如何選購紅酒？
看了些文章，梅洛似乎更容易接受些，但是單梅洛就N多品牌的酒，請問該如何選擇呢？
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------非常感謝各位的回答，每一個回答我都認真看了，受益匪淺
就三條：1.通過上課等各種方式知道自己喜歡什麼；
2.選擇靠譜的渠道；
3.擅用且善用 Wine-Searcher 等查詢和比價工具。我以前也常常傻傻的去紅酒店選一批酒回去， 傻傻的一瓶瓶喝一瓶瓶選。
慢慢的選到後來有自己喜歡的酒庄和釀酒師後，每年就在喜歡的酒庄和釀酒師之間選酒。 工作量還是很大， 經常喝多了在家裡抱著貓上躥下跳。今年，因為要戒酒， 眼睜睜的看著2013年這個好年份（澳洲）卻試不了。 一直到Penfords 給我打電話說他們可以來家裡專門檢查酒塞換酒塞。他們順口問了我一句：好像你今年沒有在我們這兒訂酒喔。 我說： 是的，今年要戒酒..試不了～他們說： 每年都是你自己選酒的嗎？！ 我說：是啊，不然呢？！ 他們說： 你可以找wine broker 啊 。 我說：那是什麼玩意？！他說： 這樣吧，我給你推薦幾個，我會把他們的簡歷發到你郵箱，你看哪個你感興趣，你可以直接聯繫他們。
然後我才知道 wine broker 和 stock broker ， estate broker 一樣。 stock broker 幫你選股票 ， estate broker 幫你選地產， Wine broker 呢幫你選酒。
所以，如果你自己不知道怎麼選，選哪種，選哪家，你可以直接找專業的wine broker 。 告訴他你的個人喜好，如果你不知道你自己喜歡什麼， 你可以告訴他你想用來配什麼菜，或者在什麼場合，什麼時間喝。 真的，好的wine broker 有非常豐富專業的知識，可以幫你省很多時間與精力。謝 @唐棣 邀。
授人以魚不如授人以漁，這兒我不跟你推薦第一隻酒應該選什麼第二隻酒再選啥，而想著重給你講講，如何才能快速達到可以自己選對適合自己的酒款的水準。畢竟每個人的口味都不一樣，而且我給你推薦的具體酒款，你也不見得就能在身邊找到。
微生物學之父巴斯德說過這麼一句名言，「在葡萄酒里蘊含著比所有書本更多的哲學」。而要了解它們只有一個方法，那就是喝它。
在葡萄酒的世界裡，你學習的速度，基本與你錢包的厚度成正比。這聽起來令人心碎，可惜這是事實。
因為如果你需要快速對葡萄酒有一個初步了解，你需要對比，需要隔三差五的喝點酒來喚醒你對那些香氣的記憶。
不然你就會跟我小時候喝可樂一樣。那時我基本一個月只喝兩三次可樂，更沒有同時一口可口一口百事的經歷。結果這麼喝了好幾年，我還是連可口可樂和百事可樂口感上的區別都不知道。
後來我突然喜歡可樂了。當喝它的頻率變成一兩天一次時，我幾乎瞬間就察覺到了兩種產品之間的差別，儘管我沒有同時飲用它們。
如果你能做到一個星期至少喝兩瓶葡萄酒，堅持一段時間，你自然就會對葡萄酒有一個適合自己的模糊的成體系的認識。
如果你沒閑沒錢，那麼這裡還有幾個替代方案可以讓你快速了解葡萄酒同時不需花太多錢：
1.報一個葡萄酒課程
你會花幾千塊錢，用幾天的時間，和一群志同道合的同學聽老師講不同品種不同產區的葡萄酒知識，以及最有價值的，在聽課的同時喝掉幾十款能體現課程內容的酒。這需要你先投入一小筆資金，但它確實會幫你省下大量的時間，還會省下很多瞎選酒浪費的錢。
這個方法的缺點在於現在國內的葡萄酒教育質量良萎不齊。找到一個適合你自己需要、同時安排恰當的好課程和好老師並不容易。
2.參加各種葡萄酒推介會
如 @聞佳 所說，在一些省會城市，有許多產酒國酒商聯合會一類的組織會定期舉辦一些地區葡萄酒推薦會。這些酒展一般都是免費入場（雖然名義上要求是業內人士，但其實很好混進去），他們會提供一些酒質能反映出地區風土特點的酒，而且往往種類不少，非常方便對比。如果你有機會跟專業人士同去，一邊喝一邊聽他講解其中的玄機，收穫會非常大。
但是請注意，請不要隨便參加那些由國內小型進口商或經銷商組織的品酒會。非常爛的酒和非常爛的講師和其間夾雜的大量私貨只會浪費你的時間。
另外，如果由國外酒商聯合會舉辦的酒會被分成了兩場（比如推介會和品鑒會），盡量想辦法參加第一場。因為推介會上往往有國外代表給你講解他們產區的風土特色和詳細情況，而品鑒會就是名副其實的純粹傻喝。
3.去進口超市或專業葡萄酒零售店買酒
我常常跟人講的一句話，是相信你自己的直覺。
如果你喝到了一款讓你覺得難喝的酒，很有可能並不是你不懂風雅，而是這款酒確實非常難喝。
很多人覺得啤酒難喝，他們沒錯，因為他們喝到的國產啤酒確實難喝。很多人覺得葡萄酒難喝，他們沒錯，因為他們喝到的長城張裕確實難喝。
如果真是一款不錯的酒，你有可能不喜歡它，但你很少會覺得它難喝。
這就是為啥我會推薦你去進口超市或者專業葡萄酒零售店買酒。因為它們大多都會提供一定酒款的免費試飲。不要羞於向店員要酒，喝它。不要羞於談論這款酒，評價它。
買下你喜歡喝的那隻酒。如果你覺得難喝，不管是怎樣的專家告訴你它應該多好，都不要買它，相信自己的直覺。
為什麼我不給大家推薦具體酒款，也不告訴大家應該喝哪些葡萄品種？因為這就像讀書一樣，就算某位名人的枕邊書是啥、誰誰誰因為一本書而改變了命運，我們跟風去讀，也不能讓我們成為那樣的人。只有形成了自己的讀書方法，知道了自己真正想要什麼，你才會因為讀書真正受益。一個人的書單對另一個人幫助並不是太大，一個人的酒單也是。
葡萄酒真的很簡單，相信我。但前提是你得開始喝它。
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【微醺之美】微信公眾平台，微信號:weixunzhimei主講烈酒雞尾酒和葡萄酒，偶爾講講酒吧餐廳 。深入挖掘飲酒文化和趣味，不發弱智的介紹文營銷文。歡迎關注。http://weixin.qq.com/r/akzbw6LEn--greag9xl4 (二維碼自動識別)
我按自己的認知，給出一個中國葡萄酒愛好者的建議路徑（個人經驗，僅對新手，不喜勿噴）：
首先，喝大牌廠家的入門酒（避免假酒）其次，喝大牌廠家主力系列性價比高的酒（實惠）再次，已經初步了解新舊世界的產區分布，品種特點，也喝過很多不同種類的酒了，然後不折騰了，按環境按自己的口味喜好去喝酒（天天喝點，天熱喝白的，天冷喝紅的，慶祝喝帶氣的，飯後喝點甜的，親戚聚會喝有名氣，朋友聚會喝有特點的等等）我就到此為止了，你要是不瘋魔不成活，那我也不拉你，你自便（進了這坑就自己懂了）。（我強烈建議，新手從澳洲葡萄酒開始喝）
澳洲是很有意思的一塊大陸，因為時區關係，收成釀造出酒全球最早。葡萄酒既有法式混釀也有單一品種。有馬上就能喝的，也有需過桶陳年後散發魅力的。澳洲的酒從全球來看，雖然總量不多，但酒的平均水準很高，價格也不貴。我個人很喜歡（主要沒有那麼多體系條框，辨識酒簡單明了，嘻嘻）按給出的路徑來挑，澳洲有幾個大的世界流通品牌：奔富，禾富（現在改名為紛繽），傑卡斯等。
以奔富酒庄來舉例，（全世界已經證明實力，不會單獨來騙你）
入門級：洛神山莊系列 rawsons retreat 紅白都有，品種也全，電商60元左右 寇蘭山系列 koonunga hill 電商100元左右主力級：
bin數字系列 bin2 bin8 bin28 bin128 bin138（200-300元左右） bin407 bin 389（約450元左右） (以上是中國引進常見的，還有bin51 bin311 bin42 bin6oA bin23)都是各個年代，不同品種，放在不同酒窖里造成的數字不同。 托馬斯海藍系列 thomas hylad 這個系列國內也不常見超優級別：葛蘭許系列 （grange 頂尖的產品 價格么 大概和拉菲一樣吧 ）
bin707-- RWT -- grange 這3個價格遞進關係霞多麗系列： binA 和 YATTARNA 雅塔娜
西拉子系列： ST henri 聖亨利 和 magill estate 瑪格爾莊園澳洲禾富酒庄也不錯的，有趣的是他是用酒標顏色來分級別的 大概也有這麼3個檔次：
入門級別：
Red Label紅牌（專為亞洲市場而創，果味濃）Eaglehawk鷹標 （這個市場很多）Bilyara神鵰 這3個差不多 電商100元左右精品級別：
Gold Label金牌（用澳洲航空公司中的「金牌服務」的顏色為此系列命名）President』s Selection總統之選Yellow Label黃牌 電商150元左右 （黃牌是酒庄的主力產品最能代表禾富酒庄的釀酒哲學，單一葡萄品種、果香濃郁）奢華級別： Platinum Label白金牌
（白金牌為紀念澳大利亞最具標誌性的葡萄品種以及被稱之為設拉子故鄉的巴羅薩谷）Black Label黑牌 （是禾富葡萄酒的核心和靈魂，標誌性混釀葡萄酒）Grey Label灰牌其實不止澳洲一些著名品牌如此分類，退而觀之 世界其他著名酒庄產品都可以如此分類
所以 如何喝酒的問題 很容易解決：
找一個國家的大品牌酒庄，
從入門酒開始喝起，慢慢了解這個國家，主要產區，代表品種。知道了自己的口味，也明白了主力產品的好處，在正規渠道中，哪裡價格便宜哪裡買。有錢就可以 再往上去喝頂級的酒，（自己作死，去收藏和嘗遍世界各地的名酒 好酒，我是不會攔你的）開始不要貪便宜去買奇奇怪怪的酒，除非是懂的朋友可以參考啊，似乎很多小夥伴都喜歡說自己是紅酒菜鳥，總是煩惱不知道該怎麼入門。
其實紅酒入門只需要五步：1、分清葡萄品種；2、讀懂酒標；3、適用於菜鳥的品酒辦法；4、了解到底需不需要醒酒以及怎麼醒；5、分清酒杯。至於題主所說的：如何選購紅酒，其實就是get到前兩步就OK啦～
所以我就將之前首發微信公主號 @喔豆CLUB （ID：OHDOUCLUB）的一篇文章貼到此處，希望能幫助大家成功入紅酒的門～
剛好在大眾點評看到一篇舊文，算是從便利性和性價比的角度來回答題主吧，以下全部內容系轉載。引用只優化了格式方便閱讀，內容只修改了錯別字，文末標明了出處與作者。
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首先我還是要說：超市進口紅酒有很多高品質的，並且就我所知，很多高端會所活動，或是賣品所用的也是這些酒，大家不要覺得超市就是低端路線：
舉個例子澳洲Penford酒庄價格400多元的酒，在國際俱樂部艾斯特 扒房（目前裝修ing~）賣到750還要加收服務費，智利一款 De Gras 在新光天地B1一個賣酒場所賣108，竟然是長安俱樂部的店酒。而上周在東面Ritz酒店搞活動，賓利車Bentley慶祝其進駐北京六周年的活動，竟然用的也是Jacob』s Greek，我不是說不好，只是超市賣也就是120-130的價格。當然了，那次活動的主角是皇家禮炮。。。:P以下(後文，引用者注)幾款是我推薦的紅酒，都是銀子堆出來的。推薦理由是：
1、雖然口味見仁見智，至少每一款都match該葡萄品種應該有的或濃郁或清淡果香、飽滿的酒體、有層次感的味覺。2、每一款我都喝過，所以絕對有推薦的信心。有幾款是家中必備的。保存溫度在12-14攝氏度之間，當然放在冰箱里也可以，三、四天內飲用完為佳。3、價格及質量優勢，很easy的酒，不需要繁複的醒酒工作，開瓶即可享用。最後大家先Cheer up一下下吧 我要開始說啦J
80塊錢以下的高品質酒(750 ml)：
名稱：Frontera價格：68葡萄品種：Cabernet Sauvignon產地：智利中部山谷超市：7-11、家樂福（嘟嘟推薦：）等名稱：Signos
價格：68葡萄品種：Shiraz產地：阿根廷超市：7-11等名稱：Two Oceans 雙洋
價格：78-120葡萄品種：混合產地：南非超市：太平洋盈科等100塊錢左右的酒(750 ml)
名稱：Monarca價格：78-98葡萄品種：Cabernet Sauvignon產地：智利Rapel山谷超市：7-11、家樂福、華潤萬家連鎖店、太平洋盈科、賽特、BHG新光天地等名稱：Gossipes
價格： 98葡萄品種：Cabernet Sauvignon-Merlot（擰開式瓶蓋）產地：澳洲超市：新光天地B1層BHG超市名稱：Santa-Rita 桑塔麗塔
價格：105葡萄品種：Cabernet Sauvignon產地：智利Rapel山谷超市：7-11、家樂福、太平洋盈科、BHG、賽特等名稱：桑塔麗塔120
價格：103品種：Merlot產地：智利超市：BHG、太平洋盈科B1超市、華潤萬家等。150塊錢以內的酒（750 ml）
終於美國酒出現了，順便追憶一下在美國的孤獨日子*_*美國雖然地大物博，陽光水土富饒，生產紅酒，但是普遍沒有100塊錢以內的，這是因為美國國內WINE的銷量就很大，所以出口創匯那點收入根本就不納入GDP考慮，不及新世界對於出口創匯的渴望：比如南非、阿根廷、智利、葡萄牙等等。美國的華盛頓州和加州的種植區域比較著名，但我只講我喜歡的加州Napa Valley的酒，哦也！！喜歡:p納帕山谷首推貝靈哲酒庄歷史悠長，釀酒技術一流，重要的是價格nice~~不貴，所以喜歡！！我曾經給一大學閨蜜帶回來一瓶Napa的紅酒Cabernet Sauvignon 2004，我都沒嘗過，她說倒出來那每一滴都是一滴呀，濃得化不開的葡萄原汁。她捨不得喝，因此和老公一起喝了好久。聽了她的話，從此我對Napa更加喜愛：）其次是肯德傑克遜，哎呀名字很長，不過也是好喝噠，為什麼呢？加州陽光好啊，而且美國人喜歡創造性，肯德傑克遜最出名的就是調色板系列，各款葡萄品種的混搭。我喜歡Cabernet Sauvignon-Merlot或者Cabernet-Sauvignon-Shiraz如果你是初嘗紅酒者，喜歡稍甜口味，那麼可以嘗試Zinfandel，也是加州的區域性佳釀。White Zin貓在米國第一次嘗試的酒類呀。。。。粉色液體稍甜口味，適合初品者。非常不建議紅酒的Zin，不好喝，別說我沒提醒你。。。就是不喜歡哈, 濃郁的甜，甜得沒有分寸。:P我一開始總買那種175ml裝的White Zin，呵呵，紅酒初學者嘛。。。。帶回我的Studio裡面，那種感覺，有點寂寞的，有點洒脫，怕是目前在喧囂的國內體會不到了。言歸正傳：）
名稱：Beringer貝靈哲價格：120-150葡萄品種：Zinfandel、Cabernet Savignon、Merlot等 Beringer的酒都可以信賴：）產地：加州Napa Valley超市：太平洋盈科、賽特B1層超市、家樂福名稱：Kendel Jackson肯德傑克遜酒庄調色板
價格：120葡萄品種：Cabernet Sauvignon與Merlot、Shiraz的混搭產地：加州Napa Valley超市：塞特B1、太平洋盈科等名稱：Penford
價格：150-200左右葡萄品種：Shiraz-Cabernet產地：澳洲超市：太平洋盈科、華潤萬家、賽特、Amigo by top cellar等名稱：好望角PleurduCap Chardonnay
價格：120葡萄：Chardonnay產地：南非超市：華潤萬家名稱：Wolf 禾富（就是那個有鷹的標誌，擰開式瓶蓋。雖然我不喜歡，但在國內銷量很好，所以也說一下吧）
價格：110-140葡萄：Chardonnay、Sauvignon Balanc、Shiraz-Cabernert、Cabernet-Sauvignon等產地： 澳洲超市： 華潤、BHG、太平洋盈科、賽特、amigo等名稱：Norton諾頓
價格：100-130葡萄：Chardonnay、Sauvignon Blanc、Shiraz、Merlot、Cabernet Sauvignon等產地：南非超市：華潤萬家等最後說一句，這些酒只是個人看法，肯定有不少遺漏的，我會慢慢補充修改。另外，我比較認可的葡萄酒dealers有：ASC、jointek竣德、美夏，當然別的還有一些，但是這幾個是我看到就比較放心買的。超市的話，我在北京經常去的有太平洋盈科B1超市，因為經常有打折且品種全面。另外BHG和華潤萬家尤其是金融街購物中心B1層那家店很值得一看。推薦理由是品種豐富，華潤的價格一般偏貴。西面的超市我了解得很少，可能還需要大家集思廣益，不過受顧客培養商戶的思路影響，我總覺得東面的就已經很有說服力了
好的酒除了挑代理商外，做的用不用心酒瓶上能看出來，我發現好酒庄會很用心的向你推薦這款酒以及他們的品牌，細心告訴你他們產區的葡萄特點，有的一看什麼也沒寫，代理商也不沒什麼名氣，基本上就不考慮了。
認真回答問題要從界定問題開始，兩個關鍵詞：「紅酒」與「新手」
紅酒是葡萄酒在中國的代名詞。原因多種多樣不再論述。於是乎歌詞里就開始唱「搖晃的紅酒杯嘴唇上染著鮮血那不尋常的美」、「一杯紅酒配電影在周末晚上關上了手機舒服窩在沙發里」。其實紅酒泛指葡萄酒。
新手，問題里說「看了些文章，梅洛似乎更容易接受些，但是單梅洛就N多品牌的酒，請問該如何選擇呢？」姑且認為是對葡萄酒不太了解的初接觸者。
葡萄酒可以分成多類型：起泡酒、甜酒、加強酒、靜態葡萄酒（不嚴謹）。問題里的紅酒姑且就認為是靜態葡萄酒吧。沒有氣泡、干型、8~15的酒精度。
界定完了關鍵詞後問題其實還有兩個要點：看著酒標判斷出葡萄酒的味道、品嘗出葡萄酒該有的味道。知道酒標背後蘊藏著的味道是第一步，對這個味道有準確的認知也同等重要。被認為是甜美好喝的半甜買回去後卻發覺酸度其高，這絕對是不佳的體驗。看得明白後還得喝得懂。
