吃貨們談談你們老家都有什麼好吃的醬？有圖有做法更佳
02-06
類似甜麵醬、豆瓣醬的
西瓜黃豆醬，姥姥曬的。 問了姥姥，做法如下：【梅雨季節】
①先將豆子泡發，煮爛，晾乾水汽（不必全 干，留點水汽） ②豆子拌上麵粉，在篩子里鋪開鋪勻，蓋上紙，放到陰涼通風處等待長霉 ③等到豆子長白黴時，篩子上的紙可以去掉了，再把豆子翻過來，再等待長綠霉④等豆子長出綠霉，在一個好天氣，大太陽天，在太陽下搓一搓豆子，搓去部分綠霉，留下一部分綠霉在豆子上，在太陽下晒晒，曬去最後的水汽（不用曬很長時間，幹了就行） ⑤等豆子曬好，將適量西瓜肉和瓜子與豆子拌在一起，加入鹽（多一點），放到太陽下暴晒（曬醬的盆子別忘了用紗布蓋上呦）
⑥！！！曬醬要在伏天，連續幾天大太陽天暴晒，這樣就醬不會壞了，還有還有，一定不能淋雨！！！⑦等醬曬了半個月，就可以吃啦【歐耶～】個人推薦吃醬方法（依個人喜好，不喜勿噴。。。）
最佳推薦：將姜爆香；加入醬，豆乾丁，雞蛋丁，喜歡吃肉的可以加煸好的五花肉丁；倒入適量水；加入適量的糖提鮮，辣椒提味；大火將醬燒開，收汁（不用很乾，粘稠狀），就可以出鍋啦～可以用來拌麵條（個人最愛），拌米飯，夾饅頭，也可以在燒菜的時候加一點，很濃的醬香味～【PS：姥姥喜歡紅燒鯽魚的時候加醬，內個香啊，擦口水去←_←】其實姥姥做的什麼都好吃，覺得等我老了，就再也做不出原來的味道了安徽人表示上大學之前都沒吃過老乾媽[害羞]
說一個不是我老家的但是我家經常吃的。
香其醬。
原醬買來是袋裝黑黑的，很香，但是過咸，可以作為醬底來自己發揮。
主要兩種做法啦，加雞蛋炒和加肉末炒，還可以根據自己口味加辣椒等等或者其他辣醬混合，都很香很好吃！
尤其是夏天新炒了雞蛋香其醬，切冰冰的黃瓜成條蘸著吃，哇哇哇口水~
大潮汕的沙茶醬啊！！！加上花生醬拌面好吃到分分鐘撐死！！！從家裡帶來的已經被室友消滅好幾罐了！麵條米粉餃子云吞牛肉丸豬肉丸魚丸等等都和它是好搭檔！
果斷是我大濮陽最NB的辣醬---牛肉耗辣椒吃一次你就欲罷不能，有辣椒，牛肉，芝麻，花生，想想都流口水~
炸醬，每家的味道都不同，而且這東西不是老北京做出來味道總是差那麼一點
最簡單獲取好吃的醬的方法是去稻香村買全聚得烤鴨醬，然後就可以回家幸福地蘸醬了。
我老媽曾做過的一個不知名的牛肉辣醬，放紅辣椒，花生，香油巴拉巴拉的，超級好吃
老乾媽，多年的品牌
揚州的三和四美牌八寶牛肉醬，來自家鄉的熟悉味道，表示外地很難買到
魚子醬小魚醬神馬的，東北人表示不怕，雖然我不咋吃魚誒嘿嘿嘿
純辣椒醬
芝麻醬，這個必須有，萬事不離芝麻醬
我說的醬大家可能很難看到：貢椒醬，辣椒是黃色的，味道鮮咸辣
豆瓣醬。豆豉甜酒辣椒醬
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