東西掉地了究竟會多臟？

02-07

從小一直是比如拿一塊餅乾，然後一不小心掉地上了，就扔掉不會在吃了。
今天突然想這掉地一下究竟會多臟？在掉地到我撿起來的這段時間裡究竟會有多少細菌跑上去？然後比如蘋果掉地上了水沖一下效果究竟有多好？

那要看食物與地面的接觸面積和地面的乾淨程度

比如沒削皮的蘋果掉在每天都擦的木地板上我擦擦拿起來就可以繼續吃了

比如冰激凌球掉在土地上我建議你還是隨他去吧。。。

針對這個問題有個五秒鐘定律，還有人專門做過研究，其原始官方新聞：If You Drop It, Should You Eat It? Scientists Weigh In on the 5-Second Rule。這個研究還獲得了搞笑諾貝爾獎。

PS：這是個很嚴肅的科學研究。

詳細內容可以參見自維基百科，原文鏈接:五秒規則

五秒規則或稱、五秒鐘理論、五秒不沾菌、五秒鐘定律等，是一種世界範圍內廣泛存在的迷信說法。是一種判斷掉在地上的食物是否可以食用的方法。其核心理論闡述為：如果食物掉在地上後五秒內被拾起，則該食物可以安全地食用。
五秒規則的原始版本已不可考。目前流傳的版本包括「三秒規則」、「七秒規則」、「五分規則」等。在某些版本中，拾起食物的時限甚至被延長到食物最終被找到。
食物[編輯]
該規則經常被用於餅乾等零食。支持該規則的人認為，落地五秒內有害細菌無法感染食品。例如：將糖果遞給朋友時，糖果不慎失手落地。這時，負面情緒會籠罩在周圍，若此時立刻拾起糖果，一切就會像沒有發生一樣。

五秒規則通常不適用於以下情況：

冰激凌等有粘性的食品；

烤麵包片黃油一面落地的場合；

從別人手裡接過的食品。

雖經多方考證，依然不知道該規則的發明者是誰。
有實驗表明，乾淨的地板是安全的（參見相關研究）。不過，五秒內細菌不會從臟地板轉移到食物上的想法是錯誤的。因為引起食品污染的核心，不是塵埃，而是那些肉眼看不見的病菌。這兩個因素雖然在通常情況下是有關聯，但並不具有絕對關係。比如：打掃得很乾凈的醫院的地板，比起其他看起來很髒的地方，可能會有更多的病菌。
版本[編輯]
五秒規則有很多版本，如：三秒規則、十秒規則、十五秒規則等許多不同版本。另外，環境及個人對衛生要求的不同，也導致了各種不同版本的產生。比如在美國大學宿舍內，通常執行的是十秒規則。

在家中，規則允許的時間通常會很長；在公共場所比如餐館，這個時間則會縮短。在大企業的會議中、業務交流的場合、同僚的聚會中、被質檢員或管理者注意的場合，該規則無效。
一些三秒規則認為：「細菌第一秒發現食物，第二秒伸一隻手抓住食物，第三秒兩隻手都抓住了食物。」因此，三秒以內拾起的食物是未被污染的。
相關研究[編輯]
五秒規則的流行病學研究，於2003年在伊利諾伊大學的香檳分校（University of Illinois at Urbana-Champaign，UIUC）為期7周的實習期間展開。由當時的高三實習生吉利安·克拉克（Jillian Clarke）主持進行。克拉克同期望成為博士的梅雷迪恩·艾格（Meredith Agle）一道，採樣了校園內的各種地板，並在顯微鏡下進行觀察。他們發現地板的大部分地方沒有細菌。總結眾多的研究結果，他們認為，食物落在乾燥的地板上是安全的。

不過，克拉克想要驗證在臟地板上五秒規則是否正確。在實驗室內，大腸桿菌在光滑的地板和粗糙的地板上都廣泛存在。將橡皮軟糖和餅乾在地板上放置不同的時間，然後再顯微鏡下觀察他們的表面。研究發現，所有的食品都粘上了相當數量的細菌，即便它們與地面接觸的時間少於五秒。克拉克的結果是對五秒規則的有效反證。
在該研究中，他們抽樣調查了周圍人的看法。發現56%的男性和70%的女性都知道五秒規則。其中，女性比男性更容易接受。而接受五秒規則的人認為，餅乾和糖果等食品比花椰菜和綠花椰菜等更適用於本規則。
克拉克的研究，獲得了2004年度的搞笑諾貝爾獎公共衛生獎。
2007年的一項研究表明，木頭、瓷磚和尼龍地毯上的沙門氏菌在曝露於乾燥環境下28天後依然能旺盛地繁殖。
在曝露八小時後，細菌照樣能在五秒內污染麵包和博洛尼亞臘腸。食物與瓷磚和尼龍地毯接觸長達1分鐘後，這種細菌的污染會增加十倍。
探索頻道（Discovery Channel）的《流言終結者》（MythBusters）節目曾對五秒規則進行調查。結果發現，哪怕是兩秒鐘，都足夠使得食物被污染。

江湖兒女，不拘小節。我都是撿起來沒啥沙子的話，就直接吃了

肯定比馬桶里的水臟

並不是所有細菌都會致病。事實上，會導致人感染疾病的細菌只是細菌種類中的一小部分。所以不需要過分焦慮。但碰到黴菌是要千萬小心的。

古語有云：「吃邋遢，變菩薩」。

不乾不淨吃了沒病