且紙袋不會因為熱水的沖泡而變形,這個過程本身看起來也是一種享受。

直接喝蠻好,然後加了一些牛奶【全脂】,好好好好好好好好喝!大約是所有款裡面加牛奶後味道最好的了~酸味被中和,苦味本身就比較淡,加了牛奶之後咖啡的香味卻很好地保留了下來,所以灰常好喝~

5月12日

KEYCOFFEE DRIP ON 冰溫熟成咖啡

這是一款風味灰常獨特的咖啡!規格和沖泡方式同上,可能我今天水稍微有點多,不過應該影響不大~這款應該是我喝過所有咖啡裡面味道最單純的了,苦味和酸味都很淡,但是喝起來又能感覺到很明顯的咖啡香味,很難用語言表述,總之非常非常的清淡,應該很適合初次嘗試咖啡的人~

喝了大半加了點牛奶【全脂】嘗試了下,也好喝,但是可能更像是帶點咖啡味兒的牛奶了~

5月13日

UCC 炭燒咖啡

又喝回UCC了~7g沖泡140ml,加熱水浸10秒後分2、3次注入,這款是UCC這個系列中唯一一包7g的,也是不懂為啥。真的是炭燒咖啡啊……烘焙的味道挺明顯的,就是有點焦焦的苦味,酸味絲毫木有,回味有一點「煙熏」的感覺?整體味道偏淡吧,水垮垮的,我個人是不太喜歡啦~

加了點牛奶【脫脂】,感覺脫脂和全脂的差別好大,本來這款咖啡就清,加了脫脂奶也是淡出鳥來……

5月16日

UCC 完熟手摘咖啡

不知道這款咖啡翻譯過來該叫什麼,淘寶了半天也沒查到,大家意會就好~8g沖泡140ml,加水燜10秒,分2、3次繼續注水。依舊是清爽型,才入口的時候覺得好香香香香香香香香,第二、三口的時候就能嘗出明顯的酸味,苦味比較淡,回味有一丟丟【真的是一丟丟,很輕微的~】發澀。

加了少量牛奶【全脂】,苦味消失了,酸味減弱,剩下了澀味……失敗……還是推薦直接喝~

5月17日

UCC hawaii kona blend【夏威夷科納混合】

光看名字就覺得這會是一款偏酸的咖啡,果不其然啊~8g沖泡140ml,沖泡方式同上。打開掛耳包的時候覺得今天這款咖啡粉質比較粗,也不知道是不是我的錯覺啦~滴濾完之後嘗了一下,應該是那種所謂的「偏果酸」的咖啡?苦味比較輕,質感清淡,不過我個人不太喜歡酸咖啡咯~

加了一些牛奶【全脂】,酸味變淡,苦味反而顯得更突出了一些,還行吧,總體來說不是我中意的味道就是了~

5月18日

UCC 原味混合

我是真的不記得之前喝的UCC職人系列和金裝系列的咖啡味道了,所以想對比也對比不了,只能說說當下的感受,有點小鬱悶……8g沖泡140ml,沖泡方式同上。清咖清咖~不酸的清咖我都愛咯~入口稍苦,回味帶酸,但是酸味很淡,咖啡本身挺香的,所以是喜歡的類型吧~然後今天這個咖啡粉顆粒也感覺稍粗些,和昨天的那款差不多~

可能加了將近1.5:1的牛奶【脫脂】,味道淡了些,但也不錯~我現在簡直要脫脂牛奶一生黑了,味道太寡淡了,但是為了控制熱量也是只能哭暈在廁所……

5月19日

UCC 乞力馬扎羅

之前喝的各個系列的乞力馬扎羅都還挺喜歡的,所以在喝之前就有點小期待~規格和沖泡方式同上,咖啡顆粒依然屬於稍粗的。

味道比昨天那種還要清淡一些,咖啡很香,帶一點點苦味,幾乎沒有酸味,灰常好喝~加了牛奶【全脂】,果然全脂才是真愛啊!因為咖啡本身味道比較淡吧,所以奶香味很好的保留了下來,很奶的奶咖~

5月20日

UCC 摩卡

這款摩卡應該是我喝到目前為止在「摩卡」這一品類里最得我心的了,因為它真的不太酸23333~規格和沖泡方式同上,顆粒也和上面幾款差不多粗細。入口稍微有點小澀,帶酸味,但是比較淡,接著就能嘗出苦味,澀口的感覺也會得到緩解。

加牛奶後【全脂】酸味消失,剩下的苦味就變得明顯了一些,喝起來比昨天那款加了牛奶後要濃郁一些。

5月23日

UCC 旅之咖啡 博多blend【巴西 越南產咖啡豆】

UCC的咖啡品種真是多啊,總算是喝到他們家各種組合裡面最後一款了,希望我沒有遺漏吧~旅之系列有兩種包裝,綠色和紅色的,我買的綠色的,這兩包有一種口味不同,綠色的是名古屋,紅色的是金沢。

先把包裝袋上面的口味介紹貼出來給大家參考下,畢竟我的描述不一定準確~

札幌blend

雖然味道比較苦,但喝下後慢慢會覺得很清爽通透。

仙台blend

味道苦,濃厚,餘味長存。

名古屋blend/金沢blend(由於包裝變化,這兩種口味隨機,紅包裝為金沢,綠包裝為名古屋)

喝的時候可以搭配著一些其他的食物,味道比較濃。/保持著酸味與苦味的完美平衡的一款咖啡。

神戶blend

稍微有點濃,但它的特點是由於素材的緣故,會有點酸味。

廣島blend

苦味和酸味比例正好。

博多blend

香醇苦口,餘味很贊。

今天我喝的是博多blend,8g沖泡140ml,熱水浸泡10秒後分2、3次注入。咖啡粉顆粒還是比較粗,跟前幾天喝的UCC那款差不錯。喝起來……怎麼說呢?又酸又苦?酸味和苦味都挺明顯的,包裝上描述的餘味……我是不太能get到啦~不太喜歡直接這麼喝,加了少量牛奶【全脂】,喝起來會好很多。既保留了咖啡本身的香味,酸味和苦味也得到了緩和,還能喝出牛奶爽滑的口感。推薦加牛奶喝,真的還蠻不錯的~

5月24日

UCC 旅之咖啡 廣島blend【薩爾瓦多 巴西產咖啡豆】

8g沖泡140ml,沖法同上。這款咖啡的味道倒是和包裝上描述的差不多,酸味和苦味比較平衡,先嘗到的是酸,然後苦味會散發出來,香味比較淡。

加牛奶【全脂】後,咖啡的酸味和苦味依舊平衡,只是減淡了一些,然後附帶了牛奶的香味~我個人是覺得加了牛奶好喝一些啦,因為單獨喝的話對我而言酸味還是明顯了些~

5月30日

UCC 旅之咖啡 神戶blend【瓜地馬拉 薩爾瓦多產咖啡豆】

上周單位事情蠻多的,就一直沒閑下來沖一杯掛耳,新的一周終於能繼續我的「掛耳之旅」了~

規格和沖泡方式和之前的一樣,看包裝的形容說這款會濃郁一些,然而衝出來並不覺得啊?入口酸酸酸,苦味淡,沒有澀味,覺得不太中意呢……

今天難得帶的是鮮牛奶,還是什麼「巴氏鮮牛奶」,不知道和普通的有啥特別之處?需要注意的是因為鮮牛奶都是冷藏,所以對於咖啡溫度比較敏感的人最好提前把牛奶放置在常溫。今天20多度的樣子,我從冰箱拿出來半個多小時才不涼手~差不多1:1的樣子加了【鮮牛奶】,大概是牛奶本身很好喝吧,喝起來灰常不錯~牛奶的香味很濃,又帶了一點淡淡的咖啡味,好喜歡~看來以後還是要投入到鮮牛奶的行列中了?

5月31日

UCC 旅之咖啡 札幌blend【巴西 哥倫比亞產咖啡豆】

規格和沖泡方式同上。包裝上的描述說這款比較苦,但其實我覺得剛剛好啊,難道我口味也是越來越重了?清爽的偏苦咖啡,後味稍微帶點酸,沒有澀味。雖說是偏苦的咖啡,但這款應該算是比較溫柔的苦,所以直接喝就很不錯~

加了牛奶【全脂】,覺得咖啡的香味淡了很多,沒有直接喝好喝了,還是建議不要加牛奶啦~

6月1日

UCC 旅之咖啡 名古屋blend【巴西 哥倫比亞產咖啡豆】

今個兒過節真開心呀~規格和沖泡方式同上,不過感覺今天這款咖啡研磨的顆粒稍微要粗些?也有可能是我的錯覺?包裝袋上介紹這款味道比較濃,其實我覺得恰恰相反啊,濃厚程度比昨天喝的稍淡一些,苦的程度差不多,但是可能「尖銳」些,入口就很明顯的苦,可是很快就散開了。

加了少量牛奶【全脂】,還是覺得沒有不加好喝,大概是跟昨天那款一種類型的咖啡吧~

6月2日

UCC 旅之咖啡 仙台blend【巴西 哥倫比亞產咖啡豆】

這款是6種味道裡面唯一一包7g的,也是不知道為啥,不過沖泡方式和水量和之前幾款都一樣。包裝上形容「味道苦,濃厚,餘味長存」,這次倒是十分貼切。仙台這款應該是旅之系列裡面最苦的一款了,比較濃厚,而且回味會有很明顯的咖啡香。比較難得的是雖然它本身挺苦的,但餘味完全不會發苦,就是很香~

其實像這種濃厚的苦咖啡大概加全脂奶會比較好喝吧,然而今天在家就喝了一盒全脂奶了,只好加了一些【脫脂】奶,感覺不太好喝,哎……今天才發現加脫脂奶後的顏色會比加全脂奶深很多,也是蠻有趣的

6月4日

MY CUP 歐洲混合

開始嘗試新的品牌了,這款規格是8g,沖泡水量未作說明。加水燜泡20秒,然後分2至3次繼續注水,我今天水加的不算多,可能將近140ml的樣子吧~

這是一款神奇的咖啡,不管是它掛耳包的造型還是咖啡的味道。掛耳包是「單邊」耳朵,所以如果你的杯子口比較大的話其實不太好掛,沖泡起來有點難度,好在掛耳包本身質量還不錯,紙質比較硬,倒也不妨事。咖啡味道很香,苦味稍重,沒什麼酸味,偏醇厚的口感,好喝~很神奇的地方在於我加了一些牛奶【全脂】後,苦味竟然變得更明顯了?也不知道是什麼原理,難道是我的舌頭出問題了?還是建議不加牛奶直接喝,灰常香~