做為初接觸葡萄酒的人葡萄品種是判斷葡萄酒風味的關健，掌握主要品種的風味與特徵就可以做出初步的選擇。
常見紅葡萄品種：
常見白葡萄品種：
按著這個應該可以買到心儀的酒了。推薦給初學者的紅葡萄酒品種是梅洛和黑皮怒。白葡萄品種是雷司令（有各種甜度，留意背標）。
但（終於出場），品種廣泛適合新世界葡萄酒，舊世界葡萄酒的酒標上通常不標示品種。如果要嘗試舊世界葡萄酒可以選擇一兩個感興趣的經典產區上網找到釀造這個產區葡萄酒的葡萄品種。
總結下葡萄酒的味道，紅葡萄酒總歸是紅色、黑色漿果風味主導。而白葡萄酒總是柑橘類風味唱主角。無論紅白酸度是葡萄酒的關健，高酸度是免不了的。
新手如何選紅酒？存一張品種與其特點的表格，帶著表格按圖索驥。
被邀請回答，誠惶誠恐。以上的答案都很好，從簡單易飲入手，推薦的酒也不錯，我就亂入一下，談一下相對冷門的白葡萄酒。
以上的答案大多基於一個共識，新手還不太習慣雄壯複雜的葡萄酒，味覺尚未適應，從merlot開始可以慢慢培養對葡萄酒結構的感覺和認識。從這個意義上來說，白葡萄酒也許更適合某些新手的味覺。大多數白葡萄酒的優劣標準很簡單，酸度舒適，不尖利也不沉悶，喝一口不會齜牙咧嘴，口感清爽即可。
不管在超市還是餐廳，白葡萄酒的價格比紅酒更親民，即使買Grand Cru級別的Domaine de Chevalier也就四百多元，比同等級紅酒便宜不少。一直以來白葡萄酒的價值是被低估的，很多人認為只是用來配海鮮的餐酒，其實白葡萄酒也是相當耐人品味的，而且選擇眾多。
個人推薦法國Sancerre地區的長相思，德國雷司令。購買白葡萄酒最重要的是看新鮮度，年份越短越好，如果是上一年出的，基本不會出錯。白葡萄酒尤其是長相思結構脆弱，兩年以上就難保持清新的味道了。曾經在國內某酒廠喝過他們當年出的雷司令，雖然是極其大路貨的牌子，釀造也未見特別，但是味道極佳，同去的法國釀酒專家也讚嘆不已。可惜這款酒走流通渠道出來已經是兩年之後的事，到那時的味道就天差地別。
Tokaji和貴腐也屬於白葡萄酒，不過價格就相當辣手，喜歡甜白的話，不妨試試普通的晚收型甜白，法國的萊陽丘產區（coteau du layon）值得一試。您好，
您提的問題不具有普遍性，其實是很難回答。就同您問大家如何選女朋友時，在大家對您不了解的情況下時，也是很難有建設性的建議給你。 選紅酒其實是很個性化的問題，根據您自身的條件：對紅酒了解，經濟狀況，對紅酒文化的興趣程度，對每種葡萄品種的認知，還有紅酒的用途（禮物，品酒，拼酒), 等等 。主要針對一些葡萄酒初學者的朋友來談談：
1，想學紅酒的朋友可以根據你的經濟，可以選擇一些80-120元左右的的酒庄酒（如法國酒都 會帶有CHATEAU, DOMAINE, CLOS和AOC，Appellation dOrigine Contr?lée字樣) ,最好可以弄到這款酒的介紹。如果找不到這些酒的介紹，而買的又是法國和義大利酒，你可以在這裡發個酒標照片，我可以幫你們找到這些酒的介紹。 2，可以跟一兩個朋友，每人帶一瓶。先對兩三款酒的介紹做個了解，允許的情況下對酒庄也做個了解（積累過程很重要）。然後在不用醒酒器的情況下做出品嘗( 在這之前先了解一下品酒的步驟）。同時找出這兩三款酒的不同點，與相同點，包括酒的顏色，氣味，掛杯情況，到嘴的酸度，澀度，，，，， 如果你可以找出兩三處不同，說明你已經成功了（對於初學者）。《《《《《《《《《《《《《《《《《《《《等下回分解這個答案送給所有對紅酒幾乎一無所知並且不打算使勁兒學的朋友。
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你現在開始嘗試忘記自己對所有飲料的印象，你除了媽媽燒的白開水，沒喝過任何軟飲。現在，你走進了一家便利店，有3個冰櫃滿滿的飲料，上百種。夠不夠玲琅滿目？有沒有眼花繚亂？會不會手忙腳亂？不要緊，你有足夠的時間來研究他們，你仔細觀察以後，發現了一個特點：A類飲料上面會寫口味，檸檬、蘋果、橘子、葡萄……你想，大概就是這些水果的味道。B類飲料你完全沒概念：可樂、星冰樂、綠茶、紅茶、涼茶、牛磺酸功能飲料、電解質補充飲料、乳酸菌飲料……什麼飲料都沒喝過的你心想，WTF，這都是些什麼？2
你讓我給你講講綠茶的味道，我說，「草本植物的香味主導、伴有一點生栗子的香氣和蜂蜜的感覺」，說完我都怕你罵我——還是不明白。這個時候你如果讓我給你推薦B類里什麼好喝，我真的做不到啊！！所以，只有你自己能拯救自己：一樣買一瓶嘗嘗吧。3
葡萄酒也是一樣的套路，他們也有A類和B類。只是這兩類的成員，都比便利店裡的飲料多很多。A類：酒標上直接寫明了葡萄品種。葡萄品種就像是飲料標籤上的果味，寫著Merlot，就是Merlot（美樂/梅洛）葡萄釀造的，自然也是Merlot的味道。不同廠商做的的Merlot，味道也不一樣呢，就像可口可樂和百事可樂味道也不同一樣。所以你可以認為，葡萄品種的意思就是這瓶酒的口味。
B類：酒標上只寫了產區，沒寫葡萄品種。比如Bordeaux、Bourgogne、Chianti、Barolo等等，這個數量非常龐大，你很難在上面找到葡萄品種。為什麼呢？因為這些產區的名字就代表了特定的風格，足夠為你指示口味了！腦補一下：「我今晚想要喝一瓶波爾多味的紅酒」。想到波爾多，我腦子裡就出現了那種略帶植物性、果香稍顯克制、味道比較均衡的紅酒。面對不同的產區，你也別無選擇，想知道是什麼味道，就試試吧。換句話說，「波爾多味」就跟「牛磺酸功能飲料」一樣，雖然沒指名是什麼味道，但是這一類飲料，味道都有類似風格。4
你可能要問，我對它們有興趣，我想試一試。如果你在便利店裡需要品嘗過至少20瓶飲料，才能知道大體上都是什麼風格，那麼面對種類更多的葡萄酒，你恐怕也要更多的嘗試吧？不過不要著急，可以慢慢來。我非常建議從白葡萄酒開始，為什麼？因為便宜一些的白葡萄酒大多講究果香純凈，你不容易受到其他味道的干擾。
一般來說，從偏甜的到偏干型的，是大家的接受習慣。Moscato, Riesling, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay也許你可以嘗到葡萄、蘋果、荔枝、番石榴、柑橘的味道。更多的情況可能你很難分辨具體的味道，他們將會給你形成一個對「白葡萄酒」總體的印象。如果你發現某一個你特別喜愛的葡萄品種，在接下來的日子裡你願意更多的嘗試不同廠牌的這個味道的酒。記得一定要冰鎮。
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桃紅葡萄酒此處不說，一是量少，二是你不容易碰到好喝的。當你做好準備步入紅葡萄酒的世界以後，就要進入最困難的部分了。
首先當然是買一點來喝喝看。Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz/ Syrah, Grenache，或者有些是他們的混合。然而你可能什麼味道都分辨不出來，你甚至可能無法區分他們的差別，這個不要緊，大家都是這樣過來的。所以你可能喝了10瓶不同的紅葡萄酒，卻還是不知道每個品種是什麼味道，但你至少知道紅葡萄酒是什麼味道了。如果你發現其中某一瓶獲得了你的好感，在這條路上再多嘗試一下吧：比如同樣的品種不同廠牌、同樣的廠牌不同的品種等等。記得喝酒之前不要吃甜食或者喝甜味的飲料。
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現在真的要說一說怎麼選購了。第一步，當然是要選一家靠譜的店，值得你信賴的。第二步，摸摸自己的錢包，給自己定一個預算。
我知道你們土豪，但是請不要上來就從最貴的喝起，因為可能它並不適合你。就好像你給一個小朋友喝3000塊一斤的太平猴魁，他基本不會覺得那玩意比3塊一瓶的可樂好喝。所以還是從可樂喝起吧。40-300範圍內請自便。另：不要貪便宜。第三步，挑好葡萄品種，看看年份。一定要看年份啊！！！在社會主義初級階段，寧可買新，不要買老。在開始的這個價位，再新都不會難喝，但是老了就沒有味道了。某寶上很多100多塊6瓶還送酒杯的，很多都是有個四五年甚至更長時間的餐酒，早就不新鮮了，請謹慎接盤。
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當你喝到20瓶、50瓶以上的時候，你就不需要按照以上標準執行了，如果你有喜歡的酒，就像隔壁老劉打算一輩子抽中南海一樣，堅持到底吧；如果你像我，喜歡嘗試不同，那就不要怕買到不好喝的酒。即便我喝了這麼多酒，面對龐大的葡萄酒世界也會無從選擇，但是這正是葡萄酒對於我的樂趣所在：開瓶前永遠不知道它會是什麼樣的味道，有失落，才會有驚喜。既然邀請了我試著答一下，雖然我在專業方面只能說是懂些皮毛，不過我大概能提供點方法論。
不太贊同這裡的答案，尤其有位同學叫人專註喝一個品種直到兩三百瓶的，這不是把人喝成傻逼的節奏嘛……而且無論是麥德龍還是家樂福，都不是早年的情況了，現在難喝的便宜酒相當相當多，包括諸位說的新世界的，智利的，馬爾貝等等，以前用來判斷市售酒是否靠譜時幾乎不可能失手的這些要素，現在一樣能買到超級難喝的酒。不要說新手，我這樣陸陸續續喝了一些年的，前次也在麥德龍買到坑了，打開喝了一口就倒掉了最後，108塊麥德龍自營智利酒還特價呢。
新手要買葡萄酒之前，一定要喝，喝到好的再買。
提供幾種試酒的方式：
1）在一線城市，有許多公開的葡萄酒推介會這些展會一般由國外某一地區的酒商集合起來，地點設在五星級酒店或者一些餐廳里，有一些大的以國家為單位的酒展甚至在展覽中心，時間都在白天。剛開始入門那會，Napa的，義大利的，波爾多的，澳大利亞和紐西蘭的，我都去混過，當年展會少，頗有一些貴酒進來的。現在雖然少了，但對新手還是非常好的學習機會。這些推介會都是免費入場的。但是通常你需要預先在主辦方網站上登記，一般填個啥正當職業，有高級經理總監抬頭的往上寫一寫就行。然後入場時憑名片換吊牌。
現在除了法國波爾多或者供應一些名庄酒的推薦會進不去之外，大部分酒展都是很歡迎各位入場的。入場之後就是每個攤位喝過來唄。有不懂就問。當然人家展商也不會歡迎蹭酒喝的人，這個不用我教吧，諸位應該知道什麼身份什麼理由可以做什麼事情吧？
要知道這類展會信息，一般需要關注下葡萄酒專業媒體，這個也不難吧？另外更好的辦法是直接結識大的酒商的葡萄酒銷售，比如上海的話，你可以直接找ASC或者桃樂絲，他們都有接待個人顧客的銷售，你剛才就買100塊的酒也好，人家不會歧視你。剛和銷售聊過，據說今年生意奇難做。
和銷售請教，買酒，做朋友，以後這種展會請銷售帶你去，反正通常他們總是要去的。人家總稍微比你懂得多一點。2）一些葡萄酒商每年組織的品酒會
所謂品酒會，就是把他賣的所有酒都打開，設個場地，現場設點小食，賣幾百塊一張的門票入場。這個價格我認為值。比如桃樂絲的所有酒我都在這樣的場合喝過，所以他們的酒單我閉著眼睛也能動手買，在外面餐廳看到他們的供應更高興，因為肯定不會錯點。從這個意義上說，我不喜歡也不看好垂直葡萄酒電商，如果他們不做線下體驗的話。因為如果沒喝過他們的全部酒，我覺得買到坑子的可能性仍然非常大。
3）葡萄酒零售店的by glass零售
上海的話我蠻喜歡enoteca的，日本的零售品牌，注意是葡萄酒零售店。不是那個外國人開的冒牌的……酒吧，雖然冒牌enoteca作為葡萄酒吧也不錯，他們搞了很多來路不明但是好喝又便宜的酒，因此吸引了全上海的外國年輕人，坐在馬路牙子上都能喝到醉醺醺。零售商enoteca會每個月換by glass的酒單，他們的酒選得都蠻decent的，一般我喝到喜歡的就會買下來。浦東香格里拉現在也搞了個小酒廊，是香記老闆的私人產業，by glass的品嘗價格相當平易，而且很體貼地可以讓顧客一次選五種酒試少量，付一點點錢打包品嘗比較，這種是最適合新手的。他們賣的酒價格也還行。建議新手多找大酒商，找大展會，找靠譜的零售商。
我是很討厭某些在高大上地區開個小門店就往外賣酒的小酒商的，完全要看他們的服務水平。有一次朋友約我在高尚地區的一家這樣的店見面，店裡一本正經的機器都放著，貴酒也不少。結果我點了一杯義大利酒，他點了一杯澳洲酒，體面的侍者一本正經地端上來，兩杯酒顏色差不多，但我一聞自己面前那杯知道不對，再逮住他問，丫面無愧色地直接幫我們換了換。
我懷疑他根本不知道哪杯是哪杯。兩杯酒賣得都頗不便宜噢。當時不由懷念起enoteca來。希望有幫助。作為入門級的葡萄酒愛好者來說，口感柔順、簡單易飲的紅葡萄酒可能更適合。因此，我們可以選擇從酒體輕盈的紅葡萄酒著手。
１. 酒體輕盈的紅葡萄酒
在眾多酒體輕、單寧低的紅葡萄酒中，黑皮諾（Pinot Noir）是最簡單易飲的葡萄酒之一。它的風味變化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有可樂的清爽微甜。你既可以單獨飲用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多種果蔬，還可以搭配鮭魚。此外，搭配巧克力、牛奶等是非常不錯的選擇，非常的美味。
給新手建議的另一款簡單易飲的紅葡萄酒是歌海娜（Granache）葡萄酒。歌海娜主要產自於西班牙和法國南部，用該葡萄品種釀造的酒散發著橙子的迷人香氣，濃郁的櫻桃風味，適宜搭配墨西哥菜，比如說墨西哥芝士烤餅、乳酪玉米烤餅、雞肉餅等
另外一些清爽的、冒泡的紅葡萄酒也是一個不錯的選擇。比如說果味濃郁的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau），它是由100%的佳美娜（Gamay)釀造，在每年的11月份的第三個星期四進行發售。它的特點是酒體輕盈，酸度較低，是一款簡單易飲型葡萄酒，建議立即飲用，因為該酒不適宜陳年。另一種果味明顯的是藍布魯斯科（Lambrusco），它產自於義大利，是一款帶泡的紅葡萄酒。它有干型和甜型兩種不同的葡萄酒類型。一般情況下，干型藍布魯斯科適合搭配義大利面、帕爾馬乳酪，甜型藍布魯斯科適合搭配甜點。這兩款果味突出的紅葡萄酒最佳試飲溫度均在10攝氏度左右。
2. 酒體飽滿的紅葡萄酒
喝多了輕酒體的紅葡萄酒，是不是也想嘗試一下風格不一樣的葡萄酒類型呢？那麼，我們就可以入手加州的仙粉黛（Zinfande）了。仙粉黛是一款中度酒體的紅葡萄酒，它帶有濃郁的覆盆子風味，餘味中蘊藏著巧克力的風味，非常適合搭配披薩和菲力牛排。
西拉（Syrah），也被稱作設拉子，原產自澳大利亞。該款紅葡萄酒酒體豐滿，它帶有明顯的胡椒味。除此之外，還帶有濃郁的黑莓醬風味，餘味中蘊藏著咖啡的香味。它適宜搭配火雞，是感恩節晚餐的最佳選擇。
此外，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也是一款酒體豐滿、風味濃郁的大酒。它散發著黑莓、香草的香氣，還蘊藏著一絲煙草的氣息，口味豐富，層次複雜。單獨飲用口感最佳，同時也可以搭配燉菜以及烤肉等這些比較重口味的菜肴。
3. 選酒法則
我們在選酒時，需要考慮的是該酒是單獨飲用呢，還是用餐配酒。如果是用餐配酒的話，葡萄酒的選擇取決於食物的風味，如果是重口味的菜肴，那麼，我們應選擇酒體稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜肴，我們則應該選擇酒體輕盈的葡萄酒。在餐酒搭配時，只有兩者的風格和諧統一，才能相得益彰，襯托出各自的美味。
此外，一款酒的香味特徵也是幫助我們選酒一大關鍵因素。酒標上的香氣描述有助於你建立對酒的整體印象，從而滿足你對該酒的期待。如果你喜歡草莓、巧克力，那麼選擇一款帶有草莓和巧克力香氣的葡萄酒就是一個不錯的選擇。（內容參考自紅酒世界）作為一個葡萄酒新人，和即將失業轉行進入葡萄酒的小白，最近和家裡領導（專業紅酒從業人員）交流後，有以下幾點心得。1，僅僅是為了偶爾喝酒，中國人還是比較適合甜一點的酒，傳統的如貴腐，甜白，冰酒，半甜的酒，或者美國的酒（美國的酒相對於舊世界的酒，即使是干型的好多也有點甜）。2，如果想初步的了解，從智利酒開始，沒關稅，便宜，優質的自然環境能完美複製出大多數舊世界的風格！3，進一步的了解的話，那就多多的學習吧，有可能，買些書看看，分門別類的去體驗，每次爭取喝兩種不同的酒做比較，嘗試寫一寫品酒筆記，越多的嘗試就會給自己做選擇時提供更多的判斷力。4，上面這樣還不滿足，去參加品酒會，尋找同好一起進步，還有WSET,ISG,ESW,還是值得去學習的，有BIGER的東西啊！
很多人假定同一種葡萄酒的價格在各超市沒有太大的區別，但實際上，葡萄酒像其他的許多商品一樣，在不同的酒公司，價格浮動的空間很大，比如一瓶仙粉黛的價錢，在幾家超市中會有41%的差異。所以在你選擇葡萄酒時，有條件的話還是要貨比三家
有時候，超市為了清理貨架會有清倉的活動，你會看到原價36美元的香檳打折後變成17美元，還有很多優惠的牌子。如果你對葡萄酒有些了解並且知道一些著名的品牌，那麼請千萬別放過清倉的機會
在超市中選酒的人們可能不會在意葡萄酒年份的好壞，但是應該注意其上架時間的長久與否。眾所周知，超市中的葡萄酒是買來就喝的，所以需要新鮮的、比較近的年份做一些補充：.從白葡萄酒入門是很好的開始。建議選擇單一品種的葡萄酒（新世界的葡萄酒多為單一品種），所以新手就不用直接波爾多啦，波爾多出產的品質不一定就很好，那裡的酒庄也是多如牛毛，品質跨越較大，波爾多只是比較出名而已。
