最近一點點奶茶在北京開了第一家店，天天排隊，想了解知乎的水友喜歡一點點的原因？

大家都喜歡一點點的哪些產品，談談自己的感受，我超喜歡他家的奶蓋。

我是專業研發奶茶的，我這裡略講一下，奶茶的講究。

一點點奶茶是台灣，正宗的50嵐，創立於1994年，是從一點地攤做起來的，老闆是研發出身，注重產品品質。發現大陸50嵐被別人搶注之後，重新以一點點的品牌，在2012年，在上海的亞新廣場與日月光廣場，開始品牌打造，然後發展至今。

奶茶簡單分原味奶茶與果味奶茶。奶茶故名思議，就是牛奶裡面，加茶，再加糖分，調節甜度，也就是奶茶也就三種味道，這樣做出來的奶茶，也就是原味奶茶。在越來越講究產品原汁，原味的當下時代，原味奶茶，目前已經成為市場的主流，這也是以前盛行的果味奶茶逐漸沒落的原因。

果味奶茶就是，帶有水果味的奶茶味，基本都是果粉沖兌出來，有蘋果味，芒果味等，反正就是有第四種味道。最早期的奶茶，就是果味奶茶，全國盛行，只是目前被原味奶茶逐漸替代而已，但也有自己的市場需求。有些消費者就喜歡這些口味

一點點的奶茶，coco的奶茶都是原味奶茶，原味奶茶：一杯奶茶的做法流程原理都大體相同，但由於材料，製作手法，火候的差異，每個人製作的狀態不同，導致每一杯奶茶都略有不同。奶茶細分，講究：茶的方面，茶味，茶香，苦味，澀味；奶的方面，奶味，乳香，順滑度，膩感；還有就是兩者結合的融合度，飽和度，層次感等。專業研發奶茶的人員，才會細細區分，說出這些屬性的值，一般消費者只能總體感覺好不好喝，但說不出所以然來。綜合分高，好喝。綜合分低，就是不好喝。一點點能這麼快速爆發，有其背後的技術沉澱的。

一句話，成功背後的付出，不是每個人都看得到，就像俗語所說「台上一分鐘，台下十年功」

因為一點點就是台灣的五十嵐，但是大陸人有經濟頭腦呀，早幾年就在大陸搶注了這個品牌，所以當台灣五十嵐來大陸發展的時候，只能改名一點點。

奶茶用戶需求來看，其實奶茶的需求是在不斷上漲的。但是經濟學裡很多行業都是有生命周期的，用戶搜索「奶茶加盟」的人數在2015年有著明顯增長，並且這種增長一直持續到2017年的現在，目前還沒有出現下跌的現象。

一點點這個品牌他們2015年開始快速拓展，後期呈現每個月20家左右的新店數量來攻城拔寨，在一些城市開展了區域授權和單店加盟等靈活方式。一點點的背後是台北50嵐，50嵐是台灣一級奶茶品牌，除了數量上比清心福全少外，餘下的各項指標上基本都名列前茅。與COCO相比，50嵐來大陸的缺陷是在時間節點上晚了點，但苦練內功的高人一出手總會顯示出橫掃一切的功力。

從產品質量來說，一點點奶茶為給顧客提供優質的用餐體驗，將一點點奶茶與音樂結合起來，是顧客在享用藝術般的美味同時，又能享受聽覺盛宴。六大系列、200多個品種的皇茶帶給你嗅覺、味覺、視覺上的多重享受。一點點一直在創造「綠色、健康、安全、美味」的貼近大眾需求的飲食產品，為客戶輸送最方便快捷的食材和為客戶創造最大的營運利潤空間。

怎麼火起來的其實不是那麼重要，如何持續火下去持續經營對於一個商家來說才是最重要的。而質量就是保證。一點點的質量我想喝過的朋友都知道

飲品不火的影響因素

1、產品沒有創新，不能與時俱進，客戶從一開始喝這個產品到現在，一直沒有任何變化。

2、在幾年前，奶茶店確實很少有在各個媒介上做廣告的，是靠自己積累的口碑代代相傳。但是最近幾年變了，隨著移動互聯網的發展，沒有一定的宣傳根本沒有辦法讓自己在這個世界中存活下來。

3、忽略了消費升級的趨勢，對自己的客戶群體出現錯誤的判斷，不能隨時調整適應消費者新的消費需求!

而反觀一點點，將上面的3點原因修改到了極致。曾經一年賣出4億杯的香飄飄奶茶，讓一點點看到了在大陸生根發芽的機會，通過對市場的分析，很快將自己的根據地選擇在了上海，以上海為中心慢慢向杭州、蘇州、福州等地輻射，此外一點點奶茶不僅口感好，而且注重對產品線升級換代，進行消費升級，可以毫不誇張的說，一點點奶茶四季都有它熱賣產品線，這是其它品牌很少能比擬的，經過10幾年的發展，成為大陸奶茶NO1品牌也不足為奇!