6月6日

印尼Kapal Api,Kopi Saring Praktis【Luwak Blend】

噹噹噹噹!傳說中的貓屎咖啡!特別多給它拍了一張~11.8元一包,10g,其實價格不算貴啊,比星爸爸的掛耳還要便宜一些。包裝袋上寫的沖泡水量是150-200ml,沖泡方式倒是沒作要求,我可能沖了不到200ml的樣子吧。

所謂貓屎咖啡,就是用麝香貓屎里挖出來的咖啡豆做出的咖啡。傳統上的咖啡豆要經過水洗或者非水洗的方式去除果肉和表皮,而貓屎咖啡豆是通過麝香貓的腸胃完成這一過程的,所以會別有一番風味。而且比較有意思的是不同於傳統方式中的選豆過程,這貓屎咖啡應該算作是「大自然的選擇」,麝香貓本身就會挑質量好的咖啡果實來吃~

打開包裝之後就聞了一下咖啡粉的味道,覺得並沒什麼獨特,沖泡之後嘗了下,感覺稍微有些苦,回味帶一點點酸,質感比較中庸,但是也沒品出什麼特別的地方。然後我覺得這掛耳包質量不是很好,紙質很薄,萃取過程很快,也不知道是不是本身就該這樣。

加了少量牛奶【全脂】,味道變淡了些,苦味得到了緩解,還行吧,可以選擇加奶喝~

6月7日

Doutor 濃香混合

規格7g,包裝上註明沖泡水量為120ml,沖泡方式是少量水燜20秒,分2、3次注入。需要注意的是這款標註衝量120ml,比一般的量要少些,所以注水不要過多了。掛耳包設計得蠻特別的,感覺質量還不錯,不過萃取過程好快,從掛耳包底部兩個角一個勁地往下涌,根本不是「滴」漏嘛~

味道我還蠻喜歡的,偏苦,但是很香,酸味仔細回味的話會有一些,不太明顯。直接喝了大半杯然後加了些牛奶【全脂】,味道還是不錯,苦味也沒有完全被掩蓋,反正兩種喝法都還不錯啦~

6月8日

AGF 上乘焙煎【香醇濃口】

10g沖泡140ml,浸泡20秒分2、3次注入。一打開包裝,咖啡粉濃郁的香味就散發出來,看了看粉質,不是那種特別乾燥的,用四川話形容應該是比較「瓤」的質感。掛耳包質量一般吧,稍微有點軟,沖泡過後軟塌塌的癱在那。

咖啡本身味道很香,苦味稍重,但感覺很正很醇厚,很好喝。我今天水沖的稍微有點少,而且水溫也不是很高,哎,感覺有點浪費了一杯好掛耳。加了牛奶【部分脫脂】,苦味淡了,酸味出來了,稍稍微還有些發澀。不過好在咖啡本身很香,所以倒也是尚能認可的程度。

6月12日

UNICAFE special blend【特調混合】

過完端午又繼續開始喝掛耳了~今天這款規格是8g,要求少量水燜泡20秒,再繼續衝到140ml。到單位到的早,用的才燒開的水沖的,然後水量可能沖的稍少了些,不知道是不是對味道的影響很大……

剛入口就覺得苦,雖然不是很不愉快的苦味,但是因為程度蠻重,回味時間又長,所以感覺喝起來還是有點痛苦。然後感覺這款咖啡有一點點炭燒的味道,也不知道是不是我的錯覺吧,倒也不影響整體的味道,也可能是因為真的實在太苦了23333?加了一些牛奶【全脂】,還是苦,不過倒是緩解了一些。總的來說,對我而言,這款稍稍微有些太重口味了……

6月14日

UNICAFE 有機栽培咖啡【特殊混合】

這款咖啡在淘寶店看到有兩種口味,一種是特殊混合,另一種是碳烤醇香,今天先喝特殊混合。需要注意的是咖啡袋外包裝的口味名稱相當不明顯,在包裝袋背面右下角,和賞味期限列印在一起。

規格是8g沖泡140ml,先浸泡20秒。才沖泡好的時候聞到咖啡的味道其實蠻忐忑的,因為聞起來是很「煙熏火燎」的焦苦味,做好心理準備嘗了一口,結果意外的發覺十分好喝~一點焦味都沒,是很香很正的咖啡苦,不帶酸,沒有任何特殊的偏向,回味也是咖啡香,讓人覺得:「啊!真真是一杯純粹的好咖啡!」

很慶幸今天帶的是鮮牛奶,不會糟蹋了這好味道。加了一些牛奶【鮮牛奶】,喝起來也很愉悅,咖啡味道變淡很多,苦味稀釋了一些,但是還是能喝出很明顯的香氣,好喝!順帶一提,蠻喜歡這款掛耳的設計,好看而且好用,而且蠻省紙材的~等我把各種味道試過之後,可以買一盒這個屯著喝了~好喜歡~

6月15日

UNICAFE 有機栽培咖啡【炭烤醇香】

昨天喝了這款咖啡感覺很好,所以對於今天這包還是挺期待的。包裝袋正面我就沒拍了,和昨天的一樣,拍了背面主要想讓大家看下味道名稱是寫在右下角的。

規格和沖泡方式同上,其實我本來以為今天這款味道應該更濃烈一些,結果恰恰相反,是非常非常清爽的味道~咖啡沖泡出來的顏色就很淡,看起來還蠻像紅茶的,嘗了一下苦味不太明顯,同樣也是沒有任何特殊的偏向的咖啡味,依舊很香,還是非常喜歡~

可能因為咖啡本身味道淡吧,加了【全脂】之後覺得太寡淡了,不好喝。不過這款單喝真的非常不錯,如果口味清淡的話應該會十分中意這樣的咖啡吧~

6月16日

澤井咖啡 light blend【香濃風味】

又嘗試新品牌啦~重量是8g,但是包裝上並沒有說明沖泡多少,只寫了少量熱水沖泡30秒後再注水數次,我也看不懂日文,大概是這個意思吧?掛耳包就是很簡陋的那種,不過萃取過程倒還算是比較慢的。

雖說是溫和口味,但是我覺得喝起來還是略微有些苦的,沒有酸味,咖啡本身的口感比較清淡,比較普通,喝完之後讓人記不住的味道。加了牛奶【全脂】,也是比較普通,可能不加還要喝好一些?

6月22日

星巴克手沖瓜地馬拉冰咖啡

這幾天單位也是忙的飛起,早上也都沒時間沖掛耳,昨天中午得閑,去星爸爸點了杯手沖。

星爸爸的瓜地馬拉我肯定喝過本周,然而並不記得是什麼味道了。這幾天成都熱的流油,索性決定點成冰咖啡,也算是嘗鮮?手衝過程就省略不表了,反正就很常規化的步驟,說下味道吧~

這款豆子貌似是中度烘焙,不過我覺得味道蠻苦的,回味還很澀口,有種「心裡苦」的感覺……不知道熱飲會不會稍好些?反正不太喜歡這個味兒~

6月28日

澤井咖啡 bitter blend【濃香微苦】

我終於終於又閑下來能在早上泡杯掛耳了,也是感動到迎風流淚。繼續上次沒喝完的品牌,規格和沖泡方式和之前一樣。包裝一打開,香氣很濃郁,所以還是蠻期待這包的味道的?

這款在淘寶的名字是「濃香微苦」……沖好之後嘗了一口,我的天哪,這叫微苦?相當澀口的苦味,甚至有點像品質不太好的速溶黑咖啡,感覺這咖啡中的單寧也是爆炸了?澀澀澀,苦苦苦,還有點焦味兒,我也是只有選擇死亡!

加了牛奶【全脂】,根本無力回天,只有繼續又加了點,還是無力回天,也是浪費了我的牛奶……這真是一包可怕的咖啡……

6月29日

澤井咖啡 mild blend【醇和芳香】

經過昨天的驚恐體驗過後,今天對這咖啡事先抱有了謹慎的態度。規格和沖泡方式同上,撕開包裝後,咖啡的香味也是挺濃郁的。泡完嘗了一小口,感覺還不錯,又喝了點覺得應該算是中等程度的好喝水平,沒什麼酸味,苦味也不重,咖啡保留了香味,雖然並不是十分濃郁。

加了牛奶【全脂】,還是好喝,畢竟走的是咖啡香路線?變成了香香的奶咖~今天這番體驗也是讓我對這個品牌的印象有所改觀233333~

6月30日

加藤咖啡店 果味花香

【口感:100%採用了世界規格Q級特別咖啡所認證的最高等級的瓜地馬拉咖啡,融合果味花香。】

【原材料生產國:瓜地馬拉】

哈哈,又開始嘗試一個新的品牌啦~重量為8g,包裝上寫的沖泡140ml,然而沖泡方式怪怪的,先少量水燜30秒,然後分3、4次注入……3、4次?140ml?那每次就只能倒40ml左右的水?也是難以把控!

我懷疑我可能真的沒有把控好水量,總覺得今天沖的稍多了些,不過嘗了一下味道也不算淡,屬於稍微偏酸的咖啡。可能跟「果味花香」有關吧,才喝第一口的時候確實有種特別的味道,但是再嘗了下又不明顯了,反倒是酸味散發了出來,不過倒也屬於好喝的咖啡~有可能是水沖的稍多,清清爽爽的,並不濃郁。

加了牛奶【全脂】,香味不太明顯了,喝起來回味發酸,也還行~

7月1日

加藤咖啡店 中深度烘焙

【口感:濃郁回味甘甜,適度的苦味,低酸度。】

【原材料生產國:巴布亞紐幾內亞】

規格和沖泡方式同上,今天水量應該沒超標吧~包裝上寫了名古屋風味,和之前喝的UCC旅人系列的名古屋風味好像並沒有什麼關係。可能因為是中深度烘焙的關係,苦味稍微重一些,沒有酸味,香味的話……其實也沒有包裝袋上寫的那麼「五星」,就是正常水平吧~所謂的咖啡甜味可能是回味才會出現的?然而也沒怎麼感覺到~

加了牛奶【全脂】,味道上也還好?沒有留下特別深刻的印象~

7月5日

加藤咖啡店 深度濃香

【口感:100%採用了世界規格Q級特別咖啡所認證的最高等級的瓜地馬拉和尼加拉瓜的咖啡,散發濃郁的香氣和溫和的口味。】

【原材料生產國:瓜地馬拉、尼加拉瓜】

今天竟然只照了一張照片,泡好之後忘記了,最近也不知道都在發什麼呆,大概腦子被殭屍吃掉了?不過反正也都和之前喝那兩包一樣,大家看之前的照片也可以意會了。規格和沖泡方式依然同上。

深度濃香……香確實還是蠻香的,但是口味我真的也是不懂……發澀的苦,回味帶煙熏味……而且苦味蠻明顯的,喝一小口苦味就在口腔里各種瀰漫,真是讓人不禁皺眉。

加了牛奶【全脂】,然並卵……感覺這款咖啡也是功力深厚,絲毫不受牛奶的影響,依舊保持著它特立獨行的味道,不喜歡!