年份先不去管，從品種產區入手吧。對於葡萄酒專家來說，葡萄酒商店就是他們的遊樂場！在葡萄酒商店中，他們似乎像是見到了老朋友一樣流連忘返。但是，對於普通的消費者來說，葡萄酒商店可能會讓他們天旋地轉，他們不知道那些年份表的含義以及評論家們給出的打分是高是低，同時他們也會被法文、義大利文以及西班牙文弄得頭昏腦脹。在本篇文章中，葡萄酒專家將交給你在葡萄酒商店中遊刃有餘的幾個竅門，讓大家都能夠享受到物美價廉的葡萄酒的樂趣。
1. 放棄盒裝或是灌裝的葡萄酒
如果你不是為了夏日花園中盛大的聚會買酒，那麼就放棄盒裝或是灌裝的葡萄酒吧。儘管如今不少酒商都採用這種包裝，但是如果你喝不完的話，它們都放不了多久。
2. 別碰廉價的澳洲葡萄酒
儘管澳洲的葡萄酒在世界上享有聲譽，但是那只是幾個極個別的品牌。最近澳洲的天氣、火災以及乾旱很讓人擔心。所以你應該對於澳洲的低價葡萄酒都加些小心。如果真要選擇的話，建議是一些不那麼著名的品種，比如澳洲的雷司令通常都有很好的質量。
3. 放棄大部分廉價的美國酒
無論是美樂、赤霞珠還是霞多麗，如果是過於便宜的美國酒的話，最好還是放棄，因為在它們當中，找到口味良好的葡萄酒的機會並不是太大。如果你要選擇美國酒，建議是20美元/瓶以上的區間。
4. 選擇中端的波爾多紅酒
除非是為了特別的場合，否則不要在昂貴的波爾多紅酒貨架邊停留。在中端的波爾多紅酒區域，比如50美元/瓶直至10美元/瓶，都能選到不錯的紅葡萄酒，適合一頓精緻的晚餐。不要太去在意產地，因為你很難搞懂，並且在這一價格區間，酒標上的名字往往是你聞所未聞的。
5. 避開勃艮第的紅酒
勃艮第出產世界上最好的也是最性感的紅酒，但是價格昂貴。在低端市場中，勃艮第紅酒的風險很大，要多加小心。
6. 選擇新興國家
比如南非、南美洲以及紐西蘭和西班牙的葡萄酒現在都有很好的口碑，價格便宜，味道鮮美，你要的不就是這些嗎？
7. 直奔義大利北部
義大利北部的皮埃蒙特大區出產義大利最好的紅酒，比如巴羅洛。那裡的紅葡萄酒的質量平均下來要比托斯卡納高許多。如果你不想花太多的錢，那麼巴貝拉是很好的選擇，同樣出自皮埃蒙特大區，與各種美食都搭配良好。
8. 選擇20美元左右的美國黑比諾
在這一價格區間，即使是一些為人們熟悉的大品牌，也有不錯的黑比諾紅葡萄酒。黑比諾紅葡萄酒與各種食物都搭配良好，是最受大眾歡迎的葡萄品種。
9. 白葡萄酒的幾種選擇
大多數國家的長相思都具備整齊的質量水平；而法國阿爾薩斯、盧瓦爾河谷的白葡萄酒也很有特色。另外還可以選擇勃艮第地區馬孔村出產的比較便宜的霞多麗白葡萄酒。
不過話說又回來了，紅酒好不好喝還是需要親自品嘗才能發現最好喝的，所以一個良好的紅酒培訓是有多麼的重要！博納紅酒（微信號： cabinetwineclub ）不僅有高品質的紅酒專供，更有專業的紅酒師為您講解紅酒知識，讓您真正懂紅酒愛紅酒。
自己喝的話可以在麥德龍開始買麥德龍的紅酒還是很有良心的推薦智利卡塔維赤霞珠，澳洲黃尾袋鼠西拉子都是好喝的佐餐酒，風味獨特，而且便宜。國產的就不要喝了，水太深了
在知乎上看過有人講挑香水，大致是說第一次接觸到香水是和朋友逛百貨被問【這兩瓶該選哪個好】的問題，可以不假思索地說【這個好！】。再以後買香水無論送人自用都沒有那種純粹了。
我很喜歡不假思索這個詞，挑什麼都一樣。當然，懂得品酒、熟知每種酒背後動人故事的人很有魅力，但這並不是目的，喝葡萄酒不是用來背誦它的年份和產地的，至少我只用作寄託一種情緒，或營造喜歡的氛圍，甚至簡單地用來助眠。
所以我不建議在挑選紅酒前了解太多紅酒知識，尤其是若到未嘗即可侃侃而談的地步，那恭喜你，好學上進已經讓你再也沒機會純粹地去品酒了。無論聽上去有多麼迷人，被多麼追捧，個中的甜度和單寧還是要自己親嘗的。
也許蠟燭和情人可以增添它的嫵媚，也許苦澀和思念讓它與啤酒更無分別。但是不管以什麼理由，喝到你喜歡到咂舌的那一瓶，你自然會去注意它的產地年份，去了解它發源的經緯，去感受自然和生活的恩賜。然後你對這瓶酒的感受就完完全全屬於你了。最後弱弱地謝邀。。。紅酒不過是一中酒精飲品而已。作為消費者，此時此刻你要做的不過是以最合適的價格買到你最喜歡的味道的酒。所以在選購紅酒的時候，將價格與口感二者相結合相信能夠買到合適的酒款。可以參考我在另外一個問題里的回答。如何挑選200元以內的葡萄酒？ - 微醺寧夏的回答
樓主想了解紅酒哇，我也貢獻一點光與熱吧。
首先回答樓主了解的梅洛(merlot其它譯作美樂，單聽名字就又美又樂了...)這個葡萄品種以及為什麼這麼受歡迎。1.因為梅洛的葡萄皮相對赤霞珠（cabernet sauvignon）較薄，所以丹寧（tannin 其實可以理解為澀味）較少，可以很輕鬆的在很多地方生長成熟，而且酸度較低，所以釀出來的葡萄酒嘗上去比較甜美（水果蛋糕似的→_→誇張點說），梅洛的香氣主要是香料這些香氣（當然還有其它香氣，貴的香氣更複雜）。2.梅洛是一個國際性葡萄品種，所以你會看到很多國家都有出產由這個葡萄品種釀成的紅酒，很多產酒區用梅洛釀造bulk wine，推廣起來不費力，消費者普遍知道它簡單、好喝、讓人容易接受。3.在法國波爾多右岸，有兩家（Chateau petrus和 Le pin ）以梅洛為主釀造出的紅酒幾乎可以說是世界上最貴的紅酒。（可以釀成最便宜，也可以釀成最貴的，跨度多大，十八般武藝啊）__
其它知友回答的也很齊全，樓主想了解紅酒，可以多點去嘗試不同國家的紅酒，多點參加品酒會，現在很多地方都有免費的品酒會。樓主去喝一輪迴來，我們就可以接著聊其它的葡萄品種了..在沒有形成自己的飲酒習慣、不知道自己偏好哪一種的時候：1.如果你只是希望買一瓶普通的餐酒為自己吃飯時增加風味軟化血管，那麼隨便選擇一瓶一百元左右的餐酒就好。2澳洲的南部盛產穗樂仙（Shiraz)，且每個產區都有不同的風味，若你拿不定主意嘗哪一瓶，那就閉上眼睛隨便拿吧！3.智利葡萄酒有獨特的風味，帶著一種新鮮水果的芬芳和香甜，而且智利酒價廉物美，許多人都喜歡4.第一瓶甜白，建議德國的酒，德國紅酒不是很有名氣，但甜白、冰酒、貴腐霉酒都很有名，花果味的清香口感細膩。這不是絕對的，每個人的喜好不通，唯有靠自己去體會
不用喝，看到上面的深度長文就已經醉了。
我覺得，就咱國人喝酒這般性子，給你86拉菲，你也喝不出什麼味道吧，更何況，如果自己喝的話，基本上半瓶以後，就開始味覺減弱了（我自己）（求醉型）
我喜歡低價酒，選50以下的，畢竟紅酒水太深，而且看到報道說國外很多紅酒都是幾塊錢，我就覺得更坑了。
不要買小商店的，不要買國產，連7-11 100元以下的酒都覺得難喝（酸、澀、淡、假）
近期發現，TESCO推的標「法國紅酒」和「澳大利亞紅酒」（偏酸）值得一喝（名字就是這麼直接）
已經買幾次了，還推介了幾個朋友買，打算默默的掃它的貨...重點是價格
比一杯星巴克還便宜29.2元～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
補圖
這個更便宜
23.8元
味道未知，回去試試
這個不好喝
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回復所有認為我不懂酒就來答題的人題目：如何選購紅酒？但沒有標註我這類愛喝便宜類的人不應該來回答。
我真誠的以我愛好種類來回答，你覺得是胡扯，我只能呵呵，麻煩你們點"沒有幫助"或「舉報」@千二 你家從事紅酒銷售，那價格定價是你熟悉的呀，你沒喝過不等於沒有在銷售，你要打我臉的話，麻煩去超市或網上買瓶來試一下，給我作分析。
我記得有個答案說過，答主現時期喜歡的味道是偏澀和果酸濃的酒，給他一個剛接觸紅酒的親戚推介，親戚不喜歡，後推介學員班上失敗的超市酒，我就是屬於後者。喜好很看個人，以你自己個人喜歡反對別人喜歡，你還是太年輕了...（部分覺得婚宴酒不錯啊）另外， @王瑞 答案中推介的紅酒就是我偏好的便宜類型，我都會買來試首先先要會簡單的判斷一款酒，分為兩個部分，第一個是判斷這個酒的質量沒有問題，標準很簡單，就是沒有什麼你不喜歡的東西，比如特別的苦，過分的澀，過重的酒精感等等，一般而言酸度高並不算酒的缺陷。第二步才是這個酒有沒有特點和代表性，比如香氣比較複雜，除了基本的果香之外還有一些木桶帶來的香氣，或者是回味特別的好，讓人很舒服等等。所以選酒的第一步是選到一款質量沒有問題的酒，這個往往是靠價格的，物美的東西確實往往不是那麼廉價的，一般而言80以上的酒質量上有問題的就會比較少了。在這個基礎上你就可以慢慢積累選擇一些自己喜歡的味道，從而幫助自己選擇更適合自己的酒。
然後你可以按照這兩步走
入門：
入門是指只喝過不超過3款酒或者覺得所有的葡萄酒都是一個味道的朋友。
結論寫前面：盡量選擇200以內的，新年份的，微甜級別以上的白葡萄酒或者桃紅葡萄酒。
原因是白葡萄酒和桃紅葡萄酒在釀造的過程中比紅酒要更簡單一些，直接壓榨之後發酵，少了葡萄皮的參與，也就意味著更少的複雜度，同時也沒有單寧帶來的澀的感覺，所以出現「質量有問題」的酒的概率就會少很多。總體來說更簡單直接一點，而且帶一點微甜的口感更容易讓大多數人接受，甜度一般在背標上都會有標註的。在這個階段的目的其實是讓自己喜歡上葡萄酒的味道，發現其中的不同及有趣的地方，而不是逼著自己去接受一些你覺得很難喝的酒。價格不用買太貴的，200以內足矣，因為再貴的酒往往是上面講的「特點」上的提高，如果沒有一定的經驗是很難感受到的。年份上越新越好，白葡萄酒一般兩年之內，紅葡萄酒最多三年之內。
有一定基礎：
如果你對葡萄酒有一定的了解，喝過10款以上的酒並且能發現他們的不同，那麼我們也給您一些建議希望可以幫您打開葡萄酒的大門。葡萄酒最有趣的地方往往就在於它的多樣性，相信您已經能夠輕鬆分別出我們上面提到的「質量有問題的酒」，那麼接下來挑酒的目標就是挑到具有您喜歡的特點的酒。
在這我們可以用控制變數法，也就是根據您喜歡的酒的一些屬性來選擇，這些屬性有：葡萄品種，產地，酒精度，糖分，年份。比如您喜歡13度的，法國波爾多的、乾性、2013年的、以美樂為主的葡萄酒，那麼您下次還可以根據這幾個指標來選，其中年份可以換成最新的年份，其他的指標則都可以在葡萄酒的背標上找到，葡萄品種一般會寫在正標上而且往往是英文，這沒辦法，只當擴充一下辭彙量了。當然，如果您想進一步體會葡萄酒的樂趣那麼可以嘗試著變其中的一兩個指標去選，還用剛才的例子，您下一次就可以選澳大利亞的、13度的、最新年份的、干型美樂為主的酒，對比對比看有什麼不一樣，自己更喜歡哪個。
不是到超市買東西湊夠28塊加10塊就可以了嗎 ( ????? )
閑聊法國紅酒
不久前，因朋友的緣故，偶然接觸到了些許紅酒知識，才讓我大開眼界。原來紅酒文化，尤其是著名的法國紅酒文化，也是如此的博大精深。。。
說起來也是，任何一種東西能如此深入人心，風靡世界，而且在漫長的歷史進程中長盛不衰，一定是有其歷史淵源的。據說只要說起法國紅酒，有幾點是不得不提到的。
l 一是四大等級：
法國葡萄酒擁有嚴格的品質監管制度，建立了原產地分級標準。據說這個等級的制定要追溯到1855年在巴黎舉行的世界萬國博覽會上。當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今，波爾多酒庄也由此聞名世界。…… 時過境遷，許多法國波爾多紅酒莊園的風貌已大有改觀，但這個分級法的原則至今仍被人們遵循，並推廣到法國乃至世界。
其級別從低到高排列有：
日常餐酒（VDT，Vin de table）英譯為Wine of the table，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，。酒瓶標籤標示為 Vin de Table，例如Vin de Table Fran?ais。
優良餐酒（VDP，Vin de Pays）或地區餐酒，英譯為Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名。
准法定產區（VDQS，Vin Délimité de Qualité Supérieure）優良地區餐酒，，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。
法定產區酒（AOC，Appellation dOrigine Contr?lée），是法國葡萄酒最高級別。AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Contr?lée，例如Appellation Bordeaux Contr?lée。 AOC按產區級別可以細分為： 大產區名AOC ；次產區名AOC ；村莊名AOC ；酒庄名（Chateau）AOC。通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒庄的酒最為名貴。
。。。。。。
l 二是十大產地和八大酒庄。
十大產地中最具代表性是
1.波爾多（Bordeaux）以產濃郁型的紅酒而著稱，主要是調配葡萄酒。包含5大名區，成為後來法國各名區分級制度的典範。
2. 布根地或勃艮第（Butgundy）以產清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著稱，主要是單一葡萄品種的葡萄酒。
3. 香檳區（Champagne）釀製世界聞名、優雅浪漫的汽酒，主要是起泡葡萄酒。
八大酒庄中最著名的當自然就是如雷貫耳的拉菲豪傑，拉菲庄。據資料報道，拉菲酒庄的紅酒，通常要在不鏽鋼發酵罐中放3個星期，再在新橡木桶中放18－24個月。酒庄的正牌酒單寧豐厚，可歷久藏。另外，拉菲酒庄位於波爾多酒區的梅多克分產區，氣候土壤條件得天獨厚。平均葡萄樹齡為40年。葡萄品種以赤霞珠為主。
關於拉菲酒庄，還有不少神奇的傳說。一個案例是，18世紀，法屬蓋亞那總督履任前，曾諮詢波爾多的醫生帶哪種酒去上任喝好，醫生當時推薦拉菲酒為最保健養顏的葡萄酒。…… 當總督回國述職拜見法國國王時，後者驚訝地發現總督與出發時比較象是年輕了25歲。總督將此歸因於拉菲酒的功效，從此，王后和寵妃們都爭喝拉菲酒，一時成為宮廷時尚。
。。。。。。
l 三是法國紅酒精細的釀造工藝和流程。
酒城波爾多有句名言：酒是釀造師的孩子。意思是說，有了優秀的釀造師，才能創造出高質量的酒。漫長而細緻的釀造方式或許正是是法國紅酒高貴典雅回味無窮的源泉所在。有人這樣來描述那美妙的過程：
葡萄汁在發酵過程中，浸皮的時間控制著紅酒清澈動人的顏色及酒中丹寧的含量；發酵完成後，需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程；接下來是選出品質最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。這樣不但可以提升酒的品質，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結合出更為獨特美妙的口味。經過幾個月或更長的時間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。此時的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，繼續發生著奇妙的變化，漸漸達到成熟。
。。。。。。
多麼美妙的過程啊，感覺就在那精細的流程中，酒液正變得靈動起來。。。 難怪紅酒界一直流傳著美國作家威廉?楊格關於法國紅酒的經典名言：「一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，但它只是水果而已；一旦壓榨成酒，它就變成了一種動物，因為，它有了生命。」
現在，國內進口紅酒市場混亂，打著原裝進口旗號的假酒、灌裝酒大肆盛行，擾亂人們的眼球。在這裡，小編給大家簡單介紹幾個挑選進口紅酒的小常識，希望對大家有幫助！
以法國葡萄酒為例（也是個人偏好）
【1】看酒標上的葡萄酒等級：
法國的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級：AOC是最高級別的法國葡萄酒。當我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標籤上就辨別出是否屬於AOC等級。
酒標上標示為Appellation+產區名+Controlee。一般來說這個標示的首位兩個單詞是不變的，而中間的單詞因產區不同而變化。如果同是AOC級別的葡萄酒開可以細分為很多等級。總的來說，中間的地名區域越小，也是好久。
【2】看葡萄酒的年份：
法國葡萄酒相比其他國家的酒來說比較複雜，好酒必定出自好的年份。因為葡萄酒的質量關鍵在於葡萄原料的質量，而葡萄的質量卻因產地、氣候和對葡萄的管理而決定。
而另一些稍微懂酒的人又不太過於追求年份，認為越老年份的酒越是好酒，當然這也沒錯，但這樣的酒大多是拿來做投資收藏而不是拿來喝的。在法國的葡萄酒屆，90%的產品都是經不起久存的，出廠後幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒，一樣是好酒。
【3】 識別原裝進口葡萄酒與國內灌裝酒：
A、 酒瓶外觀
看酒瓶標籤印刷是否清晰，
是否仿冒翻印，
看酒瓶的封蓋是否有異樣。
有沒有被打開過的痕迹。
看酒瓶背面標籤的國際條形碼是否以3字開頭：法國條形碼開頭為3，國內灌裝為6.
