為何市面上賣的保健品如維C和維E都大大超出了國際日攝入量的標準？人們長期服用不會損害身體嗎？

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這是困擾我很久的一個問題，如今市面上的保健品，例如很多補充維C的或者維E的，說明上面標註的每一片劑的含量都高的嚇人，維C有一片含1000mg的，而維E則有500～1000IU的，可是後來我查了日常攝入標準，維C才60mg啊！而維E則只要30IU就夠了！這麼高劑量的補充微量元素，我們的身體真的受得了嗎？

回答這個問題需要了解幾個定義：

1.EAR：平均攝入量

EAR是群體中各個體的平均量，EAR是可以滿足某一特定性別，年齡及生理狀況群體中半數個體需要量的水平。EAR能夠滿足該群體中50%的成員需要，不能滿足另外50%的個體對該營養素的需求。

2.RNI（RDA）：推薦攝入量（這個就是題主說的劑量）

RNI可以滿足某一特定性別，年齡及生理狀況群體中絕大多數個體需要的攝入水平。當一個群體的平均攝入量達到RNI水平時，人群中有缺乏可能的個體僅佔2%~3%，也就是說絕大多數個體都沒有發生缺乏症的危險，所以也把RNI稱作「安全攝入量」，攝入量超過「安全攝入量」並不表示有風險。RNI=EAR+2SD(2個標準差)

3.AI：適宜攝入量

有時候某種營養素的個體需要量研究不足，無法計算EAR，得不到RNI，則使用AI來代替RNI，AI是通過觀察或實驗獲得健康人群某種營養素的攝入量，但是AI不如RNI準確。

4.UL：可耐受最高攝入量（重點來了）

UL是平均每日可以攝入該營養素的最高量。這一攝入水平對於一般人群中的幾乎所有個體來說都不至於損害健康，但並不表示可能是有益的。UL並不是一個建議的攝入水平。當攝入量超過UL而進一步增加時，損害健康的危險性隨之增大。

回到這個問題上來，對於成人來說：

維生素C：

RNI：100mg，UL：2000mg

天然食品中維生素C含量最高的常見食物是辣椒和番石榴，每100g在200mg左右。

維生素E:

AI：14mga-TE=21IU，UL：700mga-TE=1050IU

天然食品中維生素E含量最高的是小麥胚芽油，100g中含VE149mg，其他比較高常見的就是辣椒粉，葵花籽，在30~40mg之間。

所以你說吃補充劑滋補自此，我當然四字詞啦。

另外題主說的1000iu的VE，這個確實有點多，這種產品一般只有國外有，比如美國，因為他們那邊VE的UL更高。

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