7月12日

加藤咖啡店 芳香溫和

【口感:100%採用了世界規格Q級特別咖啡所認證的最高級哥倫比亞咖啡以及宏都拉斯咖啡,散發濃郁的香氣和溫和的口味。】

【原材料生產國:哥倫比亞、宏都拉斯】

我真的太久太久沒有更新了……並不是懶惰了,而是之前一直在喝其他咖啡,又不想過多的攝入咖啡因,所以就停了一段時間的掛耳。

這款和上面幾款的規格、沖泡方式還是一樣,怎麼說呢,感覺是並沒有太大特色的一款咖啡?苦味和酸味都比較中庸,沒有太大的傾向性,所以稱為「溫和」倒也是十分恰當的?香氣的話在正常範圍內吧,也沒有特別突出~

今天木有嘗試加牛奶,因為早餐油脂攝入實在太多了……

7月13日

UCC上島咖啡 掛耳式咖啡粉【原味濃香】

在淘寶看到這款的時候就很遲疑,這是UCC么?沒看到商標什麼的呢?然後這款咖啡的全名其實還包括一句「辦公室接客用」……也是一臉困惑,接客還專門有特用的咖啡么?

7g沖泡140ml,先加少量水浸濕20秒,然後再分2、3次繼續注水。撕開包裝袋的時候就有一股不太讓人愉快的味道,四川話大概叫做:「哈齁」味兒,就是不太新鮮的感覺,心中頓覺不妙。沖泡之後嘗了一口,其實也沒想像的那麼糟,入口很苦,但是多喝幾口適應之後又覺得還好,也是能接受的範圍內,沒有什麼酸味。

加了牛奶【全脂】,口味得到了提升,甚至覺得還算好喝~不過所謂的「接客用」……大概是因為便宜吧?然後掛耳包質量不太好~

7月14日

星巴克espresso【意式濃縮】

10g一包,沖泡140ml,注入熱水燜泡10秒,然後再加水2、3次。感覺星爸爸貴也是貴得有道理的,首先掛耳包質量確實不錯,其次咖啡粉感覺挺新鮮的,沖入熱水的時候會循序膨脹,滴濾過後也會出現凹陷的蜂窩狀,不會是有些咖啡粉那種「死沉沉」的感覺。

10g沖泡140ml我也是有點醉,反正還是按它要求沖泡咯~然後……苦的我無力再愛……香是真的很香啦,但是這苦度,我覺得比星爸爸門店喝的意式濃縮要苦很多啊,而且餘味也是一直苦苦苦苦苦苦,簡直雙重暴擊……另外,這款咖啡還帶有濃縮咖啡特有的「焦味兒」,不是十分讓人愉快。

加了牛奶【全脂】,還是苦,餘味被襯托得更苦……完全無解……

7月15日

HAMAYA regular coffee【原味特調】

沒聽說過的品牌,但是看包裝感覺還不錯,就買來嘗試一下~8g沖泡140ml,少量熱水燜蒸20~30秒,然後再注入2~3次。咖啡粉的香味挺溫和的,是喜歡的味道。今天水可能稍稍微加的多了些,喝起來是很中意的咖啡類型,帶苦,但是味道很淡,非常非常清爽的咖啡,香氣卻沒有減少,讓人心生愉快。

加了些牛奶【全脂】,依舊十分好喝,腦海中不禁浮現鼓掌的GIF表情23333333~很喜歡這款咖啡的味道,果然我一直很偏愛清爽型的苦咖啡啊~

7月19日

COFFE MIO 乞力馬扎羅

又開始嘗試一個新的品牌了~9g沖泡180ml,少量水燜蒸10秒,再繼續注入2、3次。感覺這個品牌的掛耳包質量不太好,沖泡完之後整個掛耳包都軟塌塌的不成形了……

可能我也是味覺失常了,都說乞力馬扎羅應該是酸,但我覺得入口是苦啊,還是比較重的苦味,只是後味發酸,下咽之後口中發澀,個人不大喜歡這種口味。

加了少量牛奶【鮮牛奶】,還是發澀,又加了好多,大概牛奶比咖啡多吧,這才緩了過來,就是咖啡味的牛奶了~我發現用鮮牛奶的話,兌到咖啡里不會出現白色的絮狀物,用高溫滅菌奶就會飄起一些,不過也不影響口感就是了~

7月20日

COFFE MIO 摩卡咖啡

看到是紅色的袋子就感覺應該是摩卡,喝完一搜果然是,不過這次摩卡的味道和之前的印象不太一樣~

規格和沖泡方式同上。之前想到摩卡,就是一種酸爽的感覺,然而今天沖泡出來的口感並沒有明顯的發酸,應該說是偏酸,但是淡淡的,而且有種特殊的香味,可能可以稱之為所謂的「果香」?苦味也是淡淡的,和酸味很好的融合在一起,讓整體的味道顯得很協調,沒想到我居然也能喜歡喝「摩卡」了?

加了牛奶【部分脫脂】,也很不錯,酸味和苦味變淡了,但是香味保持了下來,正如品牌自述里寫的那樣,是一款黑咖和奶咖都不錯的咖灰~

7月21日

COFFE MIO 低因咖啡

其實我在買掛耳包的時候是盡量避免買低因咖啡的,大概潛意識裡認為只有含有咖啡因才算作是真正意義上的「咖啡」?這次主要買的是組合裝,所以就包含了一包「低因咖啡」。

好吧好吧,來嘗嘗味道吧~規格和沖泡方式和之前一樣。入口後很清爽,沒什麼厚重的感覺,淡淡的苦味,不怎麼酸,可能喝下之後砸吧砸吧嘴稍微有一點點酸澀的感覺。開始喝覺得挺沒特點的,普普通通大眾款,多喝幾口又覺得其實味道中庸,口感清爽還是挺不錯,能夠爽快喝完的類型。

加了牛奶【部分脫脂】,味道變化不大,多了奶味而已,反正直接喝或者加牛奶都可以,看自己的愛好吧。

7月22日

COFFE MIO 溫和口味

規格和沖泡方式同上。所謂「溫和」……是指味道比較淡嗎?如果是這麼說的話,確實還是比較貼切。喝起來苦味不是很濃,然後與其說是酸味,不如說其實帶點甜?同時也沒多少餘味,不過倒是挺香,和描述還挺一致的。醇厚的話……其實並不覺得,但確實也不算是清爽型的,咖啡整體帶點「絲滑」的意思~

雖然描述里建議直接飲用黑咖啡,但是秉著探究的精神,還是加了牛奶【部分脫脂】嘗試,大約是因為咖啡本身味道就不錯,所以加了之後喝起來也挺好~

7月23日

COFFE MIO 哥斯大黎加農莊

我也不知道為啥這包咖啡的介紹木有翻譯成中文,反正大家將就著看吧~

規格稍有差別,8.5g一包,沖泡方法一樣。我感覺這個品牌的咖啡味道都偏淡啊,並沒有很突出的苦味和酸味,應該說都是很……「穩重」的味道,不會讓人感覺侵略性太強,不管你是好酸的那口還是苦的那口,都挑不出毛病來。今天這包比較有特點的倒是口感比較濃郁,喝起來稠稠的,總結一下大概是「味道並不濃烈的醇厚咖啡」?直接喝就挺好喝的。

今天突發奇想,喝了一半直接加了點脫脂奶粉進去,也是沒有考慮到咖啡本身就挺稠的了,加完奶粉也是濃濃濃濃濃……難喝倒也不難喝,但是喝的整個人有點「打腦殼」……

7月25日

COFFE MIO 豐富口味

這款咖啡的包裝袋也是有點意思,可以用作表白嗎?然而……今天打開包裝袋的時候我內心也是崩潰的……掛耳包開口是打開的,這鍋我覺得應該扔給品牌商……設計的太有問題了,不是完全密封的那種,只是將掛耳包上端壓緊了而已,經過長途顛簸,難免會出問題啊……日本的產品設計不是一直很貼心嗎,這是怎麼回事?檢查了下剩餘庫存,發現還有一包原味的也撒了,哎……乾脆今天下午更個原味的好了~

9g沖泡180ml,沖泡方式照舊。包裝粉粉嫩嫩的,還以為口味會很「小清新」,然而這包是目前為止這個品牌里感覺最苦的一款,口味是還有些小豐富,有點炭燒的「煙熏」味道,入口苦,稍後又有點酸,還帶有一種淡淡的清香,喝完之後不發澀,會保持偏苦的餘味。

雖然介紹里說加糖加奶也好喝,然而並沒有嘗試,因為掛耳包表面粘了很多咖啡粉,所以沖泡出來的咖啡液里也好多粉末,不開心!

星巴克 手沖非洲奇塔姆咖啡【冷飲】

在東非的斯瓦西里語中,奇塔姆是「妙不可言」的意思。這款產自咖啡發源地——非洲的咖啡豆,其柔和的酸度,更適合冰飲。細嘗之下,更有層次分明的清新的柑橘般風味和溫和的草本般風味。

本來早上寫掛耳的時候還說下午再更一篇掛耳,結果中午閑逛的時候去星爸爸擼了一杯手沖,所以就只有捨棄下午的掛耳了……

這款「奇塔姆」貌似是星爸爸本季才出的咖啡豆,在店裡沒看到介紹小卡片,只有回來在網上搜了搜。可能是因為點的冷飲吧,感覺味道比較淡,一點點的酸味,喝起來有點不太過癮的感覺。所謂的風味我是沒太喝的出來,感覺並沒有什麼鮮明的特色,不是很能給人留下印象的咖啡。之前也點過奇塔姆的本周,味道比這次的手衝要稍微濃些,而且整體要苦一些,但依舊不是特別喜歡。

7月29日

COFFE MIO 原味

這就是上面說到的那包咖啡粉灑出來的咖啡,一打開包裝也是無力再愛,粉末到處都是,雖然盡量倒回到掛耳包裡面了,但是還是很多粘在紙袋外面的,一衝水就全部落在杯子里……

9g沖泡180ml,沖泡方式同上。但願這破損的包裝對於味道的影響不大吧,因為這包咖啡真的蠻好喝的。口感醇厚,有「絲滑」的感覺,入口微苦,沒有任何奇怪的味道,很純正的咖啡味,香氣不算濃郁,但是能給人一種很」正直的咖啡「的感覺,是目前喝過的coffe mio的口味裡面最中意的一款。

由於散落在杯中的咖啡粉實在是太多了,只有放棄加牛奶,哎……可惜了一杯好咖啡~

8月1日

COFFE MIO 曼特寧

傳說中的曼特寧咖啡,好苦哇……

規格和沖泡方式同上。之前看田口護的《咖啡品鑒大全》和《精品咖啡大全》,對於曼特寧的印象大約是很濃厚的咖啡,加之之前喝過的手沖,並不覺得會是很苦的口感,今天這包真是顛覆了我的想法……大約是烘焙方式的差異導致的口味差異吧?

