為什麼香菜榴槤第一次吃都覺得難吃，之後才覺得香？

02-06

為什麼香菜榴槤第一次吃都覺得難吃，
第一次吃香菜感覺跟臭蟲一樣臭，噁心。
第2次就覺得香了，

榴槤也是，第一次覺得噁心，
第2次就覺得真香。
為什麼不是第一次就覺得香呢？？

很多動物對第一次接觸的食物，尤其是有不熟悉氣味的食物，都有一定程度的厭惡感。

這樣第一次可以吃一點，但不會吃多。即使有一定毒性，也不會毒翻掉。

第一次吃了安全了，第二次吃起來就香了。在嚙齒類裡面，還把這種獲得性食物偏好作為一種學習記憶的模型來研究（英文叫什麼給忘掉了），依賴于海馬。

但是如果第一次給毒到了，拉肚子了，那麼第二次你會覺得更加噁心，乾脆吃不下了。（我至今不吃過橋米線，就因為數年前第一次吃的餐館不夠衛生，給毒翻了）。

這也是一種學習記憶的模型，叫做條件性食物厭惡（conditioned food aversion），依賴於杏仁核。

之後也沒覺得...

誰跟你說「以後覺得香」的……

不先問是不是就問為什麼，這是耍流氓。

我是馬來西亞華人，從小就吃榴槤，而我有記憶以來就沒有過榴槤難吃的印象，榴槤那麼香甜的水果不知道為什麼會有人覺得難吃？無論什麼品種的榴槤味道都是甘甜的，甘甜的口味怎麼可能會難吃呢？

香菜我就覺得不好吃，除了那陣怪味之外沒什麼味道，就算我能接受也不覺得好吃。

之後也沒覺得香過。。。。

喜不喜歡吃香菜主要還是遺傳因素，第一次不喜歡以後喜歡只能算特例，問一下周圍喜歡吃香菜的人是否第一次也是討厭，至少我一直就喜歡吃。。。

不會所有人後來都會愛上，就像熬夜，第一次熬夜都很難受，但是後來有部分人患上晚睡強迫症，就是不肯睡，有的人則熬一次難受一次

之後我也沒覺得香菜有多好吃，能吃蔥、蒜我就不吃香菜，你給我香菜我可以吃，你不給我也不會要

榴槤和香菜，現在愛死了，燒羊肉湯頓頓大量香菜，榴槤加牛奶喜歡的不行，不過是因為第一次味道太特殊吧，需要慢慢來接受？榴槤吃兩次就喜歡了，香菜一直挺喜歡。不過也沒討厭過榴槤，所以說第一次討厭覺得難吃這個條件並不存在。

至今未敢吃榴槤，就是因為那個味道受不了