請問這把刀的年代及用途？(大約長16.5厘米)

滿蒙骨柄餐刀，時間應該是晚清，等級就是一般人用的。這是簡化版本，標準版本的應該有雙筷子。

我手上有把象牙飾鑲碧玉的魚皮餐刀，可惜有點殘，象牙筷子的根開裂掉落了。鞘口也掉了。不過可以看見完整的形制，餐刀、筷子，鞘上中段那個白圓點是象牙牙籤的頭。這把等級還不錯，我收了當標本用的。

謝邀，從長度看，應該是切熟羊肉用的蒙古刀。

中間貼的材質是珍珠魚皮，泛銅色外表可以拿磁石吸一下，如果吸不起來恭喜是純銅材質的。

這種形制的從清末到民國乃至現代都有，應該是民國或稍早的製品。可以確認的一點是常年切肉的部分有明顯的磨損，這個不是做舊能做出來的，可以認定是真品無疑。當然總體看屬於一般牧民所有，並不是特別稀少的物件。我原先也有一把，但是常年不用就扔家。

題主的圖我給標一下切肉正常磨損的部分

用法

為什麼推斷它是民國或稍早的，其實可以講一講。

後期蒙古刀一般是帶筷子的。比如這個檔次稍高一點的，帶血槽的：

蒙古刀_蒙古刀價格

比較華麗一點的現代製品：

蒙古傳統蒙古刀

單純只有刀，無筷子的：

蒙古＊ - 中華古玩網

其實不止蒙古族有的：

保安腰刀 保安族經濟文化命脈

滿蒙骨柄珍珠魚皮包鞘蒙古餐刀，普通級別，晚晴民初。

一把純手工製作的好蒙古刀，刃用好鋼，柄用牛角或貴重木頭做成，柄尾必包成帶有圖案的銀質把頭。刀鞘用和刀柄相同的材料製作，鞘尾也用銀包裹成帶有圖案的鞘頭；鞘中有孔，可插象牙或駝骨筷子，鞘頭上包有銀質的龍虎或獸頭銜環，環上綴有銀鏈，銀鏈帶有銀質博勒，可以掛在腰帶上。

從大小和外形來看，應該是辟邪劍法的入門刀。

林平之那裡有一把，從年代上來看，應該是林遠圖傳下來的。

岳不群那把倒是比較新。