打開包裝,咖啡粉香氣挺濃郁的,沖泡完成後變淡很多。咖啡入口很苦,而且是很直接很純粹的苦,還有些「夾口」的感覺,喝起來讓人不禁皺眉。雖然我喜歡苦咖啡啦,但是這種程度還是讓我有些無福消受啊……

加了好多牛奶【部分脫脂】,還是挺苦的,不過口感上改善了很多~雖然不加牛奶光喝太苦了,但對於這種有特點的咖啡,還是建議直接品嘗一下~

8月2日

COFFE MIO 有機栽培咖啡

規格和沖泡方式同上。在喝過昨天那麼苦的咖啡之後,我感覺我已經無所畏懼了~今天喝這包就感覺味道很清爽,也不知道是不是和昨天的形成了對比。無視品牌介紹,我覺得這包苦味略大於酸味一些,香氣確實比較濃郁,是我喜歡的類型~直接喝了大半杯,不加牛奶也挺好的。

最後剩了可能三分之一吧,秉承著嚴謹的研究態度,還是加了牛奶【部分脫脂】,普普通通咯,對味道的影響不是很大,就是很平凡的奶咖~

8月3日

COFFE MIO 巴西聖勞倫佐莊園咖啡

規格和沖泡方式依然和之前一樣。我懷疑我是不是味覺有點問題,怎麼每次自己喝的感覺和產品描述都不太一樣?淘寶介紹上赫然寫著這款咖啡苦味>酸味,然而我喝著怎麼覺得這是偏酸的咖啡?入口是淡淡的酸味,口感比較清新,苦味略淡,在酸味之下稍微透露出一點苦澀,算是有層次感的咖啡?直接喝就不錯,因為並不是濃烈的味道,比較輕盈的感覺。

抱歉的是今早早飯又吃油膩了,所以就沒有加牛奶了~

8月4日

Brook『s 布魯克斯 黃金王國緬甸咖啡

哈哈,又開始喝新品牌了,每次嘗試新品牌都有種莫明的興奮是怎麼回事?

這包掛耳重量10g,也算是大包裝,然後沖泡水量是140ml,比較遺憾的是包裝上並沒有沖泡過程的相關說明,所以我就大致是按之前那種「燜泡20至30秒,分2、3次注入」的方法做的。

咖啡入口就會不禁感嘆:「真酸啊!」,不過是屬於帶點果味的甜酸,具體要我說是哪種果味我倒是也說不出來。開始幾口喝的蠻爽,感覺這酸味還挺有趣,然而幾口之後,再喝又覺得:「這也太酸了吧我去!」哈哈哈,也是對自己的味覺無語了……

加了好多牛奶【部分脫脂】,竟然變成了帶酸味的奶咖……也是酸爽到不行,第一次遇見牛奶都中和不了的咖啡酸,服氣!總的來說,剛開始幾口蠻有意思,畢竟很新奇,但讓我老老實實喝完一杯……略微有點不適應啊……

8月5日

Brook『s 布魯克斯 Royal Blend【皇家綜合咖啡】

規格依舊是10g一包,不過今天這包上面倒是寫了沖泡140ml的水,然後先注水燜泡20秒。不知道布魯克斯是不是已經進入中國市場了,包裝袋也是蠻「國際化」的,還有中文和韓文。

大概今天這款味道屬於基本款吧,就是那種沒有特別的指向性,適口性比較高的類型。苦味和酸味都不是很重,柔和而且口感偏厚。特別要說下這包咖啡有種特別的味道,嘴殘如我感覺像是堅果香?當然這只是我的胡亂猜測了,有興趣的可以自己買了嘗試一下~

加了牛奶【部分脫脂】後,咖啡本身的味道變淡了一些,不過那種特殊的味道還沒怎麼受影響,比較好喝吧~

對了,昨天就想吐槽他們家的掛耳包設計,一點都不好用,開始我還觀察了半天要怎麼撐開它的耳朵……反正掛耳包的寬幅和承重都很堪憂……

8月8日

Brook『s 布魯克斯 Colombia【哥倫比亞咖啡】

覺得之前好像喝過哥倫比亞的咖啡,但是究竟是什麼味道已經完全不記得了,不過話說回來,就算是同一個產地的咖啡,每次喝起來的口味貌似也不是很一致,所以就不要care這些細節咯~

規格和沖泡方式同上。依舊是讓人蛋疼的掛耳包,每次倒水都要小心翼翼,好像一個不小心就會把掛耳包衝倒似的……咖啡入口就是一個大寫的「酸」,沒有一點點防備,酸死我了……而且很「難能可貴」的是,這咖啡的酸相當純粹,沒有任何其他餘味,不發澀也不夾口,單純的酸而已……喝了好幾口,依舊如此,前後味都一樣的……酸……不過倒也不難喝,是我個人不太喜歡酸味而已。

最後剩了點加了牛奶【部分脫脂】,有些好轉,但還是喝得出來是偏酸的咖啡。

8月9日

Brook『s 布魯克斯 Mocha【摩卡咖啡】

在這個美好的虐狗節里,一大早還是要先泡一杯咖灰壓壓驚。

對於摩卡的印象一直是「酸」,雖然在上面喝過的品牌中不乏有好喝的摩卡,但是心裡總還是有些芥蒂,不過好在今天這款也在我中意的口味範圍之內~

規格和沖泡方式同上,感覺布魯克斯這個品牌的咖啡粉都很香,當然也可能是因為我這次買的生產日期比較近,每次一打開包裝袋有一股濃濃的咖啡香味散發出來。沖泡好之後小小嘗了一口,阿勒?一點也不酸啊?又喝了一口品味了一下,確實不算酸,而且香味還挺明顯,口感也比較清爽。接下來再喝了幾口,酸味漸漸泛了出來,而且回味的時候舌根稍微有些發澀。

為了緩解酸味加了牛奶【部分脫脂】,確實還是有效,奶味掩蓋了一部分的酸味,不過喝完一杯咂吧一下嘴,嘴裡澀澀的不太愉快……

8月10日

Brook『s 布魯克斯 Brazil【巴西咖啡】

規格和沖泡方式同上。今天掛耳包的照片可以很明顯的感受到它護舒寶一般的外形,也是讓人無語凝噎。不知道是不是因為我今天沖泡的時候中途停頓了一兩分鐘,感覺這口味實在有些黑暗啊……酸味和苦味都很重,不像是品牌介紹中所說的「清爽」的味道,反而各種濃郁,而且有一種比較特殊的味道,說不太出來是什麼,可能接近於一些書里描述的「木質」的味道?反正真的不太喜歡。

加了牛奶【部分脫脂】,有所好轉,但是回味發澀,包括到現在,都已經過去一個小時了,嘴裡還是不太舒服的感覺,真是一款讓我無法產生好感的咖啡……

8月12日

Brook『s 布魯克斯 Mild Blend【醇郁綜合咖啡】

我真是找遍了淘寶都沒找到這個口味的介紹圖片,而且今天還很蛋疼的忘記拍掛耳包的照片了,不過反正也值錢的並沒什麼區別,將就著看吧~

規格和沖泡方式同上,總之一句:「是好喝的味道!」,剛入口會覺得味道並不突出,苦味和酸味都不明顯,但是口感相當絲滑,在口中的感覺比較「厚」,細細品味起來可能苦味>酸味,咽下之後回味又泛點酸,是屬於「好味」的體驗~

加了牛奶【部分脫脂】,變成了淡淡的奶咖,相位可能受到了一些影響,不過還是好喝。總結一下大概是:「無法留下深刻印象,但是喝的過程十分愉悅的好味道~」

8月15日

Brook『s 布魯克斯 Mocha Blend【摩卡綜合咖啡】

規格和沖泡方式依舊。摩卡~摩卡~我對於摩卡的感情大概從「冷淡」上升到「感興趣」了,因為最近喝過的掛耳摩卡貌似都比較符合我的口味?摩卡在心中的印象不再是單純的「酸」,而變成了「苦中帶點酸」?也可能是我的味覺遲鈍吧?

今天這包摩卡依舊不是「酸咖啡」的感覺,入口是帶煙熏味的苦,比較淡,可能稍微有些發澀,所以也可以理解為是「泛酸」的?餘味很香,讓人忍不住接著喝下去。

我特別推薦這包要加牛奶喝,加了一些牛奶【全脂】,味道相當棒,咖啡的苦味和香味完全保留,澀味消失了,灰常好喝~

8月16日

Brook『s 布魯克斯 Guatemala【瓜地馬拉咖啡】

今天在沖泡咖啡的時候犯了一個無法挽回的致命錯誤……辦公室的同事燒好了開水,我直接拿壺就開始沖,當時還覺得奇怪,今天咖啡液的顏色怎麼這麼淡?沖了兩次感覺不對,一摸水溫發現竟然是涼的!!!當時就無語凝噎了……把杯子里的水全倒了,重新拿熱水沖泡,看起來好淡,簡直哭了……

規格和之前一樣,沖泡方式我就不想說了,為了幫助咖啡萃取,加入熱水之後我直接把掛耳包泡在水裡,想要挽救一下……喝的時候味道確實很淡,肯定是我的錯誤操作導致的,不過也是喝得出來酸味稍微明顯一些,其他方面也無法評價太多了……

還是加了牛奶【鮮牛奶】,感覺新鮮牛奶確實好喝哎,沒有奶腥味,很香,而且口感順滑、醇厚,大概和高脂肪含量也有關吧~

8月17日

Brook『s 布魯克斯 Toraja【特拉加咖啡】

這款咖啡我也是翻遍淘寶都沒找到描述,規格和沖泡方式倒是按照之前的那樣。味道的話……不是我中意的款式啦,入口苦,帶有焦味,回味一下舌根苦苦的,有些嘴乾的感覺。要說酸味的話,其實也有點,但是基本是在回味的時候才出現的,反正不是很暢快的味道。口感可能稍微偏濃厚一點,加上那種「炭燒」的焦灼感,反正我是不太喜歡……

加了牛奶【鮮牛奶】後還蠻好喝,因為味道被很好的中和了,香味雖然基本消失,但是甜甜的奶又帶點咖啡苦,本身就是一種很美好的味道?我真是愛上鮮牛奶了,果然該背棄高溫滅菌,轉而投入鮮牛奶的懷抱了嗎?