看酒瓶背面標籤是否有中文標示：根據中國法律。所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，可能是走私或代購產品。
B、 看葡萄酒液
看葡萄酒顏色是否不自然，
看葡萄酒上是否有不明懸浮物（平底少許沉澱是正常結晶體），
酒質變化時顏色有渾濁感。
C、 看酒塞標示
打開酒瓶，看軟布酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
圖示這款紅酒，來自法國波爾多AOC原裝進口，每一個酒瓶和酒塞都有一個單獨的編碼，就像這瓶酒的身份證，產出數量有限，是不可能重複。
D、 聞葡萄酒的氣味：
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。葡萄酒是有生命的，儲存不當會是葡萄酒漸漸「死去」。
E、品葡萄酒的口感：
飲第一口酒，酒業經過喉嚨時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留的口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則是不正常。
下面這款葡萄酒作為學習品嘗法國葡萄酒可以算作一個不錯的選擇，價格也並不很高。酒的品質、口感也算得上是中等偏上了。
有對紅酒感興趣的朋友可以加我weixin：827638507。
在選酒的時候首要做的是選擇國家作為初飲人士首選的國家應該是智力和澳洲智力酒作為新世界國家的代表，單品種的酒很多赤霞珠，美樂，卡門，西拉，等等智力酒的話大眾品牌推薦活靈魂，紅魔鬼，傑娜斯澳洲喜歡高度酒的話可以選擇澳洲酒尤其是澳洲的西拉。也有很多赤霞珠西拉的混釀。對於澳洲酒來說他的成熟度很高所以可以單品種的釀造赤霞珠還有兩者西拉的混釀推薦品牌 奔富禾富凱富傑卡斯黃尾袋鼠。。。如果您說喜歡追求法國酒的話，首先考慮的是級別問題，VDF IGP ,AOP(AOC).還有很多小產區酒例如梅多克格拉夫。。。超級波爾多，中級庄，最頂尖的名庄酒其次是看產區，法國有10大產區，最著名的是波爾多和勃艮第。品牌沒法建議法國酒品牌太多了，推薦餐酒，朗格多克法國南部，西南產區推薦AOC波爾多 法國西南 羅納河谷教皇新堡 等等推薦超級波爾多推薦中級庄 寶捷莊園推薦名庄 寶馬 美人魚 金玫瑰 康田。。。。。
嗯嗯，隨便聊一下自己的品酒體驗吧。
真正開始和葡萄酒是從到法國開始的，我走的時候國內進口酒貌似還沒有現在這般如火如荼，然後基本要不就是單位聚餐的時候陪領導喝些長城張裕之類的，然後參加婚宴的時候桌上的紅酒貌似也從來沒有人碰，紅酒那時候給我的印象就是只能配雪碧。好吧，你們嘲笑我low好了。
到法國後第一次正兒八經喝紅酒是在一個法國朋友家，他當時開了一瓶盧瓦河谷的酒，其實就是一般超市也可以買到了，但是他自己比較喜歡喝的。嘗了一口後就立馬就感覺到不同了，完全不是以前記憶中必須用雪碧才能沖淡的苦澀感啊，在嘴裡馥郁的香氣，再配那天是吃的烤羊肩，那味道簡直了。
從此開始了尋酒之路。最早么只知道波爾多啦，然後我們到超市看到便宜的波爾多就拿啊（窮嘛）也不講究什麼酒庄啊，年份啊之類的。對年份這種東西唯一有印象的就是喝過一瓶及難喝的2013年的酒，導致我到現在看到2013年的酒就怵。後來發現我們買的波爾多也就那樣嘛（廢話，便宜啊）。仔細研究之後才發現其實這裡面還是有很多門道的。下面聽我一一道來。
首先我們發現大多數便宜的好產區的酒產區的名字會標得遠比品牌的名字大，我們買到過2塊錢的波爾多，4.5塊的saint emilion，放心，這些都不是假酒，絕對是真酒，而且還是在超市最顯著的位置。
而很多我們喝過味道很不錯的酒但是稍貴一些的（大概七八塊左右）很多酒上都是一個不認識的chateau名，然後產區標註相對來說會小很多。 後來我們知道其實大部分很便宜的好產區的酒基本都是酒商酒，而很多產區可能不是很好反而價格貴的卻是酒庄酒。這裡想說的就是不要一味迷信產區，同一產區也有各種完全不同的酒，就法國而言基本上還是靠價格說話的，因為大家都比較懂，很難出現忽悠到死的問題。
那什麼是酒商什麼是酒庄呢？ 這裡我們把酒商定義為自己並非自己產葡萄或者自己產酒，只負責裝瓶銷售，或者是收集葡萄，然後釀造銷售，無論是葡萄還是酒，其本質上還是來源於酒庄。而酒庄這是集葡萄種植，釀造，陳釀，裝瓶一系列過程都由自己完成。
那究竟誰的酒更好呢？在這裡答主始終認為要靠舌頭說話，嘗過才知道。當然，我知道很多人會繼續追問，究竟誰好。那我給個簡單的邏輯，假如作為酒商貨源酒庄的葡萄好，那他為什麼不自己釀而要便宜賣給酒商呢？假如酒好，為什麼不自己灌裝而要便宜賣給酒商呢？
當然，這也不是絕對的，也有很多其他的情況，這裡就不一一展開了。再舉個例子告訴大家舌頭的重要性。 也就是前兩天的事，也是去一個法國朋友家，和另一個朋友一起我們都各自帶了一瓶酒，他帶的就是我上面說的4.5的saint emilion，我帶了一瓶大概8塊錢的波爾多。主人當然很開心啦，先開了那瓶saint emilion，然後大家吃吃喝喝很happy，本來人不多，想著一瓶酒就差不多了，但是那天吃的是乳酪火鍋，快吃完了，第一瓶也見底了，然後就說我們把這瓶波爾多也開了吧。然後先給主人倒上，繼續邊聊邊吃，結果主人剛和喝了第一口我們帶的酒就立馬放下杯子把瓶子拿起來看，然後問我酒在哪買的，多少錢一瓶。那天燈有點暗，他還專門跑去把他的放大鏡拿下來仔細看背標（雖然我覺得有點誇張了...） 最後大家在基本在酒足飯飽的情況下把我帶的那瓶酒喝完了。
所以，要找好酒還是要靠舌頭。
現在我們找酒基本都只找酒庄酒了，便宜的酒商酒基本不會去浪費時間了，因為大概都知道是什麼樣的水平了，現在正在努力多嘗試6到12塊區間的酒庄酒，酒商就的話只要是同一酒商的，基本就那樣了，而大的酒商酒那麼幾個，除了年份有些不同，要找產區的區別真的也不大，性價比可能是比較高，但是實在是沒必要浪費時間。
而酒庄酒品類繁多，很多時候可以藉助一些知名度比較好的推薦。基本還是靠譜的。
至於國內，我可以說90% 150一下的法國酒都是酒商酒。但是很多商家自己都搞不清楚自己的酒怎麼來的，很多人告訴我說他們的酒直接是從法國的酒庄直接進口的。其實很多人根本就不知道他們口中的酒庄其實就是酒商。
並不是說酒商酒不好，至少還有「性價比」的優勢在不是？？
至於500塊錢就可以買到1855一二級，借用郭德綱的一句話：「你也不怕想瞎了心」。 幾大名庄就那麼點產量，各種土豪排隊買，我們升斗小民不下點血本就想買到？？？呵呵，而且你現在能買到的肯定不是買到就能喝的，為啥，下次再告訴你。
好了，不說這麼多了，我要去喝酒了，你來么？？
個人認為，對於新手來說，只要是簡單的酒，都是適合的。所以並不存在什麼Merlot比其他葡萄品種適合新手。比如我，我的第一款入門紅酒應該是西班牙Rioja產區的Tempranillo。第一款入門白酒應該是匈牙利的Tokaiji，這兩款酒按說都不是絕對意義的國際品種。
從我辦這麼多次酒會的經驗來看，白葡萄酒比紅葡萄酒入門更簡單，所以如果你要是想學習品酒，我更推薦從白葡萄酒開始學，當然，這只是個人經驗。
我覺得學酒無論你看多少資料，有一些知識是你必須要通過喝才能了解的，了解了這些知識，你以後學習品酒的速度會非常快，這些知識有。
每一個品種的基本味道
同一個品種在不同地方種出來的，是不一樣的味道
同一個品種同一個地方在不同年份種出來的，是不一樣的味道所以，我建議，你垂直品嘗每一個品種。比如說，專喝各種國家的Melort，喝各種國家的CS，漸漸地，你就能體會出來。
當然，在品酒的初期，不要用太複雜的酒，新世界的一些單品種的酒，足以讓你知道葡萄的基本味道。慢慢來吧，喝個二三百瓶以後，你就小有方向了。
- 什麼是葡萄酒?
葡萄酒就是經過發酵(Fermentation)的葡萄汁！
葡萄是世界上種植面積最大的水果。
- 什麼是發酵？
糖+酵母=酒精+二氧化碳
葡萄經過碾壓，就開始發酵
所有的糖分轉化為酒精，發酵結束！！
一般來說，酒精濃度越高，酒體越重
- 葡萄酒主要分為三大類
餐酒(Table Wine)：酒精濃度8%-15%
氣泡酒(Sparking Wine)：酒精濃度8%-12%，添加二氧化碳
加烈酒(Fortified Wine)：酒精濃度17%-22%
任何一款葡萄酒必然屬於上述類別之一
- 為何產區如此重要？
優質葡萄酒僅產自某些特定區域，原因有有兩個：
以美酒馳名的地區，通常擁有適宜的土壤與氣候條件
這些地區一般都將釀酒視為其歷史和文化的重要組成部分
- 土壤氣候對葡萄酒的影響
葡萄栽種條件極為嚴苛
限制包括：種植季節、日照天數、陽光照射角度、平均溫度、降水量
適量的陽光，可以使葡萄徹底成熟，從而達到糖份和酸度的平衡，這一點決定了酒的品質：中平、優良或是上佳！
- 世界十大葡萄酒生產國
義大利
法國
西班牙
美國
阿根廷
澳大利亞
中國
南非
德國
智利
- 葡萄適合栽種的地方
大部分紅葡萄生長季節都比白葡萄長，所以紅葡萄通常種植在較溫暖的地方
寒冷的地區，例如德國、法國北部的大多數葡萄園種植白葡萄
在溫暖的義大利、西班牙、葡萄牙和加州的納帕河谷，則是紅葡萄大行其道
葡萄藤直到栽種3年才能產出合適釀酒的葡萄
一株葡萄從開花到收穫，通常要100天
- 什麼是收穫？
葡萄的『糖酸比』達到釀酒師的期望時，會被採摘下來
Brix:是釀酒師衡量葡萄含糖量的單位
含糖量升高，酸度則隨之降低
- 氣候對葡萄有什麼樣的影響？
氣候影響收穫的質量與產量
春天突來的降霜，會中斷植株開花，導致減產
強風暴會對葡萄產生毀滅性的破壞
收穫前降雨，葡萄因水分而漲大，果汁濃度被稀釋，形成『水酒』
降水不足，作物減產，酒漿濃度增大，酒體變得沈重
其他的突發溫度降溫、暴風雨等更是影響巨大
- 紅葡萄能否釀出白葡萄酒？
可以！
葡萄酒的顏色完全取決於葡萄皮的顏色，採摘後立即剝去果皮，酒漿的顏色變不受果皮影響，終將釀出白葡萄酒。
法國香檳區
美國加州『白馨芳葡萄酒』
- 什麼是單寧酸？
單寧酸是一種天然防腐劑，使得葡萄酒得享『長壽』
成分來自於葡萄果皮、果核和莖
單寧酸另一個來源：木桶，例如法國紅酒在橡木桶中陳貯或發酵
- 單寧酸的影響
有一個字被用來形容單寧酸的口感：『澀』
新釀的酒，單寧酸的口感可能很澀，使酒味發苦
單寧酸不是一種味道，是一種『觸覺』
脂肪和蛋白質可以弱化單寧酸→牛肉、乳酪能讓紅葡萄酒產生奇妙的感受
- 什麼是年份？
年份指採用的釀酒葡萄收穫的年份
每年都是一個年份
氣候條件較好的年份，該年的酒款更有可能經由陳貯成為佳釀。
Ex:全球各大產區，2005年是一個上佳年份
- 是否所有的酒都需要陳貯？
NO!!!!
