法國紅酒和義大利紅酒有哪些等級區分和不同？

02-05

我看到法國紅酒最高級是AOP，義大利最高等級是DOCG這個兩個等級是怎麼分辨的，如果兩個最高等級在進行評級那那個國家的等級是最高呢？

搬運工：

義大利的葡萄酒種類繁多，其葡萄酒法規共分4個不同的等級，由高到低分別是：

DOCG（Denominazione di origine controllata）

、DOC（Denominazione di Origine Controllata）、IGT（Indicazione Geografica Tipica）、VDT

義大利DOCG與DOC等級的區別（義大利DOCG與DOC等級的區別

）

一、DOC是什麼？

D.O.C.即法定產區酒 Denominazione di Origine Controllata 即"控制原產地命名生產的葡萄酒"。在指定的地區，使用指定的葡萄品種，按指定方法釀造。葡萄的產地應當遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產量應當在規定的數值之內；實際上，生產周期，從葡萄園到裝進酒瓶，都要符合規定，按照規範行事。

DOC葡葡酒的生產得到確認後，葡萄種植者必須按DOC酒法進行生產，向當地農業部門申報葡萄每公傾產量和總產量，如果這一數量超過了DOC酒法規定的最大允許量，此葡萄不能作為DOC酒生產，只能做為一般葡萄酒和蒸餾酒。

與D.O.C.相對的法國評級是A.O.C., 但以整體素質而言, 可能較後者更平均。與義大利國內的I.G.T.比較, 法例對D.O.C.的管制較多。以Piemonte為例, 只有Dolcetto、Barbera及Nebbiolo等較適合此地區釀酒的葡萄品種才可得到D.O.C.評級；較次的葡萄品種只能是I.G.T., 甚至V.D.T.。

二、DOCG是什麼？

D.O.C.G即保證法定產區酒 Denominazione di Origine Controllata e Garantita 即「保證控制原產地命名生產的葡萄酒」。這是對DOC酒的補充，以保證優質的DOC葡萄酒的可靠性。它要求在指定區域內的生產者自願地使其生產的葡萄酒受到更嚴格的管理標準。已批准為DOCG的葡萄酒，在瓶子上將帶有政府的質量印記。DOCG是義大利葡萄酒的最高級別，無論在葡萄品種、採摘、釀造、陳年的時間方式等方面都有嚴格管制，甚至有的還對葡萄樹的樹齡做出規定，而且要由專人試飲。

三、DOCG除了DOC葡萄酒要求外的額外規定

當葡萄酒的標籤上寫著「Denominazione di Orgine Controllata e Garantita」字樣時，就說明除了DOC葡萄酒的要求之外，該酒還要符合下列規定:

1、進入消費的葡萄酒基本是瓶裝的，在5升以下容量的容器里；

2、每個瓶子都應該有國家的標識，實際上就是義大利的保證包裝裝瓶的一條帶子。帶子是按照產量配發給裝瓶生產商的，也就是說，按量產要求配發給多少條帶子（而DOC葡萄酒沒有這個要求）。

3、DOCG的字樣是用於特別高貴的葡萄酒，就是那些通過一系列的監督檢查，給予了相應的承認的名酒。另外，葡萄酒要達到DOCG的檔次，至少要有五年DOC的經歷。

4、DOCG葡萄酒要經過兩次品嘗感受的檢測，以確定其品質（DOC葡萄酒是進行一次品嘗感受的檢測）。保證限定產區酒,簡稱D.O.C.G. 。

D.O.C.G.相對的法國評級是高級酒及特級酒。一般而言, D.O.C.G.比法國高級酒為高；某些酒庄的D.O.C.G.尤其出名, 英國酒評家Hugh Johson每年更新一次的Pocket Wine Book是很好的介紹。以Barolo為例, Hugh Johson於2000年的此書中列出35間生產最好的Barolo酒庄。選擇之嚴, 比起波爾多的各名酒榜（G.C.C.）有過之而無不及。

AOP（葡萄酒）（AOP_百度百科）

在葡萄酒方面，，類似AOC(Appellation dOrigine Controllee，其中Appellation的意思是名號；Origine是產地，Controllee表示控制，。)，意思是：原產地保護。

AOP是歐盟原產地命名保護的標誌，歐盟成員國生產的農產品，如高級橄欖油、水果、蔬菜、奶製品等都有這個標識。

2010法國葡萄酒新等級——AOC已成為歷史，2009年10月的時候，法國國家葡萄酒行業協會新聞公報報道稱，為了配合歐洲葡萄酒的級別標註形式，L』ANIVIT更名為L』ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table（日常餐酒）以及L』ANIVIT中的「T」都將消失。

公報中指出，隨著法國葡萄酒業共同組織（OCM）的改革以及不標註葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立，L』ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會）更名為L』ANIVIN DE FRANCE（法國國家葡萄酒行業協會）。

具體變更如下：

AOC葡萄酒(法定產區葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d』Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地區餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒（ VIN DE FRANCE ） ,屬於無 IG 的葡萄酒，意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

產區的list很好搜的

最高級怎麼分辨呢？很簡單的，酒的封口上會貼條子的~這種事情他們是不會作假的~

哪個更好？作為一個對酒一點都不感興趣的人還真是不好回答你呢……看看別人的回答吧~

AOC和DOCG只能代表這酒是根據產地要求的規則種植，釀造，生產和陳年。不僅AOC和DOCG無法直接比較質量，有些時候同一產區的標準垂直比較也並不能代表酒的質量。就像義大利那些超級托斯卡納，地區餐酒的級別卻比普通的DOCG質量更好價錢更貴。

紅酒與白酒一樣，茅台貴，但是我就愛喝五糧液，有的人就喝四特，同等級別的酒沒有可比性，不同地區的好年份釀出的葡萄酒，唯一的區別可能就是價格，品牌和產地特色，所以這種橫向比較確實沒有意義，不過總的說來義大利的紅酒普遍偏甜，價格不貴，適合國人口感，性價比可以