8月18日

Brook『s 布魯克斯 European Blend【歐洲綜合咖啡】

規格和沖泡方式同上。這包咖啡大概是目前喝過的布魯克斯裡面最喜歡的一個味道了,入口比較苦,不愛喝苦咖啡的人可能會覺得太苦了,但是香味很純正濃郁,口感適中,回味沒有任何澀味啊酸味啊什麼的,很正統的純苦咖啡。直接喝會感覺很提神很過癮,苦的程度也在我能接受的範圍之內~

咖啡入口後我就覺得這款加牛奶應該也相當好喝,因為除了苦之外不摻雜任何其他屬性的味道,再有香味的加持。加了牛奶【鮮牛奶】,果不其然,很香,牛奶也增加了順滑的口感,喝起來還有些回甜。在這裡再次強調一下,加牛奶的話一定要投入鮮牛奶的懷抱啊~

8月19日

AGF MAXIM Mocha Blend【摩卡】

看過上文的童鞋應該可以發現我之前喝過這款咖啡,不過逛淘寶的時候發現這包裝好像和之前的不太一樣,所以就又入了幾包。之前喝的時候沒嘗試加牛奶,正好今天再試試~

規格和先前不一樣了,上次喝是7g沖泡180ml,這次買來的是7.5g沖泡180ml。沖泡方式依舊是熱水燜蒸20秒後再分2、3次繼續加水。衝出來味道還是很清爽,和水多有關吧,不過我真不太記得之前喝的具體是什麼味道了,印象中依稀覺得應該差別不大。先能嘗出酸味,不過不是很顯著,後味有點帶甜,不苦不澀。

今天換了個牌子的牛奶,前幾天喝的新希望的,今天買的光明的,看包裝上脂肪含量稍低一丟丟。不知道是不是牛奶的原因吧,感覺加了牛奶【鮮牛奶】並不好喝,水垮垮的,還帶著奶腥味,之前還從未遇到這種情況,就算是脫脂牛奶也沒這麼不盡如人意,不知道怎麼回事了……

8月21日

Brook『s 布魯克斯 深度烘焙餅咖啡

這是一款只能讓我拿回家沖泡的掛耳咖啡,在今天這個熱到炸裂的天氣里,備好冰塊,燒水泡咖啡~

規格是10g,沖泡140ml,主要是還要算上一杯冰塊的水量。今天在家衝倒是有電子秤輔助,沖的水量應該比較合適……然而我怎麼覺著……好像之前隨手沖泡的水量都偏少了?算了不管了~沖泡的時候,基本上萃取一結束,杯子里的冰塊就全融化了,所以我又額外加了兩塊。

咖啡味道相當濃郁,有著深度烘焙特有的「焦」味,而且苦到完全無酸味,其實有點像速溶咖啡的感覺,缺少了點手沖咖啡的多層次味譜和咖啡香。想喝冰咖啡的話,就普通的掛耳也能沖泡出來,只要掌握合適的水量的話~

今天就沒有嘗試加牛奶了,反正我個人不太推薦這款咖啡啦~

8月22日

AGF MAXIM Special Blend【奢華濃郁】

7.5g沖泡180ml,經過昨天的沖泡體驗,今天水量稍加多了點,也不知道是不是接近180ml。和之前喝過的AGF MAXIM同一味道的比較,感覺沒有印象中的那麼苦了,也可能是因為我水量沖的比較多?入口雖然苦味稍重,但是在可以承受的範圍內,好在是單純的苦而不澀,有著黑咖啡特有的苦香。口感偏清爽,也許和水量也有關吧。

今天就沒有加牛奶了,畢竟這味道也是喝過多次,雖然包裝不同,但想想口味應該是大同小異吧~

8月23日

AGF 上乘焙煎【淡麗薄口】

之前喝過這個系列濃郁的那款,當時覺得很普通,今天嘗試了下清淡口味,一個大寫的「好喝」!

10g沖泡140ml,先燜泡20秒,再沖泡2、3次。咖啡入口很清爽,味道偏苦不酸,沒有任何「雜味」,一杯單純的清咖,香味不算濃郁,也是符合「清咖」的感覺。話說回來越來越覺得自己的口味很「個人化」,只要是清爽不酸的咖啡好像我都讚不絕口?相反其他的口味又會讓我有所偏見?果然這是沒有參考價值的品鑒啊~

加了牛奶【鮮牛奶】,今天依舊用的光明的,然而就沒有奶腥味,咖啡味道變的更溫和了,而且能喝出奶香味讓人很是滿意~看來上次那是特殊情況咯?容我再持續觀察一下~

8月24日

AGF MAXIM 奢侈咖啡店 最上級 摩卡風味

現在越喝摩卡越是懷疑自己之前沖泡是不是有些問題,因為感覺摩卡真的還是挺對我胃口的,以前覺得酸,現在覺得其實還好,酸味和苦味挺平衡的,入口不會覺得太苦,回味帶酸但是不發澀,明明是很好喝的咖啡嘛~

10g沖泡140ml,不要理那個圖片介紹~沖泡方式依舊是少量水燜20秒,再注水2、3次。由於本身是帶酸的咖啡,所以喝到口中的時候苦味並不尖銳,有點「酵母」感2333333【原諒我這個麵包girl】,餘味自然是酸,不過程度不大,不會讓人覺得口中難受。

加了牛奶【鮮牛奶】,感覺咖啡香味流失了很多,味道上也淡了很多,如果喝的慣黑咖啡的話還是建議別加了~

8月25日

AGF MAXIM kilimanjaro Blend【乞力馬扎羅】

哈哈,又是老味道,7.5g沖泡180ml,方法嘛還是老樣子咯。

這是一包程度比較重的苦咖啡,喝起來甚至有些焦苦焦苦的,酸味幾乎沒有,喝下之後回味起來也感覺舌頭髮苦,反正如果不是比較能「吃苦」的人建議還是不要嘗試了~不過呢,雖然挺苦的,但是苦的並不難喝啦,有助於提神醒腦~

加了牛奶【鮮牛奶】,香味沒了,苦味變淡,倒是比較適合女生喝吧,就那種淡淡的有點苦味的奶咖咯~

8月26日

UCC上島咖啡 掛耳式咖啡粉【濃郁特調】

先前喝過這款的原味,原味的描述是「接待客人用」,這款就變成了「努力工作時用」,用於集中精神嗎?也是6666666。

7g沖泡140ml,注水20秒後再加2、3次。味道苦,而且是只有苦,沒有什麼香氣,更談不上口感什麼的了,大約就是為了提醒自己工作時要懸樑刺股吧……多喝了幾口越發覺得舌根的苦感如針刺,不太愉快。

加了牛奶【鮮牛奶】,還是沒覺得好喝,我覺得是本身沒有什麼咖啡香,加上也缺乏順滑口感的原因吧。

8月29日

UCC上島咖啡 掛耳式咖啡粉【香濃摩卡】

今天這款描述也是好好笑,「休閑提神時常用」,哈哈哈,什麼鬼,咖啡不都是休閑提神么?而且論味道的話……貌似還沒有上面那款提神呢?

規格和沖泡方式同上,不過今天水貌似加的有點多,估計有180ml的樣子?不過沒想到味道竟然還不錯,雖然挺淡的,但反而多了一點清爽?不會像平常喝咖啡時難免皺眉品味,淡淡的味道倒是更像在喝飲料?這款雖然是摩卡,但其實並沒有什麼摩卡咖啡的感覺,就是很尋常普通的咖啡,稍帶苦,香味較弱,沒什麼特別之處。

加了牛奶【鮮牛奶】,比不加好喝,畢竟多了點牛奶的香味,而且口感會變得更爽滑一些。

8月30日

SAO PAULO莊園直送掛耳咖啡 GUATEMALA【瓜地馬拉】

特意在淘寶搜了包裝背面圖放上來,可以看到有味道的介紹,「香5、甜4、酸2、苦3、醇5」,感覺這個描述還是很準確的。

這款咖啡規格是10g一包,但是沒看到哪裡有寫沖泡水量,方式倒是很常規,燜泡10秒後再注水2、3次。我今天沖水量可能有140~160ml的樣子吧,不太確定。入口苦,程度比較重,不過有一種比較不同的香氣,有點堅果又有點焦糖的感覺。回味帶甜,口感順滑,能接受重口味咖啡的人估計會喜歡這款吧。

今天稍微小奢侈了一下,買了明治的低脂牛奶,直接喝比起那種長保質期的低脂牛奶要好喝一些,不過和全脂的口感還是差蠻多……咖啡加了牛奶之後……不!好!喝!也是覺得糟蹋了一杯原本味道很好的咖啡。

這牌子的掛耳不算便宜,差不多10塊錢一包吧,然而這掛耳包的質量我真的……不要說和星爸爸比了,比起UCC也是差了幾條街,一到水就軟腳,也是醉!