有一個誤解，就是所有的葡萄酒越陳越好
世界上超過90%的葡萄酒最佳引用時間是出產後1年之內
只有1%的葡萄酒應該陳貯5年以上
葡萄酒的品質隨時間變化，有的越久越佳，大多數並非如此
即使如此，每年全球仍有3.5億瓶品質上佳葡萄酒
- 是什麼可以使葡萄酒陳貯5年以上？
1.顏色和葡萄：紅葡萄酒含較多單寧酸，較白葡萄酒陳貯時間長。有些紅葡萄品種，例如赤霞珠對比黑皮諾可能含更高的單寧酸
2.年份：出酒年份氣候條件月適宜，當年所產的酒款月有可能取得果味、酸度、單寧酸的均衡比例
3.葡萄酒產地：某些葡萄園具備葡萄生長的條件，例如土壤、排水、坡度
- 你知道嗎？
三大可以窖藏超過10年的葡萄酒是：
最好的波爾多佳釀
上佳加州赤霞珠
最佳年份的波特酒(port)
一瓶2.4磅的葡萄酒需用600-800枚葡萄
一株葡萄藤年均產酒5瓶
一桶葡萄酒灌裝240瓶
一噸葡萄能釀720瓶酒
- 葡萄酒釀造法
簡單言之，葡萄酒釀造法(Vinification)：葡萄酒在浸皮過程中與果皮接觸時間越長，且發酵和陳貯過程在橡木桶中進行，所含的單寧酸就越多，保存時間也就越長。
- 葡萄酒的品嘗
鑒色
搖酒
嗅酒
品味
品賞
- 鑒色
設置白色背景
白葡萄酒貯存越久，顏色越深。紅葡萄酒則相反，越陳顏色越淺
如果能夠『透視』一款紅酒，說明他開瓶即能飲用
- 搖酒
為什麼搖酒？
令氧氣融入酒漿
旋轉搖動可以讓酯、醚、醛同氧氣充分混合，散發酒香
也就是：喚醒佳釀，釋放芬芳
- 嗅酒
先練習記住三種主要品種：
白葡萄酒：霞多麗、長相思、雷司令
紅葡萄酒：黑皮諾、美樂、赤霞珠
試著去記住這些氣味，不要去依靠花俏的詞與去描述
- 品味
利用味蕾—舌尖、舌兩側、舌底，一直到喉嚨
把酒留在口中3-5秒，然後才咽下。
讓酒在口中變暖，將芬芳和酒香送入鼻腔刺激嗅覺細胞
品酒90%是靠嗅覺體驗
- 品賞
回想自己的經歷，並且寫下來：
酒體是輕盈、適中，還是豐滿？
對於白葡萄酒，他的酸度是過低，適中，還是太強？
對於紅葡萄酒，酒中的單寧酸是否太強烈或太澀？
哪一種糖份最濃烈？（糖份？果味？酸？單寧酸？）
各種成分的平衡維持了多久？（10秒？60秒？）
是否可以立即飲用？還是需要陳貯？還是過期？
你會以什麼食物與酒款相佐？
依你的味蕾，酒款的價格合適嗎？
最後，你喜歡嗎？
- 60秒葡萄酒專家
- 葡萄酒產地的特性
- 法國葡萄酒地圖
- 葡萄酒主要三種品種：
1.國王～卡本內蘇為翁（赤霞珠）
口感厚重，單寧強
波爾多右岸梅多克區
2.皇后～梅洛
口感略厚重，甜份較高，
酒體圓潤飽滿。
波爾多左岸聖愛美濃、
波美侯
3.公主～黑皮諾
口感略厚重，酸度強，
是上述三種最早成熟可
以飲用的品種。
- 波爾多紅酒地圖
波爾多是法國葡萄酒最大產區，法國頂級葡萄酒1/3來自本區，而當中梅克多地區（波爾多右岸）又有AOC寶庫之稱。
- 安祖 路登
安祖路登在杜札克城堡
- Labastide Dauzac, Margaux AOC 安祖路登 貝斯泰杜扎克干紅葡萄酒
Origin: France
產地:法國 波爾多右岸 梅克多 瑪歌區
Grape variety: Cabernet Sauvignon 58% Merlot 37% Cabernet Franc 5%
葡萄品種：加本利蘇維翁（赤霞珠）58%;梅洛37%;品麗珠5%
酒品色澤明亮， 完美均衡的融合了橡木，辛辣，青椒和麝香的味道，酒體柔滑，適合立即飲用。
- Chateau Larose-Trintaudon, Cru Bourgeois Superieur翠陶玫瑰古堡紅 中級酒庄優級紅葡萄酒
翠陶玫瑰古堡的歷史可以追溯到三個多世紀以前，世代傳承的古老釀酒技術使釀酒師和栽培者得以讓自然和文明不可思議的結合在一起。翠陶玫瑰古堡的酒透著梅多克地區的豐富口味和濃郁香氣。如今翠陶玫瑰古堡已是波爾多地區最大的也是享譽全球的葡萄酒莊園。
產地:法國波 爾多右岸 上梅克多區（美譯高地）
葡萄品種：加本利蘇維翁（赤霞珠）58%;梅洛37%;品麗珠5%
- Chateau Neurin, Haut Médoc AOC 諾林古堡干紅葡萄酒
產地:法國 波爾多右岸 梅克多 上梅克多區 （美譯高地）
成熟的黑醋栗果味在雪松及香料氣息的襯托下更顯濃郁、醇厚。單寧精緻而完備，極富平衡感，回味持久悠長。
- 勃艮第 酒
勃艮第人引以自豪、也讓外國人最心馳神往的，就是盛產於當地的葡萄酒。整個勃艮第上空都瀰漫著一種葡萄酒的醇香，可以說，勃艮第是一個葡萄酒王國。 勃艮第的葡萄酒早在古羅馬時代就已享有盛譽，歷久不衰。查理大帝時大力發展葡萄酒，開始大面積種植葡萄並打開了市場。 20世紀30年代，勃艮第地區的酒進行了分級工作，其後允許以產地作為酒名，鼓勵葡萄種植者用自己葡萄園的名稱作為商標進行生產和銷售。所以，勃艮第最好的酒都冠以當地種植園的名稱。 在勃艮第，實際上形成了一種具有濃郁地方特色的葡萄酒文化。從第戎到羅什波，無論是城堡還是私人旅館，彩色屋頂上都是各具特色的葡萄園。其中最負盛名的就是博納的「上帝旅館」。而在勃艮第的葡萄酒文化中，最受人青睞的古迹之一「濟貧院」曾扮演過重要的角色。該院15世紀由法國掌璽大臣、勃艮第的菲利普公爵尼古拉·羅蘭和其夫人建造，目的是為了給貧民提供一個避難所。今天，它已成為一個博物館。每年11月的第三個星期天，都舉行盛大的慈善拍賣活動。而這個時候，所有精明的葡萄酒生產商都是不會放過這一做廣告的大好機會的。所以，拍賣活動實際上成了一個葡萄酒文化節。 對於勃艮第人來說，葡萄酒不僅僅是一種文化，而且是一個優秀的「大使」。他們十分注意自己葡萄酒的形象。他們的酒至少要在橡樹酒桶里裝16個月才會拿出來讓人品嘗。勃艮第酒遠銷世界各地。人們通過香醇味濃的勃艮第葡萄酒認識了勃艮第。義大利、智利、英國等國都在不同程度上仿製勃艮第酒。當年最令拿破崙傾心的葡萄酒就產自勃艮第，當然，這也更加提高了勃艮第在國際上的知名度。
- 波爾多 v.s 勃艮第
優勢：產區內酒商多且規模大，不乏跨國性集團！！集團下有數個酒庄城堡，多專業釀酒師執掌。
大產區又細分小產區，各產區皆已不同的葡萄酒種呈現。多半以三到四個葡萄種混合（波爾多右岸-梅克多區就是明顯例子）赤霞珠60%，配上梅洛、佳美、設拉子。也有單葡萄品種的區（波爾多左岸的波美侯區以梅洛為主）
優勢：產區內多以家族世襲傳承釀酒。具有優良的釀酒傳統。
精品莊園中皆以單一葡萄酒種多，又以黑皮諾、佳美為多。
地形氣候變化多，各酒庄釀出的酒風味也有很大差異。
AOC分級比波爾多更複雜，簡易辨別低到高～地方名→地區名→一級葡萄園→特級葡萄園。
- Joseph Drouhin 約瑟夫杜魯安
約瑟夫杜魯安公司成立於1880年，自成立以來其產業在杜魯安家族的領導下不斷發展壯大，並決心把產業和釀酒技藝代代相傳。約瑟夫杜魯安公司位於博納，一個保留著十五世紀建築群和載入史冊的古老城市的中心，是勃艮第地區獨特的亮點。一個多世紀以來，所有釀酒用的葡萄均精選自獨具特色和享有盛名的葡萄園。
- Laforet Bourgogne Pinot Noir 2009 拉佛瑞紅
產地：法國 勃根地 夏布利
品種：100%黑皮諾
宜人的寶石石榴紅。香氣中流露出壓榨漿果（懸鉤子、紅醋栗、黑醋栗）的清香。口感迷人，極易入口：清新怡人、果味濃郁，單寧典雅。可搭配禽類、烤肉或乳酪。
澳大利亞是全球第六大釀酒國，南澳佔澳大利亞大陸的八分之一，是澳大利亞第三大州，面積98萬平方公里，人口160萬人。海岸線長達3700公里。阿德萊德是南澳的首府，地處平原，位於遊客眾多的沙灘和阿德萊德山脈之間。南澳洲南部地區，包括阿德萊德在內，冬季氣候溫和，平均最高溫度為15℃。夏天乾燥而炎熱，平均氣溫最高約29攝氏度。南澳以得天獨厚的優良環境成為澳洲最重要的葡萄酒產區。大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿德雷德附近區域。以南則有庫納瓦雷、百威、巴羅莎谷和克雷谷等知名產區。南澳洲省為澳洲最大的葡萄酒產地，現今南澳的葡萄酒年產量大概是全澳洲的60%左右（1940至50年間佔全澳洲的75%之多）。
- Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 奔富酒園蔻蘭山設拉子加本力紅葡萄酒
多汁, 成熟而濃郁, 散透著成熟黑李子, 黑莓和紅莓的果香，以及紫羅蘭的芳香、在巧克力乳漿和香草橡木的氣息的襯托下胡椒和紅茶葉子的香味頗為顯著。丹寧雖強勁，但酒體細膩柔軟，回味持久令人著迷。搭配牛肉、乳酪及羔羊肉十分理想。
奔富酒庄(Penfolds)是澳大利亞最耀眼的明星，這是一個無人不知品牌，是品質的象徵。它的歷史也是歐洲殖民者在澳洲的開拓與發展，經歷了二百多年的發展，Penfolds已經在澳大利亞這片土地上站穩了腳跟，並在整個葡萄酒世界中扮演著重要的角色
上世紀90年代是奔富(Penfolds)酒庄進行產品創新的時期。「格蘭奇白」(White Grange)由Yattarna Chardonnay這一葡萄品種釀造，這引起了媒體的廣大關注，這說明奔富品牌的巨大影響力。紅葡萄酒產品創新中產出了巴羅莎設拉子(shiraz, RWT )。
2002年，資深釀酒專家Peter Gago成為了奔富酒庄的釀酒師，從那時起，奔富開始為全世界的消費者所熟知。發布兩款2004年份的新的Bin系列，分別為Block 42和Bin 60A。2010年奔富將第一次採用黑皮諾釀造Bin系列葡萄酒，這是一個大膽的嘗試。
- Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet 羅思柴爾德男爵木桐嘉棣
木桐嘉棣誕生於1930年。梅多克產區遇到了1928年和1929年氣候異常的困難年份，當時葡萄種植和釀酒技術尚未達到現代化的先進水平，因此氣候不佳對酒的質量影響非常大。為此，木桐羅斯柴爾德酒庄莊主菲利普·德·羅斯柴爾德男爵(Baron Philippe de Rothschild)為保持木桐酒庄酒的品質和聲譽，決定1930年生產的酒不以木桐酒庄標識，而將這種酒命名為「Mouton Cadet」，即木桐嘉棣。Cadet在法文中是小的意思，菲利普男爵在兄弟姐妹中排行最小，因此有自喻之意。木桐嘉棣即木桐酒庄酒的小弟弟。木桐嘉棣牌酒推出時，由於質量超過普通波爾多葡萄酒，且物美價廉，加之木桐酒庄的聲譽，因而立 即受到市場歡迎，大獲成功。1988年菲利普男爵逝世後，由其女兒繼承父業，成為菲利普·德·羅斯柴爾德男爵公司董事長。 在她的持續創新推動下，木桐嘉棣除了繼續鞏固發展歐洲、北美洲傳統市場外，繼續在世界範圍內擴大市場，特別是在新興市場更有長足的發展。在南美洲、日本， 東南亞等國家和地區，木桐嘉棣已成為波爾多酒的象徵。
65% 美樂 15% 赤霞珠 20% 品麗珠
鮮明亮麗的深石榴紅色。撲鼻而來的是黑色水果（尤其是帶烤麵包和辛香的黑莓）的香味，櫻桃和紅醋栗的新鮮果香也相繼綻放。口感柔順圓潤，絲滑的單寧和新鮮的果味巧妙的融合。這是一款快樂、美味並充滿果香的酒，餘味豐富愉悅。適於搭配香蔥牛肋，牛胸肉，鴨子和烤羊排。
50% 賽美蓉 40% 長相思 10% 蜜絲卡戴
顏色明亮、生動，有淺金色的光澤。香氣強烈、豐富，起初是紅柚子和血橙的香氣，然後是熱帶水果特別是西番蓮的香氣，由優質長相思葡萄帶來的綠色金雀花的香氣襯托得更突出。入口即可感覺到該酒的圓潤和豐富，非常適合天熱時飲用，有一系列水果香味（熱帶水果如芒果、柑橘和新鮮杏子）。與海鮮搭配最佳, 也可配以可口的沙拉。
- Blason Timberlay Bordeaux Rouge AOC 寶森添百利波爾多（羅拔智高寶森添百利）
Chateau Timberlay位於波爾多的Saint-Andre-de-Cubzac，2002年的《Decanter》雜誌曾有這樣的評述，「Chateau Timberlay是Robert Giraud家族眾多知名酒庄之一」 酒庄的的歷史可以追溯到公元14世紀，英法百年戰爭時期。而當時波爾多區也屬於英國的管轄。目前酒莊主人為Robert Giraud S.A.同時也是波爾多區的大型酒商，旗下擁有許多葡萄莊園。Chateau Timberlay則以生產品質穩定且價位合理的葡萄酒聞名。Chateau Timberlay的酒在國際上贏得了很好的聲譽，在過去一個多世紀里，Chateau Timberlay獲得了大量的獎項。 酒園的葡萄生長在石灰質粘土和沙石土壤中，125公頃的土地是這個波爾多的典範。佔據了Saint-Andre-de-Cubzac差不多10%的葡萄酒園。葡萄藤的平均年齡超過了30年。
此酒極富魅力。迷人的石榴石般的深紅色澤，伴著濃郁而又含蓄的蜜餞，香草及焦糖的清香。橡木桶的芳香恰到好處，果味十足。所有的宜人口味最後凝聚成淡淡的香草回味，典雅而悠長。酒體豐腴，極富平衡感。
- Chateau Chaubinet Rouge AOC 葡達特拉莎伯妮特
產地：法國 波爾多
葡達特拉酒庄創建於1949 年，是波爾多地區主要酒庄之一，出品高品質，優惠價格的小古堡葡萄酒。
呈現出紅寶石般的精緻色澤，散發者迷人的幽香。是一款果香濃郁，酒體適中且平衡的波爾多紅葡萄酒。適於日常飲用，搭配烤紅肉、冷餐肉、火腿、臘腸等味道鮮美。
- TORRES 桃樂絲
釀造出品質卓越的葡萄酒，使得桃樂絲成為西班牙葡萄酒的楷模。今天，桃樂絲家族不僅在西班牙、智利和美國加州擁有自己的酒園，而且已經成為一個行銷世界140多個國家和地區葡萄酒市場的國際化品牌。
2002年，米高．A．桃樂絲先生本人因為將西班牙葡萄酒推廣至全世界的驕人業績及其將終身奉獻給葡萄酒事業的敬業精神，被世界權威葡萄酒雜誌《品醇客》評為「年度風雲人物」。2006年，桃樂絲酒庄被世界權威葡萄酒雜誌《葡萄酒愛好者》評為「歐洲年度最佳酒園」。根據英國知名獨立品牌評估機構Intangible Business最新發布的《2009年度全球最具實力100強酒業品牌》報告，桃樂絲被評為歐洲最具實力葡萄酒品牌。
- Sangre de Toro 2009/2010 公牛血干紅葡萄酒
產地：西班牙
品種：歌海娜和佳麗釀
深寶石紅色，略帶赭色。豐富、複雜的地中海型香氣,有豐富的香辛料和黑莓的香氣。有絲絨般的單寧、優雅的甘草香味以及森林漿果的味道(藍莓和黑醋栗)。適於搭配烤肉、砂鍋、野味以及傳統西班牙肉食。
- 義大利 波特嘉 酒庄
Petalo Vino Dell』Amore BOTTEGA, Moscato Dolce 波特嘉佩塔羅愛戀 慕斯卡起泡酒
產地:義大利
葡萄品種：慕斯卡
這款義大利起泡酒採用香氣濃郁的幕斯卡葡萄品種，以緩慢發酵方式釀造而成。花香伴隨著果香的特徵，香氣夾雜著白花、玫瑰花與水蜜桃。是款完美的餐後酒，適合搭配芝士和甜品。
- Fortant Chardonnay 花都莎當妮白葡萄酒
顏色介於淺黃和麥稈的金色之間，具有開放的梨，菠蘿和榛子香氣。奶油般的口感中帶有無花果和香草的味道。
- 聖路易
產區：法國 沃客呂茲地區
葡萄品種：歌海娜，卡利尼昂，神索
口感：柔軟的櫻桃風味，帶有果香，易於入口
釀酒法：傳統8天溫控橡木桶陳釀
品酒建議：保質期2年，在16-18攝氏度飲用，適宜搭配任何餐點
花幾天時間 去展會 慢慢喝
一般來說SHA或HK的展會都夠你喝到微醺的 參展的太多了 慢慢喝 總能找到自己喜歡的
