穿衣不多感到略冷，有助於棕色脂肪的產生嗎？

02-07

在寒冷季節不把自己裹成粽子一樣

棕色脂肪以前認為只在嬰兒身上存在，現在通過研究發現在成人身上也有類似棕色脂肪的「褐色脂肪」，可以消耗脂肪來產熱，並且這些脂肪是在冷的環境下更多。寒冷的環境是有助於減肥的，一方面是因為人在溫度較低的環境中會通過骨骼肌戰慄產熱不自覺的增加熱量消耗，提高基礎代謝率，另一方面就是因為「棕色脂肪brown fat」和「褐色脂肪beige fat」這種特殊的脂肪（為了簡便下文統稱「棕色脂肪」），接下來就來看看這種神奇的脂肪如何讓我們在冷天減脂，讓冷天和減脂更配！

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1、天氣冷了，熱量消耗會有變化嗎？

天氣冷了，特別是在北方，沒來暖氣的這段時間讓人只想待在溫暖的被窩裡也更容易餓了，那麼，冬天和夏天人的基礎代謝會有區別嗎？有一些研究者也像我們一樣想到了這個問題，為了找到答案做了對比試驗，發現在16℃的環境中，人體的熱量消耗比在22℃的環境下明顯增多，每天可以增加300-350kCal（相當於3兩米飯的熱量）[1]。所以如果你在減脂，不如就把空調的溫度調低一點，或者在戶外多走走，這樣就可以在不知不覺中增加熱量的消耗。雖然不多，但對於有的人確實能有所幫助。

2、「棕色脂肪」——神奇的熱量消耗機器

脂肪是我們儲存能量的組織，但是有一種特殊的脂肪組織可以消耗自身來產熱禦寒，這就是神奇的「棕色脂肪」

普通脂肪又叫做「白色脂肪」因為它的顏色是白色的，主要成分是富含甘油三酯的巨大脂肪顆粒

「棕色脂肪」的名字來源於它的顏色，它比普通脂肪顏色更深，原因是棕色脂肪中除了脂肪顆粒之外還充滿了產熱的「線粒體」

「線粒體」是產生能量的小工廠，棕色脂肪中的線粒體，可以直接利用脂肪顆粒中的能量物質產生熱量

圖中就是「普通脂肪」和「棕色脂肪」在顯微鏡下面的區別[2]：

棕色脂肪的線粒體中有一種叫做「uncoupling protein」的東西，翻譯過來就是「解耦蛋白」，正常線粒體內膜上電子傳遞鏈的結果是產生ATP，而解耦蛋白可以使線粒體不產生ATP只作為熱量消耗掉。所以，「棕色脂肪」就可以直接利用脂肪產熱，當然這種神奇的脂肪含量並不多，但是如果能夠利用它們，那麼產生的額外代謝長期來講是非常有利於控制體重的。

3、「棕色脂肪」的發現

人們對於棕色脂肪的認識是有一個過程的。雖然在1970年代就發現了這種特殊脂肪的存在，但是只在初生的嬰兒身上發現了「棕色脂肪」[3]，因為維持核心溫度對於剛出生的寶寶非常重要，棕色脂肪可以燃燒自己為寶寶供暖，當時認為隨著年齡增長這些脂肪會消耗掉，所以對於成人沒有太大的意義。然而隨著醫學影像技術的發展，PET-CT（一種影像方法，主要用來檢測腫瘤）可以看到「棕色脂肪」，科學家們發現，成人身上特別是頸部周圍也有「棕色脂肪」的存在，雖然經過更細的研究發現這些成人身上的脂肪實際和嬰兒的「棕色脂肪」還有一些區別，所以被叫做「褐色脂肪」但功能和上文提到的「棕色脂肪」類似。棕色脂肪的多少和人的年齡、BMI呈負相關，也就是說年紀越大，本身越胖，棕色脂肪越少

圖中就是PET-CT成像上人的上半身，黑色的就是代謝活躍的棕色脂肪，從上到下這三個人的BMI越來越高，可以看到棕色脂肪也越來越少

4、「棕色脂肪」和寒冷的天氣

關於「棕色脂肪」還有一個神奇的特點，就是它們可以在寒冷環境中被誘導出來。實際上，棕色脂肪本身就是禦寒用的，所以棕色脂肪的多少與溫度相關是一個很自然的假說，但是這一點得到證實還是在2009年[4]，荷蘭科學家們做實驗選取了

10名BMI＜25的正常體型男性

14名BMI≥25的肥胖男性

分別在16℃和22℃的條件下測定大家的基礎代謝率、用PET-CT看棕色脂肪分布的情況

結果所有人在16℃的環境下棕色脂肪都增多了，下圖就是同一個受試者在不同溫度下的代謝情況，很明顯，在冷的環境中，圖中黑色的「棕色脂肪」明顯增多了。

當然冷天氣不是誘導棕色脂肪的唯一條件，甲狀腺素、某些細胞因子也能誘導棕色脂肪，但這些發現的生理意義還有待繼續研究，能不能走到臨床應用這一步更加需要時間。

減肥方法大部分都是在控制「吃」，也就是「節流」，而能夠增加熱量產出也就是「開源」的方法除了運動並不多，我之前關於為什麼跑步瘦不下來的回答（https://www.zhihu.com/question/34502161/answer/261174711）也告訴了大家全憑運動控制體重需要每天消耗500-700kCal，長期維持非常困難。所以如果能利用棕色脂肪將是控制體重的利器。