8月31日

SAO PAULO莊園直送掛耳咖啡 KILIMANJARO【乞力馬扎羅】

「香5、甜4、酸3、苦3、醇4」,味道依然很符合這個描述,一打開包裝就聞到咖啡粉的香味,而且不是那種高度烘焙的焦香味,是很清新的咖啡原香。

規格和沖泡方式同上,泡好之後那個香啊~喝了一口,蠻苦,比昨天那款的苦要更刺激一點,回味有些酸甜,不過因為苦的程度比較高,酸甜味自然也就沒那麼明顯了。還是覺得這款更適合重口味人士,直接喝很能享受咖啡本身的滋味~

加了牛奶【鮮牛奶】,好喝~更順滑爽口了,而且也比較顯著的緩解了咖啡的苦味,如果喝不慣原味的話就大膽的加牛奶吧~

9月2日

京都 西京極 小川咖啡店 shop blend

10g沖泡130ml~140ml,熱水燜泡20秒後再注水2、3次。每次嘗試新品牌都格外興奮,感覺好像是打開新世界的大門一樣~

這款咖啡的味道有些特別,和平常喝過的相比有種特殊的香味,但是又說不出來具體是什麼味道,有點點發酵微酸帶甜。這款還有著烘焙特有的「焦」味,雖說只有一點點,但是各種味道混合在一起,口感層次蠻多,感覺就挺微妙了~入口不算太苦,散開之後偏酸,算是喝過掛耳裡面味道不錯的。

加牛奶【鮮牛奶】的話,建議多加,加少了蓋不住烘焙的味道,會有點「秋」【四川話,就是有點……焦焦的……沖鼻子的感覺……吧……】,多加些後就是奶味稍濃的奶咖了~

9月5日

AGF Blendy Kilimanjaro blend【乞力馬扎羅】

之前喝過這款,是另一種包裝,規格是7g。今天這包規格8g【也是不知道介紹圖片怎麼回事】,沖泡180ml,少量水蒸一會,再倒水2、3次。

已經不記得之前喝的時候是什麼味道了,今天喝感覺苦味和酸味比較平衡,口感很清爽。不過有點奇怪的是,剛開始喝的時候覺得苦味比較明顯,中途歇了會,再喝又覺得酸味更明顯了,稍微還有點澀澀的……總體來說還行吧,不過也不屬於我特別愛的味道就是了~

今天就沒加牛奶了,反正這種清爽咖啡直接喝就蠻好~

9月6日

LION DRIP ICED COFFEE 夏威夷獅子冰咖啡 cafe honolulu【檀香山口味】

這也是一款只能在家沖泡的冰咖啡,其實我也不知道也是啥品牌,感覺很高端的樣子,價格也「高達」11元/包,於是就買來嘗試下~作為「海島派」代表的夏威夷,出名的是科納咖啡和咖霧咖啡,我也不知道今天喝這個什麼鬼……

這款咖啡重量是13g,大約是因為是要做成冰咖啡吧,所以粉量稍多些,但是沖水量沒有註明,沖泡方式寫的是少量熱水燜泡15秒再注水2、3次。我放了四塊冰塊,然後沖了大概140ml的樣子吧。掛耳包沒拍下來,因為沖完水以後杯子有點裝不下了……但是不太爽的是掛耳包是最普通的那種,我還以為它的包裝質量能和它的價格相對應呢~

味道的話……我覺得有些苦了,而且不是我喜歡的苦味,帶點澀口的感覺,回味發酸,澀味就更明顯了,不知道是不是我水量沒沖夠吧。不太喜歡這個咖啡,各方面印象不太好,覺得性價比不高。

今天就沒加牛奶了,因為本來就沖的冰咖啡,感覺再加牛奶就稀釋過頭了~

9月7日

京都 西京極 小川咖啡店 premium blend

今天忘了拍掛耳包的圖,反正和之前那款shop blend是一樣的啦~然後上網搜了口味描述,找了兩張圖,好像說法並不太一樣,我更傾向於最後那張照片上的描述。然後很幸運的搜到了這包咖啡的成分介紹:「墨西哥Altura的中等烤30%、巴西咖啡豆:深烘焙 25%、巴西咖啡豆:淺烘焙25%、哥倫比亞咖啡豆:中等烘焙 20%」,寫出來給大家參考下吧~

規格是10g沖泡130ml~140ml,熱水燜泡20秒後繼續加水。今天這包喝起來和之前的shop blend差別蠻大,入口酸,對我這種不太愛酸味的人來說稍微有些過酸了,酸味把苦味都蓋住了,回味起來還是酸,不過有種很清透的感覺,沒有雜味,口感也比較順滑。如果鍾愛酸味咖啡的人大約會很喜歡這包吧~

加了牛奶【鮮牛奶】,實力好喝!!!推薦加牛奶,把咖啡的酸味都中和了,然後留下了淡淡的苦味,咖啡香味也還是很濃,好喝好喝~

9月8日

京都 西京極 小川咖啡店 Organic Fairtrade Mocha Blend【有機摩卡】

先貼成分:「有機衣索比亞 中度烘焙 55%、有機瓜地馬拉 中度烘焙 45%」,口味可以參考我昨天貼的最後一張圖左下角。

今天這包喝之前我沒看是什麼咖啡,喝完發現是摩卡,不禁感嘆:「沒想到你是這樣的摩卡!」。喝的時候只覺得這咖啡有種很特別的香氣,但是又想不出來怎麼形容比較貼切,和之前喝過的味道都不太一樣,讓人印象深刻。入口只覺得是偏酸的咖啡,但是程度不高,咖啡的苦香味又很快在酸味之後出現,所以並不是不中意的「酸咖啡」。回味也很棒,特殊的香氣持續時間比較長,口感爽滑、清透,嘴裡也不會留下不愉快的感覺。直接喝就很不錯,當然前提是你喝的慣黑咖啡咯~

加了牛奶【鮮牛奶】,味道依然很好,總結起來大概是香味比較濃郁的咖啡加牛奶都不會差。口感變得更為爽滑,本身的氣味也並沒有變淡,反正很喜歡今天這包咖啡咯~

9月9日

京都 西京極 小川咖啡店 Organic Original Blend【有機原味】

「有機秘魯 中度烘焙 35%,有機墨西哥 中度烘焙 20%,有機巴西 中度烘焙 15%,有機哥倫比亞 中度烘焙 15%,有機印度尼西亞 15%」,包裝上的口味描述搜了張圖貼上面了,然後今天就沒照掛耳包的圖了,反正和之前的一樣嘛。

規格和沖泡方式沒變,咖啡入口後舌尖能嘗到明顯的酸味,但是苦味出現的也很迅速,緊跟著酸味後面,舌側和舌根就能感受到很尖銳的苦,可能這苦的太「over」了一點吧,不太讓人愉快……

加牛奶【鮮牛奶】之後也不太好喝,苦味中和不掉,雖然我喜歡苦味勝過酸味,但這種侵略性太強的苦味還是有點吃不消啊……

9月11日

LION DRIP ICED COFFEE 夏威夷獅子冰咖啡 lion hazelnut【榛果口味】

這咖啡一打開包裝我就醉了,很大一股三合一咖啡粉的甜香味,瞬間懵逼,趕緊拿起包裝袋仔細檢查,在背面的配料表發現除了咖啡豆而外,赫然寫著「香料」二字,也是防不勝防……

和之前喝的夏威夷獅子一樣,這包也是冰咖啡,所以拿了個大杯子放了四塊冰塊再沖泡。規格是13g,注水量沒要求,方式是燜蒸15秒再注水2、3次。

這種有香料的咖啡其實都會給人同一種印象:「聞起來香的不要不要的,喝起來反而大失所望」,這包也不例外。咖啡粉的干香味充滿了堅果、焦糖、可可甚至是椰漿的甜香味,恨不得把掛耳包拴在鼻子下面一直大力吸氣,然而真正沖泡出來的咖啡液經過對比就顯得寡淡無味了。入口沒什麼味道,很淡的苦味,畢竟加了香料,稍稍微帶點榛果味,但是程度太淡了覺得沒多大意思。咖啡粉的濕香也跟干香差別蠻大,香味變淡很多,咖啡粉本身的味道倒變得濃郁了一些。反正不好喝,再加上鼻子和嘴巴的體驗落差太大,沒有對比就沒有傷害!

今天作死加了牛奶【鮮牛奶】,我只想說……冰咖啡就別嘗試加牛奶了,本身加了冰塊就稀釋的淡出鳥來,再加牛奶也是浪費了一盒好好的牛奶……

9月12日

隅田川 mandheling blend【曼特寧】

之前買過隅田川的咖啡,那會還以為把他們家的都喝過了,前段時間看淘寶發現原來還有挺多口味的,於是趕緊入手了~掛耳咖啡補完計劃任重道遠啊~

規格8g,沖水量沒有規定,沖泡方式是少量水燜泡10~20秒,再注水2、3次。由於咖啡粉量不多,所以我水沒有加太多,估計在130ml的樣子吧。

之前好像說起過曼特寧,眾所周知的特點是醇厚,今天這包確實名副其實。入口稠且順滑,有種馮小剛附體的感覺:「這咖啡,柔!」,苦味倒不像它描述的那麼濃烈,在能接受的程度內,由於咖啡口感很好,所以其實對於味道相對就沒那麼敏感了。之前總覺得更中意清爽的咖啡,但是曼特寧確實也是深得我心,長期喝應該也不錯~

加了牛奶【鮮牛奶】,因為咖啡本身很醇厚,再兌入濃稠的牛奶,味道很不錯,有種德芙廣告里「絲綢將我圍繞」的既視感~喝不慣苦咖啡的人可以嘗試加牛奶,多加點也沒關係,口感很棒!

9月13日

隅田川 mocha blend【摩卡】

規格和沖泡方式同上,今天水比昨天加的稍多一些,大概140ml吧。摩卡畢竟是摩卡啊~入口就很明顯的酸味,不過也不是不討喜的酸澀味,比較溫柔,但是卻很持久,越喝越覺得舌頭髮酸。然後和昨天的咖啡有所對比吧,這杯就顯得比較清爽了,口感輕薄。我感覺這次買的隅田川都還挺新鮮的,不像之前有些咖啡都臨近賞味期限了,泡起來死揪揪的,隅田川這幾包遇熱水後膨脹都蠻好,還有類似油脂【不敢確定是不是,所以無法稱其為crema】的東西粉末浮在表面,看起來有種愉悅感~

因為是酸咖啡,所以迫不及待的加了牛奶【鮮牛奶】,果然好喝很多,酸味降低了,加之牛奶的香味,口感也變得更濃稠。

9月18日

隅田川 european blend【歐洲風味】

7g,沖泡水量未作要求,方式還是燜泡10~20秒後注水2、3次。這包的味道嘛……入口就不太喜歡,酸味明顯,苦味也不淡,還有點點「煙熏」的焦灼感,不是很讓人愉快的口味。下咽之後舌頭髮澀,大約是酸味和「臘」味的共同作用吧,空口喝著真是不免皺眉。好在咖啡本身還有香味,稍微改善了一下味道,但真的不是我喜歡的咖啡類型。