注意 好的酒(高價酒)不一定會喜歡初入門怎麼找到適合自己酒呢？不論推薦哪個 葡萄品種、哪些產地、哪些品牌的，都可能讓人分不清東南西北。而我在教這門課程時，因為面對的是可能從來不喝葡萄酒的學生，所以逐漸總結出來了一條可以簡單明了可操作，重點是花錢不多的好方法：1.一定要去買真酒喝！畢竟很多是國內罐裝，完全敗口感。那麼最保險的地方是哪裡呢？品牌超市的平價酒，不得不說麥德龍的棒棒噠 。2. 從30元檔-90元檔-150元檔這樣的檔次，隨你眼緣，看著順眼就買，為了省錢，你還可以只買其中兩個檔，買了就同時喝，進行比對。不需要什麼高深莫測的品酒技巧，就是靠你的感覺，喝時的口感。3.等你喝了之後，你就可以關注一下酒標里寫的產地、配料、時間啊什麼的，形成一個大概的概念，再去買時就能成功get 啦，因為同一葡萄品種、同個品牌、產地等味道有一致性，基本2瓶葡萄酒就能了解很多了。 來款今天分享的西班牙新酒廠的平價酒，入口香辛、單寧柔和、酒體豐富、重點是回味還悠久，100多軟妹幣還能帶來一個完整豐富的口感，我好喜歡
紅酒我只推薦通化野山葡萄酒。
在法國酒庄實習，說實話我接觸法國葡萄酒也就不到一年的時間，但是深入了解以後發現這個行業在國內真的很不成熟。
補充一下，梅洛merlot是葡萄的品種。1. 對於那些拿著AOC打廣告的，肯定不是好酒！肯定不是好酒！肯定不是好酒！（重要的事要說三遍）現在法國超市裡隨便一瓶一兩歐的酒都是AOC（也就是人民幣10塊左右），還好意思說這個是特級酒？笑話！並且由於這個體制的老化，已經有越來越多的好酒庄退出這個體制了。下圖就是一瓶AOP（等同於AOC）... 還是在市中心超市的售價，至於大批量的進貨價，大家體驗一下
2.至於很多人追捧波爾多，其實主要是因為波爾多當地的氣候比較適合種植葡萄，但是至於是不是只要是波爾多的酒就是好酒那就不一定了。
3.至於怎麼選酒，說實話每個人口味不同所以真的難說，但是有這麼幾點是需要注意的。酒瓶太輕，沒有分量感的一般都是廉價酒；木塞如果看起來比較毛躁，感覺不那麼結實的，用碎木壓合的，一般也不是高端酒；比如下面兩張圖，隨手拍的渣圖 ，第一張很明顯看起來很脆，屬於合成木，第二張整個木塞的完整度比較高。
另外年份不要太近，比如說2016年酒喝到了2015年的酒，這一般都是工業化生產的酒，比如釀酒過程中有一步沉澱，很多酒庄直接用過濾機過濾，這樣很快就可以完成，但是會濾掉不少營養成分，而用自然沉降的方法最少也要好幾個月，當然也不是越久越好，因為葡萄酒的適飲時間大概是2-8年。
先寫到這裡，以後有時間再繼續補充。經營進口葡萄酒三年有餘，有朋友邀請來回答這個問題，看到已經有不少答案了，排名靠前的感覺大多是正統路數，不再贅述，我就寫點非主流路數，回答若仍然有與別人重複的地方，見諒。
從選擇恐懼症說起
提主問這個問題，一定程度上也經受了選擇恐懼症的困擾吧。買紅酒的時候經常會有這種感覺，看得眼花繚亂，不知買哪個，最近都還有不止一位顧客跟我們聊到，希望經營的酒款少而精，幾款經典的，耐喝的，足矣。這應該能反映相當一部分酒友的心聲了。
我們一開始著手經營葡萄酒，也是以解決選擇恐懼症為立足點的，當時的規劃是：最多只做十六款酒，就是這麼多的蘿蔔坑，找到更好的酒，就汰換原有的，這樣，既能堅持優化精品路線，我們初始的資金規模也足夠應對。進口酒，若品種多了，純靠自有資金是很吃緊的，一個集裝箱運來至少是一萬多瓶，最小的一個托盤也是大幾百瓶。所以，有限的蘿蔔坑當時認為也匹配我們的運營上限。
後來越做越覺得不得勁，腦子裡時不時就想起亨利福特那句名言：「任何顧客可以將這輛車漆成他所願意的顏色，只要保持它的黑色」。有競爭就自然出現更多選擇，選擇多了之後，原先的經典就不再會被持久得留戀，因此也就難以固守。
另一方面，任何一款紅酒，我想也很難與可樂的經典相比，背後能有如此強大多元的觸發迷戀的因素。比如慾望（喝完一罐方覺滿足，但過不了多久你又渴望再來一罐了），比如神秘感（可樂配方的神秘以及密保的嚴格，一直被隆而重之得刻意宣傳著，懸念諸多，吊足胃口），比如罪惡感（一罐可樂含很多很多很多的糖，重要的事情重複三遍）等等。葡萄酒就是另外一種局面了，它不是在單一重複的體驗中讓人迷戀的，它是因其口味多樣，體驗多姿多彩才讓人著迷的。個人的體會是：總是期待嘗試更多，而且，體驗過越多，這種嘗鮮的傾向越強烈。
當然，我相信也有很多人是崇尚經典的。我們上架的部分酒，不論價格高低，品種如何，都會創造一批忠實酒粉，一旦該酒款缺貨他們會來詢問，假若遇上酒庄被收購，或者與某些酒庄的代理關係終止的情況，你能切身感受到酒友們的失落，哪怕交流只是在旺旺簡短的聊天文字中。
不過，受葡萄酒市場的整體趨勢、屬性決定，選擇空間只會越來越多，選擇恐懼症是我們必然要面對的現實，接受這點作為初始設定，看看如何來做有效應對，這是我的看法。
買你所愛，但你究竟喜好什麼？
喜好是給「如何選購紅酒」增加難度的地方。
只要自己喜歡的就是好酒，這句話沒錯，我們也一直奉之為圭臬，作為基礎的經營理念。但是，喜好是非常主觀的，也是容易受影響而改變的，而且，短時間出現喜好大反轉的個案也比比皆是。
我自己也經歷過幾次，印象最深的就是在某屆北京的TopWine酒展上，剛剛在一個展商那裡，評價某一款法國酒有股腥騷氣，不討喜，然後在接下來舉辦的品酒會上我就自己打臉了。聽香港的鄺英志先生一席點評，他形容，還是法國人比較浪漫一點，他們將這種類似動物皮毛的騷氣稱為性感的味道，說得我當時就兩眼放光，後來一遇到法國波爾多經典配比的葡萄酒，下意識里甚至會刻意搜尋這種味道，尋不到的話還會覺得失落。從厭惡到迷戀，怪趣味就是這麼養成的。
最近還有一位顧客，一邊帶孩子一邊旺旺諮詢買酒，可能她是饞酒多時了，一加購物車就是很多瓶。當時問她喜歡什麼樣的口感，答曰赤霞珠，比較喜歡醇厚的。於是給她推薦了幾款赤霞珠，也順帶著提了一款梅洛。我們大多時候對梅洛的印象，如天鵝絨般絲滑柔順，印象中是不夠醇厚的。梅洛的口感確實會比赤霞珠輕柔得多，因為梅洛釀的葡萄酒嘗上去會有些甜，這種甜味會和酒中的單寧互相抵消，因而表現出柔和的口感。但其香氣和味道卻可以是豐富、濃郁、強烈和複雜的。那款梅洛屬於超濃郁的一類，是一款西班牙某酒庄的200周年紀念款，因為是紀念款，所以釀出來就是絕版，中國總共的配額也就兩百多支。用的葡萄出自06年酒庄最好的葡萄園，精選後釀製，95%的梅洛，5%品麗珠混釀，一點赤霞珠的影子都沒有。我們第一次品鑒的時候是與多款老年份葡萄酒一起，名庄老年份，自然位尊，品酒的次序就放在後面壓軸，結果品嘗兩百周年紀念款之後，覺得勝過後面其他所有酒，老年份喝著也有些不給力了。品酒的話，我覺得先喝輕柔細膩的，再嘗豐沛強烈的，整體感受會更美妙一些。
不過，兩百周年那款梅洛確實是一款好酒，那位顧客第二周就又回來加購兩瓶，評價力贊這款酒成了繼XXX後最喜歡的一款酒。你看，最愛就這麼從赤霞珠變到了梅洛。只是無奈我們確實也沒有幾瓶兩百周年可賣的了 T﹏T
這裡能看到「喜好」的變化與經歷有關，經歷越多，越明白自己喜歡什麼。從這個角度而言，如何選酒，我鼓勵你多做嘗試，嘗試越多越知道自己要買什麼。
江湖上的行家裡手說到如何買酒的時候
有位做酒的同行，每次聊酒他都是很亢奮的樣子，一個個名庄產區的名字連珠炮一樣不斷往外蹦，很多我都沒聽過，一問原來是他自作主張的翻譯。- 「這款酒這個價格還不錯，再高就沒有性價比了，因為同樣的價格可以買到XXX二級庄副牌了，比這款好喝太多了」；
- 「波爾多現在商業化太嚴重了，但是右岸做酒還是相對實在一點的，XXX庄、XXX堡近年來的酒質都不錯，而且都不貴」；
- 「這是英國版的紅魔鬼，你看瓶標都不太一樣，選用的釀酒葡萄品質比大陸版的更好，價錢還更便宜，要喝紅魔鬼就買這款」；
- 「哦，XXX啊，我知道他，什麼酒都賣，他還賣假酒的，有些賣得超便宜的我就奇怪了，水貨都做不來，XXX庄莊主我也見過，價格我知道，他們的酒賣到中國不可能這麼便宜，而且每年給中國的配額也沒這麼多啊。有朋友在糖酒會上嘗過他的酒覺得不錯，酒展上是真的，一訂貨發過來的就是假酒，一嘗味道怎麼這麼難喝，太坑人了。」
看這些對話，有類似老外對中國一樣的觀感，葡萄酒市場，尤其是中國的葡萄酒市場，更像亂世，但是精彩，有意思。
再回到題主問題，從不同的維度了解得越多，不光是正統的路數，有時候也撇一撇邪門外道的路數，一個更接近現實的局面浮現出來，感覺有點不著急去找一個現成的答案了，所有現成的答案恐怕也都很難讓你滿意，包括我有點閑侃的這個。
關於如何購買紅酒問題的建議
我記得還是大學時候，諾基亞依然是手機霸主，去南京城裡各處溜達的時候不知道路，就打電話給同學，他做了個兼職賣防盜門，經常滿城跑，對阡陌交通都了如指掌，他是我那時候的活地圖。後來，我出門不認路的時候，依次還求助過原籍當地的同事，電話聲訊服務台，現在就是依靠百度地圖。
如何選購紅酒？如果只是想要一個現成的買什麼酒才好的答案，像問路一樣，可以有其他非常高效的辦法。認識一些懂酒的朋友，找幾家靠譜的店，了解清楚他們在行的地方，他們所能提供的產品和服務。不用費太多功夫就能滿足所需。
但如果你是對酒感興趣，那我覺得這其實是個不需要過多留戀的問題，建議你直接跳過。讀上幾本葡萄酒行業的名著，能幫你快速形成姿勢框架，那樣才有方向感，對什麼感興趣，現階段想要重點研究什麼，心知肚明。關於如何選購心裡有數了，你會越買越得心應手，越喝越覺得樂趣無窮。
然後你也可以回來這裡寫答案，把你自己的體會寫出來，寫一個比所有現成的答案都更好的。
花絮
就在昨天，有位顧客跑來調戲值班客服，我將聊天記錄做個摘錄，你感受一下，體會體會為什麼說「關於如何選購紅酒？」別人很難給你一個滿意的答案。
- 「我周圍都是些真心又樸實的閨蜜和損友，一瓶單純的天馬就能把他們拿下了。」
- 「我沒有文采，因為這是天馬帶給我的真實感覺，我家也有所謂的好葡萄酒，但我依然愛它。」
- 「它適合我們這種心思單純的人喝，這個酒喝的時候會帶給我一種嬰兒般的甜潤，雖然它很便宜，但每次和朋友在一起喝它，大家都特別盡興，這個酒的性價比太高了，喝好的葡萄酒總是規矩太多，還是喝這個自在。」
PS：她在問的這款酒因為稅務審查的問題還被扣在我們廣州的保稅倉庫里，但是貼著海關的封條，海關的人說會在兩個月之內幫我們儘快完成審批，這款酒是個系列，有干紅、半甜紅和半甜白三種單品，瓶標極簡，是畫得不夠萌的海馬，說不上有什麼美感，酒庄已經同意下批貨更換瓶標了。它上架那會兒銷量也沒感覺有很多，價位便宜，我們對它的關注也少，但沒想到它下架這段時間，會有這麼多杯友回來問，有的是買給媽媽喝的，有的是買來自飲，有的是買去泡酒，有的是買去烹飪料理，所需不盡相同。
----------------------------廣而告之----------------------------賣萌 (O ^ ~ ^ O)賣酒 杯中時光酒類專營店http://bzsgjl.tmall.com/隨著生活質量的提高，紅酒慢慢為我們所熟悉，當我們面對酒莊裡玲琅滿目的紅酒時，一般要注意一下幾項：看酒的等級、來源地區、來自那些莊園、是否有陳年能力、看紅酒的年份、日期、標籤和酒的類型；如果是大宴會，飲用量較多，可選擇價格適中的紅酒，如果是高檔宴會，則需要拿出有品位的紅酒才是。
用通俗易懂的白話來說，紅酒也分甜紅、半干、和干紅，主要是含糖量不一樣，也就是喝著甜不甜。目前市面上常見的就是干紅，也就是我們說的喝起來有點酸澀感覺的。拿法國酒來說，要看葡萄品種和採摘年份，決定葡萄的品質。再看產地，一般範圍越小越有可能出好酒。還有看酒的製作工藝和儲藏方法，決定酒的口感和味道等。不同的葡萄不同的方法做的酒各有特點，梅洛相對柔和一些，適合女人喝。而最多的赤霞珠相對單寧更加厚重，男人會更喜歡。這是兩個比較有代表性的葡萄品種。如果喝法國酒，建議市場四五百以上的，法國酒性價比很低。澳洲的這幾年也比較火，但性價比也不高。美國和義大利相對更容易讓人接受，目前市場性價比最高的應該是智利的和西班牙的吧，如果有時間，可以找找非洲的酒，能找到性價比高的，適合大多數中國人喜歡的葡萄酒。另外需要注意價格，原瓶進口葡萄酒價格不會特別便宜。一般罐裝好，運到國內，再加上各種稅價格不會太低。而有的酒是大罐進口國內罐裝，價格會便宜，但一般都是金屬罐，影響品質，這種酒很少有好酒。還有就是國內勾兌的假酒和貼牌的了。首先保證渠道，如果自己喝，建議八十到一百之間的就可以，條件好的話可以考慮更好的。
品種很重要，新手選梅洛，不澀，經常有李子櫻桃甚至巧克力蛋糕的味道。或者選malbec，上周喝了一瓶有地瓜干味道的，念念不忘。預算夠的話，來瓶黑皮諾也是極好的。
總之就是多喝各種品種，了解產區，找到你喜歡的品種。不要迷信價位，葡萄酒很神奇的。別人說好的你真的不一定喜歡，譬如我就不喜歡澳洲的西拉，黃尾西拉直接喝到我吐……或許我還是太小清新了，畢竟我還是更喜歡干白的……對於一個做進口酒幾年，最近剛接觸進口紅酒洋酒，略懂品酒一丁點皮毛卻卻不會喝酒的妹子，希望也來侃侃一點紅酒的東西，談不上知識。
因為公司是做進口酒的（當然我只是打工），而且年銷售額過億，絕對不賣假酒三精一水勾兌酒，所以練就了我可以通過喝而品出真假（三精一水勾兌得太接近真酒除外，畢竟我也不是鑒定儀器），為了避免廣告我就不推薦酒了，畢竟進口紅酒洋酒我還差很多，被大神能直接秒成渣。梅洛的典型香氣分為兩種，炎熱氣候產區的梅洛呈現黑莓，巧克力等成熟香氣；涼爽氣候產區呈現的是薄荷，草莓等香氣，較為少見；單一梅洛釀製的紅葡萄酒需要樹齡達到25年以上。品麗珠是梅洛的父系品種，赤霞珠和佳美娜則是半同胞關係，但是梅洛的口感相比較為圓滑，對於新手來說也就是「容易喝」的意思。除此之外還有西拉，西拉適配的菜品廣泛，包括燒烤也很適合搭配西拉來喝，適宜陳年，也就是可以久存、收藏。西拉集合了赤霞珠和黑皮諾的優點。
另外還有很多葡萄品種的優點及混釀很不錯的紅酒就有機會再一起學習，畢竟在客戶這還純手打這麼多很占時間啦如果對紅酒感興趣的話，我推薦一款葡萄酒識別應用Vivino。Vivino是世界上最大的葡萄酒發現社區，也是全球排名第一的葡萄酒識別應用。全球用戶2300萬，平均每天掃描上傳30萬款葡萄酒，囊括209,000個酒庄信息，擁有1000萬款葡萄酒信息，可謂全球規模最大的葡萄酒圖書館，目前為止總計2.5億款酒標掃描。無論你是葡萄酒小白、愛好者、或專業人士，選酒品酒從此變得簡單而有趣，可謂葡萄酒愛好者必備識酒神器。
Vivino最近還推出了商店，可以在上面直接購買喜歡的葡萄酒。Vivino也推出了中文版，更多信息請移步我的專欄文章《葡萄酒識別應用Vivino如何從工具完美轉型電商平台》https://zhuanlan.zhihu.com/p/26309993
選購紅酒，首先要會看酒標。以這款酒為例子，這是我之前喝過的，從酒標可以看出一款紅酒的基本信息，比如這款酒名為「1996 Chateau Pontet Canet Pauillac」，酒庄名是「 Pontet-Canet 龐特卡奈古堡」，葡萄採摘年份是1996年，年份上方則是產區「波雅克村 Pauillac」，通常只有正牌酒才會用酒庄的名字來命名，也就是我們常說的「鎮庄之寶」，就像我們熟悉的1982年的拉菲，就是以「拉菲古堡」命名的。知道了這些，也就知道了這款酒就是96年龐特卡奈古堡最好的一款酒 。
