為什麼在北京沒有比較出名的情侶主題餐廳？

02-07

1，初步調研了下，發現網上存在很多「北京適合情侶約會的餐廳」這樣的提問，說明至少在北京，沒有一個轉屬情侶吃飯的而且比較成熟或出名的店（BTW，如果是我孤陋寡聞所以沒知道的話，還望各位同僚明示。。thx）；
2，從07年開始，就陸續有人想做情侶主題餐廳，可是最後餐廳都死掉了還是大家都只是停留在想法然後落地過程中出現了困難於是沒有最終實現呢？
3，假設上述1成立，那如果現在真的存在了這種店，童鞋們你們第二次進店的動力都有哪些因素呢？

首先，「適合情侶約會」的餐廳與「情侶主題」餐廳並不相關。適合情侶約會的餐廳很多，選擇的條件也無非是：環境優雅安靜，菜品口味尚可，價格適中。這樣的選擇很多：一般的茶餐廳，咖啡館，各種私房菜館，大多可以滿足需要。而「情侶主題」，則要你的餐廳從裝修裝飾等方面專門突出這個主題，可能滿牆的情侶曬幸福？可是進門就看見自己GF和EX的合影，你還能吃下去飯么？

其次，如果真的要「情侶主題」，那我建議可以將主營項目從餐飲調整為計生用品。將每個卡座設計的寬大一些，然後提供比較好的隔音環境。

最後，我想說的是，餐廳受眾小且不夠穩定的話，餐廳一定倒閉；餐廳受眾小但穩定的話，這樣的餐廳要麼是食堂，要麼是寫字樓下的煎餅攤。

餐飲的市場模型，接近於完全自由競爭的市場。誰來都可以做。所以，「xx主題餐廳」的想法肯定不不止一個人想過，也不止一個人嘗試過或者打算嘗試。但是他們沒做。那麼多人做餐飲，卻幾乎沒有情侶主題，他們沒做的原因其實很簡單，就是因為——他們不是傻逼。

飯店不考慮怎麼做好吃，考慮任何其他因素都是異端