加了牛奶【鮮牛奶】,酸味和苦味有所減淡吧,然而「煙熏」味兒依舊,不好喝……

9月19日

隅田川 guatamala blend【瓜地馬拉風味】

規格和沖泡方式同上。我感覺我是不是又味覺出走了?喝完咖啡之後看了上面的圖片描述完全懵逼了,我喝的時候一直覺得這是苦咖啡啊,而且苦的程度還挺高的,怎麼圖片上就是酸咖啡了?反正大家看看就過了吧,不要理會我這個失去味覺的人……

就說下我的個人感受吧,入口偏苦,勁兒還挺大的,整個舌頭會覺得苦的發木,不過沒有怪味,很純正的苦。雖然我描述的有點不讓人愉快,但其實並不是難喝的咖啡,只是稍微有些苦而已。酸味……我真不知道了,也許是酸到發澀所以我錯認為是苦味了?好奇的童鞋可以自己買來嘗嘗。

苦味重的咖啡加牛奶【鮮牛奶】一直很搭調,能減輕苦味改善口感,這道理也是適用於今天這包咖啡,加了牛奶之後蠻好喝的~

9月20日

隅田川 colombia blend【哥倫比亞風味】

規格和沖泡方式同上。香味超正的咖啡!可能我今天水加的略多,喝起來的味道並不重口,淡淡的酸甜味,但是!灰常灰常的香!就是那種咖啡入口後氣味進入鼻腔時候的感覺,有點榛果味兒,心情一下就明朗了~直接喝就挺不錯的,口感清爽但是順滑,味道也不會喧賓奪主。

加了牛奶【鮮牛奶】,稍微偏淡了些,可能跟咖啡本身不是濃厚型的有關吧,建議直接飲用哦~

9月21日

隅田川 brazil blend【巴西風味】

規格和沖泡方式同上,今天又忘了照掛耳包的照片,都扯出來扔掉了才想起來,只能作罷。

今天這包咖啡是隅田川這個牌子的最後一包了,全部喝下來感覺這個品牌還不錯,味道都挺好,性價比也還行,只是每一包的粉量相較而言比較少,對於喜歡喝濃口咖啡的人來說可能會有些不過癮。

這巴西風味算是稍稍微偏苦的咖啡,口感很濃厚,不怎麼有酸味。入口後更能體會到的是液體本身的順滑感,味道相對而言並沒有那麼突出。回味不濃郁,不會覺得下咽之後舌頭髮苦發澀什麼的,可能可以稱之為「爽口」?我個人還挺喜歡這包咖啡的,和之前那幾包的感覺不大一樣。

加了牛奶【鮮牛奶】,可能我家的稍微有些多吧,咖啡味道就挺淡的了,牛奶味道蓋過了咖啡味,不過也還是不錯。

9月23日

Seiko Coffee mandheling G1【曼特寧 G1】

新品牌~10g咖啡粉,沖泡140ml的水量。沖泡方式是加少量熱水燜泡30秒,然後再繼續2、3次注水。口味介紹的圖片貼在上面了,大家可以參考下。

這品牌的燜泡時間相對比較長,不知道對於咖啡的風味有多大的影響。曼特寧本身就是濃郁型的咖啡,加上我今天水量可能稍微少些,所以泡出來也是濃郁到不行……才入口其實不算重口,口感一如曼特寧的傳統品質——醇厚,苦味和酸味比較平衡……然而……越喝味道越重,一多半之後那酸苦味簡直銷魂……不知道是不是因為我沖泡的有點問題吧……

速速加了牛奶【鮮牛奶】,終於得救了,不過還是喝的出酸味,好在香味依然濃郁,應該算作好喝~

9月26日

Seiko Coffee brazil bourbon100%【陰乾 巴西 波旁】

10g一包,沖泡方式同上。

陰乾咖啡……什麼鬼……聽起來怪怪的感覺……所以是「不曬太陽的日晒乾燥法」製成的么?不知道了,並不想糾結這些細節~撕開咖啡包裝就有很濃郁的香味,沖泡之後香味倒是淡了很多。咖啡入口酸,程度比較重,細細品嘗後舌頭有些發澀,但不是低質咖啡那種口中不爽的感覺,有點點發酵的意思?反正還能接受的範圍內吧~

今天沒買到鮮牛奶,買了X牛盒裝的純牛奶【全脂】,加入咖啡後覺得並不是很好喝,酸味依舊明顯,香味反而更淡了,酸酸的牛奶……想想都不是很愉快呢……

9月27日

Seiko Coffee ruby mountain blend【紅寶石山】

今天這包咖啡粉量是9g,沖泡方式倒還是和之前一樣。

不知道紅寶石山是哪裡,看介紹圖寫的是亞洲,可是並沒有聽說過,可能是我太孤陋寡聞了……這包是偏苦的咖啡,不過只是相較於酸味而言苦味更明顯,不是那種一喝就「哇!好苦!」的類型。下咽之後慢慢回味,舌根處有點酸味,程度也比較微弱。口感的話比較順滑,可能是稍微偏向於濃厚型的咖啡吧~

加牛奶【鮮牛奶】後口感還是不錯,不過倒也沒提升口味,就屬於可加可不加的那種吧,反正直接單獨喝也還不錯~

9月28日

Seiko Coffee golden blend【黃金配比】

10g沖泡140ml,沖泡方式還是和之前一樣。這是一款味如其名的咖啡,味道很正統,接受度應該會比較高。入口並不會覺得偏酸或者偏苦,二者融合在一起給人感覺挺中性的,下咽之後口中會有一點點帶酸,然後傳到鼻腔的氣味充滿了咖啡香味,我個人還挺喜歡這口味的。

加了牛奶【鮮牛奶】,味道還行,但是稍微偏淡了。如果愛加牛奶飲用的話建議將水量調整一下,不然咖啡的香味會受到很大的影響。

9月30日

Seiko Coffee from huila in colombia【哥倫比亞 波旁 蒂比卡】

規格和沖泡方式同上。我勒個去……這是一包苦死寶寶的咖啡……所謂的甘甜是什麼鬼我完全布吉島啊!一入口就很「卧槽」,太苦了……下咽之後口腔里整個都是苦苦的,加之咖啡稍微又有點濃郁,也是醉了……難道是因為今天沖泡的時候掛耳包在水裡泡太久的原因?只能這麼理解了。話說波旁是阿拉比卡種里很古老的品種,貌似還頗具口碑,也是不敢以自己片面的點評誤導了大家……

加了牛奶【鮮牛奶】,還是苦,這苦的程度大約也是無力回天……

10月1日

Seiko Coffee panama baru mountain【巴拿馬 巴魯山】

10g沖泡140ml,方式還是和之前一樣~這包咖啡的味道和包裝袋後面印的味道指向圖差不多,整體來講是酸的咖啡,然後撒發著有點像是水果的甜酸味,感覺還挺不錯的。不過如果是偏愛酸的程度比較重的咖啡的話,這包其實並沒有那麼適合,酸味雖然入口就能嘗出,但風格比較清淡,餘味在口中停留的時候也不會很長,我覺得比較適合輕口味的女生。

加了牛奶【鮮牛奶】之後酸味淡化的效果相當顯著,幾乎不太能嘗出酸味了,倒是餘下了苦味,喝起來就是苦味奶咖了~反正也還行,不好不壞吧,個人更傾向於直接飲用。

10月2日

Seiko Coffee mocha100%【摩卡】

10g沖泡140ml,方式同上。

對於摩卡我真的是從迴避慢慢進化到了喜愛,難道口味也是越來越偏好酸味了?現在喝摩卡不會覺得很酸,反倒是很享受這種酸咖啡帶來的清爽口感,喝起來比較輕鬆愜意。今天這包摩卡打開包裝香味挺濃的,使勁聞了下覺得帶有點可可味兒,不知道是不是我想多了哈哈哈哈。沖泡之後析出的液體口感很順滑,入口帶酸但不會太過,回味沒有酸澀感,下咽之後口腔里還挺「清透」的,我個人蠻喜歡的。

加牛奶【鮮牛奶】味道也不錯,咖啡本身的味道沒怎麼變淡,同時又包含了牛奶的香味,應該說是另一種好喝的體驗吧~

10月4日

Seiko Coffee kilimajaro100%【乞力馬扎羅】

規格和沖泡方式依舊同上~好一包酸咖啡,哈哈!和摩卡相比的話,乞力馬扎羅的酸味更為尖銳一些,入口就能很明確地打上「酸咖啡」的標籤,而且餘味會讓舌頭覺得稍微有些發澀,我覺得不如摩卡好喝啦~特別是咖啡放了一陣子變的稍涼之後,酸味更是讓人覺得有些難以接受了,抿一口都不免皺眉。

加了牛奶【鮮牛奶】,味道好了很多,酸味很明顯地變淡了,不會讓人覺得口中不爽,其實喝起來有點罐裝無糖牛奶咖啡的感覺,挺順滑的。

10月6日

Seiko Coffee 美式綜合

規格是8g一包,沖泡水量未表,沖泡方式是先注入少量熱水,等待20秒後再繼續加水,我可能也就差不多衝了140ml的水量吧。

這包咖啡雖說名稱是美式,但我覺得味道真的略濃啊,水量和規格相較而言也不算少了啊,不知道怎麼回事。入口覺得發酸,然後又是很濃的苦味瀰漫出來,不太好喝,讓人舌頭髮麻。沖泡前聞了下咖啡粉的干香味,總覺得帶點「草本」味道,就是像某種植物,但是具體也說不出來是什麼。

加了牛奶【鮮牛奶】後還是不太好喝,加少點吧,咖啡苦味還是很濃,加多點吧,整體味道又被沖淡了……

10月9日

Seiko Coffee mugdrip 深煎風味

12g一包,沖泡180ml。包裝袋背面介紹也可以做成冰咖啡,這次就沒有嘗試了,還是正常的沖泡方式。

這是一包味道超濃的咖啡……很苦很苦……酸味也挺濃郁的……喝過之後覺得這味道……是要謀殺么?如此獨樹一幟,讓人眉頭緊鎖。真的味道太重口了,導致下咽之後味覺都麻木了,只感覺口中又發苦又發澀,簡直sad……

加了牛奶【全脂】,開始加了一些,嘗了下還是覺得味重,使勁又加了點,一下覺得緩解了,看來遇到這種口味嚇人的咖啡只能大力加牛奶了……

10月12日

澤井咖啡 european classic【歐洲經典】

規格是8g,沖泡水量未表。沖泡方式是少量水燜泡30秒,再繼續注水。想著這咖啡只有8g,就用了140ml的水來沖泡。

現在都懶得拍掛耳包了,因為之前也喝過這個品牌,大家可以往前翻翻,反正掛耳包一如既往地「簡陋型」233333~感覺這品牌咖啡粉香味都很微弱,不管是干香還是濕香,很難讓人產生「好香的咖啡」的感慨。