其次，選紅酒的時候，一定要結合自己的實際情況來選，比如說我，以前沒入門的時候，喝所有的紅酒都是一個味道，後來聽說澳洲紅酒適合入門，，入門佳品多，就先喝的澳洲紅酒。選紅酒的時候不要亂選，一定要問自己選這款酒的目的是什麼，不然盲選對自己的提升非常有限。
還有要強調的一點是，所謂入門級別的酒，並不是指價格低的酒。入門級的酒都會有明顯的基礎特點，酒的風味和口感突出，香氣濃郁，或者有明顯的本土風味，能夠很清楚的辨別，方便依據基礎口感對今後品酒做出對比和判斷。比如說這一款，Cabernet Sauvignon 2014, 典型的南澳紅酒，入門級佳品，主要由赤珠霞釀造，香氣比較濃，但是不膩，口感和質感都比較好
至於國內流傳很廣的Penfolds我就不建議了，300元以內奔富感覺都不怎麼樣。。。 具有了一定的紅酒基礎了，就可以開始根據自己的口味來選擇葡萄酒了，因為最好的紅酒都在法國，就去試了試法國紅酒，一喝就喜歡上了，所以我現在都是喝法國的紅酒。當然，在這之前其他的國家都體驗過，每次喝酒都會用不同的酒做比較，喝多了就知道自己喜歡什麼了。 想知道葡萄酒好壞，只有多喝，多品嘗，沒有其他捷徑可走。關鍵是自己對葡萄酒有興趣，有興趣了回去主動研究，還要有頭腦，相信自己的感官，這樣才能準確判斷。
新手從簡單易入口的酒品開始學起，起泡、香檳這些像汽水一樣的葡萄酒可以引領你走入葡萄酒的世界，有些網站都會有新手入門的頁面，不過不要選電商的，一般都是以營利為目的，比較中立的那種比較型的葡萄酒網站 新手入門_葡萄酒推薦 都可以做參考。
大家說的很全面了，我說一點吧。
個人偏好度數高的紅酒。看標籤上的酒精度，不知道大家注意過沒有，但凡是上點檔次味道還可以的紅酒，酒精度都在13.5以上，對於葡萄酒的酒精度來講，度數的高低表明釀造的葡萄汁糖分的含量高低。糖分濃度高的酒，釀造的葡萄酒口感相對會更加溫潤，再加上橡木桶的氤氳，那麼酒的品質多半不會太差。
抖個機靈先為自己打個廣告，我是賣紅酒的。
然後再用最簡單直接的方法教大家選購。真正懂紅酒的人，他其實自己就有一套選購系統了，有固定的拿貨渠道，找到了自己喜歡的口味。
所以這裡主要是向紅酒小白，一竅不通的人介紹如何選擇適合你的紅酒。紅酒理論體系很多，新舊世界，列級庄及其副牌，波爾多產區分級等等等等，要消化這些知識其實還是很費時間的。
直接進入正題，法國紅酒最好的三大產區包括：
波爾多（口感偏濃郁）、勃艮第（口感偏清淡）、香檳區（主要是起泡酒）。接著再普及一下原瓶、原裝、原酒、原桶進口葡萄酒的區別：
原瓶：指一瓶酒從葡萄種植、採摘、榨汁、發酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標籤以及內外包裝全部在原產國完成。原裝：同「原瓶」表述是一個意思，只不過可能這些廠商在國內有灌裝酒，所以用原裝以示區分。
原酒：進口商將散裝葡萄酒裝在大酒桶或袋中，進口到國內，再進行加工灌裝，酒瓶是國內生產的，酒標也是灌裝後在國內現貼的。
原桶：與原酒差不多，是指將成桶的進口葡萄酒運輸到國內灌裝。
那為什麼我們對灌裝葡萄酒會「談虎色變」呢？因為有些不法分子會進口等級較差的酒，在灌裝的時候為了增加香氣和口感，進而添加一些香料和添加劑。
所以，買酒一定要買有一定信譽的品牌代理商，要能拿出報關單、條形碼作為輔助參考價值、生產日期有沒有採用激光噴碼、有沒有中文背標（進口肯定會貼中文背標，沒有的基本是假酒）。
國產酒的口感很差，不建議買，另外就是某些明星代言的酒，雖然的確是進口，的確是AOC等級，但口感是不值那個價位的。
綜上所述，第一步，選擇在互聯網能搜索到的，擁有品牌的進口代理商。或者直接在大型超市（這個圖方便，但不推薦，價格偏高）選購。接著，看背標！看產地！看日期，看酒標等級來判斷這瓶酒有沒有深入了解的必要。
第二步，就是看這瓶酒的類型，再進行選擇了。
熱季：起泡酒（香檳）、白葡萄酒、桃紅酒為宜。冷季：輕型紅葡萄酒、紅葡萄酒、甜酒為宜。第三步，看配餐需求。
因為問題是問紅酒，就不說起泡酒等了。紅酒主要搭配是白肉、紅肉、甜點、水果。第四步，看口感。
波爾多紅酒一般是赤珠霞、梅洛、品麗珠、小維多、長相思等醇厚一點的要側重赤珠霞。圓潤綿長一點可以側重一點品麗珠。
如果之前沒有喝酒的經驗，從現在開始想要進入葡萄酒的世界，那麼首先恭喜你！進入了一個黑魔法世界。
這裡有數不清的黑醋栗、藍莓黑莓、煙熏松露、森林花香的味道，還有很多盜版的拉菲XX、XX拉菲排解國人的名牌心理最重要的是，XX年樹齡、XX原裝、XX進口，原箱木桶等等已經成為商家做宣傳的代名詞，因而對於很多小白來說，「咦？這一瓶和哪一瓶好像長得一樣喔」選購紅酒，最好最好，要有專業的人士領你入門。
然後，從簡單的開始喝起。選擇性價比高的酒。貴价的酒自然有它的尊貴之處，而其中重要的不外乎：產地、年份、狀態、平衡度。但是題主估計也不是要走高大上的路線，只是日常喝喝吧？新世界（美國、智利、澳大利亞等）出產的基本是工業化流水線作業的酒水，它們很易喝，也不講究年份的保存。因此如果是日常隨便喝喝，國內一兩百，新世界的梅洛單品、赤霞珠混釀已可以滿足。但是如果想喝的不一樣，有點水準，建議還是從舊世界法國、義大利、德國、西班牙啟航。最最經典，名氣最大，還是以法國波爾多與勃艮第為優。這些地方，三四百，能夠選購到性價比非常高、讓人眼前驚喜的品質酒。國內一般大型超市，只要保存得當，這個價位的法國葡萄酒，都不會差到哪裡去。剩下的，就是買酒喝喝喝喝啦！The 7 major types of white wines
白葡萄酒的果味純凈，比較容易入門。關於白葡萄酒種類，這個說的挺清楚的。---------------------------------------------------------------2016.1.18來更新來更新，先聲明po主對於葡萄酒就是完全的新入門，所以一點不專業，就隨意說一說喝下去的感覺，大家不要跟po主認真啊！新入門喝白葡萄酒接受度比較高，白葡萄酒里又以Moscato酒最甜，所以開始了嘗試Moscato酒的道路。最近喝了三瓶比較容易在超市買到並且在美國網評比較好的Moscato酒。1. Barefoot Cellars Moscato 750ML， California
2. Beviamo Moscato DAsti 750ML，Italy
如果長期喝酒和打算學點紅酒，懂點紅酒，還是要關注一些相對客觀中立的平台和渠道，起碼要知道法國1855年制度是什麼，主流葡萄品種有哪些，里奧哈地區是不是西班牙最好的產區等，什麼等級的酒價位大概在哪，喝雷司令的時候吃點啥比較合適等等…陽明酒業小課堂（微信公眾號）就經常梳理一些掃盲點，像什麼「他們都說紅酒好喝，是裝，還是真的懂？」多看兩篇科普文，自己手動掃盲，就不會被商家水了
早安分享：葡萄酒中提到的AOC是啥？
AOC是法語Appellation D』Origine Contr?lée的縮寫，譯為「原產地命名控制」， 是法國最主要的農產品質量認定系統。它是法國葡萄酒最高級別。AOC可細分為大產區級AOC、子產區級AOC、村莊級AOC以及葡萄酒園AOC。2009年08月，為了配合歐洲葡萄酒的級別標註形式，法國葡萄酒的級別發生了一個改革。以下是新的等級制度，2011年1月1日起裝瓶生產的產品，已經使用新的等級標記：（儘管AOC已經成為過去時，但還是讓很多消費者深藏於心。）掃我二維碼 歡迎來進行紅酒討論
花5年時間，每周至少喝一瓶不同的，5年後就知道如何選購了。
就個人經驗來說。
1、如果喜歡果香甜美，口感濃郁奔放，不喜歡過澀，可以選擇新世界國家：澳大利亞，智利，美國，紐西蘭。
2、喜歡有結構感，內斂有層次的酒，可以選擇舊世界國家：法國、義大利、西班牙
3、可以了解幾個基本分級制度，對照參考，購買知名酒庄品牌的酒。
澳大利亞紅五星酒庄、智利十八羅漢、法國中級庄、1855列級、聖埃美隆分級、UGC波爾多特級葡萄酒聯合會、義大利大紅蝦等等
還可以了解幾個著名酒評家的評分，根據評分選擇
4、還可以根據品種進行選擇，喜歡酒體厚重濃郁：赤霞珠、西拉；優雅輕柔：黑皮諾
5、代表性地區和產區定向選擇
德國雷司令、勃艮第黑皮諾、紐西蘭黑皮諾、波爾多混釀
不過因為產區不同，即使同一品種也會有不同的表現。
最後，找到靠譜的葡萄酒進口商購買，網路購物平台需要謹慎。
對葡萄酒的活動，乾貨感興趣，歡迎關注我們「醇萃紅酒」哦~
紅酒的世界浩如煙海，對於不懂得紅酒的朋友們來說，在玲琅滿目的酒櫃中挑選幾款適合自己的紅酒，無疑是件難事。
對於一般人來說，剛開始喝紅葡萄酒可能不大習慣，因為紅葡萄酒是葡萄連皮帶籽一塊發酵釀造的，單寧含量比較高，所以嘗起來口感會比較澀，會造成不愉悅的品嘗體驗。因此，作為新手來說，如何挑選紅葡萄酒以及如何飲用紅葡萄酒就顯得尤為的重要。
所以，為了減少大家在選擇紅酒時所浪費的不必要的時間，以及根據自己的實際情況和愛好挑選適合自己的紅酒。弋林國際酒庫總結了一些簡單而易懂的選酒功略，為您的購酒提供一些有效的幫助。
一、按口感喜好挑選：
除去預算以外，不同人的口感喜好也是選酒的關鍵因素。中國的疆土遼闊，不同地區都有自己的特色菜系和口味。在葡萄酒的世界裡，沒有品質優劣之分，只有口感不同之分，可見，選對自己喜歡的口感的葡萄酒是非常重要。
1. 果香濃郁、酒體豐滿：初入門的飲家或是喝慣高度白酒、烈酒的人都會選擇的類型酒。如澳大利亞、美國、智利、阿根廷……產區的氣候越炎熱，越能出產果香濃郁、甜美醇稠、酒體強勁豐滿的酒。
2. 酒質細膩優雅：部分喜歡清淡口感的人或資深的飲家會特別喜歡一些香氣層次豐富且漸次展現，酒體結構細膩優雅的酒。一般這種類型的酒多產自舊世界，如法國、義大利、西班牙、德國、葡萄牙……產區氣候涼爽，日照時間長，釀造的酒香氣層多樣，清雅脫俗，單寧精緻柔美。
3. 甜美明快：特別偏愛口感甜美的初入門者或女性飲家，可以選擇如德國、奧地利、加拿大等國家的甜型葡萄酒或冰酒，匈牙利的托卡伊和葡萄牙的波特酒也是不錯的選擇。 二、按用途或場合挑選 除了預算和口感這些關鍵的因素以外，人們也根據不同的用途或場合來選擇葡萄酒。個性豐富多彩的葡萄酒，可以滿足各類不同場合的需求。
1. 送禮：建議挑選來自著名產區的酒，畢竟選名氣大的產區的葡萄酒更能體現對收禮人的重視和尊敬。無論預算高低，法國酒是穩當的選擇。當然，收禮人特別偏愛某個品牌或對葡萄酒有獨特偏好的除外。
2. 朋友聚會：如果葡萄是在朋友聚會或比較熱鬧的場合飲用，建議選用口感簡單、果香濃郁甜美的新世界葡萄酒，它們不需要太高的鑒賞水平和長時間的事前準備，即開即飲，方便快捷。而舊世界的葡萄酒往往需要寧靜的環境和足夠的耐性去等待香氣散發和品鑒酒體，嘈雜的環境容易影響舊世界葡萄酒的表現。因此，除非是一大幫酒迷的約會，普通的朋友聚會重點在於氣氛而非品酒，酒精是為聚會增添氣氛
三、按預算挑選
每個人的心裡都有一把消費額度的尺子，代表著消費者所能承受的最高價格。當價格大幅度超過尺度時，無論商品再精美，我們也不可能實現銷售。因此，根據各種預算的情況，也可以選擇哦！
1. 預算300至600元：稍高的預算可以選一些較有名氣的品牌屬下的中端新產品，或少部分法國和義大利等舊世界國家一般品牌的葡萄酒。
2. 預算600至1000元：，可以選擇舊世界葡萄酒，比如義大利、西班牙、葡萄牙等部分名產區較有名氣的產品，如法國波爾多部分列級酒庄和家族精品酒庄，勃艮第和香檳的中等酒庄及法國其他產區的名庄的屬下產品。
Ps:（歐洲傳統的葡萄酒生產國，如西班牙、義大利和法國等屬於舊世界，一般來說，舊世界在釀製葡萄酒時，十分重視傳統和規則；）。
弋林國際酒庫小貼士：
其實要挑選紅酒還有很多很多的方法，每個人都可以有自己的一套方法。
比如說，人的性格跟葡萄酒也大有關聯。性格文靜的人偏愛舊世界葡萄酒的溫柔細膩，甚至有說法，不同星座或屬相的人都有不同的葡萄酒相對應。
我們在選酒時，需要考慮的是該酒是單獨飲用呢，還是用餐配酒。如果是用餐配酒的話，葡萄酒的選擇取決於食物的風味，如果是重口味的菜肴，那麼，我們應選擇酒體稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜肴，我們則應該選擇酒體輕盈的葡萄酒。在餐酒搭配時，只有兩者的風格和諧統一，才能相得益彰，襯托出各自的美味。
無論你用什麼樣的方式去挑選葡萄酒，也請記住最好在實力雄厚和貯存條件良好的葡萄酒專賣店購買葡萄酒，因為葡萄酒是一瓶有生命的液體，它對存放的條件要求要非常嚴苛。
選購進口葡萄酒時，請大家購買通過正規渠道進入中國市場的葡萄酒，這是對葡萄酒品質的一個有力保障。中國法律規定，所有原瓶進口的葡萄酒都必須在正標的後面加貼中文背標。中文背標上會標有酒的中文譯名、葡萄品種、類型、原料、酒精度、凈含量等信息。所有這些正規進口的葡萄酒都經過官方檢驗檢疫，確保酒的品質對人體無害，可以放心飲用。
有紅酒相伴的日子，總是靜謐而充滿美好呢！
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如何挑選一款適合自己的葡萄酒？
【1】看顏色：一款葡萄酒的顏色能夠大致說明它所用的葡萄品種、釀酒工藝及其酒齡、酒體、口感等信息。
從紫羅蘭色、淡紅色、寶石紅色到磚紅色，紅葡萄酒可以有著十分多樣的外觀。通常來說，一款酒的顏色越深，其酒體越飽滿，單寧（Tannin）也更加豐富。其中的單寧主要來自於釀酒葡萄的皮、果梗和發酵或陳釀時採用的橡木桶，它能在口中造成收斂感，是紅葡萄酒獨特的魅力之一。以呈現磚紅色的紅葡萄酒為例，這些酒一般是典型的陳年老酒，這些葡萄酒的果味往往近似於果乾或煮熟的水果，甚至是幾近消散，取而代之的是陳年過程中發展出的松露、泥土、皮革等複雜的氣息。
【2】 看品種：品種決定口味，看品種選擇合適的口味
許多著名品種釀出來的酒都有典型的特點，例如西拉（Syrah）葡萄酒大多有著非常深邃的顏色，酒體飽滿，單寧結實，帶有充沛的莓果、香料、巧克力和胡椒等風味。選酒時可以依據酒款所使用的品種來推斷一款酒是否合自己的口味。不過，這也需要你花時間去學習和記憶釀酒葡萄品種的知識。
紅葡萄酒無疑是用紅葡萄品種釀造的，然而呈現白色外觀的葡萄酒可就不一定是用白葡萄品種生產的了。例如，最著名的起泡酒香檳（Champagne）便是採用黑皮諾（Pinot Noir，紅色品種）、莫尼耶皮諾（Pinot Meunier，紅色品種）和霞多麗（Chardonnay，白色品種）3種葡萄中的一種或幾種釀造，其中，黑中白（Blanc de Noirs）香檳甚至完全不使用霞多麗，只用紅葡萄釀造。
【3】 看混釀（Blend）：品種之間優勢互補，選擇合適的口感
混釀紅葡萄酒是指用兩種或兩種以上的葡萄品種共同釀造的葡萄酒，其目的一般在於讓不同品種間優勢互補，達到單一品種無法達到的品質
最著名的混釀類型當屬波爾多混釀（Bordeaux Blend），此類酒一般使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）釀造，有時也加入小比例的味而多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）或佳美娜（Carmenere）。赤霞珠比例較高的波爾多葡萄酒一般單寧更充沛，架構更堅實，含有更深邃的漿果風味，而梅洛比例較高的葡萄酒口感更加柔和，水果風味也較多汁。