當然，並不是說，只要有了「棕色脂肪」就可以躺在床上放開吃了，「棕色脂肪」可以讓你每天多消耗一點（300左右）卡路里，但是在很多不良的飲食和生活習慣，這一點是完全不夠的。關於「棕色脂肪」的研究還在剛起步的階段，科學家們還在努力研究更多可以激活棕色脂肪的方式。

參考文獻

1、van Ooijen, A.M.J. et al. (2004) Seasonal changes in metabolic and temperature responses to cold air in humans. Physiol. Behav. 82, 545–553

2、van Marken Lichtenbelt WD, Vanhommerig JW, Smulders NM, et al. Cold-activated brown adipose tissue in healthy men. N Engl J Med 2009;360:1500-8.

3、Heaton JM. The distribution of brown adipose tissue in the human. J Anat 1972; 112:35-9.

4、Brown and beige fat: development, function and therapeutic potential.Nat Med. 2013 Oct;19(10):1252-63. doi: 10.1038/nm.3361.

褐色脂肪英文簡稱BAT（和互聯網一樣了），這種組織主要的作用就是產熱。其產熱能力為肝臟的 60 倍，是肌肉有氧呼吸下產熱量的 10 倍，所以在寒冷環境下，給你供熱的主要就是褐色脂肪。那它們為啥是棕色呢，因為在褐色脂肪細胞里，有很多血紅蛋白和血紅素卟啉，血液是紅色，固定不動含量還很高，就變成褐色了。在哺乳動物嬰幼兒時期，褐色脂肪的含量是很高的，所以你會發現孩子不怕冷，所謂熱力大。其實是因為他們褐色脂肪多。但是成年以後就很少了。而且褐色脂肪主要在人體上部，如頸部、鎖骨上部、胸部、腋下、肩胛間、肩胛下、腎臟周圍、主動脈周圍、心臟、腹股溝及脊柱兩側等區域，只佔人體細胞總量的2%，肚子是沒有的。褐色脂肪細胞主要依靠氧化脂肪酸供熱，所以有很多線粒體。也有很多腎上腺素受體。

但是你以為給你加點褐色脂肪你就能瘦到天際了？你還是圖樣了。雖然科學家認為，有2種方式增加成年人體內的褐色脂肪，第一種是給你輸入一些藥物，主要是小分子，這些藥物能夠刺激褐色脂肪的生長、分化和激活。第二種方法就是直接在體外用你的幹細胞培養一大堆褐色脂肪，然後再移植到你肚子里。理論上兩種方法都可行，但是事實肯定沒有那麼簡單。

雖然現在已經有很多實驗證明我們真的可以吃點葯就增加褐色脂肪，但是目前還有很多顧慮。人是年齡越大，褐色脂肪越少。所有你看年輕人經常死吃不胖，而上了一點年紀就開始長肉。這讓我們很尷尬，身體是不是根本不讓褐色脂肪長出來呢？而且，到底是要長期服藥，還是在特定時間服藥，要不要改變能量攝入，等等問題，我們現在可還不知道。

至於移植脂肪，雖然現在自體脂肪移植已經很成熟了，但是要單獨誘導出褐色脂肪細胞來，現在還做不到。我們還不知道褐色脂肪是怎麼分化出來的。如果只是把你自己的脂肪從肚子轉移到屁股，那還是那些脂肪……而且手術細胞成活率也沒那麼高，20-90%，範圍很寬的啊。況且這種手術也是有適應症的，不是誰都能做。

所以呢，雖然現在是說褐色脂肪產熱，但是目前還沒有給你增加褐色脂肪的辦法。唯一一個據說比較有效的辦法，是你要讓身體時時保持有點冷的狀態，據說這樣，白色脂肪就會轉化成褐色脂肪。當然只是據說。褐色脂肪只負責產熱所有褐色脂肪多了肯定能讓你死吃不胖，可就是多不起來。還不如想想返老還童呢。而且褐色脂肪還可以受到神經和內分泌雙重調控，說不定你每天多想想也就瘦了呢。

想要瘦啊，還是快去運動吧！

參考文獻：

姚旋, 張穎, 單仕芳,等. 褐色脂肪組織研究的最新進展和科學意義[J]. 中國細胞生物學學報, 2011(3):227-236.

李永國, 顏忠誠, 王德華. 人體內褐色脂肪組織及其生理功能[J]. 生理科學進展, 2011, 42(2):100-103.

王湛, 曹宇. 褐色脂肪組織代謝與肥胖[J]. 生命科學研究, 2011, 15(4):369-372.

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白公子的生物課 vita-force

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謝邀

體溫每提高一度

基礎代謝提高百分之五左右

其他的

沒什麼影響

具體也不太懂、好像邀了一堆外行只知道棕色脂肪在寒冷環境下會開始工作

瀉藥，我也不知道，對不起啊