如何調製一杯金湯力?
此問題純粹交流,因為每個人用的材料還有口味的不一樣做法當然也不一樣。從最基本的基酒Gin的選擇還有湯力水的選擇當然還有選擇的青檸或是其他什麼東西。
作為題主我先自己出來分享一下吧……關於金酒的選擇我嘗試過很多,然後最後我根據自己的口味分成了三個種類,清淡爽朗型用亨利爵士,平衡型用添加利/10,層次豐富型用猴王。湯力水的話,一般有Tomas Henry 最好,沒有的話屈臣氏的將就用也不錯。除了基本的湯力水和金酒以外少不了青檸,但出了加青檸以外我有時候自己喝還會加適量的一點點伏特加和莫林的甘蔗糖漿,那樣的話反而不會像一般的金湯力哪樣帶有點甘甜味,而是甜酸味。調和手法當然是直調。
其實都說金湯力是很簡單的雞尾酒,那是沒有把這個酒做到極致,一個酒玩到極致,任何的一個細節都會讓這款酒變化,其實用哪個牌子的酒調,我覺得根本不算是值得爭執的地方,因為有些人老願意問最正宗的怎麼調,這隻能問第一個調的那個人怎麼做的,興許他當時用的酒本身酒很差,你確定還會用那個酒調嘛?現在的酒品牌種類越來越多,我個人的理解,用什麼酒,至少在100以下的金酒差距都不會太大的,別抱著什麼牌子不放,沒啥價值,一個酒,尤其是這麼經典的雞尾酒,必定有經典的地方,也有能改進的地方,說他經典,無非是那種特有的平衡,我一直強調我師傅的觀點,一杯酒味道的層次越多越有品位的價值,所以,我的改法是在正常做金湯力的時候加一把勺接骨木花,可以讓金湯力入口的感覺更棒,讓金湯力更多人可以接受,。用孟買金添加利還是哥頓必發達都是差距沒有想像那麼大的,除非你是用植物學家或者亨利爵士這種的可能會有挺大的不一樣,削冰的時候,合理的處理冰,冰的質量也是決定了一杯酒的品質的一部分,檸檬的選擇,都會讓這杯酒變得千奇百怪。如果說借鑒一下各大雞尾酒大賽的改法,還有另外一個我個人覺得能讓人接受的改法,就是用亨利爵士配點新鮮的黃瓜來做金湯力,應該叫青瓜金湯力吧,本來金湯力做好的時候就特別清香,尤其是冰用的非常好的時候,如果你稍微懂一點亨利爵士的話,就知道亨利爵士的特點,用小黃瓜作為原材料,再加上新鮮的黃瓜加以配比,會讓酒的味道的層次增加,更有品位的價值
青瓜金湯力
青瓜切片,青檸檬(必須)切瓣和片,冰塊,tonic水,金酒倒金酒杯量1/10,加入檸檬片,青瓜片,這個時候要用東西攪拌均勻,然後手抓一把冰和tonic一起加入到滿,最後檸檬瓣擰出水澆幾滴,打完收工如今喜歡以暴制暴,除了喝金湯力想他特沒出息
2017年上半年,我在大學城一家酒吧遇到那個1米8的大男孩。在我這個怪咖的眼裡,他很特別,幾乎每次來只喝金湯力。從此以後,不論去哪家酒吧,我都會先點金湯力。
有點不可思議,就是他穿著白T恤帶黑框眼鏡的造型,讓人一見鍾情。
當然不了了之,自然不了了之。想他的時候做給自己喝。
To 金湯力。
直筒玻璃杯一個,倒入1/4金酒,(有苦精的可以倒入兩撒苦精)然後冰塊八分滿,倒入湯力水至八分滿,最後青檸角擠汁投入
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Gin有好多類型……
Tonic也有好多牌子……
讓我思考一下常見的可以購買到的品牌跟你說,
先佔個位置……我個人金湯力個人喜歡偏spice一點的~青檸感覺比較小清新乾脆上莫吉託了。
我自己的小配方是old tom加湯力水加苦味劑裝點用百里香。。。阿哈就是這麼重口味
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