【4】 看產區：產區決定葡萄酒的風格，依據產區選擇喜歡的風格
釀酒葡萄的種植歷史長達數千年，在這麼長一段時間裡，世界各個經典產區的葡萄種植農和釀酒師早已在各自的地盤確定了適合釀酒的葡萄品種，也形成了比較固定的葡萄酒風格。依據產區來選擇符合個人喜好的酒是個很不錯的方法
不同產區的葡萄酒風格可能差異巨大，法國、德國、義大利等舊世界國家的葡萄酒是一個風格，美國、紐西蘭、澳洲的葡萄酒可能又是另一個風格。且不說品種之間的差異，產自溫暖地區的紅葡萄酒相對來說酸度更低，多呈現更加成熟甜美的黑色漿果，例如美國加州（California）的仙粉黛（Zinfandel），而產自冷涼地區的紅葡萄酒酸度更加爽脆，果味多為更加清新、明快的紅色漿果，如法國勃艮第（Burgundy）的黑皮諾。
【5】 看年份：年份決定的是葡萄酒的品質
葡萄酒的年份指的是釀酒葡萄收穫的年份，一個年份的好壞就看天氣、自然災害、病害等一切能影響到葡萄的生長和採摘的因素如何。需要注意的是，一個大受追捧的年份並不意味著那一年份的葡萄你會喜歡，也不代表其他年份葡萄酒的品質就不行。年份之間可能有優劣之分，好年份的酒通常也比一般年份的更具生命力，但對於不同的葡萄酒愛好者來說，年份所影響的不過是葡萄酒表達風土的方式而已。
如果你對葡萄酒展現出的年份信息不夠敏感，可以多品嘗不同年份下同一釀酒師釀造的同一款酒，來感受不同年份之間的微妙差異。品嘗足夠多的酒之後，你便能發現自己對年份的喜好了。
適合自己口感的就是最好的無論價格高低，孟思羅法國進口葡萄酒很不錯，它們提倡葡萄酒生活館，可以先試喝，合適再買，這樣你品嘗下來你就能知道自己適合什麼葡萄酒了。
對於紅酒 中國的歷史很長 但是懂的人很少
懂 不只是說知道葡萄酒的產地 貴賤 或者年份
而指的是 如何品味一瓶葡萄酒 如何選擇一瓶葡萄酒
中國有一句古話 便宜沒好貨好貨不便宜 可是葡萄酒並不是如此 不是所有的葡萄酒都適合於大家的口味 不是所有的葡萄酒都能隨便喝
葡萄酒作為一種健康的飲品 醒酒時間 成熟年份 出場年份 配餐都很重要
並不是像電視劇里 越久的酒越好喝 有的年份久遠的葡萄酒 醒酒之後就想喝醋一樣的感覺
所以說 懂葡萄酒 要懂如何去喝葡萄酒
首先 要觀 晃 聞 品 不要說逼格有多高 這是最基本的步驟
其次就是配餐 如果不會配餐 個人建議蘇打餅乾
還有一個就是 不是所有的葡萄酒都是用來吃西餐的 試問 中餐不可以嗎
同理 國人愛吃的燒烤 夜宵 都可以小酌一杯
說完了葡萄酒如何合理的飲用
再說說
喝酒一定要適量
正常男性 300~400ml每天 就非常合適了
女性200~300ml每天
葡萄酒性溫味苦 可以用來保健身體 美容養顏
盡量選擇葡萄酒酒精含量在8% 畢竟某些朋友對於酒還是承受不住的
做了這麼多年酒生意，遇到會買酒又很懂酒的客戶真的很少。
就像我一直所說的，希望你買的每一瓶酒都是因為喜歡而不是便宜。
當然喜歡這個標準對於每個人都是不同的。
但是我對於一些隨意定製的高額掃碼價，實則為廉價罐裝酒的品牌在國內成為走量趨勢而感到一絲絲心寒。
很多人說這些原因是來自葡萄酒價格信息的不透明，經營葡萄酒的門檻很低，信息不對稱。
如果放到幾年前這些說法我是認同的，但是隨著現在網路的發展，很多因素都是可以解決的。
在我看來這只是因為葡萄酒知識的普及度低，買家識別度非常低，說白了就是不夠「聰明」。
那究竟應該從哪裡入手呢？
今天就從3個點來聊聊這個話題，如果你做不到1，2，那第3條請務必做到。
1.學
如果你剛接觸葡萄酒，對葡萄酒還一竅不通，那第一步肯定是學習。
在你選購葡萄酒之前你至少需要了解葡萄酒的各種品種所展現的不同風味，產區的特徵和主要的品種，識別不同的酒標，如何去品鑒葡萄酒等等。
這些問題很多人都會想到百度，但是百度並不是永遠都是對的。就像在美國大學寫文章是不允許引用來自維基百科的舉證。
對於那些只是想要大致了解葡萄酒的酒友，我會推薦先從一些網路上的葡萄酒視頻開始學習，因為看視頻是最輕鬆又容易接受的一種方式，又或者關注一些葡萄酒的公眾微信，比如：大R不喝酒。都會有不錯的葡萄酒乾貨推送。
那如果你想要系統學習葡萄酒，在眾多課程中如：WSET，ISG，或者目前一些國內自主研發的課程中，我只推薦WSET（WineSpirit Education Trust），因為我本身只上過這個課程，而且還努力在WSET4級中。
WSET：英國葡萄酒與烈酒教育基金會是目前國內比較流行的葡萄酒課程，分為4個等級，從釀造，品種，產區，品鑒各方面進行系統地學習。1級是可以不用上的，我個人建議如果只是想單純了解葡萄酒學到3級就夠了，3級目前已經有了中文教材，應該非常容易通過。4級全英語教學有6個科目需要通過，學4級的人都有著不同目的，有些為了工作需要，有些是自我的升華。當時間和心境都不允許的情況下並不建議學習，像我本人由於各種原因13年考的3級到現在4級才過了1門最簡單的Unit2。當然通過4級的成就感也會是前所未有的。
選WSET學校和導師非常重要，因為當你還是張白紙的時候，第一個導師對葡萄酒的理解和品酒習慣對你的影響非常大。千萬別選一些導師自己才剛過3級沒多久，對酒的理解還停留在一知半解的階段。
這些葡萄酒課程是一筆不小的開支，報名前必須要做足功課。
2.喝
這和健身3分練7分吃一樣，葡萄酒則需要3分學7分喝。畢竟「喝」是件感官事件。就算你學習了很多葡萄酒，但是喝得少那一切都是白費。
- 多喝可以做到不隨波逐流：許多流行的酒都是在一些軟文和推廣下銷量才變得非常客觀，但是那些酒是否真的好喝又是否真的是你的菜？
- 多喝可以了解自己的口味：多喝酒去了解自己的口味，才能買到自己喜歡葡萄酒。打個比方：最起碼你要知道自己是否能接受「單寧」，就是紅酒中所謂的「澀」。如果不喜歡，那就挑選如黑皮諾，梅洛，佳美，巴貝拉等等一些單寧較少的紅葡萄酒，或者白葡萄酒。這樣不至於一瓶本身很好的酒卻被自己喝地非常不愉悅。
- 多喝可以區分葡萄酒好壞：之前我說過只要自己喜歡的就是好酒。但是當你喝的酒越來越多，有了自己的品鑒體系之後，你就會從酒的平衡度，結構，複雜度，餘味這些更專業的角度來分析一瓶葡萄酒。而並不是單純的 只由自己的感官來評斷一瓶酒的好壞。
3.用
最後還是要推薦一個買酒必用的軟體，是誰說現在葡萄酒的價格還不透明的？只是你們還不知道怎麼查找而已。
之前的文章就有提到的一款神器app：Wine-searcher，我們簡稱為WS，也可以直接用網頁登陸。很多人會說這難道也是掃碼價？NO!NO!NO掃碼價只是針對中國市場，而且花錢就可以改動價格，但這個軟體你可以選擇每個國家或者世界地區來進行價格對比。
這個軟體的優勢就是資料庫非常強大，幾乎可以查到每款酒在世界上各個國家的銷售價格，歷史價格，以及評分。
我現在基本買酒前都會用這個軟體做一個與國際價格的對比，一般到手價格在WS的價格120%-180%區間我一般都能接受，如果活動價格平行甚至低於WS價格那就美滋滋了。
這軟體還有個功能，如果你買的酒無法在這款軟體上查到，那對不起，你可能買到了廉價的罐裝貼牌酒。
TIPS
- 多嘗試不同國家和品種，打開你的味蕾你會發現更多美好的酒。
- 不要購買一些很貴的產區的低價酒，如波爾多，勃艮第，納帕谷。
- 南非和葡萄牙的葡萄酒普遍會有很好的性價比，有渠道的話不妨試試。
- 剛開始不要存很多酒，因為你的味蕾偏好很可能會隨著評鑒水平和時間改變。
- 買酒前看清年份，有些產區的酒在渣年份會便宜許多但酒也很一般，如波爾多07年。
- 不要讓一些「大神」的軟文或銷售員影響到你，你自身的感覺永遠是對的。
最後的最後，無論市場多複雜，都不是你將就自己味蕾的理由。
希望你買每一瓶葡萄酒都是因為喜歡，而不是便宜。
Life is too short to drink bad wine。 生命已如此短暫，跟著大R喝好酒。
關註：大R不喝酒，更多美酒推送
我喝的一個是法國的，酒漸到紙上的顏色是葡萄紫色，醒酒前色度大，醒一會酒不那麼澀了，酒瓶上下的是80%梅洛，20%赤霞珠，喝過兩種法國的酒，都挺贊。
紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。
紅酒的品種很多，在挑選紅酒時，應該注意哪些方面呢？
如何正確選擇紅酒呢？查看全部 》
沒有那麼玄乎，只要把握好醒酒時間，飲用溫度，配菜這三個問題，其它的只要自己喜歡就好，不過好酒會隨著時間變化而變化，勾兌的酒是一層不變的
我們在網上選購酒的時候，經常可以看到類似這樣的話作為賣點，那麼，一款普通價位的酒，是否真的能做到比頂級酒好喝呢？是否真的可以在某種測評下，把酒王比下去呢？
事實上，是有可能可以做到的——因為頂級膜拜酒往往是有著複雜的香氣和層次，個性鮮明，在某方面追求極致的，這就意味著，以大眾的口味和日常飲酒場景（聚會、家庭餐、宴會等）而言，頂級膜拜酒不一定好喝。就像高級奢侈品時裝一樣，是難以入大眾法眼的。
再者，每個人的口味偏好和飲用場景都不同，對於「好喝」的評定標準也不一樣，所以，「秒殺酒王」這樣的話，雖不算是嚴格意義上的謊言，但確是不夠嚴謹的判定方式，也是引導和暗示消費者往有失公正的價值觀上走。
說起推薦酒款原因時，你常常能聽到對方說「＊＊等級，肯定好」「＊＊級才好」等等，似乎在暗示「等級越高，品質越好」，真是如此嗎？
不一定。
全球有很多不同等葡萄酒等級，如法國的AOC 、義大利的DOCG等，有各自不同的評定標準，沒有可比性，並且，即便飾同一個國家或產區的葡萄酒，有些酒庄為了保持自身的特性或者追求某種等級以外的高品質，而寧願不按照等級評定的方式來釀造，就出現了自願將級別降低等級的情況了，畢竟，等級制度大多只是規定了產地、種植級釀造方法，並不能等同於保證了酒的絕對質量。
首頁-品尚 品鑒時尚-淘寶網
個人覺得香格里拉的店酒挺不錯的，平常做做餐酒足夠了～奧多塔品牌，嘉里進口的（金龍魚的母公司）
樓上的說的大多比較中肯
分享我個人的經驗吧，好的紅酒很多，且都沒有想像中貴，關鍵是
有可靠穩定的渠道
只要有一個與紅酒原產地，與酒庄對接的供應渠道的朋友就行
拿法國葡萄酒產地波爾多來說，就有3000多家歷史悠久的葡萄酒莊園，且有很多aoc產區酒，各個酒庄產量多且品質有保障。
所以，只要有認識做這方面渠道的朋友，成為其長期穩定的客源，自然不用費心去網上篩選，辨別和購買。
於我們普通消費者而言，重要的不是葡萄酒的年份，產區，酒庄，單寧含量等，而看重的是
適合自己口味和品質感的葡萄酒
其他的問題自然有專業的人替你篩選，辨別和推薦。
比如你喜歡收藏，可以推薦這款
這款是法國波爾多c?te de blaye產區最大的酒庄chateaules bertrand酒庄產的手工銅牌葡萄酒，當年產的全球只有1000款。
如果是平時喝的，我和朋友最近喝的比較多是這款
去年也是剛獲了國際「吉爾伯蓋拉德」銀獎的干紅葡萄酒，口感細膩，果香較濃郁，輕微的單寧品起來餘味悠長。重要的是這款2015年的酒性價比高，國內暫時買不到，需要有獨特渠道可以供應，還是比較推薦的。
其實喝酒要的是一種生活態度，並不是就一定需要高逼格，閒情逸緻的人專屬，我身邊的大多也都是像你我一樣的普通人，只是愛好而已。
如果有同樣僅僅只是喜歡喝紅酒，而不是裝腔作勢的同仁，有什麼問題諮詢，歡迎與我聯繫交流
生活中缺的不是好東西，是發現好東西的渠道和途徑
首先當然是選擇新世界還是舊世界 因為這二者的風格差別一個天一個地。新世界的口味風格比較突出顯著，猶如流行樂，熱情奔放，代表國家有南非智利澳大利亞美國。而舊世界比較保守，內斂，猶如古典音樂，韻味悠長，但需要長時間去醒酒，代表國家有法國西班牙義大利葡萄牙。還有葡萄品種以及價格和莊園的選擇等等。
自己喝：葡萄品種不同喝的味道也不同
國內市場的葡萄酒真假參半 成千上萬種葡萄酒到底哪種符合你的口味還是得自己去嘗 有人喜歡吃大蔥，有人不喜歡，所以你嘗過之後才知道是不是真正符合自己的口味。 推薦從葡萄品種開始嘗試，價格我就不推薦了，根據自身情況定吧，不過那種四五十 幾瓶的最好別去嘗試了，包裝、人力、運輸、稅收等都是要成本的。最重要一點：記住你是嘗不是悶，和葡萄酒不是喝酒量。選購紅酒首先應該認識紅酒的價格帶是怎麼回事！降低以便宜的價格挑到爛酒、以昂貴的價格挑到不合口味的酒的幾率。
首先我們認識一下價格帶。
世界級的侍酒大師石田博說過：「葡萄酒是一種擁有誠實價位的商品，除了少數稀有的葡萄酒之外，葡萄酒的品質、味道等因素，幾乎都與其價格成正比。」
葡萄酒的價格帶分為低、中、高三類。
【低價格帶】—售價100元以下的葡萄酒
--在銷售酒類的店鋪里，不管是零售還是批發，皆靠低價格帶的葡萄酒帶動銷量。 低價格帶的酒款大多能讓人品嘗到其主要原料—葡萄品種的個性。但低價格帶的葡萄酒最大的特徵為品質良莠不齊，尤其是價格越低的葡萄酒，好壞差距也越大。 就算選購的是知名酒款，例如夏布利、波爾多、勃艮第、義大利的康帝及索阿維等葡萄酒，只要其售價仍落在此價格帶內，賣家就必須特別留意，因為這些葡萄酒多半未發揮其真正的價值。【中價格帶】—售價介於100～200元的葡萄酒。
中價格帶的葡萄酒除了帶有葡萄品種的品性以外，還能反映出原產區的特徵。 人們常說：「葡萄酒是用來享受風土，即產地的氣候、文化、習慣、風俗的飲品。」想體驗葡萄酒的精髓，就必須選擇中價格帶的葡萄酒。 中價格帶酒款的品質穩定性遠勝於低價格帶酒款，不太會出現壞酒，品質均一。而且酒瓶與酒標營造出來的氛圍，能讓人明顯感受到層級的差異。【高價格帶】—售價200元以上的高級葡萄酒。
上升到這個價位的葡萄酒其定價的標準就不是單純按照葡萄酒的品質來定的。 擁有高知名度的葡萄園（產區）生產的葡萄酒，或是由高評價釀酒師所釀造出來的葡萄酒，買家們往往會爭先恐後的搶購，而這些葡萄酒的身價自然會跟著水漲船高。然而，要在每一個價格帶內挑到符合自己口味的葡萄酒則更是困難了。如果有自己喜歡的莊園或者品牌，會容易一點。但其實葡萄酒的釀造還受許多因素的影響，比如氣候，土壤，所以懂得喝酒的人會挑選年份，好的年份無疑能夠釀造出口感更佳的葡萄酒。 其次，如果有認識的品酒師無疑是一種最可靠的途徑。我周圍有很多喝酒的人，只知道撿巨貴的買，還有的只知道買國產張裕，特別想笑～23333333
答 主很幸運有一位剛剛在巴塞羅那大學畢業回國、現居杭州的品酒師朋友。回國後組織了一個由高級品酒師團隊、和行業協會會長支撐的選酒團隊。他們每次都會精心挑選出三到四支經過市場檢驗的高品質好酒，非常符合大眾口味，不懂酒的朋友也可以放心購買。不過他們只在線下賣酒，畢竟，線上賣酒的一大缺點是——無！法！品！嘗！跟著她我確實喝了不少好酒！哈哈哈～
這裡po張她的美照，筆芯！（其實她是一位網紅，@Celia，嘻嘻）
如果實在沒有途徑不知道如何買酒可以戳我微信，我在網上開設了微店【好酒不見】，幫她做零售。朋友的酒都是西班牙原裝原瓶進口，進口商直接到消費者終端，證書什麼的一應俱全。
這裡給推薦一款，年份極佳的干紅！
這款酒的市面售價為220rmb。之所以賣這麼便宜是因為直接由進口商到消費者省卻了中間商的費用！並不代表不是高檔的紅酒！這款酒濃郁的香氣、平衡的口感、柔順的單寧是很多更高級的酒無法比擬的！如果進了商超和賣場絕對不止這個價！不過這個年份也不多了，趕緊囤一箱自飲TT
誠邀各位懂酒愛酒的人士一起來品酒。???
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