今天這包在淘寶那的介紹圖裡竟然還是香味五顆星……明明都沒有多大香味啊……沖泡好之後液體顏色就很清淡,屬於典型的清爽型咖啡,喝起來味道不濃郁,淡淡的,苦味和酸味都不是特別明顯,下咽之後也沒什麼餘味。我個人覺得這包很適合不喜歡濃郁咖啡味的人喝,因為味道十分柔和,也適合初次嘗試黑咖啡的人。

加了牛奶【全脂】,味道尚可,但是口感就不好了,因為咖啡液本身就很清淡,加牛奶之後經過稀釋……也是「輕薄」到不行……

在這想跟大家推薦下進口盒裝奶,之前喝過愛氏晨曦、綠林貝、viva、樂仕、安佳……個人比較喜歡樂仕,口感濃稠度最高,稍稍微有些發甜~愛氏晨曦的甜感最強,但是口感太寡淡了;安佳比較中庸;綠林貝和viva是雷區……

10月13日

澤井咖啡 anniversary blend【周年之選】

今天這包咖啡撕開包裝之後香味倒是挺濃郁的,至少優過昨天,不過總體來說還是清淡型的。

規格和沖泡方式同上,需要特別注意的是這個品牌的掛耳包萃取都很快,倒進去的熱水一下就都滲透出去了,所以注水的時候水量不能按照「加滿一包」來衡量,最好用個電子秤吧~

咖啡喝起來偏苦,不怎麼有酸味,但是有「焦灼」的味道,而且不知道為什麼感覺有些「燒心」,很莫名。按道理來說這種淡味的咖啡喝起來不會讓人覺得口中不爽,也許是有些「焦」味的緣故吧~另外,依舊還是沒甚麼餘味。

加了牛奶【全脂】,和昨天的問題一樣,太過清淡又加上牛奶的稀釋,簡直沒什麼咖啡味了。我懷疑是不是因為掛耳包的原因,導致萃取時間過短,味道才會如此之淡……

10月14日

澤井咖啡 premium blend【精選風味】

規格和沖泡方式同上。今天這包味道不錯,大概也是這包裝袋上寫的「濃味」的原因吧2333333~

咖啡粉的香味和昨天那包差不多,不過沖泡好之後咖啡液本身的香味會明顯一些。入口稍微有些苦,也在可以接受的範圍內。坦誠說,這種稍微有些「咖啡味兒」的比前兩天那些過於清淡的要好喝多了。苦味之後有一點點酸味會出來,舌頭能明顯的嘗出味道的轉變,餘味稍有些「煙熏」的感覺。

加牛奶【全脂】後味道不錯,雖然算不上喝過的奶咖裡面排名靠前的,但是也稱得上好喝的程度了~

10月15日

澤井咖啡 mocha blend【摩卡綜合】

看了上圖之後突然發現這品牌還挺「事兒」的,竟然有兩種摩卡,不知道究竟有多大差別了,待我改天試試另一包~

規格和沖泡方式同上,在最近喝過的摩卡裡面,今天這包算是酸味比較顯著的了。液體還是走的「清淡」路線,好在這包的香氣還挺突出的,干香和濕香都還蠻好聞的。入口酸,稍微帶一丟丟苦味,下咽之後還有些反酸澀的感覺,口中不順滑,更中意之前喝的摩卡吧……

加牛奶【全脂】好喝很多,酸味變淡了,牛奶的爽滑能緩解咖啡本身帶來的「澀口」的感覺。

10月16日

澤井咖啡 mocha【摩卡】

今天這包著重和昨天的對比一下咯~規格和沖泡方式還是沒變,先聞了下香味,貌似不及昨天那包。入口後依舊很明顯能覺察到是酸咖啡,相比於昨天那款稍微的苦味,今天這包就不怎麼能覺察出苦的味道,總體偏酸。差異比較大的是在餘味上,昨天那包有點不是很美味,今天這包就還好,沒有特別明顯的回味,留下來的大概還是入口那種酸酸的感覺,口感也比較清爽,總體評價高於昨天的吧~

加牛奶【全脂】之後倒是類似於昨天加了牛奶的味道了,酸味減淡,屬於味道比較淡的奶咖。

10月17日

澤井咖啡 guatemala【瓜地馬拉】

啊……今天早上慌慌張張的沒注意,拿錯咖啡了,按介紹圖的順序應該先喝曼特寧的,只有明天再補了~

規格和沖泡方式還是那樣,我個人非常非常推薦將今天這款咖啡作為清咖來品嘗~這款咖啡應該是目前喝過這個品牌里最香的一包,比較特別的是它並不濃稠,相反十分的清爽。釋出液體很稀薄,但是香氣卻很宜人,也是蠻有趣的~入口稍苦,程度不重,口感清爽,幾乎沒什麼酸味。感覺我這描述和介紹圖片也是差了十萬八千里……然後咖啡回味起來是那種淡淡的咖啡香氣,味道上倒是沒什麼余留,很適合喜歡淡口咖啡的人直接飲用。

加牛奶【全脂】的話,因為咖啡本身太過清淡了,一加牛奶反而破壞了本身的香氣,不推薦添加~

10月18日

澤井咖啡 mandheling【曼特寧】

今天補上了之前介紹圖上的曼特寧~感覺澤井咖啡真是清淡的特立獨行,曼特寧的特點明明就是醇厚,結果在他們這竟然也變成了「清爽」,倒是別有一番滋味。

規格和沖泡方式還是那樣,所謂「清爽」,倒也是跟其他品牌的曼特寧相比,和他們家其他口味的咖啡比較的話,今天這包倒也稱得上「濃郁」了~咖啡粉的干香不及之前兩款,但是濕香挺濃烈的,也是屬於比較好聞的那種,沒有焦味。咖啡喝起來較苦,不太喝得慣苦味的可能會覺得有點難以接受。

加牛奶【全脂】也不太好喝,還是過於清淡的問題,咖啡本身味道不是特別突出,不能再稀釋了。

10月20日

澤井咖啡 cleopatra【克利歐佩特拉】

我還專門百度了一下「cleopatra」是幾個意思,結果發現是「埃及豔后」的芳名?所以這咖啡是啥?埃及特產嗎?於是去淘寶搜了下,找了張介紹圖貼上面……原來是哥倫比亞咖啡豆……

可以看出這包包裝和之前喝過的澤井咖啡不太一樣,仔細看了看,貌似是「花香」系列?然而聞起來和喝起來並沒有什麼花香味啊……咖啡粉的香味不算特別明顯,不及之前有幾款,並不能作為賣點。然後喝起來……可能所謂的「花香」都會是偏酸的類型?剛入口還不覺得,結果越喝酸味越明顯,但比較微妙的一點是並不是酸的程度加重,是口腔中感知的酸味越發明確,咖啡本身的酸味不是特別重。依舊還是清爽的咖啡,口感偏淡。

加牛奶【全脂】還是不好喝啊……忒淡了……我簡直難以想像,如果加的是低脂……那得有多難喝啊……

10月21日

澤井咖啡 premium blue mountain blend【精選藍山】

傳說中的藍山咖啡,喝之前有點小激動呢~

規格和沖泡方式和之前一樣。咖啡粉香氣十足,而且這是目前喝過的咖啡裡面干香與濕香差異最小的一款,我也不知道這是好還是不好啦~

喝咖啡的時候,只覺得香氣宜人,使人弱化了對咖啡液本身味道的感受,口中只覺得充滿了清新的咖啡香味。回歸正傳,咖啡稍苦,味道依舊很「澤井」——一如既往地淡,因為香氣濃郁,所以直接喝就挺不錯的。

加了牛奶【全脂】,味道好過昨天那包,但是還是略「水」,建議不要加牛奶,好好享受咖啡本身的味道~

10月24日

澤井咖啡 queen sheba【示巴女王】

也是不知道為何上面兩張圖的翻譯不一樣,我覺得該以下面那張為準咯~規格和沖泡方式還是和之前一樣~

先說下咖啡的氣味吧,這包咖啡應該是喝過的掛耳包裡面干香「果酸」味最明顯的一包了,不過遲鈍如我,並不能很好的辨識出是哪種水果的果香,只覺得聞起來酸甜酸甜的,酸味稍明顯些。沖泡之後的液體依舊清淡,入口先是覺得稍酸,但是酸味又很快被苦味取代,比較不同於以往。細細品嘗,回味起來倒也不似之前聞起來的果味,更傾向於是一種「草木」的味道,具象點形容的話……有點像植物莖部的氣味?哎呀不好形容~

加牛奶【全脂】的話,酸味會變淡,苦味就顯得更明顯了,味道還行吧,比之前那幾包加牛奶後好喝~

10月25日

澤井咖啡 sumatra queen【蘇門答臘女王】

終於喝到了一包口感可以稱為「醇厚」的咖啡了,看來澤井也並不是「一清到底」嘛2333333~規格和沖泡方式同上。

咖啡的香氣也是有點偏酸,但沒有昨天那款那麼明顯。入口確實也是酸味咖啡,苦味很微弱了,醇厚度是目前喝過的澤井咖啡中最濃郁的一款,口感可以稱得上「順滑」,雖然覺得酸味略重了些,不過綜合下咖啡液體的質地,還是可以接受~回味起來可能稍帶點甜味,但是很微弱啦……

大約因為醇厚度比較好,加牛奶【全脂】竟然十分好喝,酸味減淡,咖啡本身富有的甜味再加上牛奶的甜味,覺得很香很好喝~

10月27日

澤井咖啡 edel weiss【雪絨花】

我只能說……這是一款不太符合我的口味的咖啡……介紹里說乞力馬扎羅的強烈酸味,確實如此……然而後面所謂的「柔和酸味」,並沒有啊!!!明明很酸啊!!!

規格和沖泡方式同上。香味沒什麼特別的,在此不表,說下咖啡液的味道吧……剛入口還好,可能是味覺尚未「激活」的原因,然而從第二口開始,越喝越酸,有種在吃檸檬的錯覺……餘味很短暫,細細品嘗也嘗不出什麼其他的味道了。好在唯一感到欣慰的是酸味在口中也不會停留很久,下咽之後倒也不覺得發酸了。

這酸爽……就算加了牛奶【全脂】,感覺也是無力回天……並不喜歡酸酸的